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TA的游记 更多 6篇游记 | 1个精华

发表在 西班牙/葡萄牙/安道尔 2016-08-16
带着一个中国胃闯荡生猛欧洲之西班牙美食全攻略
话说 西班牙可以说是最接近中国口味的外国餐了~ 先来领略一下传说中的火腿 火腿 西班牙语发音是:哈蒙 火腿跟红酒一样,也是分等级的。最贵的价值连城。 西班牙最著名的火腿要产自安达卢西亚的乌爱巴县。 这个县制作火腿的历史很悠久,要追溯到罗马时代。因为当地的种猪和其他地方的也不一样,精瘦肉比较多。西班牙火腿的猪都是要在大草原上奔跑的,还要吃橡子做饲料,但是这个县的猪还要吃一种果子,叫佩瑶塔,在吃果子期间还要配合做“减肥运动”说是吃完后,脂肪里面胆固醇就会降低,脂肪变得清洁透明。 哈蒙制作不像我们需要烟熏或者火,他们只用海盐。 一个的制作时间大概在2-3年,先用海盐研制猪肉,然后放入4°的冰箱里面,12天后,将海盐去除,3个月内温度再变为20°,之后转入到储藏室继续研制2年。 切哈蒙也是很有讲究的,有特殊的架子,还有数把刀。对于切火腿的师傅也有考量,看谁切得大小均匀,薄。 在宴会上,哈蒙是作为开胃菜,大家是不能用刀叉的,需要直接用手抓着吃。 火腿博物馆 虽然叫博物馆 其实就是去吃 不要忘记奶酪 西班牙是盛产奶酪的国家,光原产地在西班牙的就几十种,午餐很多都是面包+山羊奶酪+哈蒙 TAPAS 西班牙最著名的就是tapas了,到底什么是tapas,指一口能吃完的,一人份的东西,小吃。酒吧喝酒的时候是最好的搭配选择,很多热闹的小酒吧都比较拥挤,大家并不是坐下,基本都是三五成群的站着,一手拿着酒,一手拿着tapas吃就很方便,而且便宜,好可以吃好多不至于一下子就饱了。 说到这里,不得不提下西班牙有个很有名的地方。你先猜猜这是哪里? 首先呢,它有很悠久的历史,1916年就建好了 别看它古老,长的很现代,是玻璃与钢打造为一体的 号称是马德里市区里面最有时尚的空间之一 在这你可以扶着墙进,扶着墙出 在这,你能酒足饭饱,能夸夸其谈,还能享受视觉盛宴 在这,服务员都打扮绅士优雅,还有西班牙风情的挑眉 我现在告诉你,我要说的是一个自由市场! 叫 圣米盖尔。在马德里。 有很多水果 上面是三文鱼肉的tapas 小香肠 鳕鱼肉的taps 这里特别爱吃鳕鱼 口感不错 有弹性 还有喝酒的吧台 各种tapas 甜腻腻的点心 桑格利亚 最爱桑格利亚,是各种水果+橙子酒+红酒+气泡水+冰块,然后放置一晚 其实酒精度不高,但是果香四溢,甜甜的 说到市场。 巴塞罗那玻璃盖亚市场 。有机会要去~ 全程张大嘴巴,一会儿哎这是什么,那是什么,然后嘴还在不停吃……
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发表在 西班牙/葡萄牙/安道尔 2015-10-17
论如何在异国他乡做出看似黑暗料理的中国式早餐
远在巴塞罗那,清晨的阳光,不想要黄油面包香肠奶酪火腿…… 只怀念那一碗清清淡淡的白粥,配上一叠放了香油的小咸菜,如果还能有盘凉拌西红柿嘛,那就太爽了。 你说你带着一个中国胃,如何闯荡生猛的欧洲呢? 很庆幸你没有点错帖! 下面我来教你 其实,我要教你如何做黑暗料理。 清淡小白粥? 西班牙超市卖的米都是用来做西班牙海鲜饭paella的,米口感硬,还没有国内香。做出的海鲜饭口感是夹生的,中间有硬芯。要是煮粥的话,放一点点油,记得要多熬一会儿,熬4-5小时才能软。 先去超市买包米 煮啊煮,记得多加水。然后就成粥了…… 小咸菜? 超市可以卖点新鲜的小胡萝卜,洗净焯水,用橄榄油,盐,醋研制一会儿。不过他们的醋都是葡萄醋,没有米醋腌出来的味道,要做好心里准备哦 其实,还有更简单的法子~ 从国内带呗! 糖拌西红柿? 这么新鲜的西红柿怎么能放过!与国内的西红柿比较,一个个圆滚滚红彤彤,皮厚汁少,微酸。满心欢喜切之入盘,没有绵白糖怎么破?! 额,于是乎发现了这个货。昨天逛街路过面包店由于是看脸的世界一时冲动买了一个大块! 那叫一个齁甜齁甜。 刚好用剩下的。掰开捣碎,洒在上面,嘿,挺像那么回事~ 尝起来刚刚好,甜丝丝的,弥补了西红柿的酸,入口还能有甘甜的回味。 再来点新鲜的水果? 然后,一顿满足中国胃的中式早餐! 当然,首先你得有个厨房。
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  • 毒药娃娃sissy

    回复 @柏V丞纳尼?

    回复

    2015-08-04 23:17

  • 柏V丞

    你好,对您的游记如滔滔江水一样的羡慕,可以给一个其他的联系方式么,我们可以交流一下

    回复

    2015-08-03 14:21

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