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TA的游记 更多 3篇游记 | 0个精华

发表在 穷游折扣 2017-04-17
您若吃好 便是晴天 ——潮汕美食之潮州篇
自古潮汕是一家,汕头从小渔村变成潮州下的重镇,乃至今天的经济特区,相形可见潮州一直是潮汕地区的文化中心,如果只吃了汕头的美食,没来潮州,如同九阴真经少了下半部。 潮州自古吸引了不少中原及周边省市的移民,从古建筑看,我第一眼以为是徽派建筑,但细节处并不相同,如身临江南,却别具一格;美食种类远大于汕头,很多似曾相识,又融合了当地口味;艺术品和戏剧也独成一派。 潮州旅游层次更为丰富,著名的是潮州八景,人文与自然结合,都在古城周边,基本一日就能游全,喜欢扫景点的朋友别错过。(外八景:湘桥春涨、韩祠橡木、金山古松、凤凰时雨、龙湫宝塔、鳄渡秋风、西湖鱼筏、北阁佛灯;内八景:东楼观潮、西园赏菊、古刹梵唱、府衙钟声、莲花午照、七星步月、奎阁晨晖、芦荻晚眺)虽然很多古迹都是修复或新建的,但古风依旧,漫步牌坊街,穿越在蒙太奇式商贸中。 【交通】揭阳机场有直达市区的大巴,潮汕高铁站也有公交车抵达老城区 【住宿】一些潮州老建筑改成的民宿非常推荐,比如载阳客栈(缺点是老房间的卫生间在室外,新房间更像连锁酒店风格) ‍ 【正题】吃吃吃 不靠海,所以除海鲜类的小吃外,和汕头比较雷同,茶配种类更为丰富 胡荣泉 在牌坊街(太平路)有两家,一家最大的都是游客,但稍微观察下就会发现,这家店是食品分租形式(即卖春饼的、卖鸭母捻的、牛肉丸的都是单独的个体),一打听,果然不正宗,但凭借着背景占据着名牌! 请认准太平路183号那家面积小的胡荣泉,味道真的差很多!价格也不太一样! 【春饼】 即春卷,馅由葱、去壳绿豆和一片薄五花肉组成,用葱油炸,酥脆不散,猪油汗葱油的香气送着松软的绿豆绒,食材众原味一览无遗,名不虚传 【鸭母捻】 闽南语音译(即汤圆),白果、花豆、地瓜、银耳、豆沙和花生馅汤圆,内容丰富,闽南风味,有点甜 【炸饺汤】 包含肉燕、猪肉、猪肝、手打牛肉丸、虾米和生菜,好实在 【老香黄饼】 功能性茶配,与众不同 镇记老尾牛杂 地址:环城西路103号(近期要搬到隔壁新店面) 【牛杂汤】 牛杂汤完全是潮汕老百姓生活的缩影,肝负责面,肺负责滑爽,百叶、肚与肠负责脆和缠绵,姜如絮,葱或香菜引沁,杂却清醇,爱不释口 【牛杂粿条】 每时每刻都在排队,先拿号,轮到号再点单,可选择细粉或粿条,味道不错,实在 阿彬牛肉火锅总店 地址:南较路与春福街交叉口西南角 各部位牛肉鲜甜,牛肉丸一般 双生肠粉 地址:牌坊街南门(工商银行对面) 肠粉完全是广东人生活的基本要素之一,吃了好些城市,老字号的、藏小巷的、热捧的,个人觉得好吃的还是在广州,无论用的米,还是排布的结构,及蘸酱,如高分子化合物般的化学键结构,是立体的,延展的 谢怀亮 地址:白桥(近西湖公园北门) 【白芝麻茶】 鼓掌 【杏仁茶】 味道浓郁,有点甜 千听茶舍(梨园公所店) 地址:上水门街5号(牌坊街尾) 潮州工夫茶历史渊源流长,有自己的方法、定式、技巧以及特别的美感享受 【凤凰单丛茶】 花蜜香,泡法要三快“投茶快”“洗茶快”“出汤快” 小吃综述 【XX饼】 牌坊街及周边各巷,尝尽二十多种饼,推荐权记的腐乳饼、胡荣泉的老香黄饼、神秘小巷的椒盐饼;其余有名的绿豆饼、红豆饼、香芋饼、咸豆方等都无过人之处,特别有几种膀饼、梅饼等,可以用一个通俗而响亮的名字概括它们,就是“广式伍仁月饼” 【桑叶粿】 又称端午朴枳粿,桑葚叶汁制成,外表朴实,口味高级 【XX粿】 和汕头类似,但更好吃些 【各小吃地址】 桂花肠 :春光上埔(宏兴对面桥入约100米处); 姑苏豆腐 :开元路尾; 沙茶粿 :现在改在新安街的中段,大仓对面已经不是正宗那家了; 糯米猪肠 :二支渠中段,或在太平路小学斜对面 芋丝粿 :西马路头; 咸水粿 :开元路开文书店隔壁; 无米粿 :下西平路(太平办事处路尾); 蚝烙 :开元路尾老郑蚝烙; 肠粉 :西新路中段(四巷到六巷之间); 牛杂粿条 :绿榕路景山村春光小学对面; 炒粿条 :开元路莲华斋菜馆; 牛肉丸 :西马路口(大的才好吃); 翻沙芋 :二支渠接近新桥东路出口; 糕烧番薯 :二支渠接近新桥东路出口; 凤凰浮豆干 :南较路南兴路口; 麦生糖 :大街顶原开元商场出口对面); 虾酥 :枫春市场威盛铺面; 猪脚圈 :西新路(好象是二巷); 地豆斑、芝麻斑 :下西平路家伙巷附近; 溪口卤鹅肉 :西河路乌痣明; 干草水果 :南较路口; 甘挡(土豆)粿 :西马路头(药店那边第一间); 水晶包 :枫春市场正门处; 宵米 :开元市场; 南瓜芋泥 :西马路中段西马邮局对角; 虾卷 :新桥东路西新路口; 鱼饺 :西马路与打银街交界处(十八曲); 当你修炼完汕头和潮州两本吃经后, 恭喜你, 长胖了! 【破产旅行的微信公众号】
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发表在 城市漫步 2017-03-22
您若吃好 便是晴天 ——潮汕美食之汕头篇
虽然潮汕的牛肉火锅已开遍魔都,前几年在潮州吃过后,还惦记着那口,正值阴雨绵绵落断魂的天气袭来,去吃!便是晴天! 机场在揭阳、潮州和汕头中间,第一站去汕头(又名鮀城),飞机两个钟,先扒一扒“人文”。市区精华在老城区,以小公园为中心,伴着开埠殖民建筑扩张,最近正在翻新,老味道就散落在其中;新城就是中国特色的水泥色一片;郊区的南澳岛比较有料,当年南宋小皇帝被元兵追杀至此地,还建了个临时行宫,哪知元兵神速,留下复国宝藏并刻有摩崖文字标记后,又逃亡至现汕尾一地,终跳海自杀。宝藏等你们去寻觅吧,我去老城区吃遍美食先。 机场有去揭阳和潮州的大巴,汕头西线大巴到人民广场,东线大巴到金海湾大酒店。人民广场离有名的美食更近些,周边也有各种档次酒店;金海湾大酒店是五星级,去小公园有点远。 街上店面有七成多是餐厅,大多开到凌晨两三点,潮汕人民对吃是真爱! 市区内摩拜、小鸣单车和滴滴打车都很方便。 景点有南澳岛、礐(que)石风景区、亲水长廊、汕头侨批文物馆、小公园、广东省银河(日本机构住所旧址)、萧广丰泰、汕头邮政总局旧址、四大酒楼、水龙局、存心善堂、恩典堂、基督教市东堂和市西堂、天主教堂、达濠古城、达濠苏州街、威武寨、欧汀古寨等。 礐石风景区 水龙局 天主教堂 同文学堂 大埔会馆 鮀江旅社 骑楼 小公园 邮局 正题 【鱼饭】 不是鱼和饭的组合,就是鱼,用盐水蒸煮的海鱼,最大程度保持海鲜原味,还能存放较长时间,便于渔民充饥,,现可蘸着普宁豆酱或梅子醋汁吃,蛮清淡的,我觉得算不上去美味,但是一种“老味道”,有情怀的亲们,可以尝尝,重口味或火气大的就放过它。 【杂咸】 就是生腌海鲜和蔬果,就着白粥吃,好爽,是某位好友的性幻想场景。种类非常多,秘方腌料也是飞满广告牌,曾经吃醉蟹全身过敏,心理阴影重重,我就看看。 【拌麻叶】 麻叶是潮汕一种特有的红麻叶子,取嫩叶过水去涩后,清炒。 【手槌牛肉丸】 在周星驰的《食神》里,莫文蔚打牛肉丸的方式一点也不夸张,这就是潮汕牛肉丸的真实制做场景。分为牛肉丸和牛筋丸,前者更为细嫩滑爽,后者加入一些嫩筋,更有嚼头,互动好。 【粿品】 潮汕地区,凡是以米粉、面粉等加工制成的食品,都叫xx粿。老百姓爱吃,也供神,可谓“人神共享”。 【墨斗卵粿】 濠江特有小吃,用鲜墨斗卵与雪粉、蛋白等食材拌成糊糊,再摊开油煎。 【朥粕粥】 朥粕是新鲜的猪肉炸掉肥油后的肉块,再加入糯米、辣椒、八角、桂皮、蒜、芹菜、芫荽等20种配料,有补气驱寒开胃的功效。 【蚝烙】 即是蚵仔煎,不同的是蘸酱是鱼露等。 【粽球】 粽球是甜、咸双拼馅,包含豆沙、冬瓜糖、糖腌肥肉、香菇、虾米、腊肠、方鱼末、莲子、栗子和南乳猪鬃肉等,外用竹叶、咸草包扎。 【猪肠胀糯米】 将糯米浸软,与猪肉、香菇、虾、莲子等拌匀做馅,塞入猪肠,两端用纱线扎紧,煮熟,蘸甜酱油吃。 【老香黄】佛手瓜加蜂蜜、药材泡制,工序繁复,几腌几制后,封坛,至油光漆黑,状态绵绵如膏。 【老药桔】咸中带甜,益气助消化,开水冲泡即可引用 【老熟地】补血滋阴,补精益髓 桂园地都蟹粥 【蟹粥】 食材:蟹、猪肉末、香菇、萝卜干、香菜 调料:豆瓣酱 点评:蟹很新鲜,清甜,配料很搭,可惜放了味精 地址:长平路68号(近龙眼南路) 长平老姿娘夜粥 【鱼饭】“老味道” 【卤鹅肝】香绵,有点咸,配白粥不错 【生腌海鲜】吃伴说没啥突出 【xx粿】冷熟食,可选蒸或炸,都不好吃,我觉得刚做好出锅的会不错,二 次加工烂糊了 【麻叶】爽口 综合点评:人气高,食物平平 地址:长平路(近金新南路) 梅园腌面 【梅园腌面】 牛肉+腌面,口感像热干面,筋道不错 【枸杞菜汤】莲藕汤、苦瓜汤和枸杞菜汤三种选择,枸杞菜汤更接近古法的 三及第汤,不爱里面的猪肝 地址:长平路梅园1栋(美森发型后面巷子) 潮雄肠粉 【竹笋牛肉肠粉】号称潮汕“肠粉界星巴克奖”,什么鬼,不过馅调得好 吃,肠粉质地非常易破,这是潮汕肠粉的特点,感觉像在 吃一盘浆糊 地址:长平路58号 飘香小食店 【所有粿】老字号,各种xx粿都是提前做好,点单时选择蒸或油炸,都破坏 了口感,本来就没啥层次,更加无聊 点评:拍拍照就好 地址:国平路39号(近小公园) 福合埕牛肉丸 【牛肉丸&牛筋丸】此处有掌声 地址:全市连锁店 汕头八合里海记牛肉店 【各种牛肉】居然没时间去吃,已哭晕 地址:黄岗路坪西6座014-016号铺面(近八合里) 红亭花园杜龙火锅 【杜龙火锅】去吃酸汤鱼了,错过! 地址:中山路与公园路交界 裕记烧鹅 【烧鹅】火候控制不错,但明显用气炉烤的,还是比魔都绝大多数烧鹅好吃 地址:全市连锁店 广场老牌豆花甜汤 【豆花】当地人儿时的味道,一般下午三四点就卖完了。配料有白糖、花生 碎和红糖可选,口感像厚实的豆花布丁,然后就没有然后了 【甜汤】大概有七八种料可选,就是普通的广式甜汤 地址:公园路汇涛花园1楼(近人民广场) 正十二中煎饺 【各种煎饺】正常的煎饺 地址:跃进路10-3号(近十二中) 红豆沙冰屋 【草莓冰+草莓肉】草莓冰做底,塞满草莓肉,很少女,很实惠 【百香果+牛油果】挺搭 地址:三牧楼巷后段跃进里7号(近十二中) 广场正宗原汁薏米店 【薏米粥】不吃猪肝,口味不错 地址:同益路人民广场旁(近海滨路) 爱西干面 【爱西干面】潮州热干面,筋道 地址:全市连锁店 老妈宫粽球 【双烹粽球】对于不爱糯米的我来说,都口味俱佳 地址:外马路近二医院(天后宫对面巷子) 适口餐厅 【鳝鱼鲜虾粥】像去亲戚家,阿姨煮了锅新鲜好食材的泡饭,好吃 地址:长平路与公信路交叉口南(外贸幼儿园) 鲁智笙 【潮汕酸菜鱼】本地人推荐,特别加了芋头和梅子,辣味新鲜不入喉,有趣 地址:全市连锁店 砂庄老店 【老香黄】消食 【老药桔】消食 【老熟地】消食 地址:民族路10号 榕香蚝烙 【蚝烙】老字号,食材鲜甜,配鱼露是当地特色 地址:外马路183号(近新兴路) 恒记金煎包 【芒光&木耳&洋葱煎包】口味平凡,就是老小区的小吃店而已 地址:民权路大埔会馆旁 老福合沟无米粿甜汤店 【 粿&甜汤】 名字很长很难记,那就不用记住了,因为食物很无聊 地址:福平路20号之1店 日日香鹅肉 【卤鹅】非常有名的一家,好多荣誉,采用汕头澄海特有的狮头鹅,以鹅头 和鹅掌最美,看着雄赳赳的鹅头,我啃不下去。鹅肉细腻,鹅油拌 饭香醇不腻,酱汁偏咸。 地址:澄海区泰安路中段创兴鹅肉美食城旁 汕头赀记养生概念馆 【椰子鸡汤】椰子+鸡+人参=清甜可人 【花菇牛粒五谷饭】牛肉、牛筋、黑胡椒调味,嫩滑入味有嚼头 地址:红领巾路49号 福合埕夜食街 夜宵市场 地址:福平路 华坞路美食街 随便吃吃就好 地址:华坞路 【总结】 吃累了,来一杯老香黄、老药桔和老熟地消消食 【破产旅行的博客】 http://blog.sina.com.cn/stockmagma 【破产旅行的微信公众号】

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发表在 西亚其他国家 2017-03-20
约旦游记 | 迦南以南
【引子】 签证即将到期,还浸淫在斯里兰卡的柔软时光里,去哪儿呢? 我倚靠在galle古堡海边的咖啡馆沙发上,漫无目的地搜索着… 护照上没有第三国签证,扼杀了多少意淫, 突然科威特航空飞约旦安曼的机票占据了整个视野, 落地签!特价!佩特拉!走起! 【签证及入境】 落地签已涨到40JD(1JD=9.8RMB),请准备好“离境机票”, 也可提前在http://jordanpass.jo/上申请好Jordan Pass(包含签证和景点联票); 通常乘飞机从首都安曼入境, 或在埃及的努韦巴口岸乘船至南部海港城市阿克巴入境, 还可以从以色列的耶路撒冷乘汽车抵达首都安曼入境。 【世俗化了的伊斯兰大城市 —— 安曼】 科威特航空餐居然是藏红花鸡腿饭,1万个赞, 而且还能在科威特机场转机柜台再领取一份转机餐,秒杀土航和鹰航。 落地了,机场不大,很快走到入境大厅, 兑换点的汇率简直是抢钱,无奈各国游客都在旁边的ATM取不出钱。 ……………………………………………………………………………………………………………… 【Tips】 taxi到老城区15JD, 机场大巴不能直达老城区, 在the 4th circle下车,走到此十字路口的西南角,转乘426路或427路公车 ……………………………………………………………………………………………………………… 一路上一堆堆土黄色两三层高的楼房,随着丘陵地形绵延开来, 不是那种栉次鳞比的有序,却带着接轨现代气息的生活感; 女人依旧躲在黑袍下,掩盖着罪恶的头发; 汽车沐着辉黄的夕阳,前行… 突然一个下坡,速度却降了下来,接踵而来的是满眼的历史斑驳, 我看到了标志地cliff hotel就下了车, 入住booking上提前订好的AI-Malek Faisal St.旁的一家酒店。 伊斯兰国家需要登记一堆信息,安顿好出来,太阳已下山。 空气中满是孜然味的kebab,夹杂着鹰嘴豆烘热的香气, 我立马断言肯定比伊朗的好吃。 啃着羊肉,借着昏黄的路灯,顺着哑光晕黄的老墙, 一顿一瞥的画面都是: 大马士革的橄榄皂,伊斯法罕的波斯地毯、马什哈德的藏红花等等, 二月的安曼熟悉而温暖。 没有石油资源,旅游作为支柱产业,所以大多数人差不多都是旅游从业者, 游客和本地人差别对待是常事, kebab收我三倍价格,同一家商店卖瓶装水也是看心情涨价, 都不让人省心,作为伊斯兰教国家也是少见的。 信仰纠结着利益, 正像这里有家lonely planet推荐的书店一样, 白天是书店,晚上是酒吧,也是醉了, 借用我的一句mean言:白天得体,晚上dirty。 这将会是一段经历不平凡的旅程,居然有点小兴奋,哈哈! 如果有了埃及签证,更容易申请到以色列签证, 于是愉快地决定第二天先去阿克巴申请埃及签证,回来再好好逛逛安曼, 早睡早起。 TBD 【破产旅行的博客】 http://blog.sina.com.cn/stockmagma 【破产旅行的微信公众号】
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