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关于广州的游记攻略
  • mikowing 发表了 游记  · 2016-05-10 20:13

    这里有你想知道的慕尼黑的一切~!手把手带你舒服自由行~德国签证+新天鹅堡+国王湖+海量实用tips

    如希望follow大王,查看我的旅行故事分享或获得旅行签证行程等咨询服务,欢迎关注vx:maikedawang51weibo:weibo.com/maikedawang51(迈克大王的奇妙漂流)以下是分割线7月底,收获了帖子加精华的惊喜,第一次发帖,感动满满,谢谢大家的爱~超前PS:为更方便大家按照关键字搜索到帖子,特地改了帖子的名称!楼主还是那个楼主~没有被盗号哦~6月23日被亲爱的小秘书置顶到德国版,太嗨森了~谢谢大家的支持,懒惰的楼主要努力更新啦~!Don't hesitate to “like” my artical~谢谢大家!【所谓的镇楼图~持续更新哈】不完全的目录&重要tips在这里~!1、tips值机&土航贵宾厅&慕尼黑机场至市区交通&酒店2、第一天游览:1慕尼黑主火车站——2正义宫——3卡尔广场——4卡尔门——5伯格赛尔教堂——6圣弥额尔教堂——7玛丽恩教堂——8玛丽恩广场——9Ratskeller3、第二天游览(tips慕尼黑交通&凯旋门周边游览&宁芬堡交通)1宁芬堡宫——2宁芬堡宫园林——3宝马世界——4奥林匹克公园——5凯旋门——6犹太博物馆——7考芬格大街——8维克图阿立安市场(周日无)4、第三天游览(tips登老彼得教堂&王宫游览&前往HB)1老彼得教堂——2新市政厅——3老市政厅——4鱼泉许愿池——5玛利亚纪念柱——6Hacker Pschorr Brauhaus(午饭)——7慕尼黑王宫——8Hofbräuhaus(晚饭)5、tips游玩菲森最理想的路线6、第四天游览(tips德铁时刻表&前往新天鹅堡方式&巴士or马车上山)1新天鹅堡——2Allgäuer Stüberl(brunch)——3Reichenstraβe大街7、第五天游览(tips国王湖游湖法则&840汽车&船票兑换&耶拿峰)1耶拿峰Jennerbahn——Berggaststätte Jennerbahn(小憩)——2Restaurant Seehaus(午饭)——3国王湖Königssee——圣巴罗多买教堂St. Bartholomä8、tips完美的国王湖游览安排9、后记——确定路线10、后记——办理签证(广州领区大使馆递签)11、后记——机票&酒店12、后记——拜仁州票、OBB车票等 13、后记——巴伐利亚宫殿通票&慕尼黑城市观光卡&萨尔茨堡卡etc 14、后记——取钱以及准备钱15、后记——准备娱乐项目更新记录:17年4月3日:差不多一周年的样子重新整理了帖子的目录和篇幅,清晰多啦~耶!谢谢大家支持还剩假想的贝镇游览路线8月7日更新到108楼:4月28日行程(国王湖)5月15日更新到24楼:4月23日行程(包括玛丽恩广场的周边等)5月23日零点更新到26楼:4月24日行程(包括宁芬堡宫、宝马世界etc)预计每周更一天的行程,德国篇还有大概3周能更完哦~6月18日凌晨1点更完第三天44楼:4月25日行程(包括王宫、新市政厅、HB等)拒绝拖延症,楼主需要大家关爱和支持,猫猫哒7月3日零点更新到72楼:菲森超全超理想旅游路线7月4日零点更新到73楼:实际的超舒适新天鹅堡之旅(包括各种细节干货)国际惯例给自己打个小广告,以下是楼主的一些帖子,欢迎收藏查看!北极斯瓦尔巴德岛自由行(精华两星)http://bbs.qyer.com/thread-2618615-1.html这里有你想知道的北海道冰雪节的一切!http://bbs.qyer.com/thread-2705279-1.html可能是第一篇澳洲网签实用指南帖(精华两星)http://bbs.qyer.com/thread-2698712-1.html伊斯坦布尔转机的超豪华土耳其航空贵宾厅使用指南http://bbs.qyer.com/thread-2522149-1.html

  • Alexfish 发表了 游记  · 2016-01-08 20:35

    吐血整理:马来西亚之窗申请ENTRI/EVISA,及抵马后过境签办理攻略

    开始攻略前,先列举下马来西亚目前的4中签证类型:1、ENTRI2、EVISA3、护照贴签4、过境签前面2种都可以在马来西亚之窗(www.windowmalaysia.my)妥妥的办成功;护照贴签目前只能通过代理,或者自己送签到签证中心办理;过境签需要结合自己的行程安排和停留马来西亚的时间看是否符合办理条件。 【更新,2016年4月1日】签证中心贴签手续费上升至200元从2016年4月1日起,前往马来西亚签证中心办理护照贴钱费用从120元上涨到200元,而在马来西亚之窗申请的EVISA和ENTRI维持目前收费不变,分别是205元和165元。【更新,2016年3月20日】网站只能申请电子签,无法申请护照贴签!护照贴签目前只能通过代理,或者自己送签到签证中心办理;另外,3月1日前于马来西亚之窗注册申请的用户,已经无法通过旧登陆口查询,如需再次申请签证,请登录马来西亚之窗重新注册、申请。【更新,2016年1月28日】马来西亚即将于3月1日“免签”从今年3月1日至12月31日对中国赴马游客实行免签。虽然明细的政策方案还没有出来,但这个应该算是大家盼了好久的“零条件”免签,起码比15年12月1日出台的更给力!!!【更新,2016年2月26日】3月1日起启用电子签证,免签证费但不免手续费3月1日起,马来西亚允许中国公民网上申请电子签证,获得电子签证的人员凭eVISA或ENTRI电子签证打印件入境马来西亚。对持普通护照赴马的中国公民,边检机关查验有效护照和电子签证打印件无误后放行。(显然又是一个不痛不痒没有真正落实的所谓“免签”)【更新,2016年3月11日】马来西亚签证手续费,3月15日起自行调涨超200%暴风雨敢来得再猛烈一点吧!(贴签)亲自前往签证中心办理单次入境签证手续费120元,多次入境手续费220元,3月15日上调后单次入境收费为400元,多次入境手续费500元!3月1日才上调网上办理贴签的费用,3月15日又再次上调费用,对于马国给天朝的免签承诺,已经不想再多吐槽了!!!关于两种签证的说明:ENTRI和EVISA3月1日以后注册申请的朋友们,在进入界面后,会显示ENTRI和EVISA的选择页面,记得啦!选择ENTRI和EVISA是有很大区别的,大家必须慎重选择,区别可以留意以下正文或者最下面注意事项的第10点ENTRI:马来西亚政府专门为中国公民量身定做的签证类型1、请问这种签证适用于什么人群?答:这种类型签证适用于持有中国因私护照,仅限游客,不能工作,不能上学,不能授课。2、如何申请?答:登录www.windowmalaysia.my网站,注册帐号(一本护照注册一个账号),按照指示填写资料。3、需要哪些资料?答:A、白底大一寸彩色照片;B、护照首页扫描件;C、16岁以下儿童另需附上出生证明扫描件与户口本户主及本人页扫描件。4、出入境条件?答:仅限于中国大陆地区机场(不含港澳台)往返,在吉隆坡国际机场(KLIA和KLIA 2)、槟城国际机场、新山的柔佛州国际机场、兰卡威国际机场、沙巴亚庇国际机场、古晋国际机场入境及离境。特别说明:离开马来西亚的目的地仅限于返回中国大陆地区。5、签证有效期及停留时间?答:签证有效期为3个月。每次入境可停留不超过15天。6、申请注意事项?答:名和姓之间只能空一格,不能2格或3格,出发日期错误也有可能被会拒签。7、签证费用?答:马来西亚签证费免费,手续费以网站公布为准!8、签证申请过程中遇到问题如何处理?答:签证申请网站每天的09:00-18:00提供中文在线咨询服务!ENTRI:第一步,填写基本信息进入ENTRI的页面后,按要求填写相关信息,*红色星标是必添项,注意认真填写(名和姓之间只能空一格),出发日期要对照即将要上传的机票出发时间填写,错误的话会可能被会拒签ENTRI:第二步,资料上传必须上传资料:申请人照片、护照首页(有自己照片那一页)、航班电子行程单、旅行目的(固定填写“TOUR”)非必须上传资料:住宿(可以找酒店的预定单进行上传)上传资料后,页面会弹出条款页面,点击“同意”。(确认页面需要等待一下,在左下角可查看上传进度)ENTRI:第三步,支付在上一步点击“同意”后,可以看到选择付款方式,付款方式包括AISA PAY、支付宝和微信,最后确认信息,点击继续付款。ENTRI:第四步,邮箱收到信息表,并且打印,搞掂!如题,注册邮箱收到ENTRI的信息表,把它打印出来,坐等出发!!!EVISA:目前仅限中国和印度公民申请的签证类型1、请问这种签证适用于什么人群?答:这种类型签证适用于持有中国因私护照,仅限游客,不能工作,不能上学,不能授课。2、如何申请?答:登录www.windowmalaysia.my网站,注册帐号(一个帐号可以申请五本护照签证),按照指示填写资料。3、需要哪些资料?答:A、白底大一寸彩色照片;B、护照首页扫描件;C、16岁以下儿童另需附上出生证明扫描件与户口本户主及本人页扫描件。4、出入境条件?答:全球任何口岸出发,马来西亚任何口岸入境均有效。5、签证有效期及停留时间?答:签证有效期为3个月。每次入境可停留不超过30天。6、申请注意事项?答:名和姓之间只能空一格,不能2格或3格,出发日期错误也有可能被会拒签。7、签证费用?答:马来西亚签证费免费,手续费以网站公布为准!8、签证申请过程中遇到问题如何处理?答:签证申请网站每天的09:00-18:00提供中文在线咨询服务!EVISA:第一步,填写基本信息这里不详细说了,基本和ENTRI要填写的资料差不多,再一次提醒大家认真填写~~~EVISA:第二步,资料上传这里也不详细说了,也基本和ENTRI要上传的必须上传资料一样,不过这里不需要选择旅行目的上传资料并确认没有问题后,点击“下一步”,出现条款同意页面,点击“同意”后出现“确认信息”的界面。EVISA:第三步,支付核实资料没有问题后,点击“继续”就到了付款的界面,支付宝或者微信支付都可以EVISA:第四步,邮箱收到信息表,并且打印,搞掂!如题,注册邮箱收到EVISA的信息表,把它打印出来,坐等出发!!!这篇是写在出发前的攻略,越来越期待3月斯里兰卡和新加坡之行!!!顺便打个广告,斯里兰卡和新加坡的游记可以看下面链接,哈哈哈斯里兰卡:http://bbs.qyer.com/thread-2488375-1.html新加坡:http://bbs.qyer.com/thread-2488876-1.html可是,兄弟为啥你要在这里叨B马来西亚签证?那就是因为没胆量裸奔吉隆坡!!!先预告下3月的行程吧!广州 - 吉隆坡 - 科伦坡 - 吉隆坡 - 新加坡 - 吉隆坡 - 广州,不要问为什么这么折腾,怪我咯,机票便宜~从科伦坡回吉隆坡开始就有托运,而且转机时间不够4个钟,有没有觉得很悬很悬!反正还没出发我就有点小担心!0304 广州 - 吉隆坡 - 科伦坡 - 尼甘布0305 尼甘布 - 锡吉里耶 - 康提0306 康提 - 努沃勒埃利耶0307 努沃勒埃利耶 - 埃勒 - 米瑞莎0308 米瑞莎 - 加勒0309 加勒0310 加勒 - 科伦坡 - 吉隆坡0311 吉隆坡 - 新加坡0312 新加坡0313 新加坡 - 吉隆坡 -广州今天去了广州马来西亚签证中心送签,顺便问了工作人员,不够8个小时能给过境签吗,对方说绝大机会是不会给!!!但也有特例,反正你这么走的话建议办三个月多次往返。好吧,想想现在都在网上办了单次入境,应该不会那么背吧!所以坚持只办单次入境以防万一!下面的资料,是根据自己亲身经历整理出马来西亚之窗申请“普通贴签”~申请步骤:(马来西亚之窗申请护照贴签已成为过去,只留作纪念参考,哈哈哈)贴签:第一步,账户申请(2016年01月06日18点39分收到注册激活邮件)使用邮箱进行注册,按照提示内容逐一输入资料,完成后点击最下方的“注册”,然后系统会发出一封确认邮件到注册邮箱,请到注册邮箱进行激活,来到这里注册流程完成啦!注意:1、所有资料必须谨慎填写,一旦注册后特别是“电话号码”无法更改,电话号码只需要填写国内11位数字的号码就好,千万不要手贱贱加上“86”,千万不要手贱贱!!!2、如果邮箱没有收到邮件,请看看是否被邮箱的垃圾或者广告邮件功能给拦截。贴签:第二步,申请签证网页会自己跳转到登陆的页面,用刚注册的邮箱和密码进行登陆。登陆后请点击“马上申请”这里开始就是正式的申请页面啦!首先看到的是“条款条件”页面,循例的了解下大概,点击“确认”和“同意”,然后“重要说明”出来啦,建议还是看清楚再“下一步”。进去“提交/领取摘要”的页面,根据实际情况进行选择,完成以后点击最下方“前往”递交/领取中心:广州、上海、香港、昆明、北京(马来西亚签证受理是不限领区的,全国的护照都可以在任何一个领馆申请)签证类型:统一选择“Single Entry Visa”(即单次入境签证)递交方式/领取方式:walk in / courier 两种选择,前面是自己把资料送到签证中心,后面是快递过去进去“申请”的页面,首先会看到自己的基本资料和在上一个“提交/领取摘要”页面的选择情况,这时候点击“更改”,页面就会弹出一个填写资料的框框,这里很重要咯!记得上传证件照片,具体要求看图咯,下面凡是带“*”号的都是必填项其中“护照详情”(虽然这里没有标“*”号)和“马来西亚联系地址”都必须要填写护照种类:一般都是international passport 普通国际护照证件号码:无法更改,填写错误的话只能返回到个人资料处进行修改旅行目的:tour旅行预计入境日期和停留时间:建议和实际入境、离境日期前后都报大一点,虽然应该不会有什么影响。马来西亚联系地址:可以填写酒店地址(邮编和城市可以不用写~)再往下,就在“其他”那里选择否否否否,点击“提交”“提交”完成后系统再跳回到“申请”的页面,这时如果没有问题的话就再点多次“提交”贴签:第三步,支付网页来到了“预览”的页面,看看上面两个步骤填写的资料会不会有错,然后在这里会显示要送签或者快递的签证中心的英文地址及电话信息(经过测试,打过去都是电话录音,根本不会鸟大家的)再往下就到了费用合计的详情和支付方式,点击“兹证明上述信息真实准确”和“下一步”,这是就跳转到支付的页面,so easy呀,这里就不操作演示。但如果跳转过去后页面垮掉,不要关掉页面,点击后退,多试几次直至可以正常完成支付贴签:第四步,收到确认邮件和资料提交清单(2016年01月06日20点53分)来到这里,申请基本搞掂啦~这时,注册邮箱会收到确认函和提交清单大家需要把邮件正文、附件分别打印出来,连同护照、两张两寸白底的证件照片按照递交方式在5个工作日内交到签证中心,然后签证中心需要3个工作日的处理时间就可以出签啦!出签后按照当时的选择方式回到自己手里。当签证中心收到护照后,信息会反馈到马来西亚之窗,随后马来西亚之窗会给我们发邮件啦!从马来西亚之窗接收的时间起往后推算三个工作天,邮件也会写上这点。贴签:第五步,送签(2016年01月08日10点)由于手贱贱填写了中文的邮寄地址,木有办法咯~请了一天假自己把资料都送到签证中心,并且把情况也和工作人员说清楚,起码这样安心点咯~贴签:第六步,马来西亚之窗回复已收到你的申请(2016年01月11日23点26分)收到 Windowmalaysia 发来的邮件,说广州中心已经收到我的护照和相关资料,正在处理中,将在3个工作天完成!第七步:成功出签,收到回寄护照(2016年1月14日)Yeah,终于到手,哈哈哈,签证上虽然写着费用80RMB,哈哈,可这次只花了50软妹纸(大笑)来到这里,整个电子签流程已经完成啦!坐等出发,哈哈哈~好期待!注意事项:1、注册邮箱和申请人数之间的情况。一个注册邮箱同时只能为自己进行申请(但不排除有特殊情况,一个注册邮箱可以申请两个或者最多四个,估计是系统间接抽风吧,确实有朋友成功过)。2、费用费用。从现在起至2016年3月31日都是50软妹纸,就只有那么多,如果突然有什么变化,就吐槽咯。3、英文填写。整个申请过程,需要填写的所有内容都必须要用英文填写(哪怕心痛快递欧巴,但是邮寄地址也只能用英文填写)。4、不懂翻译英文地址怎么办?如果真的不知道怎么把英文地址凹出来,除了各大翻译软件,还有一个很笨的办法。但需要自己跑一遍签证中心。小编想明明都是中国人,算咯何必难为快递欧巴,所以邮寄地址那里用中文填写,当收到邮件的时候,OMG,心里面100万只草泥马奔腾而过,不能正常显示!!!打电话给签证中心,录音,找网站客服没人理,所以所以所以,小编认了,自己跑一遍签证中心。说明了情况后,工作人员还是很能理解小编的稚嫩想法,马上掏出快递单让小编使用最最最正楷的中文字填写好!讲了这么多废话,只想讲明一个道理,假如不知道怎么把中文地址翻译成英文地址,那还是照样填写中文地址,自己到签证中心送签再顺便填写出签后回寄的签证单,这个办法虽然笨,不喜不要吐槽小编,哈哈哈哈。。。 5、未满16周岁的小盆友。同样单独使用新邮箱注册并且申请,如果跟父母出发的话邮寄或亲自送签时,请带上出生证/出生医学证明 (复印件),如不能提供出生证明需提供整本户口本复印件代替,如果不跟父母出行的请白纸黑字A4纸上写好同意函 (只能原件,不能复印)。6、支付方式。广州中心支持Asia pay/支付宝/微信,昆明中心支持Asia pay/银联/支付宝。7、过于过境签。官方的说法是持下一程机票,离下一程起飞时间8小时以上,可获得头尾合共5天的过境签,凭过境签可以到东马的沙巴州,少于8小时的官方说法是不能获得过境签,但是广州签证中心的工作人员说了还是有少部分的旅客获得,至少依据是什么,这个不好说。头尾5天的过境签怎样计算,举个例子咯,例如1月1号从广州抵达吉隆坡并获得过境签,那么1号已经算作第一天,2-4号可以在马国境内到处嗨皮,5号是last day,必须得走人啦!也许很多少于8小时的朋友都能得到过过境签,哈哈哈~那我3月去的时候亲身体验下咯,反正有3次必须入境拿行李再转机,而目前只有单次签证,哈哈哈~8、各签证中心联系方式:北京地址及邮编:朝阳区麦子店西街37号北京盛福大夏110室, 100125电话: +8610-65913492 / 65913473广州地址及邮编:天河区天河北路233号中信广场1909, 2016-17室, 510613电话: +8620-38772766 / 38773262上海地址及邮编:长宁区黄金城道682号2楼(御翠豪庭), 201103电话: +8621-62121700 / 62121702昆明地址及邮编:昆明市西山区滇池路569号南亚风情第壹城C4-1-1202电话: +86871-3165888转6241、6242。香港湾仔区告士打道50号马来西亚大厦19楼1902室电话: +852252799919、关于新页面的显示,有朋友说我找不到3月1日以前的申请记录。其实网站现在区分了3月1日前和后的进入界面,下面图片显示,左边框是3月1日前申请的入口,右边框是3月1日后申请的入口,按照自己的申请记录选择对应的入口进去就可以了。记得记得,右边框的“新用户申请”入口是之前一直没有办理过网上申请,3月1日以后新注册申请的用户可以进去;“现有用户登入”就是3月1日后注册申请后可以看到记录的入口。10、ENTRI和EVISA有效期都是3个月,两者的区别是:ENTRI适用的是在中国大陆(不包括港澳台地区)口岸离境,到达马来西亚6个指定机场入境口岸之一(吉隆坡国际机场(含KLIA和KLIA2)、槟城国际机场、柔佛州国际机场、兰卡威国际机场、沙巴亚庇国际机场、古晋国际机场)且不逗留时间不超过15天的情况,收费165人民币(160元手续费+5元便利费);EVISA适用的是全球范围口岸离境,到达所有马来西亚关口入境且逗留时间不超过30天的情况,收费205人民币(200元手续费+5元便利费)。马来西亚免费过境签政策(TWOV)马来西亚120小时(5天)过境免签Transit Pass Without Visa in 120 hours(5天)。根据自己的经验,在抵达吉隆坡后办理过境签有以下7点需要大家留意:1、过境签逗留时间:120小时(5天)的计算,入境和出境日各算一个整天,前后一共5天,120小时是相对抵达和接续航班时间而言,按照天数计算就可以了。按照我的例子,3月11日从科伦坡飞抵吉隆坡,并在当天转飞新加坡,可以办理过境签;如果我不去新加坡想在马来西亚玩几天,那3月11日已经算第一天,3月15日必须得离开马来西亚。过境签里面有转机第三国的目的地、航班及时间,这些都是入境签证官填写2、办理须知:提供护照原件及在120小时内经吉隆坡转机第三国的接续机票电子行程单,经到达口一直走到到达大厅(Arrival Hall),无需任何费用及填写表格,KLIA2机场在B13到B16入境counter直接排队办理。3、最短停留时间8小时政策已经取消:以前老的说法是,到达吉隆坡和经吉隆坡接续下一个航班必须要超过8小时才能获得过境签,现在已经没有了。按照我的例子,3月11日05点12分从科伦坡飞抵吉隆坡,当天10点59分经吉隆坡转飞新加坡,不超过8小时,同样可以获得过境签。4、凭过境签前往东马(沙巴、砂拉越):虽然过境签提及到Permitted to enter and remain in West Malaysia and Sabah,但我建议不要凭过境签前往东马(沙巴州Sabah、砂拉越州Sarawak),虽然我朋友在2015年从澳洲飞抵吉隆坡,利用过境签的5天时间去仙本那考OW,但是政策的事情说变就变,而且中国驻马使馆提及到“中国公民需提前办妥马来西亚签证。转机过境沙巴及砂拉越也需提前办妥签证。如未办妥马来西亚签证入(过)境沙巴及砂拉越,根据马来西亚法律将被拒绝入境,并将被遣返回航班始发地。”5、遵循同一口岸进出规则:一般情况下需要遵守同(一个入境口岸)进同出原则,但由于KLIA2是廉航航站楼(亚航Airasia、马印Malindo Air、翼航空Maswings),与传统航空所在的KLIA1是两个不同航站楼,但是无论KLIA2转KLIA1还是反过来都是没有问题。6、遵循护照有贴签情况下先用贴签再用过境签政策:如果护照上有普通贴签的情况下,签证官必须先用掉贴签,后续如果再有经吉隆坡转机第三国的情况下再给过境免签。按照我的例子,因为提前在马来西亚之窗办理普通贴签,所以3月4日广州飞抵吉隆坡只能用掉护照上的贴签,3月11日科伦坡飞抵吉隆坡,并在当天转飞新加坡,因为要入境马来西亚拿托运行李后再打印转飞新加坡的登机牌,所以果断办了过境签。7、无需过境签直接走转机通道:其实走出到达口不久一直留意左手边,会有一个转机通道,直接走转机通道必须符合两个条件:①、已经有接续下一程班机的登机牌 ②、无行李托运。按照我的例子,3月13日新加坡飞抵吉隆坡转机回广州,由于我有行李托运,所以没有办法直接走转机通道,假如没有行李托运情况下,我可以在新加坡樟宜机场的亚航柜台打印好吉隆坡飞广州的机票,到吉隆坡之后我就拉着行李直接走转机通道,省很多时间。

  • 欣仪陛下 发表了 结伴  · 7天前

    广州飞芽庄-大叻-美奈-胡志明市

    二月下旬公司会放长假,打算从广州出发去越南玩个十天吧,河内和胡志明市都是中转,主要就是去芽庄住三晚大叻住两晚美奈住三晚。因为越南消费不高,一百来块钱的住宿大把的,吃的也不贵,主要开销就是路费,不是奢华游,就是晒晒太阳散散心,以前在十六番约过两次泰国,玩的挺开心,大家一起拼吃拼车游玩拍照,有人跟我合住了,所以再约就至少两个人一起住。 本人女,辽宁人,也算年轻人吧,可以英语日常交流,不会越南语,无熬夜泡吧嗜好,更不约什么肤浅之事,正规约伴旅游,有意者联系一下,行程基本定好了。据说越南不如泰国那么安全,还是蛮担心的。 希望约未婚的人,不希望和有家室的人们一起讨论家人孩子之类话题,因为无法感同身受。也希望我的驴友能够有点品味懂摄影,不要拿着手机相机乱拍一气,最后一张有质量的照片都没有,当然,我肯定会尽力给你拍的很完美,也要求你一样,毕竟大老远折腾过去,不想全是风景照,没有一张合格的游客照。小伙伴们有意者可加我QQ约起来吧,我会把行程详单发给你看,我更喜欢约小女孩的哦。

  • tomas951 发表了 游记  · 2018-07-15 16:51

    走遍全中国之吃在顺德【跟着乖哥看世界】

    镇楼图这篇游记好像没什么可镇楼的……就每家店随便挑样儿吃的来吧~红星光发煲仔饭——窝蛋牛肉饼煲仔饭半甜初心——雪梨桃胶仙庙烧鸡——烧排骨金沙海鲜餐厅——白灼虾金榜牛奶牛乳——双皮奶欢姐伦教糕——白糖伦教糕虾仔云吞面店——炸云吞民信双皮奶——椰汁龟苓膏留一手肠粉店——留一手靓肠粉景瑞农家小炒——铜盘焗扇鸡沁园甜品——黑芝麻糊龙的酒楼——炒牛奶鸿运楼——豉汁蒸凤爪最后用我我可爱外甥女猫猫压阵水果捞猫猫吃烧鸡前言碎碎念说来惭愧,这篇游记所记录的内容距事情发生已过了一年有余……其实,也没有很惭愧,毕竟上一篇土耳其游记拖拖拉拉地写了两年,土耳其之后除了顺德,还有非洲五个国家+荷兰的游记没有写。这篇顺德游记之所以可以从众多境外游中脱颖而出,获得青睐,从而这么“快”的完成,理由只有一个——馋!研究生毕业后跟着乖哥四处潇洒了近三年后,终于收到了奥克兰大学攻读博士的offer,于是在17年11月底我和乖哥就带着大包小包到了纽(新)西兰这个大农村,迄今为止已有七个月有余。从广州出发,中转重庆时我和乖哥做作地互相留了影,当时心中对即将展开的新生活充满了向往。从乖哥精神抖擞的状态中完全看不出我俩两天前才因为个人原因误了机,两张机票只退了两百多块的保险吧。我新西兰的环境真是好的没话说,地广人稀,空气清新,天空透彻,随便一抬眼都是在国内难得一遇的美景。乖哥和炫哥的沙滩足球鸟岛黑沙滩星空元旦夕阳下漫步But和国内比这边的饮食十分单调,其实新西兰作为一个移民国家,其饮食结构很是庞杂,各国餐厅应有尽有,中餐馆也不少,但是基于人口限制,选择性并不多,吃着顺口的就那几家店,鉴于价格按着汇率翻倍的高,我们也很少出去吃。随意来感受下生活成本排名世界前列的奥克兰的消费水平: 一罐北冰洋4.5刀(1新西兰刀≈4.6RMB),一杯珍珠奶茶9刀,一碗钟水饺11.5刀,一份干炒牛河18刀,一顿小龙坎火锅人均70刀……没错,这里有小龙坎火锅,但是提供的菜品却非常有限,毛肚、毛血旺、千层肚、莴笋、藕片、金针菇这些都不在菜单上,鸭舌、鸭肠、珺花、黄喉、炸腐竹和猪脑花这些更是想都不要想,连调火锅蘸料都只有盐、味精、耗油、香菜、葱(还不是香葱)可以选择。特别是现在是新西兰的冬季(6、7、8月),蔬菜书尤其的贵,来来来,具体感受下👇折合人民币115元/公斤,这是奥克兰华人小蔬菜店的价格,绝对不是什么高级超市。这把韭菜价值55元总之,在新西兰待了半年多后,整个人变得特别馋,各种后悔过来前没吃这个没吃那个,真是应了星爷的经典台词“曾经有一份真(mei)诚(wei)的爱(shi)情(wu)放在我面前,我没有珍惜,等我失去的时候我才后悔莫及,人世间最痛苦的事莫过于此……”既然“爱人”已不再,我们所能做的也就是拿着“爱人”的照片追(yan)思(kou)下(shui),于是乎就有了它👇一篇美食帖。这个号的主咖——乖哥,对食物没什么要求,在家,只要不用他做,就都好吃;在外,只要填饱肚子,就知足了,即便到了新西兰也没表现出对食物有特别的渴望,不过这也有可(ken)能(ding)是因为他这半年已经回国两次了的原因,总之,鉴于乖哥对吃的兴趣不大,这篇就由我,娜娜来完成。这趟行程的主要促成者是我姐和一部纪录片。亲姐,猴小希,坐标北京,和我仅差一岁,但已二胎怀孕五个月,刚刚从四个月的孕吐反应中缓过劲儿来,嘴巴总想吃点儿什么但又不知道到底想吃什么,于是豆瓣排名前十的国产美食纪录片一部一部地撸,最后她相中了《寻味顺德》。猴小希选中顺德可以说是必然中的必然,首先,顺德作为小小的一个区,密集聚集了大量美食,相比较《舌尖上的中国》这种天南海北恨不得每个省就选出一道菜介绍的更容易实现一趟饕餮之旅;其次,广东菜口味普遍清淡,讲求原汁原味,比较适合孕妇;再次,猴小希超爱吃甜食,广东甜品一直是她的心头好;最后,她的亲妹妹、亲妹夫——我和乖哥,定居在广州某郊区,开车到顺德仅需一个小时,她去的话包吃包住,车接车送,有人做陪,有人哄孩子,哪儿还有不去的道理。于是,身怀六甲的猴小希带着她的三岁的大闺女——猫猫小朋友一路高铁由北京到了广州,10个小时多点儿的动卧,980元,头天晚上出发第二天一早儿到,一米二以下的猫猫不用买票,合算。猴小希和猫猫另外,在法国孔子学院教了两年书的堂妹,丫毛咂,回国准备找工作,正式参加工作之前也加入了我们的行程,所以这次的美食之旅总共四大一小五个人。此处应该有合影,就顾得吃了,我们竟然连一张正经的合照都没有……连不正经的都没有……用三个月后我和乖哥回北京时拍的合照凑合下吧,此时距猴小希卸货还有25天。从左到右依次是朱旭(猴小希老公),猴小希,猫猫,我,乖哥丫毛咂的话,没找到照片,作为和我和猴小希的堂妹,大家随意想象下吧~P.S. 出行时间:2017年6月29日——2017年7月09日再P.S. 非美食咖,单纯馋,所有观点皆出自个人,意见浅薄,望指正,多交流~开始~红星光发煲仔饭地址1:佛山市顺德区容桂外村竹林路大石街40号地址2:佛山市顺德区容桂文海西路7号华逸宾馆(北)公交站路北营业时间:早上11:15-02:00;下午5:15-08:45这家红星光发煲仔饭并没出现在《寻味顺德》里,《寻》里介绍的煲仔饭是“牛展煲仔饭”,但是猴小希在网上查了下后发现关于牛展的负面消息比较多,什么老板脾气差经常吆五喝六儿,人超多需要等位儿,必须接受拼桌,东西贵等等,思前想后,我们这拉家带口,孕妇小孩的,还是吃家舒心的比较好,就换成了这家在顺德也颇有名气的煲仔饭——红星光发煲仔饭。我们去的这家是文海店,似乎装修完没多久。去的时候已经快两点了,又是工作日,店里除了我们只有一桌客人。我们四个大人一人点了一份煲仔饭,再加了一个青菜,本来还想点点儿别的,但被服务员连声说够了制止了,事实证明,的确是够够的了。自制叉烧煲仔饭 35元乖哥和丫毛咂都是点的叉烧,乖哥点叉烧是觉得保险,广东的叉烧再差能差到哪儿去;丫毛咂点叉烧是因为觉得叉烧比较具有广东特色。叉烧煲仔最先上,上了之后丫毛咂就“好饿啊,好饿啊,好饿啊……拍完了没?拍完我先吃了啊?”循环播放,看来这丫头饿坏了,后面就一直埋头吃饭,几乎没说话,看来味道还不错。至于乖哥的评价嘛,就俩字儿:好吃。应该是挺好吃的,毕竟乖哥是唯一一个吃完自己份额的选手。我吃了乖哥几块叉烧,觉得也还不错,是我喜欢的干干的却又不硬的口感,不过觉得叉烧有点儿少,又没有汤汁儿,感觉很难吃完那一煲饭,乖哥是叉烧、青菜加我的黄鳝才最终吃完那煲饭。窝蛋牛肉饼煲仔饭 41元猴小希的窝蛋牛肉饼,点这个主要是因为她家猫猫,牛肉馅儿和鸡蛋可以和米饭充分混合,比较适合小孩子吃。猴小希评价牛肉腌制得入味却不咸,适合小孩子和孕妇口味;整体味道分明有层次(感觉好专业的点评),肉饼和米饭搅拌到一起后仍然保持各自的味道。只是煲仔上桌后等了会儿才搅拌,导致锅巴有些焦黄,口感比较硬。向来不正经吃饭的猫猫很难得的吃了好多米饭,和猴小希合伙把一煲饭(除了硬锅巴)都吃光了,表现不错。金牌黄鳝饭煲仔饭 40元我的金牌黄鳝,点它的原因有两个,一是名字,没特别目标时我习惯性点菜单上有着“镇店”、“独家”、“金牌”、“王牌”、“主厨推荐”头衔的,或者名字前后画着“👍”、“❤️”、“✨”、“HOT”标识的菜品,应该很多人和我一样吧~后面很多时候我们都是按着这个准则来点菜的。原因二就是因为我在店里看到了这个↓那时,鳝鱼对我来说还只是一种食材,还没有其它“功能”,看到水箱里的钻来钻去新鲜无比的鳝鱼我唯一的想法是“就吃它”🤤鳝鱼肉紧实鲜嫩,齿间留香,一点儿都不腥;有我最爱的锅巴,脆而不糊,焦香可口。虽然有饭锅巴但其余的米却一点儿不干硬,一口吃下去喷香柔软,又粒粒分明,竟让平时不吃米饭的我毫无抵抗力,就着黄鳝和汤汁几乎吃完了大半煲的饭,不过米饭量实在有些大,乖哥吃完自己那份已阵亡,无余力助我,加上我没能“合理安排”,鳝鱼都吃完了还剩了不少米饭,最终剩下了五分之一白花花的大米饭没吃完。除了我之外,丫毛咂也剩下了和我差不多量的米饭,其实我们四大一小五个人点三份煲仔加个青菜就够了,每个都能吃个八分饱,正好剩点儿肚子吃甜品。蒜蓉烧生菜 28作为一个土生土长的北方人,18岁以前一直觉得生菜就是生着吃的,要不人家干嘛叫“生”菜,其吃法也仅限于凉拌、蘸酱、不蘸酱和包烤肉这几种,直到大学到了南方才发现“生”菜还可以“熟”着吃。生菜的分量挺大,但觉得28块一份蒜蓉生菜略贵吧,毕竟夏天生菜很很便宜,这一份的成本能有8块就不错了,不过在广东环境不错的饭店,炒时蔬差不多都这个价,谁叫广东人吃饭的习惯就一定要点个青菜呢,这是刚需。我们的合照一张没拍,美食的合照一次没落。以上+餐位费2元/人*4=187元,猫猫小朋友勉强算半个成人,人均42元;虽然觉得煲仔多点了一个,但点的叉烧煲仔是这家最便宜的的煲仔了,人均四十多在这家算是比较普通的消费了。作为顺德美食行的第一站,小伙伴们纷纷表示非常满意,会再来光顾。不过在短短十天里,众多美食中,我很怀疑再次光顾这个说法,能转头吃第二次的那必然是极其美味的,到底哪个美食能让我们这众多匹“好马”回头再吃呢,走着瞧吧~半甜初心地址1:佛山市顺德区容桂大道中129号银海酒店大堂小雅茶馆(据说已关门了)地址2:佛山市顺德区容桂振华居委会文星路20号铺营业时间:12:00-22:00, 18:00-20:00休息这家半甜初心在寻味顺德里面是实打实推荐的,主打椰奶冻,号称顺德传统甜品“双皮奶”的时尚版本。老板甘甘是位满脸胶原蛋白的年轻女孩,拍摄纪录片时才19岁,面容清秀,恬静可人,在一个美食纪录片里难得的给了不少美美地个人特写。面容姣好,身材纤细的甘甘,看似柔弱却拿着一把大刀劈一颗颗椰子,这种反差应该是摄制组对她青睐的原因之一吧。虽然煲仔饭吃得我们个个肚滚腰圆,但我们还是义无反顾地去吃“饭后甜点”了,毕竟主食和甜品不在一个胃里嘛~而且半甜初心(文星店)距离红星光发煲仔饭(文海店)才1.5公里,这么近哪有不去吃的道理,而且据说去文星店很可能看到美女甘甘本人。结果我们一行五人浩浩荡荡到达后,竟然没开门……不甘心之下我们决定去另一家,反正也才3公里远。另外一家店不太好找,位于一家名为银海,外壁却金碧辉煌的酒店大堂一侧,又名“小雅茶馆”,《寻味顺德》就是在这家店取得景。要不是茶馆外摆着数个超明显的广告标识,我真不敢相信这个古香古色的茶室竟然出售椰奶冻这种新潮甜品。可能是因为不好找,也可能是工作日,下午三点多钟的茶馆除了我们一个客人都没有,我们待的一个小时中也只零散地来了两三个客人,想想这个地方也确实不适合作为甜品店,既然就在不远处已经有家更好的店面了,这家关门也是必然吧。整个茶馆只有一个店员,据他说文星路店今天之所以关门是因为甘甘去参加某个节目或者接受某采访去了,看来《寻味顺德》中三五分钟的特写妥妥地使一个普通女孩的生活发生了质的改变。店里的桌椅都是实木的——猫猫和她小姨我~是不是很像我闺女呐唯一的店员就是这位年纪略大较为寡言的阿叔,莫名的觉得他和甜品有些违和感,还是和茗茶比较搭。这家小雅茶馆,加上椰奶冻只有三种甜品,另外还有鱼蛋、凤爪之类的小吃,具体价格如👇于是土豪的我们把着这家所有的甜品都点了个遍。甘甘椰奶冻 38元/只主打的甘甘椰奶冻,味道清爽甘甜,有淡淡的奶香,感觉用水牛奶做的甜品味道都不会差到哪去,口感有点儿Q弹,冰凉爽口,很适合夏天。38块一只的椰奶冻,感觉价格略贵,椰子看着挺大只的但里面奶冻的分量并不算太大,也没加芒果之类的水果,外面那一圈厚厚的白色椰肉非常硬,用勺子根本戳不动,一份椰奶冻我们四个个人一人能吃两三勺吧,网上团购的话可以便宜5块的样子。撇开价格,我觉得味道还可以,但是绝没有好到让我主动再吃的程度,毕竟在广东比这个椰奶冻更好吃的甜品多得是。而猴小希、猫猫和丫毛咂这种没怎么吃过正宗粤式甜品的小白对椰奶冻的味道赞不绝口,特别是猫猫,简直爱不释口,吃完了椰奶冻理都没理另外两个甜品,一个劲儿地抱着椰子壳狂舔狂啃。舔1舔2舔完展示:白色的椰肉实在是太硬了,猫猫两个大板牙啃了半天也只啃出了几道印子。至于剩下的两种甜品都是桃胶类的,属于我平时绝对不会点的甜品类型,这也是我第一次吃桃胶的甜品,怎么说呢,就是已经完全记不起来味道了,说不上好吃,也没难吃到给我留下印象的程度,感觉就是个凑数或者赶时髦的甜品。雪梨桃胶 15元/份朦胧间的记得那个雪梨很甜,使劲儿回忆了下桃胶味道,完全完全想不起来……猴小希丫毛咂也纷纷表示对味道没印象了,似乎桃胶啥味儿也没有?丫毛咂就记得颜值挺高的。牛奶桃胶窝蛋 15元/份至于这个我更是什么印象都没有了,猴小希对这个倒是反应颇大,她非常不理解甜品里干嘛放鸡蛋。要知道北方人对饭菜和甜品的划分是十分清晰严格的,蔬菜蛋肉就是做饭用的,甜品基本局限在水果和奶制品,鸡蛋以做饭的身份混进甜品里是不可接受的,同样不可接受的还有绿豆沙里面放的海带以及一切甜品里的姜。丫毛咂是比较喜欢尝新的类型,她倒是觉得甜品里放白煮蛋没什么违和,后面她还主动要求尝试了广式凉茶和稳居国内十大难喝饮料榜单前列的“沙示”,虽然都没能喝完,但也算非常有尝试精神了,不愧是在法国待过两年见过世面的小孩,据她说,在法国homestay两年被饿惨了,天天就是把食材往烤箱里一扔,现在回国看什么都想尝尝……不管怎么样来张全家福吧~写这篇游记时我和丫毛咂、猴小希再聊起甘甘椰奶冻后,她俩都觉得其实椰奶冻味道一般般,属于网红产品,去个一次打个卡就够了。想知道为什么她俩变化这么大嘛~当然是因为我和乖哥后面带着她们去吃了更好吃的甜品啦~好吃且便宜~仙庙烧鸡地址:广州市南沙区大岗镇潭州上村仙庙(近十八罗汉南门)仙庙烧鸡并不是《寻味顺德》上介绍的美食,但它在广东地区可是相当有名气的,百度一搜会蹦出来很多家店面,各种加盟信息,看评价的话会发现不少人吃后都表示大失所望,似乎并没有网上传的那么好吃,究其原因,是大多数人并不知道自己吃的仙庙烧鸡并不是“真正”的“仙庙烧鸡”。仙庙其实是个地名,位于广州市番禺区/南沙区大岗镇,涛哥弃“武”从“文”之前是一名造船工程师,曾在大岗工作数年,所以对大岗周边的吃食很是熟悉,别看大岗只是一个远离市中心的小镇,但真真的藏着不少美食,加上大岗紧邻顺德,从我们住的地方去顺德必然要经过大岗,所以这次的“吃在顺德”其实是“吃在顺德+大岗”。说回仙庙烧鸡,最出名的那家仙庙烧鸡其实就是个大排档,不知道是不是老板没有什么版权意识,还是别的什么原因,“仙庙烧鸡”这个品牌已被其它企业注册,连带着“大岗仙庙烧鸡”都被注册,在广东地区开满了连锁店,上次回乖哥老家广西柳州,都有“仙庙烧鸡”。而原本那家最有名的“仙庙烧鸡”在百度地图上的名字已经是“大岗烧鸡”了,不过在这里还是叫它“仙庙烧鸡”吧。入了这道“仙门”很快就到了“仙庙烧鸡”因为位于十八罗汉山脚下,所以植被很茂盛,在开上这条路的时候猴小希都惊讶了,这是去吃饭的吗?但得到确定答复后还非常有学问的感叹了一句:真是酒香不怕巷子深啊……当清净的路边突然出现大量停车那就说明快到地儿了,附近没什么人家,停车在这儿的基本都是来自各地的食客。写游记时我问丫毛咂对一年前广州吃的美食有什么印象时,她对这家仙庙烧鸡的称呼就是“有很多车的那家店”。说车子来自各地可是一点儿都不夸张,除了粤B闪光辉的深圳牌照车,外省市的车也绝不少见,看到👇图片中间偏右的那辆气(tu)度(chu)不(lai))凡的白色小轿车没,那是辆挂着京牌临时车牌的全新宾利。这是“仙庙烧鸡”自己的停车场,其实就是片空地,没什么规划,也停不了太多车。这就是鼎鼎有名的正宗“仙庙烧鸡”本“人”了,外观有没有超出想象的烂?进去之后会发现其实就是个搭了棚子的大排档,地方倒还是挺大的,虽然是周六,但我们到时已经七点半了,第二批人也都陆续吃完了,所以位置并不紧张,很轻松就找到了空桌。墙上挂着硕大的招牌,写着绝无加盟店,落款是“仙庙烧鸡总店”,但在百度地图查“仙庙烧鸡总店”的话,会蹦出来各个片区的总店,但没有一家在大岗。随便在网上查了几家“仙庙烧鸡”的总店和加盟店,发现它们的自助式的经营模式、菜品、价格甚至是盛汤的盆、放烧鸡烧排骨的不锈钢盘子都和这家绝无加盟店“仙庙烧鸡”类似或者干脆一模一样,没有熟人带着或者非常仔细做过功课的人很容易中招,几乎不可能吃到这家最正宗的“仙庙烧鸡”。几年前我和乖哥在一位大岗本地特别好吃的朋友阿鱼(请注意这位阿鱼兄,后面不少好店都是他推荐的)的指点下自己开车到山脚下去找仙庙烧鸡,根据山路边的标识进了个农家乐似的店,普通话问是不是“仙庙烧鸡”,当地人打扮的店家是满口打包票地说是“正宗仙庙烧鸡”,其实也不能说人家骗人,那家店的确也是位于仙庙地区,也是卖的烧鸡的,说自己是正宗仙庙烧鸡完全没错。它家烧鸡的味道还可以,但绝对没什么惊艳的,实际上还没有一起点的那份广式腊味饭让我觉得眼前一亮,腊味饭里放韭菜出乎意料的味道不错。最后我和乖哥还是在那是在阿鱼的亲自引领下才找到了这家店。出发新西兰前和阿鱼(右一)聚餐后的合影。说回这家真正的,“正宗仙庙烧鸡”店,前面提到的自助式经营模式是指它家没有服务员来招呼你,找到位置后就全靠自己了,没人给你摆餐具、沏茶倒水和点餐,一切都需自食其力,碗筷盘勺杯子茶壶都要自取,想喝茶的话就自己都端着暖壶去接热水,想吃什么也要自己去点餐台点。不少第一次来的人会觉得这里环境破、服务差,用餐体验不好,但是吃过这里东西后,什么环境,什么服务,就全是浮云了。不过对于比较重视用餐环境和服务的客人来说,这里的确不太适合。注意~这家店点单后要立马付款,付款后才下单,而且只收现金,时隔一年不知是不是还这样,不过广东的确有不少老店都只收现金。菜单就挂在点餐台后面的墙上,菜品种类不多,习惯了每次都点那几道菜,倒也是不觉得单调,只是近几年眼看着价格蹭蹭往上涨,感觉前两年烧鸡才三十多一只。另外点餐桌上还放了些“样品”菜式,这个点餐体验也是相当的直观了。烤鱼 78元白贝 38元炸蛋 25元海鲜粥 48元酿辣椒 35元蒸双丸 55元来了N多趟了,但上面这些摆出来的菜式我是一个都没吃过,因为每次来我们点的都是相同的几道菜:烧鸡、烧排骨、蒜蓉豆角、三丝炒米粉和芥菜鸡什汤,根据吃饭人数的不同进行不同的组合。这次的四大一小组合我们除了主食炒米粉没要剩下的都点齐了了,这家的炒米粉很好吃,没点有点儿可惜,但是这家菜量实在有点儿大,为了多吃几道菜也只能忍痛割爱了。烧鸡 50元/只烧鸡看着很小,看着和烤乳鸽似的,其实是托盘太大了,衬的鸡小了点儿,其实就是正常大小,非要说的话它是比市面上的烧鸡要“精瘦”一些,没有平时吃的肉鸡的肉那么厚,这可能也是它能比较入味儿的原因之一吧。因为鸡肉的口感实在太好了,紧实而不柴,鲜嫩多汁,我怀揣着美好的愿望认为鸡个头偏小是由于运动量比较大,属于“自由奔跑鸡”,又或者是吃五谷杂粮蚂蚱蚯蚓,而不是饲料催肥长大的。P.S. 以上都是个人“臆想”,并没什么事实根据。其实北方人很少吃现烤的烧鸡,多数情况下烧鸡是作为“凉菜”存在的,主要从超市和熟食店购买,猴小希同学说,她吃过的大多数烧鸡味道都集中在外皮,甜味儿、咸味儿、各种酱香味都浮在表皮,而在那层薄薄的皮下面的肉却是又干又白,说味同嚼蜡可能太夸张,但一定程度的食之无味却是事实,调料没能进入到鸡肉里,而肉本身的香味儿也没被充分激发出来,没蘸料真是很难吃完。相比之下这家的烧鸡味道非常之香,闻起来香,吃起来更香的那种香。外皮焦香酥脆到恰到好处,里面的肉质紧实鲜滑Q弹,而且还非常入味儿,完全不用蘸料,一口咬下去汁水丰盈,满口溢香。在法国两年早就吃腻了烤这烤那的丫毛咂发出感慨,同样是烤肉,味道差距怎么那么大呢!至于猫猫,整顿饭一个半小时的时间里竟然一直老老实实坐在桌前吃饭,要知道之前这个小朋友扒了两口饭后就会各种找辙四处乱跑,什么喝水、上厕所、拿东西、找姥爷、喂兔子……猴小希对自己能安稳地吃完一顿饭深感激动……其实把猫猫小朋友钉在桌前的功臣除了烧鸡,更主要的是下面这位👇烧排骨 65元/份即便是习惯啃各种大骨头的北方人看到一扇排骨就这么端出来了也还是会小吃一惊的吧。当然排骨不是就这么整扇的抱着啃的,吃的时候需要用刀顺着骨头间的缝隙把排骨剔成一条一条的,然后就可以带着手套上手吃了。排骨烧制的时候应该是抹了蜂蜜,吃起来甜滋滋的,深得猫猫喜爱,在吃了一整个鸡腿后还啃了两根半排骨。到现在还时不时让我带她去吃“甜排骨”,能让三岁的猫猫在她姥爷我老爸各种胡吃海塞溺爱一整年的情况下念念不忘也是不容易,足以说明味道多好了。其实我个人也比较喜欢烧排骨,因为相对于纯肉我更喜欢啃骨头,总觉得紧挨着骨头的肉味道特鲜特入味儿,而且把一根跟骨头啃的光光溜溜干干净净的也总让我有种莫名的成就感。除此之外,这家的烧排骨和烧鸡一样都烤的很干爽,很和我口味,外皮焦香酥脆,肉质紧致入味儿,而且还有我大爱的脆骨。相比之下,乖哥和猴小希都更喜欢烧鸡些,因为味道实在太香了,对于排骨来说他们觉得也好吃,不过在烧鸡的“淫威”下,显得似乎平淡了一些。至于丫毛咂这个肉食动物,她两样都爱吃,而且还一边大口吃肉一边感慨祖国美食的博大精深。蒜蓉豆角 30元/份广东人一餐中必点的青菜,这家仙庙烧鸡只有三样纯青菜,我和乖哥每次都点这道蒜蓉豆角,从来都没选过别的。其实我个人并不太喜欢吃豇豆,以前在老家时,母上大人做的豇豆馅的大饺子和包子我都是挖了馅儿吃皮儿的,豇豆炒肉又总觉得豇豆有股子断生味儿,好像没炒熟似的。 但这家的豇豆我却大爱,豇豆下面还铺了层青尖椒,所有豇豆带了点儿恰到好处的微辣,豇豆看着碧绿碧绿的,吃着还有点儿脆口但却一点儿夹生味儿都没有,也不知道具体怎么做的,就是觉得很香,好吃,忍不住地一根接着一根地吃。芥菜鸡什汤 30元这个芥菜鸡什汤是第一个上的,很大的一盆,卖相一般,不属于看着就特有食欲的类型,里面的料倒是不少,正如名字所起,主要是芥菜和各类鸡杂,什么鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠应有尽有,另外还有鸡蛋,朦胧间记得似乎还有鸡脚,感觉就是烧鸡剩下的下脚料凑凑加上芥菜什么的做出的一道菜,反正煮出来的汤满满的鸡杂味儿,对不喜欢吃下水的人来说这可能是个灾难。不过芥菜汤在广东的接受度很高,再加上广东人吃饭习惯性点汤,而这儿就这么一个汤,所以基本上每桌都点了。大家普遍对这个汤感觉一般,因为是第一个上的,饿得七七八八的我们还是喝了不少汤,但是等剩下几个菜上了后,就几乎没人搭理这个汤了,顶多是捞捞里面的芥菜吃,里面的芥菜不苦,这个很和我心意。接下来的第五道菜,天地壹号~(天地壹号的广告语就是“第五道菜”)天地一号 20元/瓶虽然菜会有人上,但饮料需要自取,冰镇的饮料统一用冰水泡在冰柜里,要自己去捞,这也是为什么我的手看着湿哒哒的。这个天地壹号在南方还是挺有名的,就是带气儿的苹果醋饮料,还喝过红枣味儿的,主打健康,味道我很喜欢,很适合吃油腻辛辣食物时候喝,个人觉得比王老吉下火解腻清爽多了,但由于味道略酸,猫猫并不喜欢,真是难得猫猫有不喝饮料还专心吃饭的一餐啊。20元一瓶,每瓶650ml,只比一般的矿泉水(500ml)多点儿,除了猫猫,我们四个每个人也只匀得上一杯, 价格略贵,但是这种号称对身体有益处的健康饮料都不便宜,这个能合口味已经很不容易了。惯例来个全家福~全图看着菜量还是挺大的,我们四大一小除了汤没喝完剩下的全都消灭干净,实在是太饱了,饱到吃甜品计划直接取消了,足以证明这次比上次吃煲仔饭时还要饱……因为都是自助式的,所以也没有餐位费茶水费什么的,四大一小总花费195元,猫猫表现良好,继续充当半个成人,人均43元,不喝饮料的话比煲仔饭还便宜点儿。最后以猫猫和猴小希等餐时的有爱互动结束这一餐吧~P.S. 前面猫猫吃烧鸡的小视频也是这家的金沙海鲜餐厅地址:广东省广州市南沙区新村街2联系电话:84992529因为丫毛咂晚上七点钟的高铁要去杭州会朋友,今天算是她在广州的最后一天,所以我们打算抓紧最后一天时间,搞个“欢送丫毛咂美食一日游”,打算集中时间密集扫荡广东美食。说到广东美食,海鲜、汤、早茶和甜品应该是最广为人知的了,我和乖哥也凭借自己经验带着猴小希她们一一尝试了,对于海鲜,由于有猴小希有孕在身,不敢随便吃海鲜,所以我们优先选择吃河鲜,或者鱼和虾这种对孕妇身体有益不会造成什么负担的海鲜,然后,这家“金沙海鲜餐厅”就被列为了我们“美食一日游”的第一站。这家餐厅不是顺德的,而位于大岗镇高沙。在百度上标注的是“金沙海鲜酒楼”,由于“金沙”是个比较常见的地名,光搜“金沙海鲜酒楼”的话会出来一堆的类似餐厅饭店,其中不少位于广州的,定位的时候一定要注意具体地址。这家餐厅同样是阿鱼带我们过来的,要不这种存在于深闺小巷的餐厅我们不可能找得到。沿着这条一侧有大罐子的巷子一直走到头,右手边是一座小桥,过了桥就是这次的目的地,金沙海鲜餐厅。又是一家藏身深处,外表破烂的饭店,其实这类饭店能多年存活就是对其自身的价值的最好证明,非常值得一试。这家金沙海鲜餐厅就餐的地方是直接架在江面上的,就是一个简易的棚子,没有窗,冬天会有厚塑料布放下来遮风挡雨,夏天就无间隔直接接触,真正的江景餐厅,据阿鱼说这种架在水面上的海鲜大排档餐厅是大岗本地特色,别的地方没有哦。当天的天气不太好,有些阴天,江面就是灰蒙蒙一片,江水也不是很清澈,岸边还能看到不少树枝水草,偶尔还有矿泉水瓶、塑料袋什么的,虽然没什么鱼腥或其它异味儿,但单纯说“江景”的话,也没什么特别好看的。毕竟就是家小店,不可能霸到什么绝世好景观,也不可能花钱规整,反正大家是过来吃饭的,有个氛围,东西好吃就足够了。我们吃过饭后去了趟洗手间,这是我第一次在这里上厕所,“惊喜”的发现厕所是架空的,“茅坑”就是湖,也就是说在这里不管是大号小号都是直接进入湖里了,酒足饭饱的我们几个相互安慰,水流不是往我们吃饭平台的方向漂的,然后我们吃的鱼啊虾啊都是从市场买的,不是从这个湖里面捞的……后来猴小希看游记时质问我一个好好的美食帖写这么恶心的内容干嘛,我表示这是丫毛咂的真实反应,对于这个金沙海鲜餐厅,丫毛咂印象最深的就是那个厕所了……清蒸鲈鱼 49元清蒸鱼作为著名传统粤菜是肯定要点的,其中清蒸鲈鱼是最常见的了,这家蒸的是河鲈鱼,价格实惠,味道也够鲜美,肉质细嫩爽滑,伴着豉汁绝对打破一般人对清蒸鱼味道寡淡的刻板印象。友情提示:清蒸鱼蘸酱汁就白米饭可是绝配。其实在来广州之前我对鱼的喜好仅限于香煎小黄鱼、糖醋鱼、水煮鱼、酸菜鱼、冷锅鱼、烤鱼这种重口味或带煎炸做法的鱼,因为偶尔吃过的几次清蒸鱼都给我留下了不太好的印象,感觉鱼肉味道白白的,吃起来粉粉的,一点儿不嫩,也完全不觉得鲜美。后来才知道造成那种不好口感的原因是鱼的品种不适合,蒸鱼的火候也没掌握好,再有就是用的不是新鲜鱼。除了味道寡淡,猴小希担心的还有鱼就这么一蒸,然后蘸点儿酱油就吃了会不会很腥,对她来说,鱼身上摆的葱丝姜丝只是装饰品,毕竟都还那么新鲜挺拔,不会对🐟本身的味道做出任何贡献。实际吃过之后猴小希给出了“肉质细腻嫩滑,完全不腥,鲜味十足”的评价。又因为鲈鱼没什么刺,有也是大刺,小刺很少,很容易挑,鱼肚子位置则是完全没刺,很适合给小孩子吃,猫猫就吃了不少。虽然很少见,但如果外地食客在广州遇到了清蒸鱼的肉质松软、没弹性,吃起来“柴”一定要和店家反应,不要以为本来就是那个味儿,不管是用了死鱼还是蒸过了都完全可以要求店家重新做或者退款。之前我和乖哥带着远道而来的朋友到位于广州南沙区黄山鲁森林公园东门入口旁的“明记”吃河鲜,点的清蒸鲈鱼竟然就是“又松又柴”,咬下去还会有点儿粘牙。想到我们点菜时用的普通话,选鱼的时候又没跟进去看(一般老食客都是自己选鱼,亲眼见捞出来过称才会离开),所以被人当成冤大头直接用死鱼了吧。其实这家明记我和乖哥来过很多次了,都是跟着本地人过来的,清蒸鲈鱼每次都点,味道次次嫩滑鲜美,从来没有失望过,虽然那次清蒸鱼没收钱,但是破坏了和朋友聚餐的心情,很不开心,决定再也不去那家“明记”了。再有,在广东吃海鲜,不说所有,至少一大半都是可以亲自去水池子选食材的,问下店家尽量自己选,像是鱼类这种的,当面过称,看个大概体型,一会儿上菜心里也有个谱;至于虾和螺类的,过称后个头大的基本上可以数出个数来,这样上菜时也能知道有没有被偷工减料或者被换成个头小的,这些我们都遇到过,真是不得不防啊!另外的另外,点菜时一定要看清楚单位,在我“年少无知”时曾在广州著名的“渔民新村”点了一条清蒸“深海老鼠斑”,点的时候瞟了眼价格65元,就以为是一斤65,结果结账时候才知道是65元/50g,那个50g写的太小了,没看清,结果就有幸品尝了条价值一千块的清蒸鱼,不过那味道的确是比鲈鱼什么的好太多了,香气四溢,鲜嫩无比,结账的时候各种后悔没把鱼骨头嗦干净……P.S.关于“深海老鼠斑”这事儿已经遭到不少鄙视了,斑鱼,又是“深海”斑鱼怎么可能才65一斤……哎……白灼虾 65元/斤这家用的虾是河虾,个头比较小,我们点的是1斤的量。白灼虾也是一道经典的粤菜,和清蒸鱼一起是我们在广东地区吃河/海鲜必点的两道菜,其主要工艺就是将新鲜活虾直接倒进加了姜葱料酒等除腥的调味料的沸水煮个一两分钟,迅速捞出,尽量保持鲜虾的原味原味。白灼虾最好趁热吃,包出虾肉后轻轻沾点儿生抽、植物油、姜蒜等调成的酱汁吃,因为这家的虾比较小,很容易熟,可以一过沸水立马捞出来,不用像大个的虾那样要等整个虾全熟了才能捞出来,所以肉质非常嫩,非常鲜,非常Q弹。虾脚下透着的暗棕色其实是虾籽,猴小希看着觉得恶心就和虾壳一起丢掉了,其实人家可是好东西啊,富含蛋白质、虾青素,据说还有助阳的效果哦~向来喜欢吃虾的猫猫小朋友对这道菜情有独钟,据猴小希说因为虾肉“清甜”可口,猫猫很喜欢。我是没有get到虾的“清甜”,但是猫猫着实是吃了不少虾,开始猴小希还帮她包,但后面自己要吃饭了,就干脆放手让猫猫自己去啃了,反正虾壳富含钙质……这道虾算是这顿饭把猫猫栓在桌前的功臣吧。炒花甲 30元这个花甲倒是没什么特别的,到处都可以吃到,点它是因为猴小希喜欢吃,我自己是很少点花甲的,因为觉得肉太少了,而且还经常吃到沙子……这家花甲倒是挺肥的,处理的也干净,一点儿也不牙碜,所以我默默的挑了不少脱了壳的肉。后面等猴小希给猫猫包完虾再来吃的时候盘子里主要都是空壳了。后面和猴小希聊起这个花甲的时候,猴小希还很是气愤,不过她以为是乖哥把肉都挑吃了,我也就尊重她的看法,随着她吧~白饭鱼煎蛋 25元这个可不是普通的煎蛋饼哦,而是掺了白饭鱼的煎蛋饼。白饭鱼是广东这边的称呼,大名应该是银鱼,一种细长的透明小鱼,营养价值很高,据说也有补肾增阳的作用。有了白饭鱼的加入,煎蛋饼吃起来特别的鲜香,而且白饭鱼的口感有点儿脆脆的,吃起来口感很有意思,我是相当喜欢,自从阿鱼推荐了这道菜之后我每次过来都会点。猴小希对这个放了一条条小鱼的煎蛋饼也是赞许有加,鲜而不腥,凉了也一点儿都不腥,虽然是鱼肉但是口感和鲜味儿却像虾一样,所以猫猫也很喜欢。而丫毛咂干脆一直以为里面掺的就是虾肉,还说“比只放葱花的好吃多啦”……炒番薯叶 10元6-8月番薯叶正是应季,所以结尾的一道青菜就选了炒番薯叶。满满一盘才10块钱,而且都很嫩,炒的味道也不错,非常划算。不过对于猴小希来说,这道菜是有些难以接受的,她没想到红薯的叶子也可以当菜炒来吃,不是应该让它烂在地里当肥料或者拿去喂猪喂鸡吗……相比较北方,南方的蔬菜种类真是多太多了,去四川上大学前我把绿色叶子的菜统称为青菜,其实常见的总共也没几种,也就菠菜、油菜、生菜、小白菜和卷心菜。结果到了学校食堂打菜,我指着一个绿色的叶子菜和食堂阿姨说要那个“青菜”,阿姨瞟了一眼就说“没得青菜”,我连续确认了几次都说没青菜,莫名其妙的我以为我听不明白川普,或是哪里冒犯了阿姨。后来问了本地同学才知道“青菜”在四川是一种特定蔬菜的名字,有点儿苦,一般用来做泡菜……呃,说跑了……反正就是在南方有不少被北方视为下脚料的“叶子”都可以当菜吃,除了番薯叶比较常见的还有豌豆叶(尖)、辣椒叶和枸杞叶,油菜花也勉强算一个吧,每个都有自己独特的清香,上汤、蒜蓉或者清炒都很好吃。由于猴小希还不太习惯味道,猫猫忙着吃虾和鸡蛋饼,丫毛咂是肉食动物,这盘炒番薯叶主要是我和乖哥吃的,我是觉得真真觉得好吃。惯例全家福~以上+餐巾纸2元+餐位费1元/人*4=185元,猫猫表现良好,依旧算半个成人,人均41元,所有的都吃的干干净净,丝毫没剩。P.S. 说个无关紧要的发现:作为前18年在北方长大,后X年(5<X<10)在南方生活的一个妹子,我发现南北方在吃饭时对碟子和碗的使用有挺大区别的:北方人习惯性用碟子吃饭,主食的米饭是按照一碗一碗上的,只有上了米饭了才会用到碗来吃饭;而南方人则习惯用碗吃,而碟子用来放骨头、鱼刺、虾蟹螺子壳什之类的垃圾,这个碟子又称骨碟。只有在比较大的餐厅有一大一小两个碟子时,才会用小点儿的碟子当菜碟,大的盘子当骨碟。看👆图就能看出来,我和乖哥的虾壳都放在了碟子里,而猴小希个丫毛咂因为要用碟子吃东西,所以虾壳都放在了桌子上。其实我这个北方长大的人还是习惯用碟子吃饭,所以我都是碟子前半部分放骨头虾壳,挨着我自己那一半留着吃菜用。金榜牛奶店地址:广东省佛山市顺德区锦绣新村16座(甲子路西)双皮奶应该算是顺德最知名的甜品了,在《寻味顺德》里面也有相关介绍,但是并没有提特定的哪家店,而是转而介绍双皮奶的“时尚版本”——甘甘椰奶冻去了。说实话相较于“时尚”的椰奶冻,我是一百个一万个更喜欢传统双皮奶。记得在部搞笑漫画里看到这么一句话:“吃惯了龙虾哪还看得上小虾米”我很赞同,更何况我的”龙虾“还比“小虾米”便宜得多。而我的龙虾就是这家“金榜牛奶店”。第一次接触双皮奶是在美食之都成都上大学时,当时学校南门外有家名为“熙元”的甜品店,在学生中颇有名气,主打的就是双皮奶。毕设时在师兄师姐的大力推荐下就和同学慕名前去了,清楚记得当时点的是冻的“红豆双皮奶”,时值七块大洋,付钱时心各种在滴血……要知道当时七块钱能在成都吃一顿自助素豆花啊……“熙元”家的双皮奶具体什么味儿现在已经记不清了,只记得当时双皮奶这种甜品的存在刷新了我对奶制品的印象,没想到对我来说像白开水一样的牛奶竟可以那么香,冰凉的奶冻配上甜糯的蜜豆,真是没有比它们俩更搭的甜品存在了。在那以后,红豆双皮奶就成了我最爱的甜品,也是我去甜品店不二的选择。后面陆陆续续在很多地方都吃过双皮奶,学生党钱不多,吃的双皮奶价格在4~12块,总的来说,4、5块的双皮奶胶质感比较强,更像果冻,奶味也淡,6~12块的味道差不太多,价格主要取决于店面位置和装潢。然后就是毕业旅行时认识了乖哥,在开学前去广州找乖哥玩儿时乖哥又介绍认识了阿鱼,热情好客又好吃的阿鱼就带着我们在番禺和顺德各种胡吃海塞,其中就有这家再次刷新我对双皮奶认识的“金榜牛奶店”。当时听阿鱼说我们要从广州去佛山吃双皮奶我很诧异,就为了一碗双皮奶就要跨市?很是好奇到底是什么双皮奶值得这么大费周章。实际证明,那一碗双皮奶还真值得,一口下去就把我以前对双皮奶味道的定义全都打破了,原来双皮奶不是表面油光水滑的奶冻,而是一种更加原始更加自然地存在方式,用勺子一舀,并不会“DuangDuang”的紧致Q弹感,而是乳制品该有的那种带有浓稠质感的松软;口感上则是细腻顺滑,入口即化,奶香浓郁绵长,吃一口就会有种浓缩了好多好多牛奶的感觉,但又不是奶粉和奶片的那种单纯的浓缩感,而是更加的丰盈饱满。这应该是所使用牛奶种类的不同造成的,顺德双皮奶是由当地产的水牛奶熬制而成,水牛奶的脂肪、蛋白质含量比一般黑白花奶牛的奶高数倍,乳化特性好,比普通牛奶更加香醇浓郁,所以才会有那种浓稠。P.S. 后来知道,对于广东人来说,开个十几、几十公里去吃顿饭是非常非常普遍的现象,只要东西够好,上百公里都拍大腿就走,应该正是对食物如此的执着造就了粤菜的如此美味吧~这家金榜牛奶店是家有着三十多年历史的老店,小小的一家店每次去都是人满为患,不过从来没遇到过网上说的板凳挡门,可能是我们从没在大的节假日去吃过吧。老板是一对老人家,不怎么会讲普通话,一直忙忙碌碌的收钱、端甜品、收拾碗瓶。网上不少人说老人家态度很差,我倒是觉得还好,只是太忙了无暇顾及太多吧,人少闲时倒也会和你聊几句,明显能看出老板对自家甜品的自信满满,多少还会带点儿对现在那些时髦甜品的不屑。P.S. 这家只收现金~微信支付宝支付都不行~双皮奶 8元作为我们“美食一日行”的第二站,我们在下午两点四十分到金榜牛奶。因为店小人多,环境又很一般,没有所谓的情调,来这儿吃的熟客目的性都很明确,点上份双皮奶,吃完了就立刻离开,不会过多逗留,这基本上是约定俗成的规矩了,所以等位倒也不难,我们等了不到五分钟就有了位置。对于一些费了好大劲儿寻过来打卡的游客来说,这家金榜牛奶难免会让人觉得有些失望,没有舒适的环境,没有殷勤的服务,也没有充足的选择,整个小店就提供那么几种甜品,热门的还经常卖光了。试想一般外地游客在顺德呆的时间不会超过两天,要花了半天的时间找到店面,好不容易等到位置了却被迫选个自己不是很中意的甜品,还在要周围等位儿人的注视下吃,试想这碗不是很中意的甜品到底要多美味才能中和前面的不满而拿到个好评呢~所以,对于这家店的喜恶也是仁者见仁智者见智吧。本想点自己主打的“红豆双皮奶”,可惜没有红豆了,就一人点了一碗冻的双皮奶。看到网上很多人说它家的双皮奶很甜很腻,由于我一般吃冻的,整体口感会爽滑不少,所以倒也不觉得太甜,主要还是觉得奶香浓郁;至于腻的话也是仁者见仁智者见智吧,我是挺喜欢那么满满蛋白质夹杂脂肪的丰盈感的,吃下去有种每个细胞都“砰砰”饱胀起来的错觉,况且慢慢吃也不会觉得有多腻。水牛奶 6元因为没能吃到红豆双皮奶,猴小希很不甘心,后面我们又去了一次(第一家回头草店诞生~),晚上九点过来的,店里清净了不少,但依然没有红豆,不甘心之余又一人点了一份冻双皮奶,我还打包带回去了一份。猫猫小朋友则是选了喝水牛奶,奶味浓郁却清甜可口,一点儿奶腥味儿都没有,猫猫很喜欢。前面说这家店的选择不多,那是大实话,分了冷热才总共八样儿,其中龟苓膏没吃过,不知道味道如何。我们五个人点了四份冻双皮奶,一瓶水牛奶,共花费38元,正好是一份甘甘椰奶冻的价格,对我个人来说,有这个钱当然是选金榜牛奶,猴小希她们几个也是相同的想法。其实在顺德还有家很有名的双皮奶老店,叫做欢记牛乳牛奶,它家还卖牛乳片,是一种正在慢慢淡出历史舞台的传统小吃,非常值得一试,但因为时间和位置的原因,这次的行程并没能去成欢记,着实是有些可惜。虽然没能去欢记牛奶牛乳,但我们依然见到了欢姐,不过是欢姐伦教糕的欢姐。“美食一日行”第三站👇欢姐伦教糕地址:广东省佛山市顺德区伦教街道北海大道北50号伦教糕是《寻味顺德》里着重介绍的一种当地传统美食,有着数百年的历史,发展至今,第四代传人欢姐已经将欢姐伦教糕发展为了四家店,三家食品厂,据称整个珠三角区的伦教糕几乎都来自欢姐,所以说我们在广州下楼随便吃个早茶点个伦教糕就八成是欢姐家的伦教糕,尽管如此,我们一行人还是慕名来了欢姐伦教糕的老店,毕竟只离金榜牛奶店6、7公里的距离。跟着导航快到地儿时,发现身边大巴车特别的多,定睛一看发现不少大巴前面都贴着“**美食两日游”、“**美食团”的标志,等我们回过神儿,发现原来我们和大巴车的目的地一样,都是欢姐伦教糕。👆这个极为宽敞的停车场就在欢姐伦教糕正对面,也不知道是不是欢姐自家的停车场,不过看着来来往往的大巴车及停车场标的清清楚楚的“大巴停放处”就明白这家欢姐伦教糕已经成了美食团打卡的一个重要景点了。和大巴下来的游客们一起,我们朝着欢姐里的店面走,走近一看所谓的老店着实让我们吓了一跳,这和我印象中的老店“长得”不太一样啊,门面也太气派了吧,伦教糕这种小吃竟然有这么大的铺面也真是够厉害的了,不过要接待这么多的游客,光鲜的门面似乎又是必然的。进了店面之后会发现里面倒是还算是质朴,主要就是摆放成了一条条的桌子椅子,游客们随意落座,一边吃着桌子上摆放的试吃品,一边有一搭没一搭地听着工作人员对欢姐产品进行介绍。👆照片左侧有个穿绿T恤举着产品的中年男子,正拿着麦克风卖力地推销产品,相当的尽职尽责,有点儿像高铁上兜售充电宝、牙膏牙刷、吸水毛巾之类小产品的工作人员,还挺有煽动性的,也不知道是导游还是店里的员工,不管怎么说,有不少人在他的“鼓动”下掏了钱。这就是店里摆放的试吃品,具体是什么不知道,估计刚才那位绿T恤大哥应该有介绍,可惜没注意听,只确定白色盘子里放的应该是红薯片,没看到网上攻略说的牛奶红豆糕、红枣糕、姜汁糕、五豆糕之类的糕点试吃,不知道是不卖了还是不凑巧没赶上。试吃的几样都尝了下,没有哪个特别好吃,也没有特别不好吃,总之没觉得有什么特别,对于我们这种从家过来随便尝尝的散客没什么吸引力,不过对于跟团的游客就不一样了,毕竟大家都担负着买伴手礼回去送人的艰巨任务,这种不贵、方便携带又可以存放很久的“特产”似乎是最佳选择,最起码比保质期就三天的各种糕更适合带回家送人(不知道这和各种糕消失有关系没)。白糖伦教糕 10元/盒对于旅游团,会有专人给他们上伦教糕,看不太出来是不是热乎的,但我估计是,毕竟后厨有现成的热乎的,没必要给人家上凉的;而对于我们这种散客是没人搭理的,根本找不到人点单,店员给旅游团上完餐就立马闪回后厨,其他的店员不是在推销产品,就是在卖打包好的产品。转了两圈也没找到可以点单的人,我们只得买了两盒打包好凉的伦教糕。黄糖伦教糕 10元/盒伦教糕就买到了黄糖白糖两个口味的,买的时候人很多的,整个气氛都急吼吼的,店员无暇和你介绍,直接问要什么,稀里糊涂说要伦教糕,朦胧间见到有两个不同颜色,就要了两盒,店员把东西往塑料袋里一装,然后收钱就忙着接待下一个人了,冰柜里还放的什么东西都还没看全就已经结束了消费。两个口味的伦教糕现在已经不记得具体有什么区别了,好像白糖的稍微甜点儿?猴小希认为欢姐伦教糕是此次顺德之行最失望的一家,味道相当普通,和之前随便买的发糕、黄金糕味道相比并没有太多过人之处,(可能是因为吃的是凉的?)真要想吃的话吃早茶时候点一份就够了,反正八成都是欢姐家的,完全没必要专门跑过来吃。猫猫对这个伦教糕的态度也比较一般,不过毕竟是甜的,还是吃了一块。丫毛咂也觉得就是个网红产品,没啥特别的,还表示去吃早茶的话她也不会点这个,她情愿多尝个新味道的肠粉……对我来说,也觉得相当一般,似乎这个店是针对于团客的,对于散客来说有些丈二摸不着头脑,什么都找不到。游客多时更是觉得自己多余,强烈的没靠山感,最后吃的伦教糕是凉的,也没有了发酵的味道,个人还是喜欢热腾腾带点儿酒精发酵味儿的伦教糕,想念之前学校食堂八毛钱一块热乎乎的米糕……乖哥的话就尝了一口就四处溜达去了,妥妥的不感兴趣。吃过正餐才来,大家肚子都不饿,加上味道不怎么吸引人,四大一小连一盒伦教糕都没吃完,直接打包拿回家了。勉强算数的全家福:团客们都是集体落座,我们这种散客超有疏离感。虾仔云吞面店地址:广东省佛山市顺德区北滘泰兴大街26号可能是因为云吞面是起源于广州的美食,《寻味顺德》里并没有对云吞面进行介绍,但其实在顺德有很多家经营了数十年甚至是百年的云吞面店,相比广州,顺德对云吞面更有传承精神,并且还成功将其发扬光大了。顺德老字号云吞面店包括冯不记面家、时时得云吞面店、一鲜卓记面家、财记面家、友叔街坊面店、建囻面店、惠文面店等以及我们来的这家虾仔云吞面店。“美食一日行”第四站:虾仔云吞面店👇这家虾仔云吞面店和顺德大多数老字号美食店一样,并没有因为名气斐然而急速扩张或是搬至更加繁华的地界,而是依然藏身在最初的深闺小巷里,要不是专门寻过来,想靠着偶遇吃到这家店基本上是不可能的。哦,倒也不是完全不可能,这家虾仔云吞面的斜对面是“蓬莱书院”,里面有一些艺术工作室,还会举办些艺术展和文化交流,现在已然是顺德本地著名的文化名片了,这家云吞面算是那些不辞辛苦寻过来参观书院的人的小小惊喜吧。蓬莱书院低调质朴的外表下内有乾坤,值得一观,可惜我们当时赶着吃下一家没能仔细游览。其实除了蓬莱书院这条街的不少建筑也都非常有历史韵味,充满着岭南古建筑质朴却精致的风格,墙体门梁窗框上处处都有精美的雕花👇,其用心程度远超过一般的商业古镇,这让丫毛咂异常欢喜,竟然给她留下了比云吞面更加深刻的印象,可能文科生的情怀就是要比我们这些理工科的丰富吧。说回虾仔云吞面,一直以为是因为云吞馅儿有很多虾才叫“虾仔”云吞面,后来听说是因为创店的老板名为“虾仔”,不过现在“虾仔”年纪大了已经不再管店,这家云吞店也传到了第三代,成了碧江当地家喻户晓得的云吞面店。看到网上不少人说店里环境一般甚至不好的,我倒是觉得环境算挺可以的了,明亮宽敞,干净整洁,作为一家小吃店已经妥妥的够了。在等着云吞面的时间乖哥拿着相机想拍了下店里的坏境,结果乖哥才举起相机,本来坐在凳子上的猫猫“蹭”地一下就跑到相机正前方摆好了pose,看她叉腰伸腿笔yeah的姿势就知道这小姑娘已经长大了……鲜虾云吞面 小 8元这家的云吞面用的并不是常见的细碱水面,而是自己做的手工面,略粗,完全没有碱味儿。云吞面的汤底应该是用了海货熬的,完全不是那种靠鸡精、味精或者浓汤宝之类的调味料调出来的厚重味道,有种清爽的香,很符合广东人的喜好,光喝汤的话都很美味,不过对于我和乖哥这种喜欢吃重庆小面、螺蛳粉之类重口味面粉的人来说,如此清(qing)爽(tang)鲜(gua)香(shui)的面实在是有些寡淡……于是涛哥加了她家自制的辣椒酱,简直是点睛之笔。至于云吞,真是肉眼可见的馅儿大皮薄,用料十足,简直就是套了层薄纱的肉丸子,隐隐的透着粉红;那层薄纱云吞皮也是店家自制的,薄如蝉翼却不易煮烂,而自己用从超市买的皮儿包的云吞/馄饨皮稍微一煮就烂成片儿汤了;云吞馅儿是剁碎的新鲜河虾混着猪肉馅儿,看着肥嘟嘟吃起来却不腻。猴小希、我、丫毛咂和猫猫都是从小吃着手擀面长大的北方人,对这家的自制面条并不感冒,说实话也的确是没有自家老妈做的手擀面劲道好吃,猴小希甚至觉得面像车仔面,有些绵软。至于云吞的话,大家普遍觉得还可以,但是并没有惊艳,相比之下,猴小希更喜欢早茶的虾饺,觉得整颗的大虾仁吃着更过瘾。我由于前面吃太饱了,并没有点云吞面,而是点了我更喜欢也更方便分享的油炸食品——炸云吞👇。炸云吞 15元云吞和煮的是一样的,只是炸来吃,这样的做法在北方可能比较少见,但在广东福建很常见,在广州吃早茶的话还可以吃到超大个儿的炸云吞。“虾仔”家的云吞炸的火候恰到好处,外焦里嫩,滚圆的肉馅儿依然鲜嫩弹口,而薄如蝉翼的云吞皮炸的金黄金黄的,居然一点儿都没破也一点儿都没糊。猴小希对这个炸云吞的蘸酱非常喜欢,酸酸甜甜的,像是番茄酱但又比番茄酱清爽很多,觉得是个意外惊喜。来张全家福吧~因为已经是半天内的第四顿了,大家普遍比较饱,对于云吞面这种“硬货”有些“无福消受”,自然对对味道产生影响,肚子饿的时候吃估计评价会高很多吧。猫猫的对这家面条着实不感兴趣了,吃了一根菜心儿俩云吞后开始狂喝汤,猴小希那碗云吞面的汤几乎都被她喝了。在猴小希的要求下吃了一根菜心。狂喝汤👆+吃饱后的百无聊赖👇和顺德不少传统老店一样,这家也只供应非常有限的几种菜式,而且还高度重复,云吞和面条的各种排列组合搭配就占了半壁江山。总的来说,这家云吞面用料十足、味美价廉,走过路过很值得一试,但要专门大老远过去吃可能会略微觉得不值当,不过这都是个人之见,到底值不值还是要亲自试过才知道。民信双皮奶地址:佛山顺德区陈村镇佛陈路1号顺联广场1层(近肯德基)对于外地游客来说,民信双皮奶和仁信双皮奶应该是顺德最知名的两家甜品店了,老字号、双皮奶开拓者、正宗双皮奶等等都是这两家甜品店的标签,再加上两家店不断创新改良迎合现代人的需求,开设分店扩大经营,现在民信双皮奶在整个广东已经有了九家店面,其中顺德就有四家店,我们就近去了位于陈村的顺联广场店👇。这家店位于商场的背面,位置相对隐蔽,跟着导航还让我们好一顿找,差点儿就因为丫毛咂着急赶高铁而放弃,不过在号称“踩点小王子”的阿乖的再三保证“时间充裕”下,我们又找了会儿,终于是在五点钟找到了这家民信双皮奶。下午五点钟,店里人不多,只零零散散坐着两桌人,坐着捋头发的和围着围裙吃饭的都是店里的工作人员。店里的装修风格和广东地区大多数甜品、餐饮“老店”类似,走的低调质朴路线,店面不会很大,零散的摆着木凳木桌,金榜家也用的同款桌椅,整体装修和“新潮”无关,服务员也都是上了年纪的大姐,但看下菜单就会发现其实她家很是“与时俱进”。各式甜品上百种,传统糖水和现代雪糕应有尽有且花样繁多,光双皮奶就有十种口味;另外还有二十多种风味小吃,炸鸡翅、卤凤爪、鱼蛋、烤肠,甚至云吞面都赫然在列,猴小希她们难得来一趟,点的都是比较有特点的。姜撞奶 热 10元丫毛咂点的热的姜撞奶,说实话这姜撞奶我就在六七年前第一次跟乖哥到广州时尝过,奶味中混着姜的辛辣,由于冲击力太大后面再也没吃过了,其冲击力和沙示、凉茶等同,都是后面再也没有尝试过系列,而这三样丫毛咂这次都一一尝试了。对于姜撞奶丫毛咂觉得味道挺不错的,姜的味道不是很刺激,香香的,暖暖的很贴心(丫毛咂原话)。下次回广州的话我也打算尝试下,最近发现每个月肚子不舒服时喝热的姜糖水会明显感觉有股暖流直入胃里,然后慢慢扩散到整个腹腔,对缓解疼痛非常有效,以前要靠止疼片度“月”的我现在两倍姜糖水就可顺利“渡劫”了~对女性来说,姜真的是好东西啊。红豆双皮奶 冷 11元在金榜没能吃到红豆双皮奶的猴小希,到了民信立马就点了一份。猴小希觉得虽然双皮奶没有金榜的奶香那么那么浓郁,但相比之前吃过的双皮奶已经香多了,尤其好评的是双皮奶加的红豆,明显能吃出来是自己新鲜熬的红豆,软糯香甜,和之前吃到的又干又硬罐头蜜豆完全不一样……对于猴小希同学的大惊小怪的评价我心中暗生“鄙视”,用自制的蜜豆那不是肯定的嘛,在嘴巴如此“刁钻”的顺德人面前,胆敢用半成品做他们最爱的双皮奶等同于自杀,坐等关门吧。龟苓膏加椰汁 9元龟苓膏也算是全国哪哪儿都能吃到的小吃的了,北方吃的多是从超市买的方便装,作为发源于广东的传统药膳,猴小希非常好奇新鲜的龟苓膏到底什么味道,怕太苦就点了椰汁龟苓膏。我个人不太爱吃龟苓膏,因为之前被乖哥带着去“某堂”吃过他所谓的正宗龟苓膏,味道苦得我就吃了一口就再也没在两广吃过龟苓膏了,同理的还有凉茶。据猴小希说民信家的龟苓膏药味儿比较淡,基本不苦,吃上去像仙草,估计是为了更好地迎合外地游客吧,毕竟不是哪儿的人都像两广人民那么耐苦味儿。龟苓膏本来是猴小希点给猫猫的,但猫猫似乎不太感兴趣,一直舀椰汁喝,龟苓膏没吃两块,最后都被乖哥吃了。时隔一年我举着照片问乖哥龟苓膏味道如何,眼看着乖哥的眼神从迷茫转疑惑,又从疑惑转为坚定,数秒后给了我简单有力,却难免让人觉得敷衍的回复:“好吃!”。净绿豆沙 8元乖哥点了他的爱,绿豆沙,这是乖哥夏天点的频率最高的甜品。民信家的绿豆沙是净绿豆沙,没加别料,其实两广和香港的绿豆沙常会加海带,吃起来别有一番风味。相比北方夏天常见的解暑绿豆汤,绿豆沙里没有豆皮,煮的更加软烂,所以口感更加细腻绵滑,糖加的也恰到好处,清甜可口。虽然绿豆沙是乖哥点的,但猫猫尝了一口后立马要求用椰汁喝的差不多的龟苓膏换,毕竟龟苓膏不够甜,相比之下清甜的绿豆沙更和猫猫的口味。炸牛奶 14元我点的炸鲜奶,虽然现在全国几乎哪儿哪儿都能吃得到,但毕竟是发源于顺德的小吃,难得来一趟肯定要尝尝地道的炸鲜奶到底什么味道;另外炸鲜奶比较好分享,一盘五个,我们正好一人一个。这家的炸鲜奶用的春卷皮而不是面粉浆液,这样比较省事儿也比较规整,猴小希觉得比较像半成品,至于中间的鲜奶,倒是挺爽滑的,但质地并没有入口即化,吃在嘴里还是固状的,奶香并没有特别的浓郁,按说用水牛奶熬煮出来的鲜奶块应该特别的香,口感也是比较厚重的,但这家的炸鲜奶整体比较清爽,味道中规中矩,并没有比之前在其他省市吃的炸鲜奶出众太多,也不知道是我们之前吃的都已经很地道了还是这家民信做得不够好。全家福~五个人五样甜品总共花了52元,价格也算是比较和谐了。从我们点的几样甜品看,这家民信的甜品中规中矩,据说位于大良华盖路119号的总店和位于大良东乐路1号(清晖园斜对面)的民信味道更正宗些,不知道具体差多少,反正顺联广场这家的双皮奶没有金榜的好吃(五人一致的看法),但胜在甜品种类齐全,虽然没吃到特别惊艳的,但普遍也都还可以,适合时间紧任务重的游客,去一家店就可以品尝到广东几乎所有的知名甜品,再加上创店早,店面多,位置还多在商圈,很方便去,就更适合游客前往了。最后以猫猫小朋友的“摆拍”吃龟苓膏来结束此次“欢送丫毛咂的美食一日行”活动~留一手肠粉店地址:广州市南沙区进港大道109号丫毛咂走后,我们的觅食频率和范围都骤减,特别是半天五顿吃得大家元气大伤,第二天中午都没怎么吃,都宅在家里吹空调,直到傍晚天气凉快了才“随便”找了个离家不远小店吃饭,这家被“pick”小店儿就是“留一手肠粉店”。之前和乖哥在大岗住时家附近就有家留一手,不想做饭了就会溜达着去吃,后来搬到南沙家不远处又有一家留一手,所以就一直以为留一手是广州本地的连锁小食店,后来一查才发现,留一手竟让创店在顺德,广州有且只有三家店。其中位于顺德大良锦龙路的留一手肠粉店,是留一手品牌的第一家,也是最家喻户晓的一家老店,创店于1996年,距今也有二十年出头了。留一手店面看着不太起眼,但在饭点儿时却常人满为患,为数不多的服务员光是点餐上餐收拾桌子就忙得脚不沾地了,不可能提供多么优质的服务,不过大多数来这儿的食客也是为了果腹,也就不那么在乎就餐环境和体验了,食美价廉才是最重要的。这家留一手肠粉店除了肠粉还提供广东本地其它一些食物,如炖汤、粥、蒸饭、点心和各类小食,分量都不大,价格也便宜,各个时间段过来都有合适的东西吃,不知道吃什么时候最适合来这家店了。进了店就会看到门旁桌子上摆着一些可以用作手信的广东本地小吃,核桃酥在全国哪哪都能见到,没什么好介绍的,而鸡仔饼就特殊点儿,出了广东应该就不容易见得到了。百度说鸡仔饼之所以叫鸡仔饼是因为其外形形似鸡仔,之前我一直以为是用了鸡油或者其它鸡的“零部件”呢……因为这个鸡仔饼吃起来实在是有些“油”,特别是咬下去时有种齿间流油的感觉,虽然它味道很香我还是不太喜欢。因为个人不喜欢,我也就没推荐猴小希吃,其实猴小希也不用我推荐,她心中早有目标。15年猴小希来广州参加我和乖哥婚礼时曾误打误撞吃过这家店,然后我就听她念叨叨说了两年这家店的粥多么的好吃,让猴小希魂牵梦绕的粥就是这个👇。皮蛋瘦肉粥 9元/煲有没有略微失望~竟然是这么常见的粥~皮蛋瘦肉粥应该算是全国范围内接受度最高的一款咸口肉粥了啊,几乎哪儿都能吃到。我曾建议过猴小希选个更有广东特色的粥尝尝,都被她拒绝了,心心念两年的东西怎么能在到嘴边了的时候改换它物呢。猴小希的选择也没错,毕竟皮蛋瘦肉粥是源于广东的传统小吃,尝尝地道的广东味道也是应该的。猴小希说她一般吃的皮蛋瘦肉中的瘦肉都是用的火腿丁或者肉馅,第一次吃到直接放肉片的,让她吃在嘴里有种特别实在的感觉。个人觉得这家的皮蛋瘦肉粥做的还不错,料给的不算太多,但也不少,肉片被滚粥烫熟依然保持鲜嫩,米粥熬的也算软烂香滑,略微觉得有些不够稠糯,可能是选用的米的原因吧,毕竟价格摆在那儿,也不可能用什么上好的米,能这样已经算是性价比很高了。猴小希吃过之后也算是了了心里的“结”,似乎这次这粥并没有她印象中的那么惊艳了,应该是她心里过于美化粥的味道了,毕竟越是得不到的越是心头的白月光嘛~另外也可能是最近吃了太多好的了,品味提供高了,我想应该是两者兼有吧。冬瓜绿豆炖龙骨 11元/盅“宁可食无菜,不可食无汤”是广东人饮食习惯的真实写照,毕竟一提到广东美食大多数人想到的都是“煲汤”,这很大程度上得益于港剧里动不动就煲汤补身体的情节。不过现在广东街头比较常见的是炖品店,里面出售的炖汤主要是采用隔水炖的方式,通过炖盅外的高温和蒸汽间接加热盅内的食材,使食材的精华全部逼进汤里。相比煲汤,炖汤的汤色更加清澈,也更为原汁原味、营养丰富。我本身对喝汤不太感兴趣,就暗戳戳地打算在这儿点个汤给猴小希她们娘俩随便尝尝得了(超不负责的态度啊~),虽然是本着凑合的态度,但出于待客之道还是想“凑合”得体面点儿,就点给她们菜单上推荐且最贵的“虫草花炖鸡”(其实也就16块一盅)给他们吧,但不巧“虫草花炖鸡”卖没了,就打算“退而求其次”换个别的,然后也不知道怎么的就退到最便宜的“冬瓜绿豆炖龙骨”了。现在想想这样点也对,虫草花炖鸡这种滋补的汤比较适合冬天喝,而夏天更适合喝清凉下火的冬瓜绿豆汤,算是歪打正着吧。这份11块的冬瓜绿豆炖龙骨只有小小一盅,味道却很好,喝起来香味会在嘴巴里散开一直深入胃里,且一点儿不油腻,猫猫很喜欢,不停地拿勺子舀着喝。至于肉的话因为大多数精华已经进入汤里了,吃起来比较白,味道不香,讲究的广东人都是不会吃煮汤的肉。猴小希觉得有些浪费不甘心的尝了一块,嗯,的确没啥味儿了还软趴趴的,丢掉也完全不用可惜。其实广东有不少喝汤的好地儿,价格从几块到大几百都有,主要取决于采用的原料和喝汤地点,名贵中草药炖/煲出来的汤肯定贵,至于味道我倒是觉得贵和便宜的差得不像他们价格那么多。蒜蓉蒸娃娃菜 9元/份留一手没什么青菜可点,就随便点了份菜单上推荐的蒜蓉娃娃菜。这道菜做的中规中矩,没什么特殊的,也不知道它推荐的点在哪儿,可能是性价比高?毕竟也不小的一盘呢。牛腩蒸饭 7元/碗乖哥几天没吃到米了,所以就给自己点了份碗仔蒸饭,其中牛腩是菜单上推荐的,就点了它👇。碗仔蒸饭和笼仔蒸饭都是广东特色美食,是将米和食材直接放在碗和笼里蒸熟,似乎这样做出的饭更加干爽,粒粒分明。这个碗仔蒸饭只有很小的一碗,到底有多小一会儿看全家福就知道了,反正就是很小的一碗米饭上堆了一些牛腩,也不知道到底是怎么操作的,牛腩竟然一点儿汤汁都没有,看着干干的,我尝了一块发现口感并不干,味道还不错,只是不知道就这么两块牛腩能下完那一碗饭么……事实证明完全可以,乖哥三下五除二就吃掉了这碗牛腩蒸饭,想想也对,牛腩是没几块,然而米饭也并没多多少,搭起来正合适……针对米饭到底干不干爽,牛腩配饭吃起来到底如何等问题,我采访了乖哥,乖哥竟然完全不记得了……流沙包 7元/份流沙包是猴小希的爱,我们点了一份专供她和猫猫吃。流沙包其实是奶黄包的变种,又称作黄金流沙包。它是一道由香港人创作的小吃。流沙包主要用咸蛋黄以及牛油、砂糖等制成奶黄馅料,蒸熟呈液态。对这家流沙包猴小希的评价是“像是半成品”,馅儿并没有很满,吃时候也没有“流沙”,不过还是比她自己从超市买的冷冻品加热后的好吃。粟米肉肠粉 4元/份到了肠粉店肯定是要吃肠粉的,留一手的肠粉以粉皮白如雪花、薄如蝉翼著称,相比之下的确实早茶时吃的肠粉要薄软很多,吃起来口感也更加细腻爽滑、柔软中带点韧性。据说留一手家的肠粉都是用现磨的米浆为原料做成的,是不是现磨的米浆我是不知道,在店里倒是能看工作人员现场做肠粉,倒浆、摊平、撒料、入蒸柜、出蒸柜,动作一气呵成,看着挺简单的,但要同时管理几个蒸屉还能有条不紊还是需要不少功夫的。粟米肉肠粉就是里面加了玉米粒和瘦肉粒的肠粉,玉米粒吃起来脆脆嫩嫩甜甜,混在瘦肉肠粉里,软中带脆,荤中带素,口感很不错,值得一试。肠粉上桌时就是没有调料的,需要根据个人口味加食用油、酱油和辣椒酱,强烈推荐南沙进港大道店的自制辣椒酱,我和乖哥一致认为是我们在广东吃过最好吃的辣椒酱了,之前在大岗店时我并没有觉得留一手的肠粉有多好吃,但是到了南沙店,加了她家自制的辣椒酱后整个肠粉立马提升了一个档次,一下子从我觉得一般的食物跃升为想打包带回家吃的美味。留一手靓肠粉 5元/份作为留一手招牌的靓肠粉用料非常足:叉烧、培根、鸡蛋、韭黄、榨菜、木耳,搭配起来五颜六色的,当之无愧的“靓”肠粉。因为留一手家的肠粉粉皮很薄,所以更容易和馅料的味道混合,特别是用料十足的靓肠粉,味道结合的更加完美。我个人非常喜欢里面的榨菜和木耳,吃起来有些脆口,让原来软踏踏的肠粉一下子就变立体了,再配上点睛之笔的辣椒酱,强烈推荐!全家福~小店儿没有餐位费,所有花销就是点的饭菜钱,三大一小消费了52元吃了顿有荤有素、有汤有粥、有米有面的“便餐”,按三个半成人算人均14.9元,这性价比,超高!总结来说,留一手肠粉店整体味道都不错,绝对对得起它的价格,适合较少人(最好不要超过4个人一起,因为店里空间紧张,没有大张桌子)单纯的觅食行为,它之所以能在餐饮竞争如此激烈的顺德存活下来,并且还在不断扩张,其优势就在于出品优质、价格亲民、希望留一手在不断扩张的同时能继续保持它的优点,也希望留一手肠粉店能早日入住我们这个名为新西兰大农村。最后以吃的如此热火朝天、满头大汗的猫猫👇结束此店~顺便附上菜单👇~酒足饭饱后猴小希看着菜单说她可以按着菜单连吃一个月留一手……看来她真的很喜欢这家店。景瑞农家小菜地址:广东省广州市南沙区龙门新村大街13号(国辉羽毛球场旁边,十八罗汉山正门附近)这家景瑞农家小菜位于大岗镇,老板兼大厨颜景瑞曾在顺德拜师学艺,后又到广东四处拜师学艺,学有所成后在十八罗汉山脚下创办了这家景瑞农家小菜,又称景瑞私房菜,主打顺德精品农家菜,在南沙/番禺/顺德地区小有名气。当初我和乖哥住在大岗时经常去十八罗汉山跑步,每次都会经过这家店,当时只觉得它家种了不少花花草草,但一直不知道原来它小有名气,直到有次乖哥带我和同事聚餐,说要去家很有名的店,我才第一次去了景瑞农家小菜。进了景瑞的大门我们就直接上楼了,一楼都是包间,大厅在二楼,二楼的就餐大厅是开放式的,白天可以远眺十八罗汉山风景,不过我们去的时候天色已暗,什么山景都没看到。进入景瑞时会发现大门一侧贴了幅很显眼的海报,其中内容是羊城晚报美食板块对景瑞的大篇介绍,各路媒体名人莅临景瑞的留念,以及和老板颜景瑞的合影。除了门口的宣传介绍,上二楼时还会发现楼梯旁的墙面上都挂满了菜品介绍、名人合影、各种荣誉证书以及不同媒体对景瑞的推荐介绍,其中和门口贴的那副海报换了个横向排版在这里又贴了一遍,不过尺寸更大了一些;这还不算完,一会儿到了二楼会发现二楼墙上又挂了副一模一样的……其实前面去的不少店,像金榜牛奶、欢姐伦教糕、虾仔云吞面、金沙海鲜餐厅等都挂了荣誉证书和名人合影,不过像景瑞这样“外露”的还是第一次见到……等我们上了楼发现竟然没什么客人,这和之前过来时的门庭若市反差还是有点儿大的,可能是我们去的太晚了吧,不过八点钟对于夏天的广州来说应该不算太晚啊,因为是工作日?她家的儿童座椅挺有意思的,腿不用卡在座椅里,活动比较自由,深得猫猫的喜爱,看她那嘚瑟样儿就知道了。鬼脸儿百出。瓷质餐具上都画有公鸡👆,我看不少攻略上都说是她家特制的,其实现在的公鸡碗都是大规模生产的,在广东地区很常见的,不少大排档都在用,我们之前去的仙庙烧鸡用的也是同款公鸡碗。之所以碗上画公鸡是因为“鸡”在闽南语里和“家”同音,所以有“起家”的意思,而公鸡在闽南有“旺”的意思,代表家庭兴旺。公鸡碗被大众所熟知应该得益于港剧和星爷的电影,不过里面用的公鸡碗是人工绘制的。铜盘焗扇鸡 68元/份被阉割了的公鸡在广东称之为“骟(扇)鸡”,没被阉割过的成为“生鸡”,相较于生鸡,骟鸡体型大,养殖的时间长,鸡味也浓郁,肉质以肥美鲜嫩著称,而且很有劲道,是一些农家菜的首选食材。铜盘鸡是佛山的传统农家菜,也是景瑞的招牌菜,几乎每桌都会点。铜盘鸡上桌时并不是就是直接就这个样子的👆,而是用锡纸密封的,服务员会当着食客的面撕开锡纸,撒上葱花,拌匀鸡肉,结束这一系列操作后才可以正式享用这道佳肴。我和乖哥上次来景瑞吃铜盘鸡已经是两年多前了,铜盘鸡的价格竟然没变,依然是68一份,不过这分量倒是真儿真儿的小了不少。晃眼一看黄灿灿的一大盘,好像挺多肉,定睛一看就会发现鸡块之间的间隔着实有点儿大,把这摊得开开的鸡肉堆在一起应该都装不满一个中号盘子。据门口和店里张贴的海报介绍,每份铜盘鸡用料半只骟鸡,也不知道是我们赶上了一只个头小的骟鸡还是墙上的报道已经过时了。反正按这分量,这家店的定位,68一份并不便宜。至于味道的话,不知道是这两年嘴巴养刁了,还是以前吃过少了新鲜分,觉得味道没有之前那么好吃了,沙姜味儿微微有点儿重,本来是用来激发鸡肉的香气,现在倒是有点儿掩盖鸡肉本身的味道了。猴小希和猫猫这俩纯种北方人有点儿吃不太习惯沙姜味儿,不过除此之外猴小希还是给了高度的评价,特别觉得火候掌握的很好,鸡肉很干爽,但一口咬下去肉质却紧致多汁,虽然沙姜味儿重了点儿但还是明显感觉鸡肉的香味儿。这应该是得益于锡纸的密封,鸡肉中所有被逼出的鸡汁都流回到鸡肉本身,所以鸡肉才鲜嫩多汁且香味浓郁。香草烧飞排 38元/份香草烧飞排也是景瑞的招牌菜之一,曾经在顺德私房菜比赛大良赛区拿过第一名。不过看当时的介绍说,这道菜应该会配有一小碗蜂蜜甜萝卜一起吃,颜景瑞在顺德开的另一家店“一家人·大景小厨”里的香草烧飞排就配有,不知道为什么这里没有。味道如何先不说,这颜值就已经把我们征服了,也不知道这么显眼的玫瑰红是怎么烹饪出来的。这排骨应该是用不少香料腌制过,吃起来非常入味,应该也抹了蜂蜜,味道甜甜的,猫猫还挺爱吃的,不过我个人觉得香料味道实在是太冲了,一口吃下去,嘴巴里满满的香味儿,但是主要是香料香,几乎没有排骨本身的肉香,感觉这样有些本末倒置,香料应该是服务于食材才对,而不是凌驾于食材。另外排骨整体烧的有点儿过,吃起来有些干,离顺德菜讲究的清新爽滑嫩有点儿远,总体感觉这道菜做的有点儿失败,最起码没有仙庙烧鸡的排骨好吃。蒜香豉油油麦菜 25元景瑞家时蔬的烹饪方式有蒜香豉汁、上汤、盐水和鲍汁扒四种,没有蒜蓉炒,做的话需要在其它做法的基础上多加5元,不舍得那五块钱就点了最接近的蒜香豉油。青菜的量给的不小,满满的一大盘,反正比铜盘鸡的分量是大多了。青菜的味道很不错,豉油蒜蓉很香,油麦菜的“菜味儿”很浓,感觉在广东吃青菜很少让我失望过,就算是清炒都很好吃,也不知道这些饭店都怎么炒的青菜可以那么新鲜且绿油油。古法马拉糕 25元/份景瑞家没几种主食,本着尝新的原则就点了个大家都没吃过、也没见过的马来糕,听名字猜测应该是种点心。结果上来时着实是吓了我们几个人一跳,这比萝卜糕、桂花糕、伦教糕等糕也大太多了吧,简直是上了一屉大馒头啊。目瞪口呆之余猴小希掏出手机百度了下,据百度百科介绍马拉糕原名“马来糕”,是新加坡的马来族人爱吃的一种食品,传入香港、广东一带后改称为“马拉糕”,算是蛋糕的一种。马拉糕的外形和发糕和松糕很像,吃起来没有发糕的发酵味儿,而是有着淡淡的鸡蛋香,微甜,的确像蛋糕的味道,虽然味道没有蛋糕那么香,但口感上更加蓬松柔软,且吃起来一点儿也不干,应该是我们吃过的最最松软的糕点了。马拉糕如此松软润滑的口感很大程度上得益于其蒸制的制作方式,其实“蒸”是粤菜最主要的烹饪方式之一了,蒸制可以最大程度保留食材的营养成分和本身的味道,正符合广东人追求健康养生和原汁原味的饮食习惯。近年来蒸制的营养价值也越来越受到大众的推崇,前些阵子广告做的满天飞,号称吃了不上火“港荣蒸蛋糕”以及全国开了近六百家连锁店的“真功夫”就都是主打“蒸”和“健康”的。 全家福:以上+餐位费2元/位*4=164元,其实这顿饭猫猫吃的并不算多,不过还是按三个半成人算人均46.9元,除了剩了一半的“红糖大馒头”(猴小希给马拉糕起的绰号)没吃完,剩下的菜都吃完了。总结下:这次点的两道招牌菜,铜盘焗扇鸡和香草烧飞排都是在顺德的美食大赛中拔得过头筹的,我是非常相信他们的味道应该是非常美味的,但这次吃下来却略有失望,不知是期望太高,还是其他什么原因,比如颜景瑞和其他大厨都转战顺德那家“一家人·大景小菜”去了……毕竟从网上信息看“一家人”不管是店面大小、环境还是菜品种类样式都要优于“景瑞”,而颜大厨也似乎更重视“一家人”,网上大多数关于他的宣传介绍都是以“一家人”为背景的,所以真对铜盘鸡、香草烧飞排还有它家其他菜品感兴趣的不妨去“一家人”尝尝,反正景瑞有的菜一家人都有。奉上菜单~沁园甜品地址: 广州市南沙区环镇西路12号(星奇异大岗店旁)这家沁园甜品位于大岗,就在以前住的小区楼下,我和乖哥从十八罗汉山跑完步常会到这家沁园甜品喝一杯冰的水牛奶,那感觉真不是一个爽字可以表达的,应该类似日本漫画里描绘的在澡堂子里泡完澡喝一瓶冰镇水果牛奶的畅快感。这次在景瑞农家小菜吃完饭,觉得肚子里还有地儿,两家离得又近,就决定过来吃个甜品再回家。沁园甜品除了卖甜品还有云吞面、煎饺、炸鸡什么的小食,总体定位和民信双皮奶比较像,但没有那么有名,主要做的是街坊生意,整体味道都还不错,价格也实惠,和民信双皮奶相比,同样甜品一般能便宜2-3元/份。黑芝麻糊 7元我点的黑芝麻糊,手磨现煮的芝麻糊真是超香、超细腻、超好吃,一口下去满嘴的芝麻香,这才是芝麻糊应该有的味道啊!相比之下,方便装的南方黑芝麻糊简直就不能称之为芝麻糊,看其配料表,除了黑芝麻还有大米、花生、麦芽糊精、奶粉等,最高的黑芝麻含量也就≥25%而已。再看南方给芝麻糊冲出来灰灰的颜色,和这里的黑得发亮的黑芝麻糊一比,就知道含量差距到底有多大了。除了采用纯芝麻,这家熬出的芝麻糊口感还特别的细腻,吃起来非常爽滑。不像方便装的黑芝麻糊那样容易结块,吃起来也不会有颗粒感,开始以为是因为里面含了其他成分才会这样,就自己从超市买了纯黑芝麻粉自己熬芝麻糊,不知道为什么自己就是熬不出这种喷香爽滑的感觉,是芝麻品质不够好还是黑芝麻粉打的不够细?不得而知~我还是老老实实去店里吃吧,反正价格也不贵,满满一碗的黑芝麻糊才7块钱,超实惠。本来是我的黑芝麻糊,猫猫尝了一口后爱不释口就直接霸为己有了,看黑芝麻糊那油黑稠腻的质感,是不是超有食欲~反正猫猫小朋友是食欲大开,吃得极为开心。开心*1👆开心*2👇吃起黑芝麻糊,猫猫虽然没像南方黑芝麻糊广告里小男孩那样舔碗,但还是舔了好一会儿嘴巴上的芝麻糊,样子超可爱认真舔*1认真舔*2认真舔*3成功舔完一圈,依然留着小胡子,超开心✌️龟苓膏西米 7元猴小希点给自己的龟苓膏西米露,不知道为什么猴小希对龟苓膏这么爱,而且还点了西米这种我从来不会点的加工品,和珍珠一样,不就是木薯淀粉嘛,研究生时经常拿木薯淀粉做实验,那玩意儿超便宜,我是一点儿想吃它的想法都没有。至于味道的话,猴小希说龟苓膏味道比民信的苦涩,她不太吃得惯,应该是这家针对的是当地居民,所以味道比较“原汁原味儿”些吧,也这不知道为什么猴小希自己吃不惯那个苦味儿,还要一直点,反正最后这盅龟苓膏全下了乖哥的肚子。P.S. 盛甜品的盅上也印有那只黑尾公鸡,我就说这个在广东地区非常常见了嘛~绿豆沙 5元绿豆沙本来是乖哥点给自己的,但是后来和猴小希嫌龟苓膏苦就和乖哥换了。这家的绿豆沙没有民信家的那么细腻,有煮烂但还没成沙的豆粒,也会有些豆皮残存,至于味道猴小希说记不清了,估计味道一般吧,我猜是因为她的魂儿都被下面👇这个勾走了鲜水牛奶 9元/杯重点来啦,水牛奶,这可是我们过来这家沁园的主要目的,总共点了两杯,我和乖哥一杯,猫猫和猴小希一杯,比金榜的水牛奶分量大了不少,毕竟贵了三块钱,味道没金榜那么甜,但香味儿却一样浓郁,没一点儿奶腥味儿,并且虽然牛奶很浓稠但喝起来却很清爽,妥妥地可以用来解渴,这也是我和乖哥喜欢跑步完来喝的原因,喝完了嘴巴里却完全没有那种黏糊糊的感觉。猴小希对这个水牛奶超级的喜欢,她和猫猫回家之前我们还专门来了一次沁园,别的没吃,就打包了几份水牛奶带走了,现在时隔一年多了还经常念叨着。猴小希实在太喜欢那个水牛奶,很快就她们那杯水牛奶喝完了,还没喝过瘾的猫猫就和我商量着和我一起喝我的,于是就变成了下面这样👇。为了多喝点儿,猫猫使劲儿吸,以至于都呛到了,可惜乖哥就顾得笑了那精彩的一幕没有抓拍到。奉上菜单,菜单上的东西并不全,这家沁园会时不时增加些新品,都直接贴到墙上了,偶尔会有意想不到的惊喜。五份儿甜品总共花费37元,性价比算是很高了吧,整体味道都还可以,肯定对得起那个价格,适合不抱太高要求的随便吃吃,可能会有意想不到的惊喜,比如黑芝麻糊和水牛奶~龙的酒楼地址:佛山市顺德区大良近良路1号(近细岗桥)不知道为什么从吃完景瑞和沁园的第二天我突然开始发烧,拉肚子,在床上躺了一整天,另外三个人一点儿事儿都没有,精神极为抖擞,所以应该不是吃的东西的问题。我发烧39℃多,是一点儿都不想吃东西,想着他们既然他们三个没事儿就让他们自己出去吃饭,但乖哥和猴小希纷纷表示不放心我一个人在家,要在家陪我。结果我在卧室躺着,他们在客厅high,欢声笑语一波波地传进我烧得昏昏沉沉的脑袋里,看来真是很担心我……午晚饭都是外卖解决,特别是晚上他们还超happy地点了烧烤,期间乖哥数次举着串儿蹦蹦跳跳地进卧室问我吃不吃,真是不知道是真担心我饿着,还是过来卖萌的……经过一天的卧床又吃了药,第二天状态好了不少,但肠胃依然不适,鉴于今天是猴小希和猫猫在广东的最后一晚,肯定要吃顿好的,所以我决定拖着我这副残躯跟着出去吃了猴小希钦点的、鼎鼎大名龙的酒楼。最初我们的计划是来这家吃早茶的,毕竟《寻味顺德》主要提的就是早茶,不过暂时没有什么别的想去的就把这家提早提上日程了,反正喜欢的话明早再来吃早茶就是了。龙的酒楼是顺德地区比较老字号的一家酒楼,2000年开业,主营粤菜,曾被授予中国餐饮最高政府奖——“中华餐饮名店”,老板龙仲滔也被授予了中国厨师最高政府奖——“中国烹饪名师”,本来只是顺德本地很知名的一家酒楼,这两年因为《寻味顺德》龙的酒家逐渐成为在全国范围内都小有名气的酒楼。其实《寻味顺德》里并没有明确提到过“龙的酒楼”这家店,但据说在介绍早茶时所选用的取景地就是“龙的酒楼”,具体是不是我也不太清楚,因为时隔两年多,我们所看到的龙的酒家和纪录片中场景几乎没有什么相似之处了,可是因为角度和摆桌问题吧。纪录片中的龙的酒家👆我们看到的龙的酒家👇因为过于门庭若市,我们的车没在大门前的停车场找到车位,而是根据指示牌绕到了一个较远的大停车场,然后再根据一路的指示,穿过很多尚未完工的工地我们直接到了龙的酒家的二楼,也算是见识了建筑面积有6000平方米的大酒楼。从二楼瞟了眼一楼只看到远处的角落里摆了几张桌,并没有空位,就直接在二楼逮了个行色匆匆的服务员帮忙找位置,她应了一声之后就又匆匆走开了,我们等了好一会儿都没人理,只能又抓了个其他服务员,这次这个倒是领着我们去找了位置,看她和前台商量了下就说有包间问我们坐不坐,不想再等的我们就直接去了包间。到了包间后猴小希火速点了几个“招牌菜”,然后我们就喜滋滋地等吃,结果这一等等了一个小时……一个菜都没上。中间找服务员就说去催,然后就又消失不见,直到后面实在有些烦了,对服务员说话态度都开始不爽了菜才姗姗上桌。大良炒牛奶 28元招牌1号:炒牛奶,里面料挺足的,虾仁儿、肉丁,杏仁儿、榄仁儿什么的,牛奶是和蛋清一起炒的,所以吃起来很嫩口,不过觉得奶味儿不重,而且是咸甜口儿的,吃着略微觉得有点儿怪,也有可能我那天胃口不太好吧,反正后面挑了俩虾仁儿就没再吃了。乖哥对这道菜感觉也比较一般,觉得味道淡淡的,没什么吃头儿。猴小希开始也觉得味道怪怪的,但是吃到后面觉得味道还不错;至于猫猫的话,挑完虾仁儿挑杏仁儿,都挑完了就开始吃西红柿,反正对牛奶不是很感兴趣。大良野鸡卷 35元招牌2号:野鸡卷,主要由肥肉做成,特点是甘脆酥化,焦香味美,肥而不腻,宜酒宜茶(百度如是说)。个人感觉吃着是挺香的,但吃了两块后还是觉得有点儿腻,猴小希也是同感,另外还有同感的就是量好小,至于量有多小看后面的合照就知道了……反正偌大的盘子里就松松散散地摆了十几颗,看着好单薄,可能是做法比较复杂吧。总体感觉味道还不错,但没有好到值得回味儿,属于尝完鲜就得了的状态。清蒸鲈鱼 ?元至于这只清蒸鲈鱼不太记得价格了,用排除法似乎可以知道价格,但却记不清包间的收费标准了,假设包间费30元,那这条鱼就约150一条。因为当天状态不太好,我已经记不清楚鱼具体的味道了,不过既然没给我留下具体印象那就应该是味道还不错,属于正常水平的状态,至少和前面的金沙海鲜餐厅的清蒸鱼差不多,只不过金沙的那条清蒸鲈鱼只有49块。猴小希对这条鱼评价还比较高,鲜而不腥,嫩滑爽口,是这桌菜评价最高的一道了,猫猫也跟着她妈吃了不少的鱼。绿茶红豆煎博餐 15元本来是打算点攻略里推荐的“绿豆糕”,可惜已经卖光了,猴小希就找了个近似物点了,结果味道还不错。绿茶只存在于外皮中,味道淡淡的,馅儿是红豆,像是自己做的新鲜红豆,虽然还是一粒一粒的,但实际上已经很粉了,吃起来到还挺好吃的。相较于炒牛奶、野鸡卷这两个味道比较“独特”的点心类小吃,味道相对中规中矩的绿茶红豆卷更得我心,看来我还是保守派啊~猴小希比较喜欢吃抹茶绿茶,这个卷的绿茶味儿很淡,所以猴小希有些失望,不过她觉得红豆做的还不错;乖哥的话对这个红豆卷干脆没什么印象,因为这样的点心在广东的酒楼里实在是太普通了,没什么可值得一提的。生滚鲜皖鱼片粥 14元本来想点的状元及第粥,因为我很喜欢这个粥的名字,觉得特吉利。第一次喝还是我公公——乖哥的爸爸点给我的,说祝我雅思考试成功,虽然那次考试并没有过吧……不过老人家的祝福还是很好的传达给了我,所以让我对这个粥有了些特殊的感情。不幸的是在等了一个小时后人家才通知说没有及弟粥了,我们才临时换成了这个鱼片粥。这个鱼片粥做的蛮一般的吧,鱼片并没有太多,但却有超多的姜,这个猴小希很是郁闷,感觉挑都挑不完。我是觉得姜多点儿倒也没什么,不过放那么多黄瓜丝条干嘛……鱼片少咱直接喝粥也完全没问题的啊,干嘛加那么多有的没的,弄得有些不伦不类的。不过这粥胜在量大,要是没这砵粥这顿饭还真是不够吃。等粥上了我们点的菜就齐了,结果发现除了那砵粥,其余的菜量都好小,简直是早茶的量,作为“最后的晚餐”实在是有点儿寒酸,就加点了一只乳鸽。烤乳鸽 38元/只之所以加烤乳鸽也是有原因的:有一次回老家,老爸老妈专门开了一个半小时的车到了河北一家门面挺大的店,点了“黄泥烧鸽子”给我吃,48元/只。老爸还一脸得意地问我“你在广州吃得着这个吗?”,看着爸妈傲娇的样子我实在是不好意思告诉他们我觉得味道挺一般的……鸽子肉质是很紧,有弹性,但是入口比较柴,味道主要集中在表皮,里面不是很入味儿,没有广州的烤乳鸽好吃……不过有点儿不幸,这家烤乳鸽味道挺一般的,算是在广东吃的味道比较差的乳鸽可,不是新鲜热乎出炉的也就得了,盐还是直接撒在了烤乳鸽表皮上,一颗一颗的盐粒儿都肉眼可见,不知道她家就是这么设计的还是烤时候忘放盐了……反正我不太喜欢这样的做法,吃的时候咸味儿太明显了,浮于表面,而且由于盐撒的不是很均匀,导致有的地方很咸。另外配的炸蒜酥不新鲜,吃着软塌塌的,就算是提前炸过的甚至是买的成品,那你上桌前也要再过下油啊!尽管我对烤乳鸽不太满意,但是猴小希还是给了比较高的评价(我觉得是矬子里拔将军,除了鱼其它菜实在没啥好吃的),觉得肉质紧致,多汁,不柴,味道和仙庙烧鸡有的一比,不过鸽子肉口感更好些,但鸡肉吃着更过瘾,因为肉多……缺了烤乳鸽的全家福,感觉好寒酸……以上+餐巾纸+餐位费+包间费?=295元,我因为发烧+闹肚子,基本没怎么吃,每样儿也就尝了个味儿,吃完龙的酒家我们又去了金榜牛奶,双皮奶我一口都没吃,可见我那天胃口有多差……总的来说龙的酒家这顿我应该都没有猫猫吃得多,凑合着和猫猫一起算一个成人,算起来就是人均98.3元;就这样我们吃完了我们这次美食行“规格”最高的一餐。早茶的话,肯定没这么贵,我看还有不少人觉得她家早茶(比别家)便宜,我只能说,“大家好有钱”和“你们之前都在哪儿吃的早茶?”。整体评价的话,觉得网上的一句话挺贴切的“自从登录“寻味顺德”,龙的酒楼就毁誉参半,排队,服务差,盛名之下其实难副”,不过大家口味不同,参照物更不同,说来说是都是个人观点,不过撇开价格和服务不说,顺德知名酒楼菜品味道还是有一定保障的,没有更好更靠谱地方去的情况下,来这家也不失是一个品尝粤菜的好选择,不过要保持平常心,千万不要过度期待。鸿运楼地址:广州市南沙区大岗镇体育路12号猴小希和猫猫今天下午就要回家了,作为真正的最后一餐,我们原计划是去龙的酒家吃早茶,但由于昨天就餐体验不是特别好,又觉得赶过去时间有点儿紧,我和乖哥就带着猴小希和猫猫去了大岗一家我俩以前经常去的酒楼——鸿运楼吃早茶。早茶在广东的饮食习惯中占了举足轻重的地位,关系亲近的亲戚朋友周末经常相约早茶,沏一壶茶叫几份点心,简直就是广东人特别是广州人度周末的固定项目。饮茶聊天食点心可以持续几个小时,对于我们这种九、十点才去早茶的人就早餐+午饭一并解决了,也说不请为什么,每次吃完都有种“今天过得好充实”的“错觉”。我个人是十分喜欢吃早茶的,首先是因为茶点种类多,分量小而精致,对我来说更像是在吃“零食”,再有就是我很喜欢早茶边吃边聊的那种氛围,我第一次在广东吃早茶就是这家鸿运楼,当时乖哥第一次带我见家长,我内心十分忐忑不安,但上了早茶桌,气氛不知不觉就和谐了起来,自己也放松了下来,一顿饭吃下来其乐融融,这让我对早茶充满了好感,并且越来越觉得与其说是吃早茶是为了填饱肚子,不如说它是一种生活方式和愉快的消遣。从外表看,这家鸿运楼的规模比龙的酒家小太多了,进了写有“园林宾馆”的大门后要沿楼梯下到负一层。虽然看似不起眼,但这家的生意却非常火,等位拼桌是常态,不过我们去的比较晚,到了都十二点半了,所以只等了一会儿就有了空桌。因为去的比较晚,我们也就没等小推车过来再挑东西,直接拿着单子去餐台端了,来得比较早时间比较充裕的可以一边喝茶一边等着服务员推着蒸笼的车子经过餐桌,从车上直接选想吃的,服务员会根据点心的类别在单子👇盖章,吃饱喝足后再拿着单子前台结账即可。就是拿着这个单子去餐台选吃的,各种茶点就摆在蒸汽车上,选好了服务员就会按照不同茶点的分类盖章,然后就可以自己端回去吃了。广东早茶讲究“一盅两件”,就是早茶标配一种茶和两种点心,由于猴小希有孕妇光环加身,不能喝茶,猫猫也不喝茶,我和乖哥就没再点茶,而是多点了些茶点,三大一小点了十一样茶点。豉汁凤爪 16元/份经典荤蒸,我和乖哥必点的豉汁蒸凤爪,每次都点双份。鸿运楼的凤爪做的火候真是特别合我和乖哥的口味,凤爪先炸后蒸,肉质酥软Q弹,轻轻一吮就脱骨,一点儿没有平时吃凤爪的那种干瘪感,满嘴浸满咸香的豉汁的胶质,让人欲罢不能啊~而且虽然胶质满满却不黏,吃完嘴巴还是很干爽,可能是因为炸过?另外,花生不是下脚料,吸满了肉味儿豉汁超级好吃,一点儿不逊色鸡脚,一定要吃!!!豉汁蒸排骨 16元/份豉汁蒸排骨也是粤式早茶中比较经典的荤蒸,主料是芋头和肋排,芋头做底,排骨铺在上面。排骨先腌后蒸,非常入味儿,但又没有掩盖排骨本身的香;蒸的火候也恰到好处,肉吃起来还是很嫩、很劲道,一点儿不柴,和家里自己蒸的排骨完全不一样;另外由于有芋头衬底吸收蒸制过程中出的汤汁,排骨没有直接接触汤水,所以排骨整体吃起来很是干爽,再加上有我最爱的脆骨,我个人非常喜欢。除了排骨,芋头也是一大亮点,芋头先炸后蒸,外皮干爽硬挺内里香糯软滑;蒸制过程中铺在盘底的芋头又吸满了肉汁和豉汁的浓香,附上其独有的芋香,一块吃下去齿间留香,回味无穷,不少人都爱这个芋头胜过排骨。蒸排骨 16元/份除了豉汁排骨,还有原味儿排骨,相比之下就是少了一味豉汁,排骨和芋头本身的味道会更突出些,整体上更清香。虽然颜色看着有些白,但实际上已经腌制得很入味儿了,一点儿不逊色豉汁排骨,口感一样的鲜嫩劲道,齿间留香,猴小希担心的肉腥味儿一点儿都没有。豉汁鸭掌 16元/份这个豉汁鸭掌不算是经典早茶点心,我和乖哥平时不怎么点,由于去的比较晚,很多点心都没有了,就随便拿着凑数了。整体来说味道一般,觉得没根据鸭掌的特质做出什么有针对性的调整,就是豉汁味儿,底下铺的腐竹也是中规中矩,并没给我们留下太多的印象,估计下次不会点了。黑椒牛仔骨 16元/份这个黑椒牛仔骨点的也属于半凑数的,不过味道还不错,火候掌握得也好,吃起来鲜嫩多汁,很得猴小希喜爱。水晶虾饺 16元/份虾饺是粤式早茶的“四大天王”(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)的“一哥”,属于必点菜式,用的都是整颗的虾仁,一般是三颗大虾仁或者四颗小虾仁,还放了马蹄,吃起来很爽口,猫猫超喜欢。干蒸烧麦 16元/份“二哥”烧麦,鸿运楼的烧麦是猪肉的。我个人对这家的干蒸烧麦感觉一般,倒不是因为味道不好,而是实在是太扎实了,肉都爆出来了,简直是干蒸肉丸子,太容易饱人了,所以我很少吃,但作为经典菜式还是要让猴小希和猫猫尝尝的,得到的反馈是味道鲜香,用料足,配有马蹄、笋粒等爽口配料,吃起来弹口爽滑,肥而不腻,不过和其他菜式比似乎还是普通了点儿。流沙包 10元/份为了弥补猴小希昨天没吃上流沙包的遗憾,今天就又点了流沙包。我一般是避免吃这种流沙包、叉烧包这种包子类茶点的,太占肚子了,基本吃俩个就饱了,不过看着这个流沙的效果还是很诱人的,忍不住吃了半个,另外半个给了乖哥。这家流沙包味道真是不错,流沙馅儿很足很细腻,比之前在留一手吃的强了不是一星半点儿,猴小希说这个流沙包是本餐最佳,她一个人可以吃两笼。牛肉肠粉 11元/份一般肠粉分成两类,一类是“留一手”时吃的那种“抽屉式肠粉”,另外一种就是这次吃的“布拉肠粉”。抽屉式肠粉直接将纯米浆倒在一个抽屉似的蒸屉上,馅料直接撒在米浆上后蒸,主要早餐吃;而布拉肠粉的粉皮除了米浆还会加生粉和栗粉,它是先蒸好皮,再在皮上放肉类、鱼片、虾仁等,再蒸熟卷成长条,剪断上碟。总的来说布拉肠粉皮较厚,也硬些,做的很规整,不容易被扯破,很容易整个夹起,馅料的味道占了卷粉味道的很大部分,而抽屉式肠粉则主要吃的是粉和酱料。布拉肠粉吃的时候也要浇上酱油👆和辣椒酱👇,不过辣椒酱是甜辣口的,不是很辣,味道不会抢过肠粉,特别是馅儿本身的味道。我们点的这份肠粉的牛肉馅儿很嫩,吃起来还有点儿脆口,乖哥大爱,基本都是他吃的。白灼菜心儿 22元/份白灼是粤菜特有的烹饪手法,味道清鲜而不清淡,在保证食品安全的前提下最大限度的保留食材的营养成分和自身味道。经过煮沸的水和汤断生汤熟的青菜控水捞出后,还要淋上特制的调味儿汁,一条一条吃下去,口感脆嫩鲜香,满满的蔬菜味儿~仙草水果捞 14元/份这个仙草水果捞是吃到后半场给猫猫点的,作为她老实吃饭,乖乖听话的奖励。对于这个水果捞猫猫爱不释口,一直抱着猛吃,生怕帅帅和她抢。P.S. 帅帅是乖哥的自称,专门针对于还不是很懂事的小孩子,帅帅自创“帅帅教”,自己做教主,亲朋好友的小孩全被他收为了教徒,教旨“帅帅万岁”,主要活动是教主逗教徒,抢教徒吃的以及记录教徒们的一举一动。来来来,来看香肩微露的“贪吃猫”连拍~真是超可爱啊,有没有~少了三屉点心的全家福:大厅茶位费2元*3+顶点10元*1+超点11元*1+精点14元*1+佳点16元*7+优点22元*1=175元,十一样儿,全部吃干净,按三个半人算人均50元,吃得极为满足~茶足饭饱之后我们还去周边的商场溜达了下,给猫猫留下了几张到此一日游照👇相比之下还是觉得吃吃吃的猫猫更自然可爱啊~结语这次的美食行到此算是结束了,除了上面提到的我们还吃了喝了广东地区其它一些比较有特色的食物饮料,没有一一拍照留念,算是小小的遗憾,在这儿就“盗”别人的图简单说明下好了~特色饮料:沙示中国最难喝饮料Top5中位居第三名,仅次于“崂山白花蛇草水”和“红色尖叫”。广东地区喝的沙示主要是广州产的亚洲沙示,较台湾产的黑松沙示主要调味原料有所改变,不过味道类似,大受广东地区人民的喜爱,阿鱼结婚时沙示是婚宴提供的唯一饮料……不过对于大多数初尝者来说其味道就是“风油精兑糖水”,也有人总结为“风油精+皮炎平+雪碧”,反正是难以接受的……猴小希和猫猫闻了下后完全没有喝的欲望,丫毛咂挑战了一瓶,喝了大概五分之一后在冰箱里放了几天后被丢掉,事后“嘴硬”评价道“味道还可以”。我本身喝了几次后稍微能接受沙示的味道,但它依旧是我的下下选;乖哥倒是觉得沙示味道不错,说是后味儿好喝,而且喝了之后不腻,嘴巴也不会像喝完雪碧可乐那样黏糊糊的。这倒也容易理解,毕竟沙示是以植物为主要调味原料,有消暑解渴,发散风热,祛感冒的独特功效,这是大多数碳酸饮料都没法比的,所以,欢迎大家踊跃尝试😎。凉茶广东凉茶的鼎鼎大名相信看这个帖子的人都听说过,毕竟“加多宝”和“王老吉”的广告实在是铺天盖地,不过要是以为那就是正宗凉茶了,那可就是大错特错了。广州街头比较常见的凉茶品牌是黄振龙和徐其修,乖哥比较喜欢徐其修,当真是每次觉得嗓子不舒服或者头晕、流鼻涕都会跑来买一瓶“凉茶王”,一瓶凉茶王10块,还会送小小一袋陈皮。嚼一小块陈皮,喝一口凉茶王,乖哥那全身被净化、经脉被打通的样子让人忍不住想尝一口,但也只是想一想,我是万万不会喝的,因为我知道地道的广东凉茶到底有多苦……再此提醒:千万不要相信广东人和你讲的“这凉茶一点儿都不苦/只有一点儿苦”,这和四川人说的“这火锅一点儿都不辣/微辣”是一样一样的,完全没有可信度。最早的凉茶都是在铺面喝,现在是在铺面喝或者装罐带走都可以,一杯/碗价格一般不会超过5块。凉茶种类繁多,不同凉茶会有不同功效(清热解毒、祛湿除癍、消暑散热、化痰止咳、开胃消滞),味道其实也有苦有甜,个人感觉大多数广东人还是喜欢喝苦的,而且是越苦越地道,越苦喝着越过瘾。我曾经被乖哥骗着喝了一杯凉茶,不是在广东,而是在乖哥的老家——广西柳州,喝的当地著名的刘乐仙凉茶,作为一个连苦瓜炒肉里面的肉都嫌苦的人来说我是不可能主动去喝凉茶的,但乖哥当时以“不喝刘乐仙当不了柳州媳妇”为理由要求我喝,正值热恋期急于“表忠心”的我二话不说,拿起一杯刘乐仙一口就闷了,当时苦得我真是“路都没见了”……自从之后我再也没喝过两广地区的苦凉茶。勇于尝试的丫毛咂也尝试了徐其修的凉茶王,这次喝了有大概六分之一吧,然后就说什么都不喝了,放在茶几下几天后走了沙示的老路——被扔掉了,实在有些可惜啊,本来是好东西的啊。来广东还是要尝试凉茶的,作为凉茶新手来说其实可以不直接挑战段位那么高的“凉茶王”,先喝点儿罗汉果五花茶、菊花雪梨茶等甘甜口的才是正解。菊花茶维他是香港品牌,在广东这边喝的比较多,一般超市都有得卖,现在京东也可以买得到。相对于一般的菊花茶饮料,维他的菊花茶并不便宜,但是喝起来味道真的好很多,非常清甜,炎热的夏天来一盒冰镇的维他菊花茶真不是一个“爽”字可以形容完的,插着吸管,一口气就是大半盒没了,根本停不下来,特别是喝完了嘴里也很清爽,一点儿都不黏。其实维他主打的茶饮料应该是柠檬茶,不过比较过后猴小希丫毛咂我们一直认为菊花茶更好喝,特别是丫毛咂对这个菊花茶尤其爱,据她讲回北京后在自己冰箱里塞满了这个维他的菊花茶。特色水果:广州属于亚热带气候,热带亚热带水果种类繁多,一年四季都有应季水果吃,是爱吃水果小伙伴的天堂,其中岭南四大名果(荔枝、香蕉、木瓜、菠萝)是一定要品尝的。猴小希她们这次来菠萝并不应季,所以没吃到,但剩下三样都一一品尝了。在这里特别推荐在马路边上的简易水果摊买水果,这些水果摊多是果农摆在自己果园附近路边儿的,这种水果摊的水果都非常新鲜,味道也非常有保证,不过有时个别果农会对操着普通话的外地游客“漫天要价”,买前最好了解下当地水果价格,或者尽量让本地人陪同。荔枝广州种植荔枝的品种很多,其实不乏非常知名的品种,我个人对荔枝一般,不太了解品种味道之间的区别,但新鲜从树上摘下来的荔枝总归是比摘下后再运到北方的荔枝要好吃吧。广州有不少的荔枝采摘园、农家乐,就在离我们家不远处就有几个,六月下旬七月上旬正是广州荔枝最新美的时节,特别适合采摘荔枝,对于酷爱吃荔枝的猴小希和猫猫来说,荔枝采摘非常有吸引力,更何况在农家乐里,摘了荔枝还可以吃荔枝做的菜,比如荔枝炖鸡什么的。借着猫猫的这份喜爱我们就想把猫猫吸手指的毛病纠正过来,于是和猫猫规定只要她能连续两天不吸手指我们就带着她去摘荔枝,结果从来到走十来天的时间,猫猫每天都在吸手指,所以最后猴小希也没能实现她吃从树上新鲜摘下来荔枝的愿望。香蕉广州香蕉的种类也很多,例如红皮的火龙蕉就是我到了广州才第一次见,不过说来奇怪,一直好奇红皮香蕉,但这么多年来我却从来没想着买来尝尝。平时吃的比较多的是本地香蕉和奶蕉,这里特别推荐下奶蕉,奶蕉较一般香蕉个头小了一半,皮很薄,果肉非常饱满,肉质吃起来香糯细滑,香甜可口,香气扑鼻。15年大姑来广州参加我婚礼时,曾在酒店门口摆摊的老奶奶那儿买了点儿奶蕉,吃后赞不绝口,一直后悔没多买点儿,直到最近还和我提起过,下次从广州回家给大姑带点儿吧~木瓜要说广州的木瓜和在其他地方吃的木瓜有什么区别,那就是广州的木瓜好甜好甜啊~属于沾了木瓜汁的手会变黏的那种甜,在树上自然长熟的水果,和后期沤熟的水果吃起来真心不一样。同理于香蕉,熟透了的木瓜很软,不方便运输,所以一般是半熟还硬着的木瓜就被摘下来,后面慢慢放软了再吃,这样的木瓜香气不浓味道也不够甜,以前为了所谓的“丰胸”和“减肥”硬着头皮吃了不少硬邦邦的木瓜,现在想想真是自寻苦头啊,特别是还没什么用……猴小希和猫猫也是第一次吃到这么甜且多汁的木瓜,要知道北方根本不会把木瓜当水果吃,因为实在是没啥吃头,价格贵、籽儿多不好处理、还没啥味道,干嘛要吃它,这次也算是给木瓜正了名。芒果大概四五年前,曾经跟着一个乖哥和一个叔叔在广州马路边上的水果摊买了两只芒果,估计每个能有半斤重的样子吧,总共花了80元,当时还是学生妹的我简直对这个价格惊呆了,不过那芒果也是我迄今为止吃过最好吃的芒果,肉质非常细腻,入口简直连一点儿纤维感都没有,味道也非常香,回味无穷。猴小希她们这次来本也想带她们吃吃那高级芒果,可惜没有懂行的人带着我根本不认识品种,就随便买了长得差不多芒果,价格十块钱左右一斤,味道也不错,猴小希和猫猫已经觉得非常好吃了,但我吃起来觉得肉质远不及之前吃的那么细腻。不过总的来说广州的芒果整体味道都不错,还是值得一试的。番石榴记得以前经常在一些减肥健康杂志上看到推荐一种叫做“番石榴”的水果,一直不知道是什么,想当然的以为和石榴是一家的,之后是麦当劳还是肯德基出过一款番石榴果汁,红色的,就买了一杯尝鲜,那味道,简直太难喝了,没想到除了榴莲,世间还有那么难吃的水果。后来到了广州,见到了真正的番石榴,一尝之下立马成为了我的新欢,我的爱。番石榴具体品种不了解,只知道有绿瓤和红壤的,红瓤的个头小些,味道较绿瓤的香很多,不过我比较喜欢吃绿瓤的,觉得红瓤的闻起来太香了,抢了果肉本身的味道。番石榴真真切切是十分健康的水果,有降血糖血脂的功效,曾经带回家给糖尿病患者我亲妈吃,受到了母上大人的高度评价,觉得味道非常不错;我也拿过番石榴给四川的同学吃,结果她们说吃起来有一股子肥皂味儿???可能吃的时候太硬了吧,放两天软一点儿味道会香很多。味道仁者见仁智者见智吧,反正价格便宜,收获季才2、3块一斤,来了广东就尝尝咯。甜品:杨小贤杨小贤绵绵冰其实并不是广式甜品店,其起源于厦门,我第一次吃到绵绵冰是15年左右在乖哥老家柳州(话说除了螺蛳粉,柳州的甜品店和奶茶店也很有名,不少著名品牌,像是下火堂和地下铁都是起源于这个小小的工业城市),后来发现广州也开了不少家杨小贤,去年回北京听说北京也有了,我没去吃,不过听吃过的朋友说分量似乎没有我在柳州和广州吃的大,竟然有按杯卖的绵绵冰,不知道是真是假。带着猴小希猫猫吃的这家店位于南沙万达里,我们四大一下就点了一份超级芒果绵绵冰👆,价格好像是41块的样子。这家杨小贤味道属于比较一般的,芒果肉给的比较少,芒果味道也一般。尽管如此,猴小希等人还是觉得非常好吃,特别是觉得这么大一份还有鲜芒果肉才卖40块出头简直划算极了(话说同时期在柳州相同的绵绵冰只要38块)。在鸿运楼吃完早茶还有时间,本来想带猴小希后猫猫在附近的另一家杨小贤再吃个别的口味绵绵的,但是由于猫猫小朋友没能完成坐车过程中不吸手指的任务,所以最后一餐的杨小贤泡汤了。就酱,猴小希和猫猫要打道回府了,猴小希各种不舍,她出发前记的小本本里还有不少美食没有尝试,但不得不打道回府去产检,时至今日喵喵已经10个月大了,大家都说长得像她小姨我~(后一句是:但比我漂亮多了)可惜我只在喵喵出生时和她相处过一周,后面就火急火燎地收拾东西去(shang)新(shan)西(xia)兰(xiang)了,希望我以后的宝宝也能这么可爱,算了,其实健康就好。最后放一张猴小希美颜镜头下的二喵,超可爱有没有~

  • happy-haru 发表了 结伴  · 2天前

    19年春节欧洲自由行(2.1-12),约伴同行~

    如题,19年春节打算广州去欧洲旅行,2-1~2.12,已出票,打算办签证。想要约伴同行。 机票广州-法兰克福的往返机票,后面的行程还没具体做攻略。本人女生,外企工作,日语流畅,英语普通会话可。有多年的自由行经验,经常一个人旅行;之前也常玩户外,不娇气不矫情~但还是第一次去欧洲,所以希望找到小伙伴一起同行,分担伙食费或者房费,分享一路的快乐与惊喜^^。小伙伴男生女生均可,但希望同行的你也是好相处,不计较,不矫情~wx:happy-haru(请备注穷游,欧洲行) 期待与你的相遇~ ^^

关于广州的旅行问答
  • kiminonaka 回答了问题 · 3天前

    珠海到广州南的火车, 到底珠海站在哪里?我要到哪里上火车?

    确切说,既不是红圈也不是蓝圈。因为“火星坐标”的关系,所有中华人民共和国境内的电子地图都是有偏移的,所以因为珠海和澳门的边界距离实在是太近了,所以珠海那边偏移而澳门不偏移的话,两个图层就会叠在一起,结果就变成了你看到的这幅鬼样子了。假如两边数据来源不一致的话就会这样,这个应该是google地图中国吧。如果你用除中国以外的google地图,地图层不偏,但是卫星图像和定位就偏掉了。珠海火车站就在拱北口岸的旁边。假如我们以澳门作为正确的位置,图中左上的弧形的关闸边检大楼为参考,实际上的珠海站是在这个弧形建筑的左上方,也就是出关后左手边,和你图片上的方向完全相反。

  • prince_chris 回答了问题 · 10天前

    广州四天拿到西班牙签证,但是关于单次和多次有个疑问~~~

    申根签证能前往任意申根国,单次是指离开申根国家到其他国家,申根国家内进出没有关系的

  • phoenixoscar 回答了问题 · 12小时前

    广州第一次办申根签,送签冰岛,选择了一年多次,会不会因为第一次申根却选多次被拒?

    不会因为这个拒签,不符合多次就给你单次

  • 芝士妹Karen 回答了问题 · 4天前

    飞到广州白云机场,第二天要去广州南站坐车

    住在二号线地铁沿线都可以。

  • 幽灵娃娃 回答了问题 · 3天前

    去广州旅游哪里早晚茶性价比高 哪些美食值得尝试

    不知道必打卡之地有哪些。就说说早晚茶……找酒楼吧,西关、越秀东山这些会比较多。但见仁见智啦,比如我觉得广东迎宾馆啊广州酒家啊这些的茶点不错,但贵一点……(顺说广州酒家的云吞简直难吃到爆炸,完全不是广东云吞),要方便的话什么点都德也不是不行,但是素质一般,胜在方便……其他就是家附近的酒楼吃吃,一般不会很难吃的,都差不多……珠江新城那边都是新式的,要么贵要么比较……潮流一点……你看着选吧。粥粉面那些随便找个老字号都还行吧(一般这种店比较破还有点脏还比较小……),像我就觉得我家附近一家24小时的蛮好吃的,但毫无名气,就本地人自己吃吃,也不是什么景点,专门跑来不值得。糖水也是见仁见智的……比较有名的几家糖水店都比较多人,主要我觉得专门跑来不太划算吧。不过就在北京路附近,你如果逛北京路,最后可以往文明路一路走来有糖水、炖汤、肠粉店。

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