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发表在 新加坡 2018-05-17
一个人吃遍新加坡,top3必吃店打卡
前言 对一个吃货来说, 旅行的意义就是品尝各式各样不同风味的食物。 当把它们放进唇齿间时, 味蕾自然而然能分辨出沉淀于其中的自然风物和生活习惯。 当然,我也不是什么美食家, 说不出许多太有内涵的话, 大家就跟着我吃吃喝喝得了。 出发前准备 1、 签证 某宝代办是300元左右,自己去使馆办是150左右,大家自己考虑噻。 2、 必须以及一定要带的东西 保暖的披巾或长衣长裤。虽然新加坡天气热在外游荡短衣短裤就够了,但他们地铁商场冷气都爆冷,来回的飞机气温也低,保暖少不了。 雨伞。新加坡几乎每天都要下雨,不想过去现买伞,那就带上吧。 电源转换器。新加坡电源插座跟中国不一样,为防止手机变成一块砖头,电源转化器记得带上。 3、 旅行保险 我是悲观主义者,出行一定会买保险且只买美亚。因为有次在国外生病住院,后续费用报销很顺利,从那以后就种草了,身边朋友没少被我安利。去新加坡买乐悠游就行,比万国游踪实惠一点点,当然你也可以买别的,我又不拿广告提成。 正文开始 新加坡菜又叫南洋菜,听起来有股旧时代港口码头咸咸的海风味,其实它是酸、辣、甜混杂在一起的复合味。而且南洋菜的酸,是酸柑的果酸,口感绵软,不像米醋那样尖锐也不像陈醋那样厚重。 我这趟去新加坡,主要冲着海南鸡饭、辣椒螃蟹和肉骨茶去的,还专门穿了运动鞋出来,不光去大酒楼,也准备扎进菜场、小胡同之类犄角旮旯的地方,找当地人光顾最多最地道的美食。 1、 天天海南鸡饭 非~~~~~~常有名的海南鸡饭,曾经被新加坡联合早报和海峡时报颁了“小贩至尊”称号,又得到米其林Bib Gourmand名单大力推荐,是蛮有必要去打一次卡的。 去的时候赶上中午饭点,前面乌泱泱排了好长的队,好在排的挺快。点了一份鸡饭,鸡皮滑、鸡肉嫩,不柴不油,没有腥味,味道很淡,得搭配酱汁才行;米饭有蒜油香,不过不喜欢泰国香米,太干,不如东北大米有劲香滑。 感觉他家最出色的应该是酱汁,绝对点睛之笔。老板说用蒜、葱、姜、辣椒、麻油、冰糖按比例混合,最后淋上酸柑汁调味做成的。我猜肯定还有保密配方,不然哪能天天有那么多人来吃。 2、珍宝海鲜坊 咱们国人去新加坡吃辣椒螃蟹似乎就认准珍宝了,鉴于评价还不错,就他家了。 别看辣椒螃蟹听名字很普通,里面的用到的配料可不少,洋葱、大蒜、鸡蛋、辣椒、番茄酱、鱼露、胡椒粉,加上肉质肥美的斯里兰卡大蟹,大火翻炒,各种味道融合在一起,恰到好处。 3、黄亚细肉骨茶 没去网红松发,据说当地人去黄亚细比较多。 不过,黄亚细的肉骨茶很好喝。茶汤不咸不淡,胡椒味浓郁,鲜而不油腻;肉入味,不柴不烂,越嚼越香。搭配的酱油、小米椒也不错,嫌肉不够味可以蘸着吃。 汤可以续,搭配米饭或油条都可以。我推荐油条,揪断放进茶汤里,油条吸饱了汤汁,吃上去既有肉香又有嚼头。 除了这些,叻沙、粿条、沙爹、咖椰吐司、咖喱鱼头自然一个也没放过,不过懒得写了。总之,新加坡绝对算得上吃货的天堂,去一趟不亏。
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