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TA的游记 更多 6篇游记 | 0个精华

发表在 旅行摄影 2018-06-19
在腾冲,有一种乐趣叫拾菌子
一声惊雷,一场大雨,唤醒了玛御谷后山的“精灵”——菌子。 村民们披着蓑衣,戴着斗笠,穿着水鞋进入后山采撷着一筐筐菌子归来,看得人心痒痒。三五好友邀约着也进入了后山,山里的青苔和树叶都浸透了湿漉漉的雨水,踩上去吱吱响。拿着一根树枝拨开枯枝败叶,开始了寻找菌子。让我想起了儿时爹爹带我采寻菌子的情景:听到爹爹明早要去采菌子,缠着他带上自己,爹爹拗不过,只好答应。上好闹铃爬到床上,激动地怎么也睡不着,翻来覆去不知什么时候才进入梦乡,闹铃声响了几遍也没能将我吵醒,最后还是爹爹把我从被窝里叫醒。 到了山里,爹爹在前面走,我就在他的屁股后面跟着,找了根粗实的木棍有模有样的学着爹爹寻起了菌子,当他在一棵梨树下寻到一窝鸡枞菌时,高兴得手舞足蹈,大叫大喊,整个山林回荡着我的声音。一朵朵鸡枞菌小心翼翼的放到了背着的竹篮里。“我找到了一窝菌子,快来看啊!”我的思绪被拽回到现实里。我们所有人赶忙跑过去,一朵朵鲜美的大红菌就长在那里,颜色红得诱人,所有的人第一时间不是采而是拍。看看照片才发现个个脸上全是泥,逗得大伙笑个不停。背着竹筐,准备下山,没留意脚下青苔,跌了一跤,手还稳稳地抱着竹筐,狼狈样引得好友大笑。噗通一声,小美踩了个空摔了个“狗爬式”,还没站起来的我早已笑疼了肚子,笑出了眼泪。 一盘清水,一只小凳,开始了清洗菌子。 后院里捉了只土鸡,宰杀后放入土锅慢慢熬,炭火发出噼啪噼啪声,土锅里咕嘟咕嘟翻着“花”,浓白的汤上飘着一层金黄的鸡油,盯着这颜色足以让人流下口水。用一支筷子插到鸡肉里,能够插动,再将大红菌整朵放入土锅里又慢慢煮,加点食盐即可,因为放入任何调料都有可能破坏了这锅菌子汤的鲜甜,大红菌的颜色在炭火下慢慢渗透进整锅汤里,浓白变成鲜红。耐心等待着一锅噗噜噗噜的菌子汤,内心充满着幸福感,也勾起对小时候的回忆:母亲忙碌地准备着菌子汤,浓郁的汤散发的清香实在让人馋的直跺脚,乘着母亲不注意,叼起一块菌子直接放到嘴里,完全顾不上烫,“鲜、甜、香、美”是留在脑子里挥之不去的记忆。甜而脆的大红菌,饱含了鲜美的汁水,一口咬下去,喷香,多少都吃不厌!煮过菌子的鸡汤,鲜味极浓,喝一口,超香......它俩的完美融合,碰撞出一道冲击味蕾的饕餮盛宴。 一锅菌汤,每一口浓浓的汤汁都渗透于心,配一壶清酒,在杯盏间,谈着天聊着地,时不时弹唱出一曲曲熟悉的旋律。天不知什么时候全黑了,此时,小酒微醺,虫儿在鸣,雨还在一直下......
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发表在 旅行摄影 2018-06-13
小巷里的烧烤不失人间烟火
常常听人说, 爱上一座城,是因为城中住着某个喜欢的人。其实并不全是。爱上一座城,也许仅仅为的只是这座城的味道。爱上腾冲这座城,单单它的夜市之味便让人欲罢不能。 腾冲的夜并不寂寞,到了夜晚,即便这座小城里很多店都关门了,然而满邑这条烧烤街的店能开到深夜,火爆程度超出想象。 腾冲人喜欢在这条小巷中寻一家店“打平伙”,反正店面又小又嘈杂,吃喝谈笑之间完全不必拘礼,也不必算计请客的人情,于是一顿夜宵就可以熟络起来。对他们而言,没有什么事是一起撸串解决不了的,如果有,就让老板再来三十串。 来满邑撸串,那不可不吃的就是兄弟家的小肉串。一串串放在火红的炭火之上,火的温度将牛肉里多余的油逼出,滴在炭火之上发出“滋滋滋”的声响,这滋滋声夹杂着肉香,顿时,听觉、嗅觉让味觉产生了一万点联想,不自觉的咽了咽口水。从炭火上拿下来,乘着热度赶紧吃一串,在你嚼的那一瞬间,肉串的汁液迅速迸发出来,夹在肉串中间的那一点点肥肉也在口中释放出它独有的醇香与炭火特有的味道,完全失去了油腻之感,唇齿之间萦绕的全是味蕾上的满足感。一串接着一串,完全停不下来。吃肉串,怎可缺了冰啤?它两的紧密“相拥”才搭配出这个夏天完美的味道。 在小巷吃烧烤,不可错过的还有烤罗非鱼,罗非鱼好不好吃,关键看食材,在鱼肚子里塞满韭菜沫、香柳、小米辣、蒜蓉、老缅芫荽等多种香料腌制半个小时之上使之更加入味,烤的时候就特别讲究技术了,火太大会将鱼肉烤干,火太小就烤不出鱼的香气,火候的掌握显得就尤为重要。上盘之前,在鱼的表面洒满罂粟籽,经炭火一烤,芳香四溢。鱼肉被烤的外表酥脆,肉质鲜嫩,配上一小碟蘸料——腌菜膏,酸酸辣辣别有一番滋味。 包烧茄子那是我的最爱,在茄子里加上小米辣、蒜蓉、肉沫,茄香与肉香交织在一起,那简直算是对一天饕餮的完美终结。 围坐在满满一桌烧烤旁,吃着烤串,喝着鲜啤,时不时几个好友喝令划拳,几串烤串,味之满足;几杯清酒,人之微醺。谈笑间,时光流走在炭火的噼啪声间。走出小巷,夜已深,月已明。 人们总是被焦虑裹挟着,害怕不成功,害怕被抛弃。于是他们变得相当着急,走在路上步履匆匆,吃个早点囫囵吞下。但在腾冲这个对物质有着不匮乏的自信,也有着不强求的知足,让这片土地上的人有恃无恐,人们一直在追寻着能在生活中奋斗和人生中享受之间取得的平衡之感。所以腾冲人慢慢地撸串,慢慢地聊天……但在这慢慢的一切在进行的时候,他们却以最快的速度抵达幸福的终点。

腾冲

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