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TA的游记 更多 9篇游记 | 0个精华

发表在 日本 2018-02-09
在京都怎么玩转锦市场?
作为一个深度京都控,资深吃货,以及市场爱好者,十年前我就在那边厮混了。 第一次去的人心里一定是有抓狂的:玲琅满目全是食物,到底该吃哪样! 虽然说大多数都是好吃的,但就算在日本,旅游区也是会踩雷的好么!一想到吃下去的不好吃的食物也会变成身上的脂肪,来自四川的林小姐真是心如刀绞…… so,为了大家,我先尽量试试毒。 十年前的学生(没)时代(钱)的我,推荐的是以下几样食物。 在一个成(更)长(作)的我,图中那些只推荐大家吃吃红烧鲤鱼和鳗鱼肝就好。 与时俱进与时俱进。 现在我来给大家更新一下新的食物。 首先我必须说京都是充满局限性的,因为不靠海所以海鲜都是外地运过来的,不是很拿得出手。但是我跟饭搭子这段时间吃和牛吃狠了也是有点想吃点清淡的便也勉强了一下。 比如海胆什么的。 盒大概2100日元左右,不提北海道的海鲜市场什么的性价比也还是可以的。 (新表情"比心"get) (慎用,上次我半夜发给朋友差点被拉黑) 鲍鱼大概是600日元一只,便来了两个。看到有很大的赤贝,也来了一个,1200日元。 店家给处理得很好入口,可惜芥末是调和品。(伪・行家脸 然后是生蚝,兵库赤穗产,600日元两只,嗯,不跟金泽的近江町市场比也是蛮不错。 起来也是可以写写金泽吃喝玩的,嗯,下次)(并不知道什么时候写) (生硬转换话题)对了话说下图你们知道是啥哇? 不知道? 生海参。 曾经在某次会席料理吃过惊为天人,这次果断买了,记得大概是500日元。肯定没有当初那么好吃,口感硬硬绵绵滑滑的,有兴趣的同学可以试一试。 除了生吃的,也来点料理过的。 下图的小章鱼大推荐!超级好吃!脑袋里面还塞了一颗鹌鹑蛋,都煮得很入味,好吃!大的300小的150日元,长得也很萌~ 盐烧带籽小乌贼,还好,要是刚烤出来应该不错。 肉还蛮好吃的,很大一颗颗,很入味,大概300日元一串? 叫鱧是京都很特色的鱼,这儿有照烧炸物和妇罗三种,挑了最安全的照烧,……还是不怎么好吃,虽然这个店装饰什么的超级招摇的。 小伤心,做得好吃的鱧很好吃的呀,可惜了。 然后我吃了下面这个扇贝串儿就平静了。 都能做得这么难吃鱧表示完全平衡了好么! 林小姐深深陷入踩瞎的痛苦中但是又不想浪费食物,附近还没什么垃圾箱…… 嗯,总之不要买。 哦,再给我很喜欢的红烧鲤鱼一个亮相,这个没法当场吃完的但是真的很好吃。 你们看到这儿是不是觉得"这需要教么我们也会吃啊!" 你们不要小看来自四川的林小姐常年在日本吃吃喝喝混出来的阳光!这些都已经是我努力挑出来的好吃的了好么,质量保证! 还不行?非要秘笈?行行行,今天我吃得特别开心,我讲好了哇。 锦市场还有个隐藏通关法…… 不要跟我说你知道,这个玩法也是去年才开始…… 首先,你要去锦市场买吃的,不要当场吃。再饿都不要吃,跟店家说"take out"或者"持ち帰り(读音是mo qi ka e li)",打包带走。 比如来自四川的林小姐就买了这些⬇️ 角的鳗鱼肝小串250日元; 下方正中的照烧鹌鹑470日元; 又买了小章鱼,大的300日元(捂脸.jpg 又买了生蚝,600日元两只(继续捂脸.jpg 我说要打包的时候老板脸抽了一下。 这个竹笋蛋挞看起来很好吃,想想竹笋正当季就拿了一只,390日元; 虽然樱花季过了还是来只关西风樱饼吧,170日元; 路过各种水果店很想吃草莓但担心自己吃不完一盒,看到有小包装的迅速买了一杯,250日元; 鱼糕基本上属于"废了很大力气做出来但其实味道也就那样"的典型,但上次去静冈吃了现做的高级鱼糕很好吃,便买了一条夹起司的来试试,160日元; 接下来到了我每次走过都很怨念的店,因为这儿的菜都看上去很好吃但是都没法站着吃完,便开开心心选了好几样。 很想吃绿色蔬菜便拿了个鱿鱼拌秋葵,260日元; 煮京都萝卜,一坨130日元。 九条葱和豆腐皮都是京都特产,里面还有蘑菇,拿上拿上,280日元; 其实觉得肯定够了看到鸭胸肉又没忍住,一串200日元。 都买好了,要满载而归了对不对?赶紧回酒店坐下来慢慢吃? 才!不!是! 往回走,转角,找到一家看起来没有任何特别之处的餐厅,如下。 里面看起来也没有什么特别,中庭蛮美,座位也坐起来很舒服。 来自四川的林小姐迅速把一堆战利品搁在了桌子上,作为一人份(对,就是一人份)也是有点小多的…… 全部拿出来看一看,砸场子砸场子。 这时候大厨就出来了,帮着我清点战利品。 一样样拆开包装,详细记录。 然后这时候可以看看菜单,看到牛肉来自四川的林小姐又心动了一下,想了想自己的食量决定这次放弃先。 然后点了一个茶泡饭set,没要鲑鱼,加税440日元。 然后接下来呢? 接下来就开始享用(一人份的)午餐啦~~ dei,你们没看错,这就是刚才我在锦市场买的那堆东西。 来个近景。 左边是京葱腐皮,上面鸭胸肉和小章鱼依偎在一起,右边是我的竹笋蛋挞。 实在太好看了再来一张,放的都是真叶子真花呀! (想起某个很火的店5000日元的套餐也敢给我放假花……哼) 这一盘是照烧鹌鹑,鳗鱼肝和起司鱼糕。盘子看上去也不便宜。 生蚝换个碟子看起来一下子贵了好多!一下子看起来像一只600日元的呢! 秋葵拌鱿鱼被细心地分开放之后也增加了颜值。 大萝卜块儿顶个花儿,萌萌哒! 连甜点都换新装了~ 还有茶泡饭set长这样。 so,这是一家可以把你在锦市场买的食物装盘setting供你享用的店。 有没有觉得这样吃可比拎着行李和相机站在人堆里还得担心汁水滴到衣服上高级多了? 看着这样由自己选出来的(一人份)料理有没有特别有成就感!而且这次没有任何失败都很好吃!!好希望这种做法在全世界的市场推行! 这家店叫錦上ル,是为了宣扬京都的食文化和传统文化而设立的。除了有着米其林二星店里的师傅佐佐木浩氏精心制作的午餐(我打算改天再去吃一次),也因为联合了锦市场的25家老铺,为了锦市场的繁荣,任何客人在锦市场买的食物都可以拿到这儿装盘享用,只要再点任意一道菜就好。(比如我点了茶泡饭set) 除了食文化,这儿也有各种文化体验,从做小屏风到坐禅到和服体验,都有涉猎。 因为经常也会有团体客人,去之前最好打个电话问问有没有座位。 ⬇️⬇️⬇️ 京町家 錦上ル 地址:日本, 〒604-8057 Kyoto Prefecture, Kyoto, 中京区麩屋町通錦小路上ル梅屋町480 定休日:星期一 营业时间:11:00~14:30 电话:075-257-7666
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发表在 日本 2018-02-09
#京都#你吃过最重口的刺身是什么?
因为可能有人不知道所以再自我介绍一下…… 来自四川的林小姐是一个工作室在上海经常去日本画漫画(划掉)搜寻美食的漫画家,so她会有很多机会接触到各种生食…… 一般来说她看到的刺身都是这样的: 温泉旅店晚餐里面的,蓝鳍金枪鱼中段、鯛鱼,前面那一小坨是豆腐皮刺身。 或者是这样的,一整条的叫姿造。 也有这样的,这一船都是冲绳的海鱼,已经忘掉了名字……(请忽视林小姐从海里玩了出来眉毛都没了…… A5海胆和牛刺身这样的也算。 个雪花牛肉也是刺身来的。 细想起来,前几天在奈良温泉酒店吃的鹿肉刺身已经算是重口了。(而且也没有很好吃…… 螃蟹啊伊势龙虾……什么的懒得找图了,下次再细讲。 虽然经常被人问你不怕寄生虫么,但是一个相信日本食物安全的我仍然乐此不疲。 来自四川的林小姐是一个非常不挑食的好孩子,除了猫狗、毛蛋之类的东西,基本上没有不敢挑战的食材,什么虫子啊内脏啊纷纷ok,常年秒杀自己身边的各色外国友人(并不敢跟国人比) 不够这样一个林小姐也是真真没有想到,在京都吃到了迄今为止最重口的刺身…… 在微博上看过的不要说话啊待我娓娓道来…… (下面还有猛料的!) 林小姐的饭搭子来京都了几天要走了,最后一顿打算来个横的,烤肉海鲜会席西餐拉面……都吃过了,一个有服务精神的林小姐就开始剑走偏锋了…… 吃个鳖吧! 早就知道日本除了拿来炖鸡有各种吃法呢!好奇! 说走就走,急吼吼在网上找了一个评价不错又离自己近的小店,前一晚电话过去预约了两人份的鳖套餐,购了一天物之后便赶去了。 说是小店,是真心小,黑漆漆第差点就走过。 门口一只大大的别缸,这倒是不会弄错。 推门掀帘子正好入座,老板大叫着:"别进来别进来!" 被各种贵料理店的难搞弄得有点神经质的林小姐当下心里一惊,想想我们也没迟到啊这是犯了什么规矩了…… 然后老板笑眯眯地递过来一个网子说,鳖在门口,你们自己去抓。 …… 于是我们退出门,开始抓鳖。 图为我的饭搭子,南方微凉,顺便说一句她家卖的精油超好用! 抓了一只鳖出来颤巍巍递给老板,终于入座了…… 店很小,全部一共就10个座位左右。就只有老板一个人在忙活。 挑了柜台的座位,自然是想看看老板怎么料理了。看着老板笑眯眯低抓出鳖,然后放在案板上,然后…… 手起刀落! 鳖血可以兑日本酒威士忌红酒……因为不想喝太多所以兑了苹果汁。 眼见着这么血淋淋的两杯也是……蛮有冲击力的…… 然后老板由笑眯眯地把切下来的鳖头放我们面前(有必要么!)……啊啊啊啊啊还在动的啊! (动的时候我直接拍了小视频发朋友圈了,也是哀嚎声一片…… 中间是加了腌制鱼内脏的豆腐,其实也是生的……酒其实很顺口,没有任何奇怪的味道,或者应该说是没有味道,就只有苹果汁淡淡的甜味。 虽然来自四川四川的林小姐也是爱吃血旺的但生血真的也是第一次呢…… 嗯,大补大补。 (补来干嘛…… 然后第二道是鳖刺身。 一边喝热酒一边看着老板料理。 因为之前看到照片里有甲鱼蛋,但是看见我们这只没有蛋,便开始询问老板。 "这只是公的哦没有蛋呢。" "是么……好可惜我很想吃那个呢……" "但是公的有JJ哦,也很好吃呢。" チンチン? チンチン? チンチン? 我没有听错吧? 抬起头再确认了一次,老板还是一脸秘制微笑…… 于是一直不能平静的我们,就眼见着这么一盘东西端到了我们面前…… 老板大概给介绍了一下内容,都是刺身。 对,以下都是生吃……生……吃…… 地给大家一个特写,那坨被切成两半的像小爪子一样的东西就是鳖JJ,下方是和身体连接处。旁边白白的的都是蛋蛋(话说蛋蛋还蛮大的切了那么多)。 至于你们关心的味道,因为很新鲜,所以并没有任何腥味。JJ就像裙边一样,口赶脆脆的;蛋蛋也没有异味,绵绵的,有一点鲜;心脏太小没有太大感觉,肝脏又嫩又甜;胸肉比一般鱼肉刺身有咬劲,裹着姜末葱段蘸点酱油,一口接一口。 沉浸在人生迄今为止最重口的刺身里面,没有留意到老板的动向,吃完之后一盘炸鳖也就端上来了。 这道菜我简直想给满分!外皮酥脆没有多余,一口下去先是咬到肉的质感,然后胶质横流,口感丰富得舌头都忙不过来。加上山椒盐打助攻,热乎乎的,好吃! 这一坨是鳖胸口的皮,被炸成仙贝一样脆的,咬一口再来一口热热的日本酒,也是逍遥~~ 这么一边在朋友圈直播回评论一边吃喝到脸红,下一道菜也来了。 粗壮的葱段,本地制年糕都先在烤箱里烤到焦糖色,然后和鳖块、豆腐皮一起加入大量的酒和高汤一起煮,起锅再撒上小葱。 汤头微咸,大概是为了短时间内让鳖入味吧。葱段脆甜年糕黏,豆腐也是质地超好的。 就是量太大…… 一顿套餐最后一定会有米饭出现的,而这种时候最美味的就是杂炊。 用鳖高汤把日本米饭煮到微软,打入鸡蛋搅匀,混着大块大块弹牙的鳖裙边,洒上海苔丝和葱花,再来一小碟咸菜,就算在撑到喉咙眼了也要把这一碗干下去! 老板全程带着秘制微笑,最后终于忍不住问我是怎么找到这家店的,因为这儿基本上从来没有外国人出现。 来自四川的林小姐心里很得意地想,老板你不是第一个这么问我的人(反击・秘制微笑),然后告诉老板,大概你这儿一定会多不少中国客人吧~~ 我们吃的鳖套餐两个人一共14000日元,加上酒水也就15000出头,非常划算。这个一定要提前预约,预约了请千万别取消或者迟到。 店名:ぎをん 蘆田 地址:東山区祇園町北側347−92 双葉ビル1F 电话:075-531-7300 定休日:周末、假日 营业时间:18:00~02:00
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发表在 旅行购物 2018-02-09
旅行中应该穿什么才好看
一个林小姐的日常经常会被问以下几个问题: “到底什么时候出书” ……很想说不要问这个问题我们还是好朋友…… 但是林小姐现在正在准备一本关于温泉的书……真的啊这是! “这是在哪儿吃的?” 餐厅我会慢慢介绍啦不要急…… “还做不做团?” 暂时是不会有了。除了个中辛劳真的一言难尽以外…… 林小姐是画画的(敲黑板!)好么! “#日常工作环境#里面的是什么平板电脑什么笔什么软件? iPadPro、apple pencil,软件是Medibang Paint。 话说我每一条微博下面一定会有人问…… 还有一个问题也是经常被问到: “这件衣服哪儿买的!” ……林小姐穿过很多衣服好么…… 所以干脆,这次集中回答一下。 旅行中带衣服,一个林小姐基本上有三大原则: 第一原则是好看。 第二原则是要和当地的风景契合,然后好看。 第三原则是轻便,并且好看。 来,跟着林小姐念: 旅途就是一场大型的cosplay。 平时不敢穿的不能穿的,配合风景什么都可以! (一个林小姐好像平时也没什么不敢穿的……) “人生如戏戏如人生,既然我都出去旅行了不带点美丽的照片回来(放朋友圈和微博炫耀)对得起我花的钱和精力么!” -- by 一个很爱演的林小姐 所以每次出行前都会先考察当地的风景,然后准(购)备(买)相应的衣服。(所以说购物在旅行前就开始了呢呵呵呵) 比如去东京,林小姐抱着玩心,在每个车站都挑了一点当地的元素在搭配里面。 在次文化中心的里原宿穿了二手的牛仔衣,体恤是涂鸦的朋友做的骷髅体恤,图案晚上是荧光的~~热裤和墨镜属于小道具吧~~(这种时候加一缕粉色染发加分!) 去池袋乙女之路的时候属性必须带有腐女元素!眼镜!双辫子(实在做不到双马尾……orz)!衬衣裙是dresslab的。 在涩谷其实我想穿高跟鞋扮辣妹来着,后来实在懒得穿……露腿是重点!顺便说这只kate spade的黄色包包真是百搭…… 北泽的书店里面就走亚文化少女,泰国买的扎染上衣,城市山民的裙裤,鞋子也是泰国买的,一只红色一只蓝色。草编包为了夏天! 表参道必须走成熟范儿!缎面黄色裙子和黑色纱质外套是me&city的,如果配细跟高跟凉鞋加分,但黄色纽巴伦也不错~~ 去逛谷中老街就走商店街少女路线,小碎花裙和九分牛仔裤,配木屐,有没有想起蜂蜜与四叶草? 祥寺的井之头公园那必须文艺文艺再文艺,蓝色长裙和外套都是日本买的,彩虹羊毛毡小包包是中国设计师的,不过除了这次拍照用然后再也没拿出来过…… 中野的mandarake才是宅物天堂!来个一身黑扮一个昭和系的阿宅!牌子无所谓重要的是要低调! 官山的要素是叠穿,以及不经意地低调挎个Bottega Veneta的黑金色包包。 叶原的时尚要素你们知道是什么么!告诉你们!格子衬衫和眼镜!来大家一起找一找背景里面一共有多少个穿格子衬衣戴眼镜的宅男!至于里面配的体恤是海贼王的这个已经不重要了…… 去日本各个乡下的时候就会考虑一些民俗味的东西。 粉色外套是bouquet fever的,正好秋天住寺庙,就选了一件类似于寺庙工作服的。花纹超好看! 这件外套(床单)也是bouquet fever的。晚上穿出去在温泉街逛逛不要太合适,戴个圆眼镜加个帽子分分钟cos文豪好么!再来个烟斗就齐全啦~ 这件蓝色外套是无有善见城的,也是林小姐非常心水的一件。住温泉酒店他们给的外套一般太薄不抵寒,泡完温泉穿了酒店的浴衣再套这么一件就可以出去踩雪了。经常会有日本人问我在哪儿买的~~ 榻米房间也是无缝连接。 蓝色羊毛毡长裙也是无有善见城,配白围巾相当好看。你看,一个林小姐在旅途中转场也要美! 当年冬天去新疆,没别的想法就是一定要带红色大衣红色大衣红色大衣! 以下几件红色外套都是无有善见城,你们自己看看冰天雪地里面大红色是多么,多么的出效果。 重要的是这种大裙子里面可以塞好几件毛衣呢! 虽然新疆那种地方,塞多少毛衣也是不够用的,也只能贴满暖宝宝了…… 如果接受不了全红,城市山民这块拼布的毛毡披肩也是吐血推荐,保暖又上照,林小姐几乎年年冬天都在用。 看到这儿聪明的大家已经发现了,说到怎么拍不像游客的游客照,有些元素是万能的。 比如经常去日本的人,都应该有件和服小外套。 蓝色的yucco yu,细节无敌赞。 FUKCUP浮夸家的碎花小外套,超适合商店街什么的~~ wingfree家的黑色碎花外套,配无有善见城的红色长裙简直绝配。 然后就是尽量穿纯色。 你们看纯色大衣。 你们看纯色裙子 蓝色旗袍,料子好又百搭(配马丁也完全ok!),使用率非常高。 记住要跟城市以外的风景融合,自己一定要是一个色块而不是一个调色盒,颜色越少,就越容易出彩。 而纯色衣服中的战斗机呢,就是白色裙子。几乎可以和任何地方搭配。 这两件是无有善见城。 这件是yucco yu。 色长裙加红色元素配红唇~~ 这件是日本买的。 是的林小姐大概一共有6、7条白色裙子……
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    林竹我超喜欢你的!!因为你的书我才去的日本,最近又准备去了又重温你的书!!好棒!!!

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    2018-11-17 20:01

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