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欧洲第一份专门为中国游客量身订做的旅游杂志,旨在为其介绍欧洲新兴旅游目的地。集精采故事、人物访谈及旅游实用讯息为一体。更多资讯请见:hiEU.eu

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TA的游记 更多 7篇游记 | 0个精华

发表在 法国/摩纳哥 2017-05-24
蔚蓝海岸的花园天堂
(作者: kevin Bonnaud, 《hi欧洲》 ) 玛利亚·塞雷纳植物园(Maria Serena) 花园节由玛利亚·塞雷纳植物园开始。这个节目起源于一个法意合作的项目,这个项目复原的植物园之一便是玛利亚·塞雷纳。它坐落于海边和Garavan山丘之间,被认为是法国最温暖的花园。这里温度不会低于5°C,因而异国植物可以在此生长,如来自新西兰和新喀里多尼亚的棕榈树、苏铁和柏树、一棵12米高的来自南非的鹤望兰、甚至还有一棵香蕉树。“有一天我拿起一把重50公斤的香蕉,它和生长在西印度群岛的香蕉一样美味。”芒通市的园林经理Franck Roturier说。随着道路有越来越多的树荫,我们经过一条小溪,看到一棵鹿角蕨——一棵长得像鹿角的蕨类植物——然后到达一座观景露台,再经过一栋由建筑师查尔斯·加尼尔(Charles Garnier)在1886年建造的别墅。这座1.5公顷的房产曾经属斐迪南·徳·雷赛布(Ferdinand de Lesseps)所有,他是主持开凿苏伊士运河的人。龙喷泉陪伴了这一位末代幕府将军。继续在小路上前行,你会发现张牙舞爪的龙树(龙血树),和一棵菩提树,它是信徒眼中的圣树。 罗斯柴尔德花园别墅(Villa Ephrussi de Rothschild) 位于圣让卡弗尔拉(St Jean Cap Ferrat)的罗斯柴尔德花园别墅的花园,将我们带回美好时代的迷人景色。这块占地7公顷的房产是由罗斯柴尔德男爵的女儿在1907年购买。在凉廊能够欣赏主庭院壮丽的景色:水池、喷泉和一个通向露台的小瀑布。这是一个浑然天成的混合意大利风格的灵感花园。“与古典园林不同,这里有棕榈树,并且植物不是对称种植的。在一边有一棵鳄梨树,另一边还有棵无花果树。”导游Jacqueline Mancel说。男爵夫人设计的主庭院类似于游轮的甲板,在两边都能看到地中海。作为国家园艺学会会员,她的品味总是超前。“仅仅1911年,她就定了700株杜鹃花、127株豆荚,和几百株玫瑰。”Jacqueline Mancel告诉 《hi欧洲》 。 这里许多的主题花园都是由艺术学院(Academy of Arts)设计的,并归于学院名下。靠近茶室的塞夫勒花园(Sevres Garden)栽种着橘子树、雪松和白豆荚。当你经过左边朝向西班牙花园(Spanish Garden)的台阶后,会发现围绕着绿藤和喷泉的粉色大理石柱后面,藏着一个洞穴。当你来到佛罗伦萨花园(Florentine garden),你可以看见U型的阶梯、男子塑像、水葫芦和柏树。这里还有一个充满了艺术品和趣味的宝石花园。柱头、浅浮雕、滴水嘴、一棵大概是男爵夫人从亚洲带回来的无花果树……与长满白花丹属和含羞草的普罗旺斯花园并排的是异域花园,里边栽种着许许多多仙人掌,比竹子走廊更容易让人迷失。 Villa Thuret 植物园(Villa Thuret) 从外国引进的植物重塑了蓝色海岸的景观,Gustave Thuret便是最早引进异国植物的植物学家之一。在1857年,他在昂蒂布海角购入了一片5公顷的土地,用于修建引种驯化园。法国小说家乔治·桑称这是她见过的最美丽的花园。这里种植了2500棵乔木和灌木,它们是来自拥有地中海气候或者气温炎热的国家的1000种独特树种。其中便包括了许多苏铁、棕榈树,以及一棵38米高的白色尤加利树(这是这座花园里的代表性植物,被称作白色幽灵)。花园里也有非常适应这儿环境的澳洲植物:班克西木属。“长着红色绒球的花朵在野火之后释放它们的种子,这样它们便能再霸占一个地区。”在这里工作的Sarah Delorme说。这儿还有一棵14米高,来自加利福利亚的柏树和“约瑟芬的乔木”(melaleuca de Josephine),它是一种由拿破仑的第一任夫人约瑟芬引进至尼斯的澳洲茶树。这种树有着厚厚的、海绵般的树皮,就像几层纸一样。它的脱皮过程就像一场盛大的颜色秀。“当我们在夏天去掉它的红色树皮时,我们就发现了青苹果色的树干。”Sarah Delorme告诉 《hi欧洲》 。
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发表在 挪威/瑞典/芬兰/丹麦/冰岛 2017-05-22
哥本哈根的食物哲学
图/Wonderful Copenhagen (作者: Cecilia Li, 《hi欧洲》 )新北欧料理(New Nordic Cusine)日渐风靡,正收获着新的钦慕者与追随者。作为北欧最大的美食节之一,哥本哈根烹饪美食节(Copenhagen Cooking & Food Festival 2016)连续举行十日,那佳肴美馔中处处闪烁着当地有关自然、食物、生活方式的智慧。 自本世纪伊始,“新北欧美食运动”(The New Nordic Cuisine Movement)在美食界刮起了一股风潮。究竟何为新北欧料理?哥本哈根AMASS餐厅创办人兼主厨Matthew Orlando在接受访问时说道:“其实没有所谓的新北欧料理,我们只是重拾老祖先的智慧,怀抱感恩的心情采摘收集新鲜的食材,反璞归真罢了。”丹麦首都的厨师们以本地食材为原材,加之古老的食材处理方式,使简单的食物最大限度地散发出自然的滋味。这里的饮食自然带着北欧料理的风格,但同时,也拥有特别之处。 图/Charlotte Dupont Katrine Klinken的私人厨房 Katrine Klinken是哥本哈根家喻户晓的厨师和烹饪作家,对传统食物拥有无限热情。在她位于哥本哈根的私人住宅里,Klinken正穿梭于厨房与客厅间,招待着慕名而来的食客们。她端上鞑靼牛肉(beef tartar),搭配由自家花园里的苹果酿造而成的苹果酒。“牛肉买自附近的肉铺,这样我才知道我使用的食材来自哪里。”Klinken解释道。正餐时的烟熏奶酪、烟熏鱼通过传统方式熏制而成,质朴却又精致、耐人寻味。Klinken也为食客奉上开放式三明治(smørrebrød),这道她曾著书介绍的丹麦传统食物。松软的黑面包上摆放着当季蔬菜,富含营养,诱人食欲。Klinken在个人网站上写道:“传统需得到尊重,保持鲜活,不断更新,这样,它们才能成为今日饮食的一部分。”Klinken将这种尊重融进烹饪之中,又将其通过不同方式传递开来。她热爱“诚实”的食物,用自然之道为食客的味蕾增添了丹麦古老的味道。 图 / Wonderful Copenhagen 社区晚餐 收获的季节又到了!每当此时,Det Økologiske Folkekøkken便会每周举办一次晚餐,欢迎人们来到这个露天花园以庆丰收。花园里种植着各式果蔬,蜜蜂嗡嗡飞舞着,呈现出与游客如织的市中心截然不同的城市面貌,煞是有趣。露天厨房里是专业厨师忙碌的身影,而负责服务的志愿者们多为年过半百、忙得不亦乐乎的老人家们。傍晚,人们陆续就坐,与邻座攀谈起来,他们或是相约而来,或是初次见面;而餐桌上摆放的是用菜园里新鲜采摘的食材烹制而成的家常菜。“这顿晚餐并不贵,成人只需50克朗(约50元人民币)。”活动组织者告诉《hi欧洲》。社区晚餐并非意在盈利,而是愿左邻右坊在此提供相互熟识、融入社区。食物成为连接人们的纽带,这便是社区晚餐追求的意义。月色如洗,城市的这一角依旧热闹,没有狂欢,有的只是酒足饭饱后的邻里话家常。 城市里的屋顶农场 在哥本哈根,有一座叫ØsterGRO的农场。不同于传统农场,它建于一幢建筑的屋顶。这是斯堪的纳维亚的第一座屋顶农场,面积虽然不大,但却被聪明地利用起来了。这里种植的有机蔬菜由园丁打理,待到成熟之际,居民们可来此采摘,将这些新鲜果蔬在自家厨房里做成丰盛的一餐。更妙的是,就在这座屋顶农场,有一家名为Stedsans的餐厅,厨房食材便多取自这农场。女主人Helbæk将餐厅视为一个社会项目,坚持烹饪“干净、简单和当地”的食物。“我们相信快乐的能量能够传递给人类、土地、蔬菜,以及食物。”食物的作用早已不限于果腹;其背后凝结着人类关于人与人、人与自然关系的认识和思索以及对社会风潮的推崇和革新。Helbæk的Stedsans餐厅无疑便是这样一种尝试。它虽只在夏季迎客,但早已深受食客喜爱。 Stedsans餐厅 图/Charlotte Dupont 哥本哈根的饮食地图正悄然发生着变化:哥市政府推广有机食物、居民注重健康饮食方式……无数新颖的理念在这里迸发出新的活力,将城市变为一个善于传承的新美食天地。你准备好品尝哥本哈根的滋味了吗?
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发表在 奥地利 2017-05-22
维也纳精华食宿行
(作者: Summer Yeh, 《hi欧洲》 )维也纳,这座像是在缅怀昔日,才能思量何谓现代的城市,也是座时间越久,回味越长的城市,何时造访都是时节。在咨询公司美世(Mercer)最新出炉的全球主要城市生活质量的调查报告中,维也纳再度蝉联全球生活质量最佳城市。最好的旅游攻略则是体验维也纳的市井生活,跟着当地人同处喝着咖啡,听着音乐会,看歌剧,逛逛艺术博物馆,来维也纳请尽享世界最高水平的艺文飨宴。 Walk 行在环城大道Ringstraße 你可徒步走完城市最美丽的林荫大道,通往城市多个最热门的景点,如城市公园,市政厅,艺术史博物馆和自然史博物馆。 城市公园 在环城大道上的城市绿地城市公园,除了有维也纳河(多瑙河上游)流经园中,也有美丽的景致为这座绿化的城市带来新鲜花、草、绿荫的馨香。还有城市著名音乐家的塑像竖立其中,如作曲家布鲁克纳(Anton Bruckner)、轻歌剧作家雷哈尔(Franz Lehar)和施多尔茨,而在公园的中央处,拥有维也纳最热门的拍照之景­­小约翰斯特劳斯的镀金塑像。 Stadtpark 地址: Parkring 1010 Vienna 地铁:U4线至Stadtpark站 维也纳艺术史博物馆 维也纳艺术史博物馆珍藏哈布斯堡王朝统治时期的艺术珍宝,是欧洲艺术史的活字典,作品集中在中世纪、文艺复兴时期到18世纪。艺术史博物馆于1891年开幕,由奥匈帝国皇帝弗朗茨•约瑟夫一世,为了哈布斯堡丰富的收藏品所建并对外开放。博物馆相当富丽堂皇,八角形穹顶,黑白花纹大理石地砖,如今仍是世界藏品最丰富的美术和装饰艺术博物馆。 典藏:拉斐尔《草地上的圣母》,维拉斯奎兹《穿蓝色连衣裙的小玛格丽塔•特雷莎》 Kunsthistorisches Museum 地址: Maria-Theresien-Platz, 1010 Vienna 地铁:U2线, 至Museumsquartier站 开馆时间:星期一公休,其余皆从早上10点到晚上6点。 网址: www.khm.at 图/Wien Tourismus 霍夫堡皇宫 哈布斯堡王朝在维也纳有两座宫殿,一座有美丽庭园的夏宫美泉宫,一座是坐落在市中心 被称作冬宫的霍夫堡宫。这座宫殿由多栋不同时期的建筑组合而成,是神圣罗马帝国的缩影: 玛丽亚•特蕾西亚女皇开明统治的帝国盛世,约瑟夫二世实行改革的辉煌业绩,弗兰茨一世为了平息拿破仑入侵而利用女儿联姻,历史犹如电影情节穿梭在这座宫殿中。 Hofburg Palace 地址: Michaelerkuppel, 1010 Vienna 地铁:U3, Herrengasse站 开馆时间:每天开馆从早上9点到晚上5点 斯蒂芬大教堂 12世纪兴建的这座哥特式天主教大教堂,塔高136.7公尺为世界第三高的教堂。现为维也纳的地标。屋顶上令人惊艳地以黄,绿,黑颜色,排成代表哈布斯堡王朝的双鹰图案。此外,莫扎特故居就在这座教堂的附近的一个巷子里,因此这座教堂也见证了莫扎特的一生中许多重要的时刻,从结婚,孩子们的受洗到灵柩的暂放之处。 St. Stephen's Cathedral 地址:Stephansplatz 3, 1010 Vienna 网址:www.stephanskirche.at 地铁:U1,U3 Stephansplatz站 维也纳金色大厅 金色大厅为世界最金碧辉煌和最为古老的音乐厅,是维也纳音响设备最好的音乐厅,也是维也纳爱乐乐团的表演场地,入场人士皆得穿着合宜才得入场。自1939年开始,每年都在此举行维也纳新年音乐会。 Wiener Musikverein 地址: 1010, Musikvereinspl 1, 1010 Vienna 网址: www.musikverein.at 地铁:U1、U2、U4线至Karlsplatz站 票价: 音乐会门票根据演出和座位价格有所调整。门票可在网上预订 图/指挥Philippe Jordan,Vienna Symphony 图/Grand Ferdinand 图/Grand Ferdinand Stay 住宿帝国之美 Grand Ferdinand 精品店酒店 旅游编辑手边都有不愿公开的酒店名单,环城大道上的Grand Ferdinand就是其中之一家,以精品店的样式呈现出奥匈帝国的风华绝代,把维也纳昔日辉煌融入其中。推开窗即见市中的车水马龙和九月环城大道的树荫之美。如果你是旧时代风华的爱好者,Grand Ferdinand 的装潢会令你爱不释手;20世纪初的椅背雕刻艺术,铆钉沙发,孔雀绿和酒红色的配色像极了《花样年华》的场景,是热爱王家卫那浓厚情调的你会想要入住的酒店。顶楼的露天泳池,尽收城市美景,一间富含情调的餐厅也在此,天气好时可在其顶楼露天座椅上享用早餐,无论是美食,美景都美不胜收。 地址: Schubertring 10-12, 1010 Vienna 网址: grandferdinand.com 电话: +43 1 91880 Shopping 精彩购物在第7区 除了知名的购物街格拉本大道(Graben),第7区的Neubaugasse大道至Burggasse大道及St. Ulrichs-Platz广场间是年轻人喜爱的购物区。这里多为中产阶级聚居地,许多个性化小店如雨后春笋般冒出,特色服饰或设计家具都是购物的热点。 Neubaugasse大街 地铁:U3 Neubaugasse站 营业时间:上午12点到下午6点 Taste 吃得尽兴 米其林一星素食的滋味TIAN 肉食主义的维也纳,也可品尝素食的美味,这家餐厅开业不久就得到米其林一星的荣耀。简单却有机的食材,配着主厨精挑细选的不同酒款,荤素已不再是个问题。 TIAN 住址:Lichtenauergasse 7, 1020 Vienna 地铁:U1, Nestroyplatz站 电话: +43 1 8904665 网站: www.taste-tian.com/restaurant/at/wien 图/TIAN 中央咖啡馆 从巍峨自由通道(Freyung Passasge)走到这,彷似穿越世纪,19世纪末这家咖啡馆为维也纳的知识分子们最重要的集会场所,包括弗洛伊德,列宁,托洛茨基都是中央咖啡馆的常客,如同乔伊斯被爱尔兰人制成雕像深爱着供在茶馆里,维也纳人也把作家彼得•艾腾贝格(Peter Altenberg)的雕像立在这迎客。1938年之前这里被称为西洋棋学校,维也纳学派(logical positivism)也在这召开多次会议。 推荐:维也纳咖啡,皇帝煎饼(Kaiserschmarrn) Café Central 地址:Herrengasse 14, 1010 Vienna 网站: www.palaisevents.at/cafecentral.html 地铁:U2线,至Schottentor站 营业时间: 星期一至六早上7:30至晚上10点,星期日早上10点到晚上10点 萨赫蛋糕Sachertorte 在国家歌剧院对面,是以每年可卖36万片萨赫巧克力蛋糕而知名的萨赫咖啡馆。1832年Franz Sacher被皇室指派为其制作甜点而发明这种巧克力蛋糕,未料到大受欢迎。历经200年的萨赫蛋糕,像是一块口感扎实却又细致绵密的大巧克力。萨赫咖啡馆就在豪华的萨赫酒店里,和歌剧院几尺之遥,新艺术风格的装潢,酒红色的椅子凸显皇家气息。 Sacher Café 住址: Philharmoniker Str. 4, 1010 Vienna 电话: +43 1 514560 地铁:U1、U2、U4线至Karlsplatz站
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