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发表在 自驾 2018-09-04
从广西到越南,有一种旅行叫自驾(芒街、下龙湾、防城港6天游详细攻略)
前言 旅行的方式有许多,有人喜欢徒步,以脚步丈量世界,有人喜欢坐游轮,以惬意享受人生,有人却喜欢坐火车,让时间放慢,更细腻欣赏美景,不管如何选择,都是为了拓宽眼界。对于手持驾照十年的我来说,最向往的莫过于自驾游,特别是跨境游,基于自身条件,一直未能实现,恰逢防城港开海节之际,决定和小伙伴来一趟穿越中越边境之旅。 防城港,一座名字听起来无比威严,风土人情却耐人寻味的滨海城市,地处中国大陆海岸线的最西南端,是中国西部地区第一大港,有着“西南门户、边陲明珠”的美誉,在历史上占据着不可取缔的地位,要读懂这座城市,岂是一两天的事情,这里有肥美的海鲜,淳朴的簕山古渔村,辽阔的白浪滩,刺激的野人谷漂流,而此次开海节的举行,就是让世界看到不一样的防城港! 预告图 航拍下的万尾金滩,欣赏日落余晖 怪石滩,防城港上的一片明珠 航拍下的怪石滩,惊涛拍岸 美人与海,柯基与爱,这样的白浪滩你喜欢吗? 簕山古渔村,清幽的古民居 环绕着古村的,除了大片的沙滩,还有延绵数里的石滩 石角红树林,防城港的天然屏障 下龙湾,世界新七大奇怪之一 茶古海滩,越南最北,感谢@旅行者的季忆全程抓拍合照 乘坐游轮游下龙湾 关于行程 第一天 南宁东-防城港-榕树(晚餐) 第二天 企沙渔港(防城港开海节)-簕山古渔村-古村渔府(午餐)-白浪滩-白浪滩星沙吧(晚餐) 第三天 怪石滩-石角红树林-东兴市高佬海鲜粥(午餐)-野人谷漂流-万尾金滩 第四天 东兴口岸-经中越友谊大桥过境越南-芒街(午餐)-茶古海滩-下龙市 第五天 下龙湾-狼狗石-香炉山-斗鸡石-青蛙石-天堂岛-红木船用餐(午餐)-CONG CAPHE(下午茶)-SEN A DONG(自助晚餐) 第六天 回程 越南签证 自己去越南总领馆递交材料,但建议找代办,只需拍了一张护照首页的照片,第二天就能出签了,比自己去办省事省时。而目前越南的签证页状态分为两种: 1、旧版护照直接将签证页贴在护照上; 2、新版护照实行另纸签证,此签证页为一张粉色贴有照片且包含出行信息的纸张(请务必携带好此另纸签证页,否则将影响您的出行)。签证的生效日期即是旅客所填写的计划入境日期,如提前离开中国边境,边防警察将不放行。申请人必须在签证有效期内往返,若申请人延期逗留,越南边防有可能在申请人的护照上登记不良出入境记录。 关于中越跨境自驾车 广西东兴是中越边境唯一常态化开通跨境自驾游的边境口岸城市,根据越南自驾车政策限定,2018年期间每月仅放行300台中国车辆进入越南,但尚未批准自驾自由行,车友需向有经验的自驾车招募机构报名参加,所需资料如下: 1、驾驶证、行驶证正反面复印件(公司或单位车辆需提供营业执照正本或副本复印件); 2、车主身份证和驾驶员身份证正反面复印件; 3、1 张5 寸彩色车辆照片(车辆正前方45 度角拍摄); 4、驾驶员护照首页复印件、联系电话、2张2 寸白底彩色照片; 5、随车人员的姓名、护照首页复印件。 过境流程: 驾驶员驾车出境,随车人员需携带自己的行李、护照出境,过完中国边境后再上车一起过越南边境,简单地说,即中国边境需要下车步行通关,越南边境可乘车通关。 行前准备 1:服装 泳衣、泳帽、太阳帽、凉鞋等等,女生需要多配一件防晒衣。 2:必备物品 身份证、护照、越南签证页、防晒霜。 3:酒店、餐馆、景区大多都有免费wifi,而越南的通讯运营公司有Viettel、Vinaphone、Mobifone等,SIM卡每张75,000盾,内含50000盾国际话费和110,000国内话费,分别计算不能累计,话费用完可以充值。SIM卡在越南各个机场、车站,各旅游信息中心和Sinh Cafe都能买到。 4:摄影器材 相机:尼康D800 镜头:尼康20 1.8、尼康70-200 2.8二代 辅助器材:便携三脚架、快门线、笔记本、移动硬盘、读卡器、CF卡、SD卡、充电器 无人机:越南全面禁飞的,但携带入境没有问题,不要拿出来就行,如果肆意起飞,会面临严重的后果。 关于交通 1、火车 防城港北火车站,是钦防线上第一个建成的高铁车站,广深的旅客可以选择先抵达南宁东站,再换乘高铁到防城港北;茅岭火车站,位于防城区茅岭乡,距离南宁站153公里,距离防城港站30公里。 2、汽车 港口汽车站位于港口区桃源街,到南宁60元,到东兴13元; 2、飞机 防城港没有机场,外地旅客可选择飞到位于南宁的吴圩国际机场和位于北海的福成机场,两家机场均与防城港相距约160公里,乘车2.5小时即可抵达。 自驾越南线路 1、经中越友谊大桥驾车前往芒街, 2、沿着越南18A国道前往越南广宁省省会城市—下龙市,全程180公里,约4小时车程 关于酒店 1、荣兴格朗酒店 荣兴格朗酒店位于防城港港口区行政中心区迎宾路26号,开业于2017年,总体格局非常气派,设备设施完善,入住的是格朗单人房,拥有55平方米的宽阔空间,风格简约而不简单,全开放式的浴盆让房间看起来更时尚。 2、西贡下龙酒店(Sai Gon Ha Long Hotel) 西贡下龙酒店坐落在tiNiWorld边上,闹中取静,距离Sun World Ha Long Park、Castaway Island和Bai Chay Beach都不远,步行过去即可。酒店开业16年已久,在当地有一定的名气,曾于2011年重新装修,部分设备设施已更新,而此行入住的豪华海景房更深得我心,虽然对面的海滩目前正有工程在建设,但毫不影响入住体验,客房把欧式元素融入到东南亚风格中,2米大床足以让四人翻滚。 舌尖上的防城港 初到防城港,当地人一句句的白话让我这位广州人颇感亲切,一直以为,出了广东省以后都要用国语交流,其实不然,防城港在民国时期至解放初仍属广东省,当地的白话跟广州的粤语差不多。 当然,了解一个地方最直截了当的方法就是品尝当地美食,防城港作为一座大型滨海城市,最不能错过的是这里的生猛海鲜!据说,当地人一日三餐里,必有一道菜是海鲜的,对于我这个吃货来说,最青睐的莫过于这里的沙虫,这些外观看起来让女生毛骨悚然的食材,只能生长在无污染的沙滩上,对生存环境极为挑剔,素有“环境标志生物“的美称,它长相像肠子,全身光滑,味道却十分鲜味。 从广州奔赴至此期间,脑海中已经联想到无数鱼肥虾美的画面,在当地人的推荐下,我们选择了在大榕树饭店享用晚餐。饭店位于防城港市港口区沙万社区居委会后院一带,因院内有一棵大榕树而命名,外围用简单的篱笆围起来,虽然没有华丽的外表,但出品却非常深得民心,肥大的皮皮虾是这里的特色。 皮皮虾的做法有很多,不论清蒸或椒盐,都十分美味,这么大巴掌的虾身,最大限度的满足我对海鲜的一切想法。 姜葱爆炒花蟹,火候控制得刚刚好,即保留了蟹肉的香嫩,又把香葱的鲜味带入其中。 聚餐怎么可能缺少鱼呢,这种鱼来自大海,跟养殖的完全不同口感。 泥丁,又名泥虫,长得像沙虫,体型却比沙虫小,生长在靠海附近开岔的咸淡水交界处的泥塘或海边的烂泥里,营养价值特别高,用以滚粥,特别爽甜。 爆炒鱿鱼,儿时最喜欢的一道菜式,但产自广西的鱿鱼口感更爽甜。 开海节 8月18日的清晨,或者你还在睡梦中,但这一天对于防城港来说却意义非凡,以“畅游北部湾,渔香防城港”为主题的2018中国?北部湾开海节在企沙渔港举行了盛大的开幕仪式。企沙渔港渔民组织疍家非遗文化展示队等开展盛大巡演,表达在新的捕捞季里航行平安、渔业丰收的愿望,而此行最精彩的莫过于能现场观摩成千上万的渔船拔锚启航。今年是防城港市建市25周年、建港50周年,本届开海节可以说是防城港市自获批成为边境旅游试验区以来的一项重大文化旅游活动,让广大游客充分感受千年渔家传统民俗文化的传承与发展,打造一张响亮的城市名片。 防城港经开区,是广西最大的临港工业基地,占有广西沿海53.0%的生产性泊位和54.1%的万吨级以上泊位,而企沙渔港却是广西第二大渔港、防城港市最重要的渔业生产基地,年捕捞量约5.57万吨,产值约3.84亿元,分别占全市水产品捕捞量和产值的49.00%、52.47%,此次活动的主会场定址于此无疑是最佳的选择。 还没到开海仪式,成群结队的渔船早早就停泊在企沙渔港的海上,蓄势待发,颇为壮观。 恰逢周末,前来围观的市民多不胜数,而民俗巡演更把现场气氛带到高潮。 主会场的民俗表演也是精彩到位,充分展示了防城港的渔家风情。 伴随着欢呼声和掌声,五彩礼花在蓝天底下尽情地绽放,万众期待的开海仪式马上开始,渔船有序的驶出渔港,远方等着他们的,是希望,是丰收。 簕山古渔村 位于防城港企沙半岛的东南面,有一座宁静而古朴的渔村,名叫是簕山古渔村,顺广西现存较完整的古渔村之一,这里不仅有洁净的海滩,奇特的礁石,清幽的古民居,更有让你减肥计划破灭的海鲜! 交通: 公交:可在防城港内乘坐专线公共汽车前往。 自驾:从南宁自驾前往约3小时可达 在我探访过的古村落里,簕山古渔村是比较特别的,这里元素众多,从村口到村里,一路美景不断,首当其冲的要算面前这片广阔的湿地,狭长的栈道延伸至远方,终点有一凉亭,就如一位守望着渔民归来的使者。 环绕着古村的,除了大片的沙滩,还有延绵数里的石滩,这里礁石奇特,不禁感叹大自然的鬼斧神工。 对比人多热闹的海湾,这片石滩可谓一片世外桃源,没有游客的吵闹,只需静静的坐在礁石上,看潮起潮落,看风起云涌。 这里的自然环境得天独厚,因此,其村民的收入来源主要是养殖和捕捞海产,比如沙虫、牡蛎、青蟹、文哈、对虾等等。 村内古树参天,有上千年的银叶榕,古榕树、车辕树等珍稀树种40类之多,步入其中,即使是盛夏,也能感受到阵阵凉意。村内还有不少古时防范海盗而留下的建筑,目前大部分建筑都不再完整,斑驳的残骸上流露着岁月的痕迹。 最让人深刻的,要算村内的这座老房子,青砖灰瓦中,诉说着历史的变迁,目前,房主在门前经营着一家饭店,名叫古村渔府,主打生猛海鲜,物美价廉,不少食客远赴而来就为了一饱口福。 没吃过这里的海鲜,就等于没来过簕山古渔村,特别推荐这里的沙虫,是村民在附近海滩亲自捕捞的,肥美鲜味,价格也公道。 白浪滩 这世上洁白的银滩无数,而黑金沙滩你又何曾见过?位于防城港市江山半岛的东南部,有一处久负盛名的度假胜地——白浪滩,这里是国家4A级旅游景区,因沙滩平缓,层层白浪像云雾一样翻滚而来,故名白浪滩。而更值得我们深入探究的,要算脚下黑色的沙子,这些看上去与浪漫不太搭配的色彩,其实大有来头,沙子中因富含钛矿而白中泛黑,这样的沙滩在世界各地相对罕见。不少爱美的人士还专程来此泡钛沙浴,方法很简单,只需把自己埋在钛沙里,人体中分泌的汗液等酸性物质可以催化钛与氧的反应,达到天然美白的效果。 交通: 乘车:在防城港港口客运站购买直达大平坡(售票员都懂)的车票,发车时间约8:20-18:15,30 分钟一班,车票约7-9 元/ 人,1 小时可达; 自驾:白浪滩离港口区的汽车总站不过10 来公里,过了往东兴的跨海大桥就可以看到白浪滩和江山半岛的指示牌,之后左转,继续直行约8 公里即到 白浪滩全长5.5公里,最宽处达2.8公里,大部分游客会聚在黑沙最多的地方游玩,而往东南方向的一大片沙滩可谓“地广人稀”,如果你厌倦了人山人海的场景,那就往东南漫步吧。 作为一个爱犬人士,最憧憬的莫过于带着爱犬到海滩游玩,没想到这次来到白浪滩,两只可爱的小柯基帮我达成了心愿。 虽然是人家的狗,但远远看见我们过来,就像自家养的一样,飞奔过来求抚摸。其主人说两夫妻,他们专程从南宁过来玩的,这边地势平缓,特别适合汪星人踏浪。 虽然沙滩并非朝西,不能观看海上日落,但壮丽的晚霞必定惊艳你的双眼,这一带滩涂众多,很容易拍到天空之镜的奇观,但美景都是转眼即逝的,可我们都是被柯基“耽误”的人啊,错过了最绚丽的那一刻,只能在余晖中寻找一点安慰。 在白浪滩游玩,你可以选择露营,也可以选择一家有情调的餐馆享用下午茶或晚餐,而白浪滩星沙吧是一个不错的选择,不仅环境优雅,更设有户外餐桌和沙滩驻唱,让你在享用美食美酒的同时,更好的感受海岛风情。 怪石滩 距离白浪滩不远处的江山半岛灯架岭下,有一个名叫怪石滩的地方,虽然不及白浪滩辽阔,却以岩石奇特著称,吸引无数摄影爱好者前来创作,同时也是婚纱摄影的理想之地。 交通 乘车: 1、在防城港汽车站搭乘前往白龙方向的汽车,在怪石滩下,缺点是车次较少; 2、先到大平坡游玩后,从路口出来可找私人包车前往。但从怪石滩回防城港市内的车次较少,只能包车或等待有路过的景区班车或回到大平坡搭车。 自驾: 前段与去白浪滩相同,在提示白浪滩的路口不进而是继续直走,见“怪石滩”的路牌后同样左转。快到怪石滩时会有一段很窄的碎石路,现场有路牌指引,过两个弯后就到了,停车收费10 元。 常年海浪冲刷,使这里形成了独特的海蚀地貌,岩石呈赤红色,顾又称之为海上赤壁。 怪石滩崖高岩矗,不少岩石都被游人联想成各种图案,有的像蘑菇,有的像笔架,唯妙唯俏,引人驻足。 怪石滩两旁惊涛拍岸,而中间却是一个弧形的沙滩,游客大多聚集于此,但这边渔船众多,下水的朋友一定要留神。 石角红树林 防城港的自然环境得以取得如此良好的成绩,自然少不了红树林这片天然屏障,这次带大家走进世界第三、我国大陆海岸连片面积最大的红树林——石角红树林,看看防城港人民引以为傲的景区。 地址:江山半岛西岸边的石角。 交通:防城港——东兴客运车,建议自驾游。 石角红树林保位于防城港江山半岛西岸边的石角,这里是北仑河口国家级自然保护区的重要组成部分,连片面积达1.6万亩,目前已被列入国际重要湿地名录。 红树林具有防风消浪、促淤保滩、固岸护堤、净化海水和空气、海岸向海推进的功能,从而很好的保护土地。这里是生物赖以生存的地方,拥有155种大型底栖生物、27种鱼类、187种鸟类,其中包括世界最濒危鸟类黑脸琵鹭等。 据研究显示,广西的红树林都较为低矮,一般只有2至3米,最高不超过7米,远远望去,就像一片绿草,延绵至天边。 野人谷漂流 每个地方都有柔情和狂野的一面,看腻了浪漫的海滩,来点刺激的如何?位于十万大山南麓的防城港市防城区那良镇那楼村,有一个原生态的漂流胜地——野人谷漂流,听到名字就足够狂野!野人谷位于北仑河的第一大支流河,以山河雄峻、溪水湍急而闻名。 野人谷漂流门票:原价190元/人,旺季预订110元/人,淡季预订110元/人. 漂流提醒:儿童必须达6-12岁且身高不低于120-140cm可漂流; 孕妇、伤残人士、酒醉及患有心脏病、高血压等病因的游客谢绝漂流;1.2m以下儿童免票 漂流结束有免费的姜水可以驱寒保暖;沐浴更衣(冷水免费、热水票10元/人,包含沐浴露、洗发水) 景区开放时间 9:00-16:00,漂流时间段为10:00-16:00 野人谷虽然没有野人,却能释放你心中的压抑,乘坐皮划艇顺流而下,一切烦恼通通冲走。 野人谷目前已开发的漂流段全长5.2公里,共有32个滩,128个跌水区,2米落差的达3个,1.5米落差的达8个之多,全程漂流则需要两个多小时,而这一带古树参天,瀑潭相连,探险途中还能欣赏四周的秀丽风光。 此处不受那良蓄水影响,全程动水漂流,让大家尽情感受大自然的魔力。 万尾金滩 错过了白浪滩的天空之镜,那绝不能错过万尾金滩的璀璨晚霞。万尾金滩位于东兴市万尾岛上,长达10公里的海岸线有着人们对度假的一切幻想,此处沙细浪平,海水清澈,如果说北海银滩说大家闺秀,那么万尾金滩就是小家碧玉了。 交通 1、防城与港口均无直达金滩客车,需乘坐前往东兴的客车,在江平镇下车,随后搭乘公交前往金滩。 2、江平前往金滩的公交每十五分钟一班,票价三元。 金滩的面积达15平方公里,因沙色金黄而闻名,相对于白浪滩,这里的沙质不算特别细腻,但地势依旧平坦,是个不错的天然浴场。 海水在不同的光照不同角度下,呈现不同的颜色,远看说纯净的蓝,近看却是淡雅的绿,海浪缓缓往岸上涌,金滩就像洗去铅华的天堂。 同样,金滩也并非朝西,但却是壮丽晚霞的一面镜子,平坦的滩涂上,晚霞与蓝天互相辉映。 漫步在余晖之下,从光线的变换中感受到时间到流逝,美好的东西就像手握的沙子,你尽管用力抓紧,也会从间隙中流失,我们唯一能做的,就是珍惜现在,哪怕是短暂的瞬间。 过境越南,初识芒街 东兴是中国与越南唯一海陆相通的一类口岸城市,从东兴口岸过境越南,一路上就已经看到不少越南的元素,譬如说周边的越南米粉,戴着口罩斗笠、兜售着商品的越南女性,中越文化在此融洽交汇。 越南,与广西只有一河相隔,而这条横跨北仑河的中越友谊大桥,却成了连接两国友谊的纽带,在历史乃至至今,都占据着重要的战略地位。 对于初次探访越南的我们来说,最瞩目的要算兑换店的越南盾汇率,100元人民币就能换个31万了!突然间感觉自己成了土豪!越南盾如此贬值,逛个街都要携带上千万的现金的话,岂不是非常麻烦?其实,目前越南很多店铺都收美金和人民币的,所以没有换汇的话,无需担忧。 虽然说是自驾过境,但作为随车人员的我,依然要先在中国关口拿行李下车,自行过安检,到了中越友谊大桥再与司机汇合,一起过境越南。 从东兴口岸过境越南后,出来就是芒街。芒街是越南北方的一座小城,由于与中国一河相隔,到这里旅游到同胞非常多,同时也可以经芒街抵达越南的其他城市。芒街不大,面积520平方公里,人口10.8万,相当于我国的一个县、镇的规模,经济状况相当于我们八九十年代的水平,但相对越南其他城市来说,算是相当不错的。越南不仅有苗条的女生,还有苗条的房子,放眼望去,这一带的房子都是又窄又长的,这些看起来极不协调的房子,却成为越南最亮眼的风景线。其实,这与当地政府的土地政策有关,在越南,地价税是以房屋所占路面的宽度计算,等如说同样面积的房子,门面越宽要缴的地税就越高,所以大部分越南人只能买一小片土地,然后把它建得又细又长。 我们来到越南北方最地道的少数民族餐厅享用午餐,而簸箕粉是必点的菜式,顾名思义,就是把食材盛装在簸箕上的一种美食形式。越南当地也喜欢烤鸡,但烤法与国内的不同,有点火候不足的感觉,但吃下去鸡肉却无比鲜嫩。 茶古海滩 芒街不仅有丰富的人文情怀,还有靓丽的海岛美景,首当其冲的要算位于茶古半岛的茶古海滩,据说,这里是越南最北零公里公路的起点,自驾车的朋友绝不能错过。 从公路到海滩,会穿过一个小渔村,只见头戴斗笠的渔民在辛勤地处理海产。 茶古海滩全长17公里,从北端的沙尾角延绵至南端的玉角全,海水呈湛蓝,远远望去就如蓝天下的一面镜子,照出世间上最美的画面。 如此景致使茶古海滩获下多个“最”,越南最北、最靠边境、最具原生态等多个美誉,即使弃置的木船,也被我们宠爱有加。 有一种味道叫滴漏咖啡 从芒街到下龙市,全程180公里,约4小时的车程,而越南一带交通管制比较严格,因为不能随便停车,一路上的风景只能用心去记录,单反都藏起来了。 越南最有名是什么?对于我们这群吃货来说,第一时间想到的就是滴漏咖啡,那股让人魂牵梦绕的味道,使我们马不停蹄地来到了下龙湾当地的一家网红咖啡厅,品尝最地道最传统的滴漏咖啡。 说实话,来之前并没查任何攻略,只是这路边看到如此雅致的咖啡馆就让小伙伴一起探店。咖啡馆名叫CONG CAPHE,位于下龙公园附近的步行街内,在沿路众多店铺中,它的风格最特别,布局也很花心思,不仅拥有浪漫的法式风情,还有融合了越南当地的古典美,譬如说做旧的门窗,摆放在台上的老式收音机,头顶上那花巧的灯罩等等。 二十世纪初期,法国盛行滴漏咖啡,随着被法殖民,滴漏咖啡很快就引入了越南,所以,越南的咖啡文化也源于法国。越南传承了法式烘培手法,但滴漏咖啡的口感与传统的法式却有点区别,越南在烘培咖啡豆时会加入本土奶油、牛油等佐料,喝起来会有点甜。 下龙市 晚餐在当地著名的海鲜自助餐厅享用,成人28万越南盾,小孩19.5万,支持美金付款。 这里的海鲜种类还算丰富,虾、蟹、鱼、生蚝等统统都有,而对于钟情于贝壳类食品的我来说,更是十分惊喜,除了常见的圣子、花甲,还有一些在国内没见过的螺,可谓大饱口福。 越南的治安并没想象中的差,相反,当华灯初上时,这里给我一种难得的安宁,游走其中,惬意而浪漫。 或许时间尚早,街上游客稀少,大部分餐馆都是冷冷清清的,店员拿着餐牌在门外,用温柔的声音招揽生意,这与我想象中的东南亚夜市大有不同啊。 夜市主要售卖海鲜套餐,一个大型海鲜拼盘约100多人民币。 晚上的下龙公园特别让人陶醉,凉风吹来时,夹带着海水的咸味,让你清晰地记着,这是一个缤纷的海滨城市。 海上桂林,秀美下龙 相信大家对“海上桂林”这个名词并不陌生,没错,说的就是本次越南之行最精彩的景点——下龙湾,它因与我国桂林景色十分相似,被誉为“海上桂林”,2011年被联合国教科文组织列为“世界新七大自然奇观”之一,也是我今年大卡的第二个世遗景点。 清晨的TUAN CHAU INTERNATIONAL MARINA码头显得格外冷清,为了避开出游高峰,我们选择了早班游轮出海。 原以为我们是最早的一批游客,没想到岸边早已聚集了不少人,有些在候船,有些却在欣赏越南传统的水上木偶戏。 比起大型游轮,我更喜欢这类有当地特色小游轮,我们今天的餐饮也在船上解决。 在这1500平方公里的海面上,山岛林立,据统计,总共有不少于3,000个岩石岛屿和土岛,他们就像竹笋一样伸出海平面,锯齿状的石灰岩柱为该地典型景观。 接近2小时的航行中,奇峰怪石多不胜数,著名的狼狗石、香炉山、斗鸡石、青蛙石等均为在线路之内。 在这山与山之间穿梭的,除了游客,还有不少当地的渔民,比起好看的风景,这样的生活写照才是让人最难忘的。 此航线有两个下船点,第一个是月亮湖,第二个是天堂岛,而乘坐小木船游览月亮湖也是此行最期待的体验之一。 月亮湖又名海上天坑,顾名思义就是一个镶嵌在山峰中的湖,而神奇的是,内湖与外海却是相通的,而山峰下有一溶洞,人们可以乘坐小船驶进,高度只有一位成年人那么高,要是海平面上涨的话岂不是堵住了? 溶洞内宁静无比,温度比外面要低,从光明到黑暗,再从黑暗到光明,是一件无比有趣的体验。 除了各种山峰,下龙湾还有一片洁净的沙滩,面积虽然不大,却是下龙湾极为少有的腹地。 尽管今天的能见度不高,但下龙湾的秀美并不是那几层薄雾能遮掩的。 虽然在越南游玩的时间不多,但这里的美食美景足以让我留下深刻的印象,都说了,有遗憾才有下一次的机会,期待越南越精彩。
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发表在 泰国 2018-06-24
有一种惊艳,叫苏梅(网红酒店、餐厅、泰拳、溶洞SPA、马拉松)
写在出发前 苏梅,我一直心念念的海岛, 曾经幻想过很多场景, 譬如说, 与情人在沙滩上漫步, 与鱼儿在海水追逐, 与友人在日落余晖下举杯痛饮,一起欢唱岁月。 然而, 阴晴不定的天气,打破了我们原来的计划, 但其实,苏梅岛元素众多,“浪漫”并不是它的唯一标签。 你有没有想过, 在异国他乡参加一场国际马拉松, 用脚步丈量旅行。 无边泳池, 相信在大家眼里已经泛滥了, 然而, 这样的水上瑜伽要不要了解一下? 让人肾上腺激素剧增的泰拳, 单看比赛还是难以体会其精髓, 跟本土拳手学习一场泰拳可否? 对泰国菜的钟情, 就如青蛙恋上荷叶, 当我与顶级厨师学习烹饪泰国菜时, 才发现泰国菜的魅力不仅在于味道, 而是制作的过程。 天然溶洞SPA, 刷新了我对水疗的认识, 赤裸着身子, 投奔到大自然的怀抱里, 这是一个释放灵魂的地方。 当然,谈及苏梅的美景,大家或许第一时间想到的就是酒店, 没错,苏梅作为 泰国 第三大海岛,开发时间较晚, 大部分地区保留了相对原始的景致, 而上千家酒店就是建立在这样的椰林树影之下, 一张床,一片窗,即可成为一个观景台。 关于交通 境外交通 从广州到苏梅岛,乘坐曼谷航空只需3.5小时即可抵达,目前直飞航班每天一班,淡季单程含税约2千,旺季可涨到3千,虽然时段有点早,但总比在曼谷转机要省力。如果想顺道游香港的,也可以考虑香港的直飞航班,航班时间为16:15,比广州的要好,而且凭护照和机票就能入境香港,不需港澳通行证哦。 广州-苏梅: 航班号:PG882 起飞时间:0425 ,到达时间:0710 苏梅-广州: 航班号:PG881 起飞时间:2135 ,到达时间:0205+1 此行乘坐的是空客319中型机,体验感相当不错,空姐的微笑就是最好的服务,去程赠送早餐,回程赠送晚饭,还迎合了广州人的口味,饮品方面也是可圈可点的,除了常规的果汁、咖啡和茶,还有白葡萄酒,味道甘甜,微醺状态有助机上睡眠。 苏梅岛机场是由曼谷航空建立的,候机室充满了萌萌的曼谷航空元素,还为旅客提供免费茶点。 岛上交通 苏梅岛其实并没想象中大,从机场到达各酒店都在半小时内,最远的就是达岭岩即洲际那边,人多的话建议包车,预约接机大概200RMB左右,而查汶、波普、曾蒙一带只需70RMB。没有预约的话,直接在机场打出租车会很贵,大概比预约价贵20~30%,如乘坐双条车或Mini bus,一个人也要40RMB。 关于签证 1、纸签 自己跑领馆签证非常折腾,推荐在网上找代理商或旅行社代办,只要提供护照原件和2张2寸(或35*45mm、大一寸、底色不限)免冠照片快递到指定地址即可,签证+服务费约250元,办理时长一般是收齐材料后的10个工作日左右,有效期90天,最长停留时间是59天(以领事馆或入境边防所盖章为准),如遇节假日,建议提前办理。 2、落地签 国内凭空白护照和往返机票就能到落地签了,费用为2000泰铢,约400人民币,虽然做到了真正的说走就走,但相对于纸签,落地签价格稍贵,而且可能面临现金抽查、入境时排长队的情况,如有充足时间,建议纸签。 飞机上会派发入境卡,建议自带签字笔,需要用英文填写,大家可以把模板下载到手机,填的时候参考一下。 行前准备 1、网络通讯 推荐使用happy卡,此卡是专门为旅客而设的,售价299泰铢,包含100泰铢话费和7天无限上网(2.5G的4g流量,用完后就无限量的3g网络),此卡可共享热点,不看视频的话2人共用一张是没有问题的,如若欠费,可在7-11、FamilyMart等便利店充值。此卡提前在网上购买比较划算,包邮价在30元人民币以内。 2、现金 泰国当地的货币为泰铢THB,汇率是5.05左右,1元人民币相当于5泰铢,目前各大便利店、免税店都支持支付宝、微信付款,但乘车、餐饮和部分酒店押金等开支依然需要现金,提前在国内换好泰铢或在泰国当地ATM用银联卡直接取现(机场入境后也有ATM),汇率实时结算,需要收取手续费。 中国银行:15元/笔,查询4元/笔 中国工商银行:取现金额1%+12元,最低14元,最高112元,查询4元/笔 中国农业银行:取现金额1%+12元,查询4元/笔 中国建设银行:取现金额1%+12元,查询4元/笔 入境时可能会对旅客进行现金抽查,每人需携带2万泰铢或等值货币的现金(约4000人民币),一家人则需携带4万泰铢等值货币的现金,银行信用卡等无效,现金不足额者将被拒入境。虽然抽查的机会很少,但绝不能以身犯险,以免耽误整个行程。 3、无人机 泰国几乎全面禁飞的,曼谷比较严格,苏梅倒是比较宽松。私人区域如度假村等经过同意就可以放无人机了,公共区域、国家公园需要特别申请,但携带入境是没问题的。 关于酒店 选择酒店是一件虽繁琐却又让人兴奋的事情,打开酒店搜索页面,上千家酒店擦亮了双眼,给人的感觉大多数都是面朝大海春暖花开。本次入住的几家度假型酒店,各有各的优势和特点,每晚房价都是四位数,此处先总结,具体细节可见正文。 1、苏梅岛巴安达灵岩洲际度假酒店(InterContinental Samui Baan Taling Ngam Resort) 知名国际酒店品牌,岛上第一家奢华酒店,地处岛的西面且地势高,能欣赏到绝美的日落海景,但距离闹市较远,出行不便。 2、苏梅岛塞勒斯海滨度假酒店(Celes Beachfront Resort Samui) 酒店位于苏梅岛北部的波普海滩,距离渔人村夜市(周五夜市)很近,酒店的无边泳池可体验水上瑜伽。 3、苏梅岛圣塔布里度假村(Santiburi Koh Samui) 地处人少景美的湄南海滩,是苏梅当地的老字号酒店,拥有高颜值的别墅群。 4、苏梅岛皇家芒别墅酒店(Royal Muang Samui Villas) 位于曾蒙海滩边上,毗邻查汶闹市,而刷爆ins的网红溶洞spa就位于此,另外,通过预约和学习泰式烹饪课程,可获得证书一枚。 关于餐饮 1、The Island View 距离洲际酒店最近的泰式餐厅之一,是洲际住客的不二之选,用餐时还能看到海边日落。 地址: 348 Moo 3, Taling Ngam, Koh Samui, Suratthani 营业时间:11:00-21:00 2、Sea Grille 位于塞勒斯酒店内的一家海景餐厅,环境优雅,出品非常精致。 地址:175/3 Thaveerat-Pakdee Rd., Bophut, Koh Samui, Suratthani 3、Lolamui Café 当地人推荐的网红咖啡馆,主打甜品,椰子蛋糕需要提前预约,黑啤好立克蛋糕能让舌尖怀孕。 地址:127/184 Moo 3, Island Ring Road | Lamai, Maret, Koh Samui, Lamai Beach, Maret 84310, Thailand 营业时间:11:00-17:00,逢周一休息 4、KRUA SAVOIEY RESTAURANT 位于那通镇上的老牌餐馆,开业了25年,物美价廉,软脚蟹不错。 地址:310/3, Moo 3, Chonwithi Road, Ang Thong 84140, Thailand 5、Charm Eatery And Bar 苏梅北部的网红餐厅,主打融合菜,看上去像西餐,但却是泰国菜,每一款菜品都带设计感,价格不便宜,但味道非常不错,重点推荐他们家的烤牛肉。 地址:14/22,Moo 5,Bophut 84320,Thailand 夜市分布与时间 1、湄南步行街Mae Nam,周四开放 2、渔村夜市Fishman's Village,周五开放 3、拉迈夜市Laimai,周日开放 4、查汶夜市Chaweng,每天开放 5、那通夜市Nathon,每天开放 苏梅洲际,人间天堂 一向有“雨神”称号的我,这一年内是第三次踏入泰国的国土,无论是否雨季,只要有我的地方,就有雨天。虽然说泰国的雨是断断续续的,但厚厚的云层难免让人沮丧,自小学英语时,不知为何外国人见面就喜欢讨论天气,现在我终于懂了。 尽管如此,我们还是带着万分期待的心情入住了苏梅洲际酒店,这里是岛上第一家奢华酒店,曾被《纽约时报》誉为“有生之年必到的一千个地方”之一,可见,作为苏梅的网红酒店,能有这样享誉海内外的魅力绝不仅仅因为其品牌效应。酒店位于苏梅岛西部的悬崖旁,不但宅在酒店就能欣赏到苏梅最美的日落,还能俯瞰远方的五岛Five Islands和安通国家公园Angthong National Park。据说,这里是离市中心最远的酒店,可以说是岛上的世外桃源,不被外界打扰。 即使在酒店大堂,也能观赏到无敌海景,非蓝天白云底下,海水依然呈现了从蓝到绿的诱人色彩。一块冰冷的手巾,一杯酸甜的花茶,一圈用心编织的花环,还有最甜美的微笑,这就是洲际的迎客之道。 酒店依山而建,道路两旁绿树成荫,古树参天,不时传来阵阵鸟啼声,让人有种穿越丛林的感觉。 入住过不少特色别墅,但像这样泰欧相结合的别墅还是第一次,一层是露台和客厅,负一层才是客房。 240平方米的宽阔空间,跟我住的不是情人,不是家人,是一枚很友好的小伙伴,两个女生住一家别墅确实有点奢华,但是,人生几何有这样的氛围,说不定待我老了,就带着爱人和子孙再来度假,现在单身的我,先探探路吧。 楼下两房都是大床房,风格一样,格局稍有不同。不得不提的是酒店的洗护用品,采用的是顶级护理品牌HARNN,中文名叫“涵恩”,是泰国HOME SPA的第一品牌, 包装奢华,还能带回家做伴手礼。 据说,洲际附近有两家物美价廉的餐馆,一家叫I-Talay Nasai Garden&Resturant,另一家叫The Island View,我们选择了后者,毕竟名字比较有意境,从酒店开车过去大概5分钟车程吧。 餐馆就在沙滩旁,据说这里主打日落晚餐,看着秋千、长尾船和心型树藤,大家可以脑补一下日落的浪漫画面。 苏梅岛有着“椰子岛”的别称,顾名思义,就是岛上椰子树众多,炎炎夏日,先来一枚冰冷椰青降降温,喝完后可以用汤匙把椰肉刮出来吃,不要浪费哦。 久遗的泰餐,我的味蕾终于能与你重逢了,地道的海鲜冬阴功,这个菜式让我多吃了两碗米饭,另外推荐柠檬鱼,酸甜的辣酱配合柠檬的清香,慢慢渗入新鲜的鱼肉上,真的让人大快朵颐。 主食点了烤椰青饭和芒果糯米饭,虽然摆盘满分,但个人对这两个菜式不感冒哈。 下午时分,是我们泡酒店的环节,没有安排就是最好的安排。 从大堂到沙滩,就是下山的方向,会经过一条吊桥,据说,这是苏梅岛上唯一一条空中吊桥。 而沙滩上有一条长达150米的栈道,也是岛上唯一一个正规的私人码头,客人可从这里出发国家海洋公园和帕岸岛。当然,如此高格调的环境也成为了当地的网红打卡点。 酒店一共两个无边泳池,一个位于沙滩旁边,面积较大,一个位于酒店大堂附近。 同样是面朝大海,我更喜欢后者,毕竟地处山上,视野更开阔。看着面前的景致,我幻想着自己靠在悬崖边,捧着红酒,慢慢品味人生,无奈一阵狂风吹过,唯一一小片蓝天已被密云遮蔽,还没来得及换泳衣的我,瞬间打消了游泳的念头。 大堂下层是Amber餐厅,人均消费约100RMB,由于晚餐会在外面夜市享用,所以只能在这里体验一下下午茶。融合大自然,可谓苏梅洲际的设计灵魂,而餐饮也是如此,当服务员把下午茶端上来时,我们还以为这是一个鸟笼,没想到里面的不是小鸟,而是各色各样的精美甜点。 渔人夜市,人文苏梅 要感受一个地区的人文气息,那就到夜市去吧!每个晚上,苏梅岛都有大大小小的夜市在各区域开放,但出行前必须看清楚时间哦,例如,拉迈夜市只有在周日才开放,而今天是周五,恰好赶上了渔村夜市。渔村夜市,位于苏梅岛北部的波普海滩附近,在五大夜市中,它是最大规模和最具小资情怀的夜市。 雨停了,前往夜市的游客如期而至,夜市两旁店铺林立,而中间狭窄的人行道却摆满了各式各样的移动摊位,相对于曼谷的乍都乍周末市场,这里可谓小巫见大巫。 这一带的餐馆,都主打海鲜,活龙虾对外参考价500RMB一斤,可以跟小贩砍价,5折、7折这样砍。 但我建议大家先试一下这边的地道小吃,一些不起眼的美食或许能俘虏你的中国胃。 越往内走就越热闹,数百米长的道路人头攒动。除了美食,一些手工艺品也是非常深得人心,另外,一些小巷里还充斥着各种品牌服饰,看到价格就知道是否正品了。 无边泳池,水上瑜伽 告别洲际,我们来到了苏梅岛塞勒斯海滨度假酒店(Celes Beachfront Resort Samui),酒店位于苏梅岛北部的波普海滩,离渔村夜市很近。Celes是当地的一所高档型酒店,开业2年,名气逐渐增大,booking评分9.2,不少游客都是冲着他们家的无边泳池而来。 苏梅岛上颜值爆表的泳池众多,为何我会对这家酒店情有独钟?这一切,都归根于酒店的“水上瑜伽”项目!穿着泳衣靠在池边的照片或许你已经看腻了,来一组瑜伽照如何?在此之前,先办理入住吧。 Celes的设计非常具有线条美,风格国际化,从海岛风情中渗透着浓厚的时尚感,最具人气的要算建立在沙滩旁的海滨泳池别墅,开窗即见大海,独享私家泳池,在享受阳光与海滩的同时,还保留了私密性。 对于度蜜月的情侣来说,空间并不是越大越好,像这样95平方的活动空间,可以说是恰到好处了。 瑜伽,大家都知道是一项有助于塑形的运动,而水上瑜伽顾名思义就是在水上进行改版瑜伽,让人更好的锻炼平衡力,使每一个体式都更为精准,对于初学者来说,可谓打破了过往的无聊,稍有不慎的话,你就会掉进水里。 瑜伽垫、瑜伽服是常规标配,但水上瑜伽则需要一块冲浪板作为平衡板,女生的话避免掉水后的尴尬,建议穿着具有良好保护性的专业服装,由于紫外线强烈,长袖总比吊带泳装要好。教练是泰国人,看他一副好身材就知道平时训练有素了,前期会教你基本动作,后期难度越发加大。 由于我没带专业服装,就不上去献丑了,根据小伙伴的经验,单脚站着的难度是最大的,也是最容易掉水里,毕竟旁边有人游水,水面不断泛起波浪。 Sea Grille,酒店的海景餐厅,早餐和晚餐都在这里享用,格调十足,从氛围、出品、摆盘和服务来点评,可以在我这里拿到90高分了。 推荐泰式海鲜拼盘,由瑶柱、鱿鱼和鲜虾搭配而成,非常肥美鲜味,而烤牛肉则是我最爱。 最后建议点一份椰子冰淇淋,造型足够体面,搭配芒果、草莓等果肉一起入口更佳。 来自苏梅的“甜” 舌尖上的苏梅,你以为就只有“辣”吗?这次来到当地的网红咖啡馆,带你品尝一下来自苏梅岛的“甜”。这家店名名叫Lolamui Café,网上的中文点评少之又少,来这里的都是老外和本地人居多,营业时间从11:00-17:00,逢周一休息,你没看错,每天只工作6小时!然而你想吃到他们家的椰子蛋糕,并没想象中简单,作为限量特供的椰子蛋糕,必须提前一天预约,其他产品也几乎每天都销售一空。 Lolamui Café隐藏在拉迈海滩附近的民居之中,打破传统的泰式建筑,一改小清新的欧式风格,小火车、白木屋、户外餐饮区,再配合天然密林,让路过的人眼前一亮。 纯白色的是椰子蛋糕,采用了天然椰子肉制作,在奶香中感受到浓厚的椰子风味;蓝莓重芝士,与国内水平差不多,味道偏酸;黑森林蛋糕,口感不错,但吃多了会腻;对我来说,真正的惊喜不是椰子蛋糕,而是这里的好立克蛋糕,除了拥有雪糕一样的口感,还有一种让人难以辨识是味道,dark beer Horlicks cake,是不是代表采用了黑啤与好立克作为材料呢?感觉不止椰子蛋糕是限量,其他也是如此,当我们想再次品尝一下好立克的魔力后,已经售罄了。 属于苏梅的天涯海角 View point,是苏梅岛东部的一个观景台,地处查文海滩和拉迈海滩的交界处,由于地势相对较高,东部海域一览无余,不少游客慕名而来,如果非要跟西部的洲际对比,那肯定后者完胜,但作为市区内的免费景点,View point确实是一个不错的选择,其景色甚至优胜于阿公石、纳挽瀑布等。 View point下面是一片难得的石滩,相对于千篇一律的沙滩,石滩的魅力更为吸引,经过几百年来的海水冲刷和自然风化,形成了石壁上那错综复杂的纹理,这是大自然的鬼斧神工,也是岁月的痕迹。 沿着下山道,我们可以步行前往石滩,部分区域较为湿滑,必须注意安全。 从下山到上山,这对外国姐妹都一直相互扶持,其实,能陪伴你到天涯海角的,除了情人,还有自己的好朋友,请善待你身边的那个他/她。 用脚丈量的苏梅 近几年,我踏遍了东南亚大大小小数十个海岛,来来去去都是吃喝玩乐,而这次旅行,我希望自己变得更出色,所以,我和小伙伴都约好了一起参加由曼谷航空主办的2018年苏梅岛国际马拉松大赛,为国增光是不可能的,只想在我的人生阅历里画上丰富的一笔。本次大赛分为5KM、10KM、21KM三个赛段,同时也分男子组和女子组,每组的前5名选手都能获得奖杯,其余选手也可获得纪念奖牌。我和小伙伴一共7人,除了苏菲姐自告奋勇地参加半马以外,其余6人都只报了5KM,对于日常缺乏运动的我来说,5KM已是极限,很难想象自己竟然会在异国他乡跑步,还是十多个足球场的路程。 早上4点morning call,这是我旅游生涯之中最早起床的一次,曾经错过了无数日出,但我不能错过马拉松,于是,我眯着惺忪的双眼换好比赛服装出发那通镇赛场。值得注意的是,需提前一天前往比赛现场凭护照登记、索取运动员编号和相关服饰。 天还没亮,比赛选手如期而至,世界各地人们欢聚在一起,黑夜中充满了不同语言的喝彩声。 不用担心餐饮问题,主办方早早就在场地设立了免费餐饮区,而比赛路段上也有不少补给点,保证每位选手赛前和赛后得到营养补充。 做了准备运动后,5KM的宝宝们齐集起跑线上,目测在场选手有数百人,以泰国人居多。当起跑声响起,大家欢呼着向前冲。 比赛路段采取了半封闭状态,待选手差不多通过了,会重新开放。 答应过家人,这次旅行除了要平平安安回家之外,还要争取别落在最后一名,但跑着跑着,我感觉后面的选手越来越少了。 主干道是一条沿海公路,相对于一些城市赛道,这里更能释放压力,在跑步之余,还能欣赏到苏梅岛美丽的自然景色。 然而最激动的莫过于转弯处遇到这些啦啦队,热情高涨的他们一边跳舞一边喝彩,为路过的选手们打气加油。 冲过终点那一刻,我感到史无前例的光荣,工作人员微笑着把手上所剩无几的奖牌颁发给我,人生大事总算完成了一样。 其实,参赛是不分年龄的,比赛时遇见一对老外夫妇带这两名小朋友跑步,这才是值得骄傲的! 5KM的颁奖典礼中,一位中国女生勇夺一枚铜奖,自带的国旗在颁奖台是挥舞,这是何等激昂的事情。 赛后,我们来到了KRUA SAVOIEY RESTAURANT,这是一家位于Nathon那通镇上的老牌餐馆,距离 Seatran码头不远,装修平民化,价格适中,据说,这里已经开业了25年,由于临海优势,招引了不少游客光顾。 餐饮出品中规中矩吧,最期待的黄咖喱太辣了,但酸辣虾、烤肉、煎鱼等还不错,而我最爱的是软脚蟹。 庆功宴—泰欧融合菜 为了庆祝大家完成了马拉松比赛,晚饭决定来到Charm Eatery And Bar享用,这是一家位于苏梅岛北部的网红餐厅,毗邻大佛寺,菜品价格虽然不便宜,但几乎每晚都座无虚席,它沿海而建,用餐时能欣赏到不错的自然景观,靠海边的座位还能看到大佛的背影。 餐厅主打融合菜,看上去像欧式,但却是泰国菜,造型新颖,创意层出不穷。 譬如说这条泰式烤鱼,厨师先把鱼拆肉,然后把鱼体弯成半月形,再把鱼肉放上去,不但美观,还方便吃客食用。 这是我吃过最高档次的Patai,不但火候恰到好处,还有大虾作靠山,有点儿意大利粉的影子。Patai其实是泰国最常见的街头小吃,对我来说就是河粉,也有点像潮汕的粿条,是到泰国必吃的美食。 这不是牛排,而是泰式烤牛肉,小伙伴说这是全岛最美味的牛肉,一个人能吃两大份! 在广东吃刺身,要么配姜葱,要么沾芥末酱的,而这里的刺身,沾的是泰式酸辣酱,,嫩滑无比的虾肉蘸着泰式小料简直就是人间美味。 Santiburi的静谧时光 湄南海滩位于苏梅岛北部,沙质细腻,海水清澈,延绵2.5公里的海湾风浪小,是游泳和玩帆船的最佳地点之一,这里的中国面孔较少,都以德国和俄罗斯游客为主,如果你是少女时代的粉丝,那你绝对不能错过这里,因为其MV《party》就是在此取景的。 苏梅岛圣塔布里度假村(Santiburi Beach Resort & Spa Samui)就是建立在这样的碧海银滩之上,酒店闹中取静,鸟语花香,以高耸的棕榈树居多,据悉,最老的树龄达50年之久,步入酒店,恍如就如走进了一座植物园,让人身心愉悦。 Santiburi是苏梅当地的知名老牌酒店,开业26年,以奢华著称,前台提供中文服务,入住更为便利。 豪华泳池别墅房,一厅一卧一卫一池的结构,布局优雅,推门即见泳池,一个花园就是一户住客,良好的私密性,即使裸泳也毫无关系,我的地盘我做主。 含税近四千一晚的酒店,隐藏福利众多,譬如说免费出海游玩、海钓、帆船等,当然,如此可爱的户型你又怎么舍得把时间花在其他地方,宅在房间游水、看书也是另一番享受。 Ins上有不少网红晒照,就是美食果盘漂浮在这个泳池上面的,那是酒店为蜜月的人而开发的服务,必须提前1天预约,价格500RMB。 客厅有欢迎果盘,迷你吧的汽水是可以免费享用的,重点是,床头上的小熊布偶可免费带走的哦,对女生来说是一个不错的伴手礼。 前文讨论过HARNN,而PANPURI你又了解多少? Santiburi酒店采用的是泰国Panpuri护肤品牌,也是泰国SPA产品中的顶级产品,他们家的复合精油洗发水特别好用,200ml某宝上售价150元,在酒店购买只需200多泰铢。 早餐方面,以欧式为主,各种烘焙、西式花茶任君选择,部分自助区域设在户外,一不留神可能错过了煎蛋哦。 泰国国髓——泰拳 泰拳,可谓泰国的国髓,要感受其真正的魅力,单单观看比赛是不够的,何不来一场泰拳训练? 来到了V Win Gym泰拳馆,预定了1.5小时的泰拳体验,教练都是本土拳手,懂英语,如果你有语言障碍也没关系,大家通过身体语言即可沟通,训练时按照他动作做就好。 不知道大家平时有没有健身的习惯,半小时的热身可以跟马拉松有一拼,那些基本功对我来说都是高难度动作,高抬腿,侧身跑,左右左右,前后前后,还没进入正题,我已经消耗掉一半的体力,热血沸腾,但其他三位小伙伴却面不改色,越发起劲,我深感惭愧。 热身完毕,稍作休息后,便进入泰拳训练环节。佩戴拳套前,需要先为双手绑上5米长的手带,这是对手腕部分的保护。初学者首先学习的是出拳,左脚跨出,左手出拳,然后就是肘击、腿击、膝击,看似简单,但动作稍微不标准的话,会损伤皮肤和关节。待熟练以后,教练会不断变化位置,让你听指令地“打”他,最尴尬的是,他说腿击我却不小心出拳了,还好教练反应快,及时闪避。 泰拳,对男士来说,可以强身健体,对女士来说,不但可瘦身塑形,还能加强自身防卫。 我在泰国,当个厨子 苏梅岛皇家芒别墅酒店(Royal Muang Samui Villas)位于苏梅东北部的曾蒙海滩,延绵几公里的海岸线人少景美,坐在沙滩上,看潮起潮落,看斗转星移,这里,有着人们对生活的一切憧憬。 这样的餐桌,显然是留给有故事的恋人,海风吹拂着两旁的帷幕,远方的船舶若隐若现,而我身边的你,该是什么时候出现呢? 等不到爱的人用餐,那就自己煮吧!在皇家芒预约了一门泰式烹饪课程,顶级大厨现场指导,完成课程后,还有机会获得烹饪证书! 这是酒店为我们准备的食材,可根据食谱而选择,在我们的商讨下,决定制作沙爹鸡、青咖喱汤和香芋糖水。 每一位学员都配有一套厨师服,围裙、厨帽、手套自然少不了,现在的我,只需要有一颗好学的心即可。细想一下,这一年里,我是第三次做饭,不知道家人看到这张图片时,该会是怎样的表情。 每一份食谱都有固定的配方,多少克的沙爹粉,多少勺椰浆,全部都在纸上清晰可见,但一向笨手笨脚的我,还是放多了椰浆。沙爹鸡,先在大厨指导下把酱料调配好,再放在透明袋里密封,用手不断挤压鸡肉,好比帮它做一场马杀鸡,待鸡肉完全吸收酱汁后,再放到炉上烤熟。 烹饪结束后,当然要试一下自己的手艺,沙爹鸡还好,咖喱汤却是辣度十足,但自己做的菜,含着泪也要吃光! 甜品颇有看头,香芋丸竟然吃出苹果的口感。 单凭自己做的菜是不够吃的,我们另外点了几款热门菜式,烤鱼和菠萝饭都不错。 晒一下我的烹饪证书,有大厨亲笔签名哦! 溶洞SPA,灵魂的解放 在皇家芒的沙滩泳池旁,有一座外表平凡的天然溶洞,但里面却是别有洞天,红遍整个苏梅岛的溶洞SPA—Cave Rai Ra Beach Spa就位于此。由于人气火爆,大部分时间都是需要排队等待,建议大家提前预约,如处于Chaweng,ChoengMon,Bophut,Big Buddha地区的客人,酒店还可提供免费班车接送。 步入溶洞,即可感受到一股凉意,瞬间从夏天切换到秋天,每个洞口都可作为天然的窗户,户外是满眼的翠绿和湛蓝,看着眼前的景致,彷如进入了一个世外桃源。 洞内溪流环绕,流水声遍布每一个角落,Spa时多了一份原始感。 尽管这个溶洞是经过后期的人工开发,但每一个房间都保留了最原始的气息,赤裸的石壁,不加修饰的木门,一切一切,都是为追求心灵解放的你而设的。 每个房间都设有淋浴和泡池,半露天的设计让阳光温柔地照射进来,即贴近自然,又不乏私密性。 谈及技师的手法,我只能用一个词形容:Amazing! 睡过奢华的酒店,跑过难忘的马拉松,学过正宗的泰拳,吃过地道的泰国菜,在其他人眼里,或许这样就可以不留遗憾的离开,但我,还想拥有更多,不是因为贪心,而是苏梅,本该惊艳,天晴的话,我们看到的会更多!为了蓝天和日落,未来的日子里,我会再次踏上这片宝地。

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发表在 中国内地 2018-05-03
重回客都,挖掘记忆深处的味道(梅州最地道的美食攻略,吃货中的葵花宝典)
写在出发前 回忆,对每个人来说都是不同的味道,里面的酸甜苦辣,只有自己才知道,人生一直在品尝,只是每个人的味觉不同罢了。在我记忆深处,有一种味道叫思念,它带着浓厚的客家味儿,也渗透了类似思乡的情怀,“我要回梅州了”,这是我每次喝酒以后,最常说的一句话,那为什么用“回”字呢?我是广州人,梅州不是我老家,但我的大学时光却在这里度过,作为一枚逃课大王,以前老是想着离开,当毕业了以后,老是想着回来,人生就是那么奇妙。回来的理由有很多,也很简单,譬如说,吃一碗腌粉腌面,喝一口三及第汤,品一道梅菜扣肉,或许你在笑我,这几道菜式值得远赴数百里来品尝吗?在梅州生活的那几年,客家味在我的味蕾里已经根深蒂固,回到广州后,不断在客家菜馆里寻找记忆碎片,但始终不是当年的味道,也许就是这份执着,促使我毕业后第三次回来梅州。 行程与花费 DAY 1 广州-梅州-迪雅酒店-老街-张叔咸煎饼-非常小食-吾好食-梅江-达兴全猪汤 DAY 2 老围屋-留馀堂-嘉应学院-翠翠粉面店-金苑酒家 DAY 3 中国客家博物馆-新陂角陈屋 DAY 4 灵光寺-松林全猪汤-尚记盐焗食品 DAY 5 谢记鱼头煮粉-广州 根据2017年梅州CPI数据显示,当地消费低于全国平均水平0.1个百分点,我不懂太专业的分析,但以一名游客的身份来说,这里的消费水平较低,因为我们重点关注的只有餐饮和住宿,人均开支100元/天能过得不错了,当然,还有更低的消费选择。 关于交通 1、飞机 梅州设有梅县机场,位于梅州市梅江区三角镇内,共有13条航线往返于广州、北京、上海、杭州、香港、曼谷等地。从广州到梅州的航线,经常有120元的特价机票,飞行时间不到1小时,比起自驾和火车要轻松很多。机场距市中心约4公里,机场路口有3、11路、19路、27路、36路、71路公交车途经。 2、火车 梅州火车站即梅州站,位于广东省梅州市梅江区,从广州乘火车到梅州需要花近6个小时,票价从65元~116元不等,有学生证还能打折,所以便成了我大学时期最常用的交通方式。要注意的是,虽然梅州不是热门旅游地区,但旺季的时候真的人满为患,整个列车都挤成《人在囧途》中的片段那样,记得一次春节后回梅州上学,虽然买的是硬座票,但却让自己站了近2小时,因为人太大了,3人座挤成5人座,自己还被逼了出来。 3、汽车 很多城市都设有通往梅州的长途汽车客运站点,从广州出发约5~6小时才到达,正规票价在150左右,时间上虽然跟火车差不多,但总体体现会舒适一点。除了正规大巴,还有很多车队也承运这段线路,票价便宜,约80元左右,我们称之为“野鸡车”,一般来说,他们都不进汽车站的,只会在周边招客,上车人员身份不明,安全性低;另外,大学里头也有学姐学长承包大巴,以非常低的价格招募学生乘坐,单程约60元,也是不会进汽车站的,只能在学校门口上下车。 4、自驾 从广州开车到梅州的约400公里,途经广河高速和长深高速,开车时间需要4小时43分钟(高速路段时速120公里计算),高速路费要二百多元。这是回梅州,开启了我和闺蜜人生的第一次自驾游,由于“屁股”贴了新手上路的标志,老司机们都很包容我们,由于路途遥远,我们每隔1.5小时就在服务站休息,轮流驾驶。 关于住宿 梅州市区地方不大,游客不多,很多酒店都比较老旧了,所以优质酒店的可选择性也比较少,目前,当地五星级的酒店只有梅州客天下国际大酒店和梅州金沙湾国际大酒店两家,前者位于客天下旅游度假区内,离市区较远,后者位于梅江区的沿江西路,交通便利,江景房可欣赏美丽的梅江,两者价格都不高,平日四五百就能住下。当地也有不少三四星级的酒店,以位于江南的田园大酒店为例,是当地的老牌酒店了,挂牌三星级,地处梅州的心脏地带,出门就是步行街,拥有停车场和餐厅,特惠房才130元,无奈设施陈旧,房间内饰与普通酒店对比略显逊色。想要环境好又便利的话,可以考虑梅州客天下万象国际公馆,地处梅州万达广场商圈,2017年开业,采用了公寓式管理,房间很大,风格也是我喜欢的,淡季180元/晚,值得入住。 这次回梅州5天,考虑到各种开支,所以最后选择了位于嘉应西路的迪雅酒店,下了高速以后很快就到了,门口有停车场、公交站,到市中心约6分钟的车程,对于自驾一族来说非常方便,标间120元/晚,非常实惠。对于酒店的选择,我个人认为住新不住旧,新酒店从装饰到设施方便都占优势,迪雅酒店于2017年开业,地位中端,楼高12层,一般会安排住在高楼层,噪音会小一点,采光更佳。酒店大堂很有体面,有部分区域可用于早上用餐,但早餐的种类真的不敢恭维,还不如到外面吃一份腌面。 客房风格虽然简约,但也不失优雅,由于住在11楼,所以整个空间都非常采光。虽然住在高层,但窗外景色却一般,对面是一家小医院,而梅州的高楼大厦也很少,看见的都是以平房和旧楼为主,偶尔能看见飞机起降,毕竟离机场只有5.3公里。 房间的卫生条件一般,但设施比较完善,拥有wifi、煮水器、电吹风、数字电视,但没有免费茶包,想喝茶的朋友需要自带。洗手间配有一次性洗刷用品,唯一需要吐槽的是淋浴的水温水压,调了很久才调到一个可接受的温度。 行前准备 1、必备物品:身份证、银行卡。 2、服装与用品:更换的服装、太阳帽、护肤品、充电器、数据线,此行还特意带上特百惠的莹彩随心杯和真空保温瓶,随心杯便于携带,而保温瓶的保温效果特别的好,装满沸水,24小时后水温仍可达47摄氏度以上,让这次长达5小时的驾驶中还能喝到热开水。 3、摄影器材: 相机:尼康D800;镜头:尼康20 1.8、尼康85 1.8G、尼康 35 2D 手机稳定器:智云smooth4,对比上一代产品,这一代的功能更全面,还配有迷你三脚架,可进行各种摆拍! 慢城梅州,骑楼古韵 大学时期,我曾经有一个想法,就是在梅州买一套房,当时的楼价在1700元/平方左右,很是吸引,或许你又在笑我,一个四线城市有什么值得投资的?其实,不为别的,就是希望老了能在这里安居。梅州,这座地处闽粤赣三省交界处的休闲之都,是广东首个宜居城乡示范城市,也被称为“国际慢城”。跟大城市不同,这里的节奏很慢,年轻人都到外地打拼,留在这里的以长者居多,生活就是柴米油盐的平淡。 近几年,梅州发展迅速,人们都往万达广场那边跑,而我,却钟情于老街一带,这里藏在许多百年老字号,逐渐被经济发展所淘汰的人力三轮车依然穿梭在街头巷尾,而我最欣赏的,要算这里的骑楼建筑,让人恍如回到了民国年代,人们在骑楼下纳凉消暑、品茶闲聊,慢城梅州,这里才是精华。 梅州被国务院命名为“国家历史文化名城”,而这片老街是最具代表性的历史文化街区,它由好几条街组成的,包括中山街、仲元西路、泰康路、凌风路等,大多保存完好,斑驳的外墙有着历史的厚重感,它们大多在上世纪三十年代与梅江桥一起兴建,据说最老的房子已有上百年历史,政府为了保护这一片文化遗产,已对部分地段修缮一新。 这些骑楼采用了前店后库、上居下商的模式,一些不起眼的店铺,却承载了好几代人的回忆,老百货、理发店、老牙医、小吃店等仍在营业。在上世纪80年代中期,这一带曾是梅州最热闹的地方,尽管如今繁华落尽,但依然弥漫着昔日的气息。 老街在梅州人的心里,有一种说不出的情怀,就算搬到新城居住的人们,也喜欢回这里买东西,那份亲切感是不能被代替的,而且,这里的东西也非常实惠,譬如说,万达超市里卖13元/斤的枇杷,在这里只需4元就能买到。 老街里的小吃,舌尖上的记忆 记得大学时期,只要放假就会到老街闲逛,这里有非常照顾学生钱包的街头小吃,0.5元的玉米,1元3块的味酵粄,1元一份的仙人粄,2.5元的腌粉,咱们学生帮只需带5元在身就能吃饱了。 张叔,住在老街的黎屋巷,他做的咸煎饼特别好吃,外脆内软,咸度刚刚好,1元1块非常实惠,上午他会在家门口一边炸一边卖,下午才会摆到十字路口售卖。 非常小食 位于仲元西路84号的非常小食,可谓小吃的集散地,相对于街头巷尾的路边摊,这里环境算是不错了。十几年过去,这里的老规矩依然没变,自己看菜单,然后用白纸写下要吃的菜式,再递给服务员。“非常小食,小食非常”是店家的座右铭,这里的小吃多达50多种,价格一般在3元左右,而且分量很适中。 特别推荐这里的腌莲藕和腌海带,是这里的必点小吃,酸辣味恰到好处;炸小饺皮薄馅满,炸出来非常爽脆,不会油腻,3元7只的分量有点多;炸味酵粄,其实“粄”是客家语中的特色词汇,就像糍粑一类的米制饼,如果你是第一次尝试味酵粄,推荐先吃原汁原味的,再吃油炸的。 除了小吃,这里还有几十款甜品、小炒、煲类和碟头饭,绿豆汤不错,绿豆很绵,甜度低,还带点稀粥的感觉。其实,用保温瓶也可以制作一款一模一样的绿豆汤,有兴趣的可以查看我自制的食谱。 在这里,不得不提我最爱的三及第汤,它属于客家传统小吃,历史悠久,不仅被列入非物质文化遗产名录,也被评为十大长寿菜肴之首。取名“三及第”是有一个典故的,在古代,及第即科举上榜,清朝状元林召棠常用肉圆、牛肝、猪粉肠做成汤,某天,一御史前来探访,看到林状元的汤便问其名,林状元心知御史望其子能在科场高中,便随口说了句“及第汤”,御史回家后便做了一碗一模一样的汤给儿子喝,没想到还真的让他高中状元,三及第汤也因此而出名。其实,除了三及第汤,还有四、五、六的及第汤,只是食材有点不同而已,我们平时所吃的三及第汤,是用猪肝、瘦肉、粉肠所熬制的,搭配枸杞叶更加鲜味。 大排档的三及第汤通常是一碗碗的,而非常小食只做三及第煲,一煲汤足够4人的分量,喝不完的可以用保温瓶打包,特百惠正好派上用场。 梅州腌粉面,游子思乡情 当车辆开进梅城,在街头上一系列的店招里,最亮眼的莫过于“腌粉、腌面”那几个字,这种在梅州遍地开花的美食,是当地人的早餐标配,食材比较单调,只有面条或米粉,上面加点佐料即可,如此简单的面食是如何深入人心的?众所周知,梅州的生活节奏慢,每天早上,许多店铺依然大门紧闭,唯一能看见忙碌身影的,只有这些腌粉面店,他们没有华丽的店面,几把椅子,几张餐台还有那冒着热气的铁锅,成了这里最亲切的风景线。制作一碗腌粉面的时间只需几分钟,价格便宜又好吃,也不会耽误时间,它的存在,不仅仅是一款美食,而是生活中的一部分。一些在外打工的客家人,每每提及腌粉面,都情不自禁地勾起思乡之情。 达兴全猪汤 毕业后,我回到了广州,总觉得缺少腌粉面的生活是不完整的,于是,我四处寻找腌粉面店的踪影,广州、深圳也不缺乏这类店铺,但做出来的味道不一样,腌粉面的做法看似简单,但细节上稍有误差,口感就不同的,估计同学们和我的想法也一样,吃腌粉面,还是得回梅州。腌粉面在梅州很普遍,随便一家都很好吃,如果要我推荐,那就选达兴全猪汤吧。顾名思义,这家店铺主营全猪汤,是当地的老字号,汤料足,腌粉面也做得很美味,来这里可以一次品尝两款美食。 达兴全猪汤的总店位于江南新中路中段,在江南、新县城、黄塘、月梅等地也开有分店,作为梅州的网红餐馆,达兴依然保留了最亲民的装修风格,红色门面耀眼而不浮夸,路过时一眼就能看到它,自驾的可以停在路边的白线内。 腌粉与腌面的区别大吗?其实就是一个面,一个粉,口感不一样,面条比较粗犷,米粉细腻容易消化,网上大多推荐腌面,因为腌粉其实是腌面的衍生品,而我却对腌粉情有独钟。腌粉,要选择比细粉再稍微粗一点的米粉,据说只有梅州才有,而且必须是湿粉,烹饪时直接下锅,边煮边用筷子搅动,熟了以后捞上来放碗里,再放点预先炸好的蒜蓉,最后把葱花和猪油加上去,食客需自己搅拌再吃。 缺少蒜蓉和葱花的腌粉面是不完整的,它们是这道菜式的灵魂,而猪油芳香更起到画龙点睛的作用。 如果你也对腌粉面感兴趣,可以参考一下我自制的食谱。 全猪汤,即五及第汤,有猪肚、猪心、猪肝、粉肠、瘦肉五大材料,偶尔会加入猪腰,与三及第汤一样,是腌粉面的最佳伴侣。其实,这个汤在广州又叫猪杂汤,但这里的猪杂分量足,都是当天的新鲜食材,熬出来的汤特别香浓。 如果说及第汤是花朵,那么肉丸汤就是青草,在当地一样很普遍,只是名声没有及第汤响亮。汤里的肉丸通常是鱼肉丸、猪肉丸、牛肉丸,体型小,肉质细嫩有弹性。 你或许说,肉丸应该是潮汕那边的名食啊,的确,潮汕肉丸闻名海内外,但其起源却有多种说法,而最为公认的是起源于梅州客家。 全猪汤 晚上路过松林全猪汤,门口挂着“梅州十佳腌面”的横幅,一颗吃货的心又在蠢蠢欲动。这里是松林的第七分店,位于梅荷路124号,对比其他腌粉面店,里面的装修算是不错了,卫生环境那么好,突然有点不习惯。 松林曾获得2017年首届梅州腌面大赛的十强,主办单位授予其“梅州十佳腌面”的美誉和牌匾,往后也受到旅游局的监督。 腌粉面的水准还是不错的,腌面的面条有韧性,必须趁热吃,放太久的话会变干,口感差距甚远。 全猪汤,终于能吃到猪腰了,但总体分量没有达兴的多。 客家围龙,文化嘉应 客家围屋又称围龙屋,是中国客家文化中的一大特色,也是客家民居中最常见、保存最多的一种,它分别广泛,广东、江西、福建,甚至是香港、台湾都能看到其踪迹。古时,中原人因逃避战乱而南迁,最后定居于南方等地,便自称为“客”,意为客居他乡,“客家人”的称谓便由此而来,而围屋便是当时的自然环境和社会形态下的产物。客家人大多居住在偏远的山区,为防御外敌和野兽,他们聚族而居,并建造了营垒式住宅,一间围屋里至少有数十个房间,并配有水井、猪圈、鸡窝、仓库等生活设施,有的更设有戏台,在如此的氛围下,客家人才有安居乐业之感。 梅州是客家人的最大聚居中心,据统计,当地的客家围屋多达2万多座,大埔的花萼楼、南口镇的南华又庐和丙村镇的仁厚温公祠都是当地比较著名的围屋,但是离市区较远,交通不便。如果想感受一下围屋的氛围,一些隐藏在市中心的围屋也许是个不错的选择,对比圈起来的景点,这些地方更接地气,更原汁原味。在我住的迪雅酒店对面,就有一家小围屋,半月圆型的建筑布局使它与众不同。 毕竟不是景点,而且里面还有人住,第一次“擅闯民居”,实在有点冒犯,主人家看到我们的到来,不但没有介意,还十分的高兴,她表示,客家人都是好客的,让我们随便参观。 阿姨说,这里的房间有四十多个,每一户人都是同一个姓氏,大多数人都已经搬走了,但每逢节日才会回来团聚。 留馀堂 留馀堂,位于江北东郊的嘉应学院亮湖楼旁,是梅州当地保存较好的围屋,面积达1975平方米,始建于清道光7年,距今已有190年历史。留馀堂崇文重教,是孕育文化名人的书香门第,房子取名“留馀”,不落俗套,又极富内涵,寓意做人做事要留有余地。大学时期,我曾在亮湖楼租有房子,与留馀堂近在咫尺,每次路过此处,都被这里的古韵所陶醉。 不难发现,多数围屋前都有半园形的水塘,据说,这是传统民居中的典型 “风水塘”,有养人蓄财的寓意,塘越大,财越多,也会出更多的人才。还有另一种说法是,客家人建房是需要挖土,因此才会出现一个大坑,日子久了便形成池塘。其实,池塘对于古民居来说意义非常大,生活中除了用于养鱼、灌溉、洗涤之外,还起到安全防火的作用。门坪前,池塘边,竖立着7座楣杆,标示堂中曾出过七位举人,这是家族引以为傲的荣誉。 “粤之文,以嘉应为最,而张氏尤为嘉应之名族也”。留馀堂人才辈出,其中最著名的要算张资平,中国现代言情小说的开山鼻祖,提倡自由恋爱,著有中国现代文学史上第一部长篇小说,是我国红极一时的作家之一,与郭沫若等人一起在上海创办“创造社”,他的作品被编入《中国十大作家小说选》。 留馀堂是三堂四横的合院式民居,而位于中轴线的“堂”则是围屋的核心,用于祭祀和举办家族活动,而两边的横屋用于居住。 屋内有70间房,虽为名门望族,屋内却朴实无华,部分房子已被翻新。 嘉应学院 嘉应,是梅州市的古称,而嘉应学院自然是当地的最高学府,百年树人桃李丰,走进这所老校,就会被这里浓烈的文化气息所感染。 从南门进,两旁绿树成荫,这些老树伴随着一代又一代的人度过他的大学时光,荷花池畔屹立着一尊叶剑英铜像,叶帅为梅县人,是我国伟大的革命家,因此,铜像成为毕业照的热门打卡之地。 柳树下,翠湖旁,经常可以看到莘莘学子在阅读,偶尔微风拂面,何其惬意。 我虽然在嘉应医学院就读,但也经常到访本部这边,这里有难得的学习氛围和优异的环境,坐在山坡上,喝一杯茶或读一本书,都是在品味人生。 学院里也有小清新的地方,位于南门绿道旁有一间叫“第壹家”的咖啡馆,路过店面时就已被浓浓的芒果香味所吸引。 这里的果汁都是手工制作的,推荐芒果汁,果肉都是现切先做的,上图类似输液袋的包装就是他们家的专属“杯子”。 上文提过正宗的腌粉,这里也说一个反面例子吧。位于嘉应学院的后山,有一条美食街,很多村民在这开饭店,十年前还是不错的样子,现在已是物是人非了。这家翠翠粉面店,以前是我经常光顾的饭店之一,而现在做的腌粉却让人十分失望,除了粉丝不够湿,佐料还不地道,但冰冻红豆沙却很不错。 人文秀区,客家风情 中国客家博物馆 要深入了解一个地方,博物馆可谓最佳去处,里面会对历史知识进行系统整理。来到中国客家博物馆,这里盛纳着客家的文化血脉,其渊源、风俗、民居等等都一一呈现。博物馆位于东山大桥北端,2008年才对外开放,我毕业前偶尔会过来游玩,当时的名字是客家公园,直到2009年才正式命名为中国客家博物馆。 大门有一口古井,上面刻着“饮水思源”四个字,寓意客家人不忘初心,牢记根本。 博物馆由主馆和分馆黄遵宪纪念馆、梅州大学校长馆、梅州名人廉吏馆、梅州将军馆等几个馆所组成,由于主馆正在封闭升级,我们只能游览分散在各个角落里的分馆。比较有意思的是,分馆都是政府征收回来的古民居,其中,我最欣赏的是梅州大学校长馆。 梅州大学校长馆又名先勤楼,建于20世纪30年代,是一座砖木结构二进二层两横四院式的客家传统民居,2005年由政府征购,里面陈列着近两百多名梅州籍大学校长的生平事迹和卓越成就。 尽管外墙已被时光斑驳,部分原本精致的壁画早已模糊不清,但先勤楼依旧优雅脱俗。走进屋内,一股凉意沁人心脾,绿色植物点缀其中,让人流连忘返。 梅州自古人才辈出,有“十室之邑,必有一校”之说,其教育地位领跑于南粤,我很荣幸能成为梅州的学子之一,我的高中同学都叫我做“嘉应子”,哈哈。 位于主管旁边有一所中西合璧、气势磅礴的古民居,它就是梅州名人廉吏馆,又名达夫楼,建于1935年,原屋主黎达夫先生早年旅居海外,晚年才回梅州兴建了达夫楼,此楼宇与万秋楼被誉为梅城侨房一景。游览了众多古民居,达夫楼可以说是最豪华的,内里空间大,布局疏密有致,楼顶有一座西洋大钟,但遗憾的是,楼宇竟然加了顶棚,与楼宇本身的风格不协调,真的大煞风景。馆内除了陈列梅州的名人事迹,还加了很多红色革命元素。 梅州将军馆,外观低调,路过时差点以为是一面墙壁,里面主要介绍了梅州籍将军。自古梅州出良将,从辛亥革命以来至今,梅州籍将军共558人,其中上将13人,中将116人,少将429人,“将军之乡”的美誉由此而来。 黄遵宪纪念馆,由人境庐、荣禄第、恩元第三处相连的建筑所组成,是此行最期待的景点之一,无奈馆内维护升级,这一顿的闭门羹吃得好心痛,只能在路边买一份仙人粄安慰自己。 仙人粄,不仅仅是梅州当地的著名小吃,在广州等地也很盛行,我们称之为凉粉,除了口感美妙,还起到清热消暑的功效。 客天下 剩下的半天时间,我们继续驱车前往客天下景区,看网评得知都是人造景,但毕竟是国家4A级景点,也是政府指定会议场所,到访一下也无妨。 来的时候天气不好,游客很少,我们两人几乎包场了,这里分了好几个区域,集生态、休闲、度假、居住和旅游于一体,它们大多依山而建,很有气派,但唯一让我止步前进的就是门票价格,120元/人可能是梅州当地最贵的门票了。景区内有一家五星级酒店——梅州客天下国际大酒店,五一期间最便宜的房型也只需六百多,而平日房价不到五百块,凭房卡还可以免费畅游景区,想到这里,我便打消了买门票的念头,留着遗憾离开。 美味鱼头,餐中极品 鱼头煮粉,大街小巷里的又一主角,醒目的招牌随处可见,与腌粉面一样普遍,奶白色的汤就是米粉最美的嫁衣,只要尝一口,舌头马上怀孕,味蕾完全被其滋味俘虏。 谢记鱼头煮粉 谢记鱼头煮粉,位于江北的经典老字号,门面低调,早上来到,所有客人都在吃鱼头煮粉,原来,店里只有这么一道菜式,因为专一,所以专业。 如此美味的汤粉,关键在于材料,要选取现杀的鱼头,在锅里煎至金黄,加入清水慢炖,直到汤变奶白,最后加入泡好的米粉一起煮,看似简单的工序,其实整个过程要二十分钟。老板客源多,一天下来基本没停过。 这是一顿需要耐心等待的美食,如果时间与味道成正比的话,我觉得自己赚大了,别说二十分钟,就算四十分钟我也愿意等。相对于4元一碗的腌面,25元一碗的鱼头煮粉你会觉得贵吗?其实分量挺多的,除了鱼头,通常会搭配好几块鱼肉和鱼丸,最后连汤也能喝,只是相对于当地消费水平来说,价格略高。 曾记鱼头大王 谈及鱼头,不得不提这家位于江南梅水璐的曾记鱼头大王,开业七年,以“砂锅鱼头”称霸江湖,只做午、晚两餐。 砂锅鱼头虽然不是当地名食,但口碑不错,是老同学强烈推荐的餐厅之一,每个菜式的分量具多,消费档次属于中等,两人吃不划算,一顿下来一百三十多,剩菜不少,好浪费。 这里没有菜单,都是口述下单的,本来想喝这里的驰名黑蒜汤,但每一份就是一大锅,但店员说我们二人肯定喝不完的,推荐了一壶乌鸡汤,汤中加了名贵药材,具体名字忘记了,味道比较清淡,感觉没什么特别。 砂锅鱼头是这里的必点菜式,本侧鱼头就有一大锅,与我的特百惠保温瓶对比一下就知道有多大了,感觉是3人的分量。俗话说 “一个鱼头半枝参”,可见鱼头的营养价值之大,越大的鱼头越美味,里面的胶原蛋白越多,其肉质细嫩,滑爽适口,重点是没有细骨。 装在竹筒里的是鱼焖饭,也是这里的招牌菜式,下面是香米,上面是用鱼做肉沫,口感不错,但偏咸。 新陂角陈屋 在本地人的推荐下,我们来到位于金沙湾附近斜坡旁的新陂角陈屋吃夜宵,这里主打“新鲜鱼煮粉”,另外还有各种小炒,做早、午、晚、夜宵四餐,深受老街坊的欢迎。 餐厅是一家自建房,没有具体店名,导航里也定位不了“陈屋”,所以比较难找。 梅州不是沿海城市,所以当地海鲜档甚少,看见这里有新鲜花甲,忍不住点了一份,味道不错,不像广州的豉汁花甲那么重口味。如果实在想吃海鲜,可以到沿江路那边的新嘉园海鲜,是梅州难得的海鲜店。 鱼煮粉,也是采用现杀鱼肉,但没有鱼头,煎的时间不长,汤水不及谢记的奶白,但依然很美味。我发现,无论是腌粉还是鱼煮粉,他们全部都采用梅州当地的湿粉来制作,湿粉能更好地吸收汤里的精华,吃起来更香。 阴那胜景,灵光三绝 阴那山 距离市区40公里处,有一座人称粤东群山之祖的阴那山,与罗浮、南华鼎峙齐名,是“粤东三胜”之一。共有九十多座山峰,以五指峰为最,其主峰高达1298米,在玉皇顶设有观景台,不管黄昏还是日出,在此都可一览无余。自驾到阴那山的话,在山脚的分岔路口有两条路,一条是到五指峰顶,一条到灵光寺,如果来拜神的话要定位“灵光寺”,如果导航“阴那山”会直接带你上山顶,山路十八弯,很多路口有盲点,而且转弯处不设凸镜,无法看到对面来车,难以避让。 由于游客稀少,山顶唯一的酒店青云山庄也已经倒闭许久,要在山顶过夜的只能露营了。有学长说,“没爬过阴那山,等于没在梅州读过书”,阴那山是梅州学子最常去的一个景点,原因很简单,这里能磨练身心。通常由学长学姐组织,傍晚时分到达山脚,由于山路原始,没有路灯,分岔路口多,从山脚爬到山顶需要好几个小时,抵达山顶后直接在平地露营,其实,这也是学长们谈恋爱的借口罢了。 阴那山的整体景致虽然不及广东四大名山,但由于远离城市,没有光污染,所以是观星的好去处。我曾登顶露营两次,没带帐篷,只靠一把雨伞阻挡一下冷风,和同学们相互依靠在护栏旁等待天亮,在这里,是我人生第一次感觉到离星星这么近。 山上森林茂盛,流水潺潺,除了茶园,还有很多柚子园,都是当地村民种的。记得当时夜登阴那山,误闯人家的柚子园,三十多个人在园里就像没头苍蝇一样乱窜,头撞柚子,脚陷淤泥,狼狈而快乐着。 如果要决定登山,必须自备水杯,除了寺庙附近,山上基本没有小卖部(山顶的小卖部不知道有没有营业),特百惠的莹彩随心杯方便携带,是个不错的选择。记得山腰有一口清泉,泉水可直接饮用,即使在炎热的夏天,泉水的温度依然保持在十几度左右,清甜可口透心凉。 灵光寺 曼谷有四面佛,广东也有灵光寺,不少朋友不远万里前来朝拜。灵光寺,广东四大名刹之一,四方灵气尽蓄于此,相传此处有三绝和三奇,生死树、菠萝顶、顶无叶合称灵光三绝,无笃石螺、片生熟鱼、五色雀合称灵光三奇,目前,三奇已经很少见了。在灵光寺门前,有两棵气势雄伟的柏树,一生一死,一荣一枯,我们称之为生死树。右侧的生柏,相传是唐代高僧潘了拳亲手种植,至今已有千年历史;而左侧的枯柏,虽已死了近四百年,却枯而不朽,两树相映成趣,被誉为灵光三绝之一。 在枯柏的树干上,有一则天然神像,当地称为“祖师爷”,但我越看就越像魔法师,它头戴帽子,手执魔杖,静静地在观望人间。 大雄宝殿内经常香烟鼎盛,却没有香烟薰人,据说是殿顶的斗八藻井起了作用,因形似菠萝,所以称其为“菠萝顶”,也是灵光三绝之一。 藻井建于明朝,距今已有六百多年的历史,整个结构没有用到一颗钉子,只用1000多块长方木料搭建而成,可谓鬼斧神工。正由于它的特殊结构,才能及时把大殿内的香烟吸到殿顶然后迅速排出,再生动一点形容的话,就叫它“抽油烟机”吧。目前国内只有两个地方存在这样的菠萝顶,一是灵光寺,二是北京天坛。 最后一绝“顶无叶”,大雄宝殿背靠青山, 周边绿树繁荫,但屋顶上却无一落叶,十分神奇。我和朋友观察了许久,还真的没有发现树叶,如果想证实这一点,可以秋季再来看一下。 30年的执着,坚守属于客家人的味道 因为独特的地理环境,客家人逐渐形成了属于自己的饮食文化——客家菜,它与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系,其口味偏重,却又让食客回味无穷。在经济发展的同时,客家菜也在不断地改良、创新,一些传统的客家菜肴烹饪方法逐渐失传,因此,在梅州要吃一顿正宗的客家菜也不是一件简单的事。上文介绍过客家小吃,现在推荐一下客家菜肴。 金苑酒家 姜还是老的辣,金苑酒家经营三十余载,是当地的老字号酒家,价格亲民,在保留传统的同时,又对创新有自己的见解。目前,金苑酒家在梅州有两家店,一是在位于金燕大道万象的分店,装修风格极具客家特色,二是位于秋苑路的总店,传统酒楼的风格,更接地气。虽然说都是同一家品牌,我却喜欢到总店,因为总店资历是最老的,出品有保证。 客家盐焗鸡、客家酿豆腐和梅菜扣肉可谓客家菜中的最具代表性的菜式,在广东乃至国内地区也普及,它们的制作工艺看似简单却大有来头,如果你觉得不好吃,那肯定因为做得不够传统。盐焗鸡的做法有三种,一是用气蒸,二是用盐水煮,这两种是最简单最常见的做法,也是最不地道的,盐焗鸡名字的由来当然在于“盐焗”,这就是我所说的第三种方法。 真正的盐焗鸡,是把鸡用纸包起来,放进250度的食盐里,用盐的热量把鸡焗熟,鸡肉也随之吸收了盐的香味与咸味,同时也保证了鸡的鲜味不会外泄,整个过程大概需要一个晚上。这样做出来的鸡越嚼越好吃,连骨头都香飘四溢,而方法一和方法二只是闻起来香而吃起来不香。金苑酒家在选择食材方面也非常注重,精选宁都一公斤左右的鸡,其肉质结实,能提高盐焗鸡的口感。 客家酿菜做法独特,花样多,而酿豆腐可以说是客家饮食文化的精粹。据说,南迁的中原人想做饺子,而当地又没有包饺子的面粉,只好就地取材,用豆腐代替饺子皮,再将馅泥酿进豆腐里,一款充满思乡情怀的“饺子”由此诞生。其实,在客家当地还有众多酿菜,如酿莲藕、酿萝卜、酿辣椒、酿豆角等等,五花八门的酿法让人惊叹。酿豆腐中,讲求豆腐的香滑,当地的水土资源要比大城市的好,做出来的豆腐特别有豆香。 如果你也想制作一道客家菜,那就从酿豆腐开始吧,毕竟材料比较容易找,有兴趣的可以下载我自制的食谱看看。 梅菜扣肉,最重口味的菜式之一,在城市人眼里,离不开“肥腻”二字,由于部分商家的选材问题,梅菜扣肉一直被人误解。 大多知道扣肉需要选择新鲜的三层五花肉,但其实,这道菜式的精华在于梅菜,而且必须用客家的咸菜。猪肉是肥腻的,而梅菜却是清寡的,这两者相结合简直妙不可言。梅菜的选料很关键,原材料青菜不能老不能嫩,太嫩的话凉晒出来会很烂,筷子夹不起来;晾晒技术也很讲解,太干的话会嚼劲大,不够干的话又会出现一种酸味,所以,整个过程都讲求恰到好处。梅菜扣肉肥而不腻,全靠梅菜的功劳,金苑酒家这一点把握得很好,我们还把剩下的梅菜拌饭吃。 客家煎荞粄,用荞菜和面粉做的小吃,外脆内软,满口生香,每一口都充满了惊喜,非常推荐这样一道菜式。 在创新方面,金苑酒家可算是翘楚,融入了不少异地风味的菜式,比如招牌让猪手和京都排骨,颇受大众喜爱。 离开,是为了再次回来 尚记盐焗食品 每次离开梅州,我都会买一些特产回家,希望所有人都能尝一尝这儿的客家味道,首当其冲的要算盐焗食品。“闻香识尚记,风味倾梅州”尚记,当地的老字号盐焗食品专卖店,开业二十几年,目前分店遍布梅州各个角落,总店位于老街的文保路,价格不便宜,售价40元/斤起,鸡脚一般,而家人喜欢鸭脚,但味道稍微咸了一点。 大力推荐他们家的烤鸡翅,口味独树一格,有异于盐焗系列,烤过的鸡翅水分比例十分低,不油腻,即有肉干的口感,又有鸡肉的鲜味。 20度左右可以保存8天,0度以下可以保存一个月,但我以经验告诉大家,放过冰箱的都是不好吃的。 柚子季可以买点梅州沙田柚回去,非季节的话可以考虑柚皮蜜饯,雀仙这个品牌不错,有透明塑料包装和纸盒包装,前者在尚记门店买过,6元/盒,家里人一致好评,后者是回家后网上买的,感觉特别甜。罗记蒜蓉辣椒酱也很推荐,6元/瓶,同样能在尚记买到。 吾好食 吾好食,位于老街的熟食店,其读音在粤语的意思是“不好吃”,在国语的意思是“我好吃”,看来老板是个有趣的人。 吾好食开业十几年之久,是我大学时期最爱的小吃店之一,盐焗系列虽然不及尚记,但有自己的独特产品——卤味香辣系列,鸭爪、鸭头、鸭肠、豆干等,通通推荐,可惜这一类食品难以存放,特别夏季,必须当天买当天吃,隔夜了就会变味了,我尝试过网购,但口味根本不一样。这里价格亲民,都是老街坊光顾的多,豆干一大早就卖光了,它和鸭肠都是颇受欢迎的配菜。 人生有多少个十年?很老套的对话,但也恰好适用于我们这一代人。今年是毕业的第十周年,十年时光转眼即逝,我们相知相遇,“再见”不等于再次相见,至今,同学们还没有一次正式的聚会,反而见一面少一面,人生的这场加减法谁也难以算准。 虽然没能约到老同学相聚,但我依然每三年回来一次,跟老门卫打个招呼,到宿舍楼下走一圈,在教室里坐一会,这些最平凡不过的事情,对我来说却十分有意义。人要往前走,也必须认清来时的路,正如客家公园的那句话,饮水思源。
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