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发表在 菲律宾 2018-10-16
#我要成为精华作者#止战之殇 - 真实的马尼拉
关于马尼拉的三个传言 说起马尼拉,对于一名游客来讲它远没有长滩、薄荷和爱妮等众多海岛更能代表菲律宾。而作为菲律宾的首都,三个关于马尼拉旅行的传言使它不愿被人们提及与光顾: 1、晚上10:00以后不要出门,治安不好; 2、贫民窟里十分危险,小孩会围上来要钱; 3、出租车司机都会坑钱,不打表不找零; 于是,在我决定深入这座光怪陆离的梦境之后甚至为自己买下了一份高额的商业保险,接着就视死如归般的重蹈覆辙。 一个人,一台相机,一次又一次的把自己扔进那些人们口中“危险的地方”。 我只想证实这三个传言是否属实,或者,用我的相机去纪录一个真实的马尼拉。 我会在某个下午来一次搞不清方向的自驾,没有目的地,只是开着车在街上乱逛。然后就被堵在鱼龙混杂的城市街头,静静的看天空中快速飘过的云,也可能,迎来一场暴雨。 还会在某个晚上搭一段考验体能和平衡的公交车,不管是狂飙在大街小巷的“吉普尼”还是高速公路旁临时靠站的大巴,跳——成为了“马尼拉式”的上下车办法。助跑在这个时候显得尤为关键,人们大多需要跑上几步蹿进根本不停稳的车厢,更需要在目的地附近找到一个精准的时机跳下。 日光下,在某个不知名的路口跟随几位刚进城的年轻人,与他们一起感受大都市的现代化和从未见过的繁华,在车水马龙间徘徊不前,踌躇着,瞥过慌张的眼。 夜色中,直视迎面走来的每一张陌生面孔。即便是在“治安不好”的十点后,也能独自游荡在污水沟旁的偏僻角落。我想,这没什么好去惧怕,因为只需要一个简单的微笑就能化解相互打量的尴尬。 透过一面都市之窗,我发现了这座城市的一样与不一样。一样的是它就像我熟悉的北上广,人们上下班的身影都是匆忙,而不一样的,是办公楼下的街边小吃铺里也从不担心没人来光顾,上午茶、下午茶和饭后茶,打工族的忙里偷闲总有各种好玩儿的理由。 透过一枚城市之眼,我看到了这座城市的欢欣与安详。从傍晚开始就渐渐聚集的人群把整个海湾变成了一个庞大的游乐场,小吃的香味与孩子们的笑声一起在回荡。而最让人难忘的还是那轮不怎么温暖的夕阳,眼瞅着暴风雨将至却抹匀了乌云与光亮。 无论乘坐哪种交通工具,总能找到其独特的规律与秩序。就像上面提到的“跳!”,当我掌握了这门适用于马尼拉的乘车技巧,一切出行问题都会迎刃而解。 出租车用Grab叫,省去了跟司机反复沟通目的地的麻烦还能在上车前就确认需要支付的车费,哪个司机都不能多要钱或去绕路。 如果是堵车高峰,我会选择坐一段三轮摩托,就像国内的大多数城市一样,这“最后一公里”转乘出行难题还得交给更接地气儿的“三蹦子”。 赶上心情好,挤一挤菲律宾特色的“吉普尼”也会变成一种享受,排气管的轰鸣和风驰电掣般的超车穿行能让每个坐在狭小车厢里的乘客惊出一把冷汗,但即便如此,车上永远载满了欢笑。 无论走在宽敞的大路还是背街的小巷,都会发现那些鲜活的样子与凝固的瞬间。他/她可能是正在赶路的某个身影,也可能是坐在灯下的流浪猫或缩进暗处的流浪汉。 有的像每天发生在我们身边的一幕,有些印象中只是电影里出现的情节。我想,他们身后都有一段只属于自己的故事吧,或温暖或凄凉。 终于,我在深夜打车来到一座贫民窟,遇见了围上来的孩子们。这一瞬间,关于马尼拉三个传言里的场景仿佛约定好似的同时出现,可我并没多花一分车钱,也没留意时间已近午夜十二点,更没被这群围上来的孩子们索要钱财而是招呼他们聚在一起按下了一次快门。 恍惚之间,我有点儿想不起还有什么传言,但心里总觉得被什么东西揪着一下一下的颤。真正让我感到慌张的却是“人言可畏”吧,或许我们对于这座城市和这群人有着太多的误解。 有古怪的老教堂 登上一辆吱呀作响的小马车,穿越来到最古老的马尼拉,帕西河畔的王城经历了418年的风雨飘摇却还屹立不倒。如果你熟悉16世纪的世界史就能轻易捕捉到马尼拉的身影,在那个“地理大发现”的纪元,麦哲伦的环球航行为这片土地带来了第一批殖民者,他们的名字叫做西班牙。 从此,这个小村庄有了新的名字——马尼拉,同时,座右铭“永远忠贞与高贵之城”也开始伴随它。但这片土地最初的所有者回教徒马来人却被无情的驱赶与屠杀,还好,马尼拉大教堂门前的耶稣十二门徒像透露出了这场殖民宗教的妥协,如果你留心去观察,会发现菲律宾特产的菠萝就被正襟威严的门徒踩在脚下。 同样让人感到匪夷所思的还有圣·奥古斯汀教堂门前的石狮子,看惯了欧洲教堂门前的天使与魔鬼,一定以为这些石狮是用来搞笑而摆上去的。但当你用手指轻轻抚过这些雕像,却能感受到爆炸与火烧的痕迹,历史上的两次炮击与三次火灾便留下了时间的印记,这些不可思议的神兽图腾打血脉里就属于这座马尼拉最古老的建筑。 圣·奥古斯汀教堂的设计似乎具有某种特殊的含义,虽然它现在已被改入与博物馆一体需要买门票进入但我还是情愿掏了200P。 站在教堂的一层,人们会感觉到自己是如此渺小,穹顶上的雕刻花纹不像很多欧洲教堂采用绘画,而是大量的几何线条通过颜色深浅让它们变得十分立体,在透过彩色玻璃折射进来的光线映衬下时而凸起或是凹陷,比真实人体大上一些的神像与十字架稍稍向下倾斜,营造出庄严的仪式感,这种特殊的设计让人在不断仰视基督耶稣的同时仿佛也在渐渐跪地。 当我通过一个完全对外部封闭的回形楼梯来到教堂的二层才真正感受到它的庞大,近百米长的拱形支撑结构造就了非凡的透视感。而逐渐收缩的尽头会让人把视线最终对焦于神像,通过光线与材质反射控制出明暗对比,恍然间我竟看到一枚巨大的金色十字架正隐匿在暗淡之中。 相比去教堂内感受强烈的压迫感我更喜欢坐在环绕的回廊发呆,坐在一层可以听到虫鸣,等一个下午光线刚好透过玻璃栅格洒进来,而二层回廊里满满都是时间的厚重感,关于这座教堂修建历史的珍贵照片一幅幅将历史重现。 被限制的想象力 这是我在马尼拉最喜欢且最常光顾的餐厅,从它的名字“ARMY NAVY”来看,开始我还以为是一家军品店,结果进门后就被扑鼻而来的烧烤香气所吸引。 我推荐你一定要品尝这里的“烙饼卷米饭”,嗯,事实就是这样,“Burritos”有鸡肉、猪肉和牛肉三种口味,墨西哥风味的玉米饼卷上西班牙炒饭,再加上烤肉和洋葱等蔬菜,无疑是一道非常管饱又解馋的快餐。 Jollibee作为菲律宾本土的快餐品牌一直是个热门话题,抛开背后老板是中国人不说,它可是唯一打败麦当劳成为本地快餐老大的经典商业案例。全球快餐业的龙头麦当劳来到菲律宾之后也许没能摸清楚当地人的胃口,在很短的时间内不论门店数量还是客流量都远远被“快乐蜂”甩开,这在世界上其它任何一个国家都是从未发生过的事情。 但我想说的事情,来自于CNN的一篇报道,跟我上面吃下的这块鸡肉有关。 马尼拉的贫民窟一直让众多游客“闻风丧胆”,网上有很多篇游记都提到在这里遭到小孩们的“围攻”,他们会拽着游客要钱,被拒绝后会露出“凶狠”的目光。但当我来到位于老城区里的这座贫民窟,却异样的感受到了一份安详,虽然它有点脏,但远不像别人说的那样混乱。 如果说马尼拉老城里最有生活气息的地方,那无非就是这片贫民区了!当我走出大教堂,沿着小街一路穿行,很容易就能发现它的踪影。当地人在这里摆起一连串的小摊,贩卖着各种各样的生活用品和食物,这一切看起来都是井然有序的。 路过一个烧烤摊儿,小伙子们起哄让我尝一尝烤血豆腐和鸡杂,瞬间我的脑海里就浮现出前一晚自己吃过的那块炸鸡,接着就是2012年CNN那篇关于马尼拉“Pagpag”报道里的画面。 “Pagpag”是当地人对于一种食物的叫法,它还有另外一个名字——“Garbage chicken(垃圾鸡肉)”,它们就来自于城市中产阶级的残羹剩饭里! 早年间,马尼拉的贫民窟里食物十分短缺,有些人就会在凌晨去拣拾Jollibee每天的残余食物,客人吃剩的鸡肉和骨头是最为畅销的品种。通常这种经过清洗分类的“Pagpag”会在一大早的十几分钟里卖光,因为一袋鸡肉只需要20比索(0.50美元)。 时过境迁,如今在马尼拉的贫民窟里我同样还能见到一些生活在“铁皮盒子”里的人,他们也许并不富裕,孩子依旧没有学上,但人们不再没有选择的只能吃“Pagpag”,菲律宾社区基金会(PCF)早已与Jollibee形成了新的“食品链条”,所有的厨余垃圾都被统一销毁,餐厅也会每天把未加工过的食品原料免费供应到贫民窟。 无论如何,我在马尼拉的贫民窟里总是能看到希望,是人们对幸福生活的向往,也是整个社会的共同努力。所以,它并不可怕,起码在今天的马尼拉。 P.s. 马尼拉最大的贫民窟不在城里,马尼拉湾南边有块地方叫做“Poblacion”,我曾自驾车前往拍摄,经过政府的治理,那里除了生活条件差一些治安也没有多么不好。 抹不去的旧伤疤 位于马尼拉博尼法乔堡的山坡上有一片美国“领土”,61.5万平方米的土地上屹立着17,206座十字架墓碑。美军纪念公墓作为世界上最大的纪念第二次世界大战太平洋战场公墓就深深烙印在马尼拉的地图上,它的面积比诺曼底二战公墓要大上三倍却远没有那么出名。 我参观这里的那一天,正午气温接近30度。一名工人正在烈日下清理墓碑,她把头裹在一件T恤里用来降温,样子有些怪异。 清洁工说,每三个月都要像这样用工具仔细擦拭每一块墓碑。我问她墓碑下面有尸体吗?她摇摇头说这些十字架仅仅是纪念碑,但上面的每个名字都属于一位在太平洋战场上牺牲的官兵。 这座纪念公墓从建成的那天起就成为了一座免费开放的“主题公园”,马蹄形的走廊里,地板上是组成美国的50个州的州徽,墙壁上则刻满了阵亡官兵的姓名。与其说是公墓不如叫它公园,即有历史纪念意义同时大片大片的草坪视野十分开阔,很多当地人会带着小孩来这里散步。 纪念墙上的金色五角星正是美国最高军事荣誉——荣誉勋章,这枚历史可追溯至1862年美国内战期间的勋章是为了表彰军人超群的勇气,和在抗击美国的敌人时不顾危险帮助他人和超越自己职责完成任务的英勇行为。 和平年代的今天,我还能见到前来悼念的无名者留下的一束鲜花,它就那样平静的躺在纪念碑下,也许几分钟前,这里还有一名老兵在怀念那段峥嵘岁月和那些生死与共的战友。 有句话说,历史不是用来评判的,因为谁也无法做到真正的公平与客观。但历史是有警世作用的,就像这座美军纪念公墓一样,在时间的长河里永远留下了一块抹不去的伤疤,提醒着人们和平来之不易。 止于马尼拉的三场战争 我想,我也许可以澄清那三个关于马尼拉的传言,也是时候该叫停存在人们概念中关于马尼拉的三场战争了。 打车遭遇宰客我们完全可以通过Grab叫车避免,小便宜不要占这样的道理讲到哪里都说得通。 贫民窟里偶尔的确会遇到一帮小孩子将你围住,但他们也许只是想和你打声招呼或请你为他们按下一次相机快门。在那些明亮的大眼睛里也不会看到一丝危险的信号,每一个笑容都那么富有感染力。 即便是深夜,当我走进一座穆斯林贫民区,也同样没有见到半点不友善。我只需要站在一边为这场街头篮球比赛叫上一声“赞”,那名投出漂亮三分球的队员就会向我递来谦逊的微笑。 说起马尼拉,对于一名游客来讲它远没有长滩、薄荷和爱妮等众多海岛更能代表菲律宾。而作为菲律宾的首都,三个关于马尼拉旅行的传言也许让世人一直不敢深入与她接触。 现在,我只想用自己的亲身经历和一张张照片去还原这个真实的马尼拉,这片土地上有着一段传奇的历史,这片土地上生活着一群友善的人民。 如果你愿意,请在转机前往海岛的间隙里留给她一些时间,我想,你会找到那些在快节奏中的片刻悠闲,也会爱上一个马尼拉阳光明媚的晴天。 End 关于我的旅行 我是路客,欢迎约稿约片 微信公众号:路客照相机 新浪微博:@路客 职业摄影师、摄影讲师、认证旅行攻略作者、旅行摄影专栏作者、知名旅游博主 GettyImages签约摄影师 500px,Inc.签约摄影师 视觉中国签约摄影师 全景视觉签约摄影师 IPA国际摄影大赛金奖及多个铜奖获奖者 《国家地理》全球摄影大赛获奖者 佳能《感动典藏》全球摄影大赛推荐作者 东京会议及旅游局《东京印象》摄影大赛一等奖获奖者 美国《国家地理》杂志摄影师社群成员 #1 —— 日本 东京 、周边地区大片及独家机位分享 首页推荐 - 一盏温凉,片刻东瀛 - 18天走遍东京探寻绝密美景(附独家史上最全摄影机位+萤火之森+东京十大红灯区) https://bbs.qyer.com/thread-2890315-1.html #2 —— 一个最真实的孟加拉,一次纪实之旅 首页推荐 - 恒河之泪 - 孟加拉72小时纪实(部分图片内容可能引起不适) https://bbs.qyer.com/thread-3030727-1.html #3 —— 超级实用 欧洲 自驾攻略向游记 首页推荐 - 鲜为人知的欧洲 - 波罗的海三国21天深度开荒(爱沙尼亚/拉脱维亚/立陶宛) https://bbs.qyer.com/thread-2882114-1.html #4 —— 揭开也许是 泰国 最后一块处女地的面纱 论坛首页 - 勇闯荒野与徜徉湄南,一个人的泰国自驾大冒险 - 附史上最详细曼谷转机过夜攻略、自驾指南、手信推荐 https://bbs.qyer.com/thread-2974608-1.html #5 —— 曼谷人气甜品图鉴 不眠不休!曼谷人气甜品图鉴#1 & 猫的周末时光 https://bbs.qyer.com/thread-3049074-1.html #6 —— 29天10城,解密真实的越南 29天独行全景越南,从此不再越南越美 https://bbs.qyer.com/thread-3059739-1.html
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发表在 越南 2018-10-09
#我要成为精华作者#29天独行全景越南,从此不再越南越美
“我一定去了一个假的越南”,对于这个古称“交趾”的邻邦,不管是出发前对她已有认知的我,还是朋友圈里每天关注我行程的小伙伴,在我独行的这29天里都渐渐开始颠覆对越南的印象。 我用一万四千次相机快门记录了这次从北到南的穿越,走过的十座城市有些早已被人熟知,而有些却从未被真正开启。也正因为如此,一路走来,“越南越美”的神话正在一点一点瓦解破碎。 越南之旅的最北和最南到底应该选择哪两个城市? 越南最神秘的夜店和酒吧里面都有什么玩意? 越南那些只有当地人才光顾的餐厅在哪? 越南最稀有和最好喝的咖啡去哪能喝到? 越南比大叻还要美上十倍的山城是哪? 越南最市井的生活到底什么样子? …… In Vietnam,我带你去发现。 我是Luke(@路客),一个比较爱絮叨的独立摄影师,此次我的越南之行收集、挖掘、曝光了一个真实且不一样的“热门目的地”。 河内,开启一种越南 “越南越美”,这个标签伴随了越南这个国家很久。我相信它是具有一定代表性的,但一定也有它的局限性和时效性。尽管如此,这个概念化的东西正在悄无声息地影响着我的心情,甚至当我已经坐上南宁开往河内的火车了,还在犹豫为何不直接从北京飞去西贡,而是先抵达南宁再这般“苦逼”的颠簸一宿并要在半夜经历两次过关以至于无法睡觉。 出发的准备几乎做了一个月,从路线规划到拍摄计划的制定。背上20斤的设备,装了几件换洗衣物,把之前去泰国剩下的泰铢“巨款”换成美元,办签证,买车票,风尘仆仆的我就来到了南宁。 这里并没有我想象中的那么闷热,也许是阴天下雨的缘故,9点钟下了早班飞机我就开始犯困,火车是下午18:03发车的软卧,几乎一整个白天的时间我并没有去探索南宁这座城市,而是窝在火车站宾馆的钟点房内呼呼大睡,我知道今晚会是个不眠之夜,而它马上就要来了。 看到复古的绿皮车让我莫名有种亲切感,这老伙计经历了多少风雨只有它自己才知道,作为一趟国际列车它搭载过多少形形色色的旅客,而他们又在这里留下了多少记忆,这些人如今在哪里,他们去过的越南还是印象中的越南吗?忽然之间,我开始正视起自己当初的选择,由这趟列车开启我的一段越南之行也许并没有那么糟糕。 从站台上看不到车厢内的情形,我想它的内部也一定很复古吧。就像悬挂着的这枚国徽一样,斑驳的油漆痕迹告诉我它已经被反复粉刷过无数次了。同行的旅客都在排队检票,我一个人跑到旁边拍照,也许这看起来有点滑稽可笑,但我觉得自己必须尊重它,也许过不了多少时间它也会被其他车型所代替,现在,我要做的就是记录。 车厢内部果然处处都透着年代感,几乎每名上了车的旅客第一件事儿都是拍照,这场景的确很有意思。 幸运的我买到了一张下铺的车票,包厢环境还是很温馨舒适的,上下只有两层并不显得局促。没想到睡在我上铺的“兄弟”是位同样搭早班飞机从北京过来的女生,她们一行7人其中有一个娃娃,跟我睡在同一个包厢的是三位女生,这不得不使我开始紧张起来,万一我打呼噜遭人嫌弃可怎么办呐。 22:30分的凭祥站几乎已经没有别的列车停靠了,海关关口前排起了长队,昏黄灯光下的站台上只有列车员在做相应的检查工作。当列车再次启动就要走出国境了,也许它早习以为常,但对我来说前方的一切都还是未知,等待,期待,迫不及待。 同登站的入关手续办理得十分顺利,并没有遇到任何索贿现象,越南的边检倒是很客气的一个劲儿“请这边”。入境大厅里按照列车停靠时间才来开工的小贩们开始忙碌起来。回到湿漉漉的站台上,再望向祖国的方向,一切都被夜色掩盖了。 当天色开始发亮,我已经站在还剑湖边1个小时有余了。晨练的老人和托着行李箱的我一动一静都在等待着什么,可阴霾的天气注定我们都看不到沐浴在晨曦中粉红色的还剑湖了。这个“下马威”的确让我很扫兴,网上有很多关于她的照片,而我想要的只是那一个瞬间。 还剑湖边有很多书报摊很早就开始营业了,我在这里解决了换钱和电话卡的问题,比起同登站,汇率基本一致但电话卡却实惠很多,而且越南现在已经开始普及4G网络了,Mobifone在之前的各种游记中被评为信号最差的运营商,但在4G信号和稳定性方面我却觉得它表现出色,同时购入的Vinaphone卡仅仅用了半天就被我换掉了。 悻悻的走出还剑湖区,我终于要甩掉碍事儿的行李箱了。在Booking上预定的这家叫做“河内旅行者”的旅舍距离还剑湖很近,记住路之后基本步行5分钟就可以到达。它的颜色在这条街上十分显眼,瘦瘦的体形很有越南特色。 由于还要等几个小时才能办理入住我就把行李箱寄存在了前台,老板Tien是个非常热情的家伙,问我想去哪逛逛,我说从你的旅舍向东南西北各走1公里熟悉下位置,他大笑着对前台服务员说看到这个人每次路过旅舍门口就给他一瓶矿泉水吧,他一定需要呢! 圣约瑟夫大教堂广场的宁静被一群刚下课的学生打破,突然间街道上冒出了形形色色的人们。飞速擦肩的摩托骑士,悠闲自得的三轮车夫,欢快嬉笑的学生和步伐匆匆的商人都在试图向我展示河内这座城市的种种生活细节。 而我正在努力学习如何融入当地人的生活,从一杯咖啡开始是个再好不过的选择。一杯黑咖啡,一杯冰块,几粒瓜子,半碗凉茶就是一整个上午的时间。 常规的景点和地标就用常规的方式打卡好了,正如我所期待的,旅舍房间处处透着越南的气息,站在阳台上可以俯瞰三十六行街的起点。沐浴在柔和的光线中我要开始补觉了,河内的下午属于闷热,夜晚才是她精彩的时刻。 意外捡到了火车上认识的那7位伙伴,相约了一顿当地特色的鸭肉火锅,这家Don Duck主营越南本土菜品,干锅鸭肉受到了各国旅行者的认可,老鸭火锅里下入龙眼和芋头之后汤汁变得更加浓稠,拌入一些“Pho”,绝对是一道美味。 夜晚的三十六行街被各式各样的霓虹灯映衬出斑斓的色彩,酒桌林立,却不见喧嚣的人群。不知道是不是因为连绵的细雨,我印象中这条热闹的街道此时此刻甚至有些冷清。难道,随着岁月的挪转这里已经变化了模样,我是否也已经错过了她的艳丽光景。 来到越南的第一个夜晚就像第一个早晨那样让我感到失落,我开始站在街角盲目的拍摄,行人、车流、灯光统统成为了我的目标。莫名之中有种压抑弥漫开来,跟天气有关,被光线所染,似乎只有速度才能穿破这道屏障,恍恍惚惚,清清楚楚。 你好,越南。晚安,河内。 次日的早晨我又在还剑湖边痴痴守候了1个小时,可惜还是没能邂逅粉红色的她。罢了,从一碗汤头浓郁的“Pho”开始一天的旅行也是个不错的选择。这家Pho Thin只有一道菜,越南牛肉河粉,作为一家陪伴很多河内人长大的老店它的样子和味道始终没变。牛肉汤配上炒酱调和而成的汤汁可能会让人感到油腻,旁边的柠檬正好可以赶来均衡口味。虽然卫生条件堪忧,菜品单一,但这并不影响它红火的生意,有这么一种老味道,总会吸引那么一群人。 就在还剑湖边,还有这家极其隐秘的Cafe Dinh准备招呼我的味蕾。别看它的门脸和装修有些简陋,但这里可是品尝拥有70年历史家族秘方“鸡蛋咖啡”的不二之选。 “我还没有遇到过不喜欢喝鸡蛋咖啡的顾客。很多人喝一口就爱上了它,并表示只要他们还在河内,他们每天都会去喝一杯。即使是那些不经常喝咖啡的人也会被鸡蛋咖啡的美好味觉体验所打动。”这是“河内街头小吃”的创始人和运营者给予这种咖啡的中肯评价。历史和人们不变的口味成就了这样一种咖啡,而关于它的传奇直到今天还在延续。 1946年的某一天,Nguyen Van Giang正在索菲特传奇京华酒店干着调酒师的工作。在那个时候,越南国内没有鲜奶供应,他只好用鸡蛋霜进行替代,没想到这种咖啡一经推出就受到了越南本地人和外国人的一致青睐,于是他离开了酒店开始专心经营起他的“鸡蛋咖啡”来。 Cafe Dinh的生意是由照片中这位老奶奶一个人照顾的,鸡蛋、炼乳、咖啡粉、少许黄油、少许芝士还有一些密不外传的家族配方经过老人的亲手调制后,一杯我所见过最粘稠的咖啡摆到了面前。老人几乎不会说英语,也不会看着你喝下一口咖啡过来问问你的感受,她对自己的咖啡有着绝对的信心。墙上挂着她年轻时候的照片,虽已模糊变色却无法掩饰那张姣好的面容。坐在小小的阳台上脚下就是还剑湖的风景,这一坐下,就不舍得离开了。老人始终守在几个大玻璃瓶旁边盯着这些手工过滤器,她,就是Nguyen Van Giang的女儿。 同春市场是河内最大的杂货市场,大楼内经营着各种日用品,外围的街道也很有秩序的划分为水产、粮油、蔬果、鲜花几个区域。在这里你可以买到生活所需要的各种日用品和食材,并且价格低廉,不过服装鞋帽这些物件儿几乎全是西贝货,质量也比较参差不齐。 敢拿前总统奥巴马来打广告的越南餐厅我想也只有这家Bun Cha了,餐厅里悬挂着大幅的老板娘与奥巴马合影记录了那次引人注目的访问,而餐厅从此推出的这道“奥巴马套餐”也被人津津乐道。馅料丰富的超大炸春卷香脆可口,酸汤烤肉拌上青菜和Pho一定让你品尝到越南Pho的另一种味道。 按照拍摄计划,我在傍晚时分来到了这家The Lounge Sky,作为河内最高端的餐吧也许它的餐饮不是很具特色,但38层高可以俯瞰整个河内城区的绝佳视角使它享有盛名。在我等待日落的这段时间里曾经一度踩在云层上方,脚下白茫茫的一片显得一切都是那么不真实,可惜直到夜幕降临云层也没有散去,透过宽大的玻璃窗我也只是瞥见了河内的一角。 河内有几条特殊的街道需要在夜晚才开始展露她的光芒,银街、秀水街、鞋街和大麻街都是当地有名的夜市街。在我出发前往鞋街的时候旅舍老板Tien又跑过来跟我大声的打招呼,听说我要去鞋街逛逛他露出了疑惑的表情,“Shoes from China ah!”,他竟以为我要去买东西,不过这好意的提醒也把我逗乐了,都说越南塑料拖鞋销量很好,也许我也该买一双试试效果。 周末的三十六行街会被一条很长的夜市街贯通,从同春市场门口开始,一路封锁到还剑湖边,几公里长的街道中间或两旁摆满了商位。吃的,喝的,玩儿的,用的一应俱全,而今天酒吧街的热闹程度终于打消了我之前的顾虑,满地的小板凳几乎座无虚席。游客和当地人混坐在一起喝着啤酒吹着牛,没有一点儿违和感。 守在街道上已有3个小时的我也准备回去收拾行李了,明天凌晨还要赶Sleeper Bus前往一个少有人去的地方,不知道那里又会有什么样的景色在等着我。 转身离开的瞬间我拍下了头图上这幅极具越南味道的一幕,一位卖小吃的商贩透过霓虹从夜色中走来,潮湿的街道,昏暗的天空,刺眼的灯光,这,不就是我印象中的那个越南吗。 萨帕,最北的秘境 在山的那边,有一片秘境。在河内的北方,有一座山城。萨帕是个足以使人感到震撼的地方,沁入心脾,难以忘怀。 越南的Sleeper Bus是种非常普遍的城际甚至国际交通工具,我的这趟行程也几乎体验了全部叫得上名字来的运营公司。从河内开往萨帕的这段是家叫做“Queen Cafe”的公司出车,虽然名气不如新咖啡和Futa,但在时间的选择上来说更为丰富。河内到老街是有火车线路的,但是票价非常昂贵,路程时间也是大巴的一倍有余,最重要的是到达老街之后还是要转乘大巴前往萨帕。综合来说,大巴的确是前往萨帕最好的交通方式了。 对于照片中那对儿在铺位上牵手的情侣,我个人倒是有个不错的提议,Sleeper Bus的最后排是两层大通铺,下层是给倒班司机休息用的,上层绝对是情侣座位的佳选。现在越南很多大巴都已经没有厕所这个设定了,所以在位置的选择上已不需要那么谨慎。 7个小时,我终于来到了越南最北方的这片秘境。出发前很多小伙伴都在向我推荐大叻,山城的美景在越南的确是个稀缺资源,但越南的最高峰恰恰就在萨帕,如果说大叻1500米的海拔已经使她美的动人,那萨帕3400米的高度又会是怎样的一番景象呢。 萨帕美景酒店的老板Quan对于自己忘记去大巴车站接我这件事儿很是抱歉,他指着自己家的圣母像告诉我他一位多么虔诚的基督徒。为了弥补他的过失愿意把最好的情侣阳台房让给我这个单身旅行者,并且要在晚一点的时间给我一个大大的惊喜!他这一番话连起来说着实吓了我一跳,情侣房晚上有惊喜,越南的SEX MASSAGE我之前也是有所耳闻的,这店我住着有点儿不踏实啊!于是我大义凛然的回了他一句“好的,我等着”! 当我放下行李再从酒店出来,眼前已是白茫茫的一片。浓厚的云层正随着山风一点一点吞噬着这座城市,只需要几分钟时间就可以目睹这个神奇的过程。 Moment Romantic是家非常有特色的餐厅,它的特色我感觉既不属于越南也不属于萨帕,反而更像是一家中餐馆子。老街啤酒的瓶子上可以看到清晰的中文,特色的烤牛肉原来就是铁板牛肉的变种,最让我感觉穿越回中国的一个原因就是餐厅里先是播放了一首《戏说乾隆》的主题曲,接着就越来越不靠谱儿的放了《九百九十九朵玫瑰》和《西游记》...正在囫囵吞饭的我差一点儿就喷了。 也就是从这个时候开始,我感觉到自己可能来了一个假的越南。 日落开始前的这段时间我徒步就逛完了大半个萨帕,作为山城来说,她的面积的确有些嶙峋。这里其实有些像原始版的大叻,与春香湖相对应,萨帕湖也占据了整座城市一半的面积,不过萨帕的山峰才真的称得上是山。 目前来这里的游客以越南本土和韩国游客居多,所以一路上我不断的被人用“阿尼哈赛哟”打招呼,就连马杀鸡店的小妹妹都会拉着我的胳膊说着“欧巴,撒浪嘿”。最早在塞班的时候我就被挂上了“韩国人”这个标签,后来不管走到哪里都被认为是欧巴,记得在欧洲有位服务员跟我说过,是你的小眼睛造成了这个结果。 来到Cafe in the Clouds的原因一定不是因为一杯滴漏咖啡,他家之所以叫这个名字也一定不是为了写意,这里绝对是欣赏孟化谷日落的最佳地点。建在山崖边的咖啡馆依从山路的走势有些变形,但二层这个很大的露台正好可以俯瞰整个孟化谷。如果你在百度上搜索“孟化谷”这个地方,结果不会超过10条,由此也说明这里的日落景观是多么的罕见。 1个小时的日落时间内,整个山谷会被厚厚的云层多次完全笼罩,强烈的山风从一个方向将云层带入再推开,而夕阳的光辉透过云层不断被折射呈现出绚丽的颜色,山谷中的梯田和村庄也都仿佛置身仙境般的消失又浮现。这一幕发生的那1个小时里,我正坐在咖啡馆的露台上喝着香甜的滴漏,与身旁的所有人一起欢呼。是的,这样壮观的奇景的确值得我们为它去欢呼,让更多人知道并前往这个足以打破“越南越美”神话的地方是我的荣幸所在。 回到酒店的时候我身上的衣服几乎已经湿透了,山区的潮气再加上云雾的湿气让我开始担心起我的相机和镜头。我正坐在房间里一边保养设备一边用“小太阳”烤干衣服,老板Quan偷偷摸到了门口笑着向我招手。怎么滴,该来的要来了吗?难道还要让我去挑? 对于Quan给我的这份“大大的惊喜”果真让我爽翻了天,下午的时候他联系了在萨帕的一个好朋友,那位朋友也是一家酒店的老板,查帕露珠精品酒店近期刚刚完成翻新的装修工程正缺一些素材照片需要找人拍摄,Quan就把我介绍了过去,结果那位土豪老板不由分说就给了我一间酒店里视野最好的家庭房作为酬谢,Quan偷偷过来是跟我说那位老板已经在楼下等我了,让我今晚就搬过去住。为了能够争取到这份工作我没有拒绝这份盛情,Quan也完全不担心他的生意被抢,因为在萨帕这个地方,全城总共没有几家酒店,大家都经常互相介绍客人。就这样,价值人民币500一晚的新住处开始不断的带给我更多的惊喜。 首先是认识了Chapa Dew(查帕露珠精品酒店)的老板Linh,这个眼睛比我大不了哪儿去的家伙在我看来才更像韩国人!他的家在河内,是位职业经理人,Chapa Dew前不久刚刚加盖了一层客房准备扩大经营,等一切都走上正轨后他就要回去了。他非常喜欢旅行,骑摩托车去过新加坡,马来西亚,泰国,河口还有昆明。 晚上我被Linh死拉硬拽地拖到酒店的员工食堂跟他们一起共进晚餐,当我告诉他们在河内已经吃过你们今天推荐的老鸭火锅的时候Linh大声嚷嚷着“那不一样!我的酒店中所有的蔬菜和肉都是每天早上从当地农民家里运来的,非常新鲜。并且,Wu,我今天要跟你喝些特别的东西,我们叫它Happy Water”。 Linh说的这种“Happy Water”其实就是一种越南本地的白酒,大概只有十几度的样子,盛在一个大碗里每个人用自己的小酒盅从里面舀出来喝。他不断的提到他很幸运,Chapa Dew的旁边正在修建一家新的酒店,因为地基的问题只能修到三层高,刚好无法挡住从我房间阳台看到的孟化谷美景。是的,不仅仅是Linh很幸运,就连我都觉得这简直是天意,有太多美景都被人为的破坏了,人与环境之间的平衡真的很难维持。Chapa Dew也成为了我在萨帕的大本营,Linh说只要家庭房没有人预定你就可以一直住下去,晚餐也可以来员工食堂跟我们一起喝酒,同样作为一名旅行者,我们都有太多的故事要分享。 一桌子人嘻嘻哈哈的喝光了酒交换了故事之后我又融入了夜色。夜晚的萨帕是属于迷雾的,每条街道,每个人都无法摆脱这片朦胧。Linh的酒店就开在萨帕夜市正中心位置的附近,由于是在一条巷子里所以可谓是闹中取静了。 与白天的萨帕不同,当我走在街道上,发现身边突然出现了很多身着少数民族服饰的男女老幼。他们的地摊儿摆满了街道,孩子们在沿街乱跑。 萨帕的地理位置非常接近中国的边境,又因为是山区所以生活在这里的村民几乎全部为少数民族。但他们并不仅仅是一个民族的人,其中与中国壮族有着密切的亲缘关系越南岱依族和侬族成为了主体之一,虽然现在已逐渐与中国壮族分化并有了不同的族称,但他们在语言、风俗习惯、文化传统等方面仍保持着共同的特征,总的来说共同性多于差异性,可以视为一个跨境民族。他们主要种植稻谷和玉米,家庭手工业和饲养业较发达,所以街上琳琅满目的手工艺制品成为了他们主要的商品。 而萨帕少数民族的另外一个主体就是哈尼族了,他们在300多年前从中国云南省金平、绿春两县迁来,语言和风俗习惯与中国哈尼族相同。其耕地分为山地和梯田两种,以善筑梯田而著称,这也成就了如姆庚寨这样以梯田闻名的地区存在。 当然,在这条热闹的大街上还能见到拉祜族、布依族、倮倮族、瑶族、苗族、泰族等太多民族的人们。在周末的这个晚上大家都身穿自己的民族服饰赶来赴会,萨帕的夜市是我在越南见过最纯粹的集市了,没有铺位、没有小推车,所有商人都席地而坐,面前铺上一块布,各种商品就摆了出来。 我不知道照片中那名冲我敬礼的孩子为什么会面对镜头做出这个动作,也许在他心中军人是个神圣的向往。我也不知道一个半大的女孩背着一个更小的婴儿在街上寻找着什么,她并没有像传闻中说的那样会找游客乞讨,只是就那么站着,看起来很辛苦。在萨帕,没有人会刻意躲避我的镜头,送给我的更多是微笑和剪刀手,这的确是我爱上这个地方的原因之一。 上面这张照片拍摄于我房间的阳台,也正是Linh和我都庆幸的另一份惊喜。日出前的天色还没有完全亮起来,云层开始渐渐飘过露出了这座山城的轮廓。远处工地上的灯光将一部分云染成了橘色并慢慢过渡到自然的蓝色,这一瞬间我做出了一个重大的决定,就在这个地方,就在萨帕,我要多停留2天! 在萨帕的第二天,Linh叫他的伙计开了一辆15座的中巴车从早餐时间开始就在酒店门口等我,司机Qang说今天有很长的路要走,中午的时候我们可以在车上睡觉补补精神,我们想带你逛遍萨帕附近的几个村庄,它们真的很有特色。 Giang Ta Chai Village的位置在比萨帕城海拔更低一点的地方,这里可以清楚的辨别这两天我所见识到能够笼罩整个城市的并非浓雾,而是实实在在的云层。如果我在上面的游记中说那是“雾”,我可真是应该打自己的脸了。 当我正在抓拍一名游荡在公路边的少数民族小女孩的时候,几名来自40公里外老街的学生主动邀请我加入他们的露天BBQ,他们的英语水平不是很好,照片上的女生朝我做了个一手托着碗一手往嘴里扒饭的动作我就明白了一切。其实我在萨帕与当地人沟通的方式也主要依靠这种肢体语言,我觉得以我的半调子水平,在这里完全可以找到一份英语教师的工作了。 我在Fasipan Peak闲逛的时候遇见了照片中这些孩子们,守护睡在地上男孩的姐姐,藤条秋千上玩耍的小伙子,还有努力向我兜售小玩意儿的女童,每个孩子的一幕一幕都被我真实的记录了下来,也许有一天我会再次见到他们,而那个时候他们已经长大,这些照片会是一份不错的礼物吧。 随便在路边吃了颗烤鸡蛋和两串儿烤山猪肉后,Qang把我送到了The Haven Sapa。这是一家餐厅,它圆形的大厅有没有让你联想到一个地方呢?是的,这里就是昨天我拍摄孟化谷日落时那个坐落在山谷中梯田之上的绿色房子。从这里可以看到更深一层的山谷,即使我把超广角镜头全开也无法拍摄下它完整的样貌。萨帕山谷梯田的面积实在是太大了,山谷套着山谷,梯田下面又是梯田,要不是一名越南摄影师在几个月前给我看过一张这里的照片,我想我的越南之行可能不会有萨帕这个地方,那样的话,也就不会有这篇游记的出现了。 Fansipan Legend是条非常现代化的观光缆车,乘坐它到达位于山顶附近的平台再攀登600个台阶就可以到达海拔3140米的山顶。可惜那里是座同样现代化的寺庙,我对它实在无爱。 Cat Cat village(猫猫村)里的景象不仅仅有跟这名字同样可爱的一群孩子,还有一套越南最古老的水利系统——由人工修建的水坝和竹制的庞大水车。这里可以说是萨帕众多景观中最被人们熟知的一个了,几乎每个来到萨帕的人都会在这里花上一个下午的时间游览,村头作为起点,村尾则是终点。一路上需要徒步穿过整个村庄到达一片很大的油菜花地,在这里可以看到修建在下方山谷中的梯田。然后继续向下走会来到另外一个河谷当中,河谷的深处有一座很大的瀑布,瀑布上方就是水车了。最后沿着河谷再向上走过一座吊桥就必须要找到司机了,因为在游览的这个过程中早已走出萨帕,所以,不管是对于体力还是时间来说,猫猫村都是一个要“下血本儿”的地方。 我在萨帕的第三天其实只为了找寻一个地方的存在,她位于萨帕与老街中间的一段河谷中,由于需要徒步深入落差很大的河谷所以是个曝光极少的村落。于是我厚着脸皮向Linh借了摩托车,开始了一天100多公里的骑行。 山区的手机信号不是很好,从Holy Rosary Church Or the Stone Church到萨帕汽车站的这一段路我走错了两三次。从这里向老街进发一路上都是盘山公路,差不多离开萨帕20公里的地方摩托车就无法代替徒步了,沿着只有一人多宽几乎70度的山坡土路往下走,在注意脚下石头的同时还要留心旁边的树枝上有没有什么动静,当地人告诉我每年都有人在这条路上被蛇咬伤。 约莫艰难行进了1个小时左右,我终于走到了河谷的最下方,一座吊桥和几垄巨大的梯田出现在眼前。河流、吊桥、梯田、山峰、前方的路,当这几样东西全部都若隐若现在云层中的时候,不管多么危险的路途都值得我去挑战了。当我把拍摄到的照片发在Instagram上并向全世界的旅行者宣布这是第一张来自姆庚寨深处的照片时,越南最大的旅游媒体Visitvietnam评价说“千里之行,始于足下”,是的,不出发就永远不会到达,前方有太多的未知在等待被发现。 利用下午的一点时间,我去老街喝了一杯咖啡,这座地处中越边境上的小城并没有给我留下太多印象。返回萨帕之后在Sapa Market门口的快餐铺子随便吃些东西就要赶在日落之前去到Love Waterfall,由于越南的雨季还没有到来所以瀑布的水量不是很大,即便如此,从山顶倾泻而下的“天瀑”也是一道颇为壮观的景象。 今晚就要离开萨帕了,探索完萨帕全部的自然景观之后,我终于有时间静下心来喝上一杯滴漏咖啡。宁静的萨帕湖上没有游船也没有酒吧,更增添了一份自然的和谐,依山而建的城市就这样不动声色的融入到画卷之中。学校操场上奔跑的孩子,熟睡在出租车后座上的越南新娘,还有教堂在夜晚亮起的诡异光芒,萨帕让我看到了一个别样的越南。 晚饭后的时间我走进教堂听了一场弥撒,当唱诗班用越南语吟颂出那首《奇异恩典》,教堂里的气氛变得格外凝重。信仰和音乐打破了国界的限制,现场可以听到不同语言的歌唱,英语、越南语、中文、韩文,此时此刻我们在一起唱着,转眼间,我们又将各奔东西。 “历尽艰险,饱受磨难”, “我等屹立依然”。 “蒙此恩典,予我平安” “引我终归家园”。 …… 下龙湾,正确的打开方式 一项海上奇观,一段邮轮之旅。风景在这里成为了次要,人与人之间的交流和对生活的享受才是这段旅程的含义。 打开下龙湾之旅的最佳方式一定是住在邮轮上体验2天1晚或3天2晚的游览了。虽然对于一个独行者来说这未免有些奢侈,但如果只是报名当地的游船一日游根本无法体验到下龙湾的精髓,游览下龙湾的乐趣不在于登上过几座岛或看过几块石头,而是一段在水上生活与人为乐的美好时光。 要前往下龙湾,从河内出发是最方便的选择,很多邮轮都提供从河内歌剧院门口出发的接驳巴士。而我从萨帕到达这里则需要花费一个晚上加半个白天的时间先到宁平,再换车抵达下龙湾码头。由于邮轮吃水较深只能停泊在码头外,一艘接驳小艇成为了它与陆地之间唯一的连接方式。 12名客人,几位船员,在未来2天的海上航行时间里我们必须成为一个临时的团体,互相帮助的同时在有限的环境中一起努力找些乐子。这就是为什么来到下龙湾一定要住在船上的原因,水手般的生活除了放荡不羁的享受我真的想不到其他诱人之处了。 起航,几乎是同一时间大大小小的邮轮挤满了水道,客人们在午餐的时候游览已经正式开始了。2天1晚的行程包含了1晚住宿,4餐,随点的酒水饮料,还有2次登岛和皮划艇项目,仔细算下来即便我只有1个人入住价格也还是可以接受的。对于这点,除了我之外来自美国的Manuela(玛鲁娜)小姐也是一致认同的。船上唯一两间海景房被我俩1人1间瓜分掉,就连我们的向导Bom都在一路上极力撮合我俩能够产生一段浪漫的海上情缘。 午餐的时候Bom把我和Manuela安排在同一张桌子上,“这是我第一次见到两位单身的客人分别住在我们仅有的海景房里,你们要是早点认识就好了!”他这个玩笑让我和Manuela的午餐氛围变得异常尴尬,还好这个时候萨帕成为了我们话题的焦点。她的下一站正是萨帕,我就在餐巾纸上把游览的路线画给她看,每处景点都配合照片讲给她听,慢慢的,我们之间的气氛开始缓和下来。 我问Manuela为什么会来越南独自旅行,她回答的语气显得异常平静,“工作干着没意思,就买了机票”,越南只是她旅行的其中一站,上周她在柬埔寨,下周是日本。我不得不佩服她生活的方式和勇气,同样也尽量把我所知道的信息全部分享给她,我问她为什么不去中国呢?她说:“中国太大了,我可能需要十个这样的假期!” 午餐后是自由活动时间,大多数人都选择回房间睡个午觉我则在甲板上晒个假的太阳。在越南,你必须习惯光着脚走来走去,不管是民宿、大巴,就连一些个体商店都不太喜欢客人穿鞋进去。鞋子对于越南人来说可能是样多余的东西,因为我亲眼在街上见到很多光脚骑摩托车的人,现在我们这些“假水手”也必须踩着光溜溜的甲板在船上行动。 下午的游览项目是惊讶洞和皮划艇,越南人对于他们的溶洞很是自豪,各种象形的解释其实真的有些牵强,其中有个关于“阴阳”的解释我想很多去过下龙湾的小伙伴都听过了,就是那块凸起的石头和洞顶凹陷的坑洞。向导Bom兴高采烈的拿这个玩意儿开我和Manuela的玩笑,我也犯了个坏,跟他说你看,这俩个东西的尺寸完全对不上嘛!没想到这小子瞬间就听懂了,嘀咕来嘀咕去就一句话“阴阳,平衡,嗯,平衡”。 照片里那个越南小女孩从上船开始就对我产生了浓厚的兴趣,就连坐接驳船去划皮划艇的路上也一定要坐在我旁边。这孩子有口坏牙,笑起来的时候别提多好玩儿了。 晚餐前的一个小时是Happy Hour,每人都点了自己喜欢的酒,跑到顶层甲板上聚在一起聊天。法国人的香槟,美国人的鸡尾酒,越南人的啤酒,我作为唯一一名中国人要了一份特别的饮料,苏打水。认识我的朋友都知道我有痛风的毛病,为了晚餐可以稍微吃一些新鲜的海鱼海虾我不得不放弃Happy Hour的福利猛喝苏打水。 船上把晚餐和厨艺课很好的结合在了一起,大家需要一起动手学习并制作晚餐中的一道炸春卷。这个时候可以看到照片里基本都是女士承担了主要的工作量,男士们全都假装没看见抱着酒躲在四处。穿蓝色T恤的是坏小子Bom,自打从惊讶洞回来Bom就不再拿我和Manuela开玩笑了,也许他懂得了“阴阳”的真谛吧 :) 夜晚的下龙湾表面上十分平静,但水下可是生机勃勃。邮轮会把船头下的强光灯打开,站在甲板上可以清晰的看到成群的乌贼都被灯光吸引了过来,这也是我们大家饭后的一项娱乐活动——钓乌贼。每个人都能领到一根钓竿,没有诱饵,把钩子沉入水中再不断的提起放下,重复几次之后猛得提出水面就可以钓到手掌大的这种透明乌贼。 由于我们在船上的房间里没有电视机,所以大多数人都会在甲板上钓鱼、聊天到很晚。我跟着Bom还有船长、大副一起承包了整船人的烤乌贼夜宵,来到越南的这几天晚上我不是在街上拍摄一些素材就是在大巴车上颠簸,今天可算是放松了一把,下龙湾船宿也成为了我整个旅行里少有的昂贵住宿。 观看下龙湾的日出绝对需要一位好船长来帮你,因为在海上山峰中观看日出的角度跟邮轮停泊的位置实在有太大的关系了!而我们的船长简直是位“奇人”,他正带领早起的我们在甲板上打太极拳,一招一式还真有几分模样。也许他早已经看腻了日出日落,参透了宇宙的奥秘,“阴阳”才是最大的追求吧。 好吧,我承认“阴阳”成为了下龙湾之旅的一个梗…… 下龙湾之旅的最后一个游览项目是基托夫岛,作为下龙湾少有的几座拥有沙滩的岛屿,这里基本是所有人都会签到的地方,站在T-Top的顶点可以俯瞰大半个下龙湾也是它吸引人的地方之一。 我的越南“小粉丝”在沙滩上像个风一样的女子玩儿得开心极了,作为临别的礼物她送了一块来自下龙湾的石头给我,如此诚意的表现也让我不由多为她按下了几次快门。 岘港,由海边小火车开始 海岛有海岛的玩儿法,飞机直达,大巴闯入,或许我们还可以从一段海边的小火车之旅慢慢开始寻找岘港的美,沿途的风景怎能让它白白错过。 比起斯里兰卡的海上小火车,河内到岘港的这段铁路更像个低配的版本。20:10从河内火车站出发,第二天12:20到达岘港,要不是卧铺包厢柔软的床垫可以缓解一整宿的无趣,我还真没精神在第二天一早打开车窗发现已置身海边。 这可能是越南唯一一段需要体验的火车之旅了,比起更为便捷快速的大巴,它确实有些不注重用户体验,摇晃的车厢还有墙壁上的蟑螂都让人睡的有些不踏实。但只要熬过这一夜就好,当天已大亮,车窗外的风景一定不会让人失望。散落在路上的村庄和巍峨的群山都只是铺垫,转过一个垭口眼前就会豁然开朗,列车会从灵姑湾的背后悄悄环抱住她,这份一半海水一半丛林的喜悦正是它的魅力所在。 海上风筝民宿因为对面正在修建新的酒店而使它丧失了从露台可以直面海滩的美景,不过老板娘的私人料理可以用“淳朴”两个字来形容。大块的烤肉,鲜嫩的乌贼,还有那一碗热乎乎的丸子汤让我想起了家的味道。 民宿的小姑娘My(梅)一再嘱咐我明晚再去龙桥,今晚和明晚的龙桥简直是两座不一样的桥!听从她的建议,到达岘港的第一天晚上我就跑到Tran Thi Ly Bridge站了2个小时,这座现代化的跨海大桥几乎完全被彩灯包裹住了,炫彩的灯光可以映衬到顶端的云层,给人一种极为梦幻的视觉体验。 欣赏完灯光秀之后坐在路边的大排档喝一杯汽水,在这个炎热的晚上消暑成为了头等大事儿。 山茶半岛上的灵应寺和观音像聚集了很多游客,而位于更高处的Monkey Mountain却很显得人烟稀少了,在这里除了可以俯瞰到整个岘港市的全貌,还可以在沿途窥视到越南唯一一家米其林三星餐厅独占半个海湾的豪气壮举。虽然我早在一周前就通过邮件预定了座位并申请拍摄许可,但直到我离开岘港这份珍贵的确认信才姗姗来迟。于是在会安的那几天我基本每天都在犹豫要不要定做一身正装皮鞋再次返回岘港,最终还是因为羞涩的预算而错失了这次难得的机会。有缘再见吧,La Maison 1888。 Madame lan在岘港是一家非常有名的本土餐厅,不仅口味正宗,份量十足也是它吸引众多食客的原因之一。从新鲜的贻贝到手工春卷,可以说你能想到的越南美食在这里都可以品尝的到。 Con Market是岘港与Hanh Market齐名的自由市场,各种“国际大牌”的包包在这里都可以买到,当地人会在这里置办小的家庭电器。 美溪海滩总是那么熙熙攘攘,Grunt和Hank这两个老顽童在海滩上异常活跃,看到我在拍照非闹着也要上镜,也正是因为这次相识,后面在西贡的重逢才让我们几乎承包了那间小酒吧所有的啤酒和苏打水,在越南已经生活了7年的他们真是潇洒啊。 My(梅)的建议实在是太棒了!周六的龙桥从晚上20:00就开始聚集了很多人,桥下的道路最先开始实施管制,露天搭建起来的各种小舞台俨然把这里变成了一家超级大的Club,人们就在街上唱着跳着,几乎站满了整条街道。 21:00刚过,已经被戒严的龙桥开始了它的喷火秀,一团团火焰从龙嘴喷向夜空,照亮了整个桥面。21:15左右,火焰熄灭,在场的观众都开始走近龙的身体拍照合影,突然从龙嘴又喷出巨大的水柱搞的所有人都有些猝不及防。几百上千人蜂拥着往远处退去,顽皮的孩子却钻进水幕把这里当成了游乐场。 照片上的女孩就是My(梅),一名在海上风筝民宿打工的越南女孩。她身边的“老炮”是老板娘的弟弟,叫他“老炮”绝非我擅自揣摩,头天晚上一起吃饭的时候他竟然用粤语跟我聊天简直把我吓到了,他一定是在香港混过很长时间的越南帮成员,对此我坚信不疑。 比起美溪海滩,Non Nuoc Beach真的是一块“净土”了,因为在建的度假村投资失败,一块已经休整过的干净海滩就被空余了出来。没有人潮,没有小贩,遮阳伞和沙滩椅完全免费,当地人在这里钓鱼,稀少的游客在这里散步,还好我发现了它。 Holy Pig非常适合一大帮人就餐玩耍,这家工厂店里竟然修建了一座透明泳池,吃吃喝喝还能游泳打水仗一定非常有趣。酱烤肋排是这家餐厅的主打美食,份量大到我一个人只点了这一道还剩下半份只好打包。 我不知道岘港的五行山是不是当年压住孙猴子的地方,现在的这里已经成为拍摄婚纱照的基地,路边停满了婚庆公司的面包车,一对儿一对儿的新人把美好的记忆留在这里。 会安,世界遗产的守望 会安是一座娴静的小城,只需要很短的时间就可以逛完。但如果可以花上更多时间,我更愿意坐在街旁静静等待,等待一身奥黛走过铭黄的墙壁,融入灯笼街的光芒。 从岘港到达会安最快的方式是什么?大巴?摩托车?错!是Grab!在越南旅行手机里真的应该装上Uber和Grab这两款打车APP,Grab的司机会更多一些,而且支持现金付款。从岘港的海上风筝民宿到会安的飞鸟民宿,我用Grab竟然叫来了一辆双门跑车!仅仅花了21分钟就完成了两座城市间的转移。飞鸟的老板从车上帮我提行李时也赞叹不已,“Nice Car!Nice Car!” 会安古城的灯笼街基本被拍摄婚纱照的新人们承包了,有灯笼的地方就能见到闪光灯的频闪。先到MIX Restaurant用一顿正宗的希腊羊脂奶酪安抚了饥肠辘辘的肚子,还幸运的结识了一群来自上海的妹子。餐后那道吃起来腻到说不出话来的巧克力甜品是MIX老板的得意之作,我俩坐在门口的小沙发上聊起了天,一个虎背熊腰的欧洲人和一个有些发福的亚洲人坐在越南建筑窄小的门口,我们简直成为了一场喜剧的布景。 雨后的灯笼街会让人产生一种错觉,仿佛天上地下全是摇曳的灯笼。雄王节的这段时间家家户户门前都会供奉香炉和食物,沿街点起的炉火也蹿出火苗来庆祝。 如果说来到会安有什么必要做的事情,我会建议你在裁缝铺子里定做一身衣服和皮鞋,这项买卖在会安已经经营了很久的时间,量体裁衣的手工和上等的皮料布料远远超出它低廉的价格。 骑着摩托车前往美山圣地,这一段往返将近60公里的路途真心让我有些疲惫不堪,而这里的景色并没有如介绍中的那样让人惊叹,倒是一个坐在父亲肩上扮着鬼脸的孩子让我感到十分开心。我想他一定跟我一样也看不太出这里的门道,好好的历史遗迹就让它残破着保护起来不是更好吗,为什么要用各种砖头去填补,我真的搞不懂。 后面2天的时间我一直守在古城的街道上希望可以拍到穿奥黛的女孩,可惜就连民宿家的小狗都替我感到失望。还好有一段日落的时间可以让我继续守望,在夜色中泛舟于河上,一朵朵花灯若即若离,会安,如果做不到心静,就无法体会她的委婉。 芽庄,如果只是岬角 热情的芽庄可能是俄罗斯人的后花园,满街的俄语招牌让我觉得可笑。也许他们太讨厌寒冷了,才会在海滩上晒到皮肤通红还不舍得离去。 来到芽庄的这天早晨,我如期带来了一场差点儿淹没整条街道的大雨。一路上被各种小伙伴封为“新晋雨神”的我不管走到哪里总会赶上下雨,芽庄的这场雨已经下到有些大得离谱儿了。和几个当地人在路边的棚子下面喝咖啡,从天倾泻下来的雨水差点把棚子压塌,卖Pho的老板娘和卖咖啡的老板娘只好轮流靠人力支撑棚子。 也正是因为这场大雨,让原本站满了游客的钟屿石岬角变得空荡荡了,冒着大雨,穿起雨衣,伴着被海浪卷入海水的危险我独自站上了石滩。 乐景烧烤是当地老百姓请客吃饭的首选餐厅,由于生意太过于红火所以在一条街道的两边都开了门面。初来乍道的我完全不知道“牛摇铃”是个什么鬼东西,吃起来嫩嫩的口感让我四处打听它到底是牛身体上的哪个部位。还好一位来自草原的小伙伴在朋友圈里及时制止了我大快朵颐的愚蠢行径,“公牛身上最补的东西你还是少吃一点儿吧!一个人在外面怎么泻火啊!” 一个人前往珍珠岛游乐园可能是我一路上做出最失策的决定了,只想体验跨海缆车的需求无法改变只卖套票的规定,于是在游乐园里我见到了很多跟我一样感到无聊的男士,碰碰车上快睡着的孩子父亲,中心广场上表情凝重的某人老公,可能只有孩子们才会在这里表现得更为疯狂吧。 跨海缆车在夜晚会被灯光包裹,距离近的时候会让人感觉到刺眼。当天很多人都被城市和缆车的灯光所吸引,而并不知道,就在他们头顶的夜空中正在上演一场月偏食的奇观。 在芽庄海滩观看完庆祝芽庄市建立40周年的文艺晚会,又去夜市吃了6000越南盾一枝的老冰棒,最终我还是返回了Lac Canh(乐景烧烤)破例吃了一顿海鲜烧烤,一个痛风病人在满街都是海鲜自助的城市要想忍住不沾海鲜真的是一种毁天灭地的折磨。 入住芽庄日出海景公寓的原因有很大一部分是为了能够欣赏芽庄海岸线的美景,44层的高度让它成为了芽庄最高的住所,而公寓式的开放服务让楼道里充满了各种煎炒烹炸的味道,住客从海边买回新鲜的海货在小厨房加工,如果人缘儿混的好,一个楼层的邻居们可以让你吃到世界各地对海鲜的料理。 要说芽庄什么东西最多,既不是海鲜,也不是摩托车,而是姑娘们的大白腿。在这里的最后一天我又开启了游荡模式混迹在街头,不分早晚的往来于海滩和街道体验这座度假城市的风情。除了找到了芽庄最便宜的海鲜摊子吃了15万一只的烤龙虾,还尝了Romy's Ice Cream and Coffee Bar手工意大利冰淇淋。在人潮攒动的海滩看一场沙滩排球比赛,在窄小的街道里听一首当地人的即兴卡拉OK,伴着夜色在公寓巨大的落地窗前整理照片的我即将离开。 大叻,青春的一场狂欢 大叻很多变,像个青春期的孩子,山城美景和老式火车都值得去体验。同时还可以找到泰国的即视感,丛林飞跃、骑大象,宁静与动感的完美组合。 穿过山间的迷雾我来到了大叻,出发前好友蕾蕾就一再嘱咐我到大叻一定要住在山上,当我站到罗宾山旅馆房间的阳台上之后我才明白这其中缘由,灯光闪烁的城市夜景简直让人有些迷离。虽然到市区的交通因此变得只能打车或骑摩托车,但我还是庆幸自己放弃了中央旅馆老式推拉门的电梯轿厢而住在这个没有空调、没有电视的房间里。 来到大叻,请一定不要错过越南最好的草莓!大叻附近的山区是越南唯一的草莓种植区域,这里出产的草莓以口感清甜而闻名整个越南。在夜市上吃过“越南披萨”,山区的夜晚让我不得不喝一些白酒来驱寒,深受越南人喜爱的Men Vodka有些淡得像日本清酒,大排档老板眼瞅着我一个人喝光了一整瓶白酒,在结账的时候不断问我有没有什么不舒服的地方,我说你的饮料很好喝吓得他下巴差点儿掉下来。 每天晚上当地的学生们会自发来到夜市最里面的山坡上组织起一场露天Party,简单的乐器和一些耳熟能详的歌曲让他们在街道的中央高声唱着。没有烟和酒精,没有镭射灯和舞池,这是只属于这些半大小子们的“Club”,能够自然融入他们也让我瞬间觉得自己其实并没有多么“年迈”。 罗宾山旅馆的老板是个非常爱“撕B”的家伙,这里我要跟大家说说他的趣事儿。上面我提到了房间里没有空调没有电视,这其实是在Booking上一位客人给出的评价,你猜这位旅馆的老板做出了怎样的“过激回复”?他写了几百个字用来说明在大叻这样的山区根本不需要空调,电热毯可能才是重要的。而且旅馆阳台外的风景比电视节目好看多了,电视机简直是多余的!哈哈哈哈。 其实老板与老板娘是很热情随和的,我住在这儿的那几天里他们像家人一样的给予我各种关心,我会慢慢发现他们不同的生活习惯,比如老板煮得早餐面会把鸡蛋煮成烫心,而越南老板娘下厨的早餐面里会把鸡蛋打成蛋花。很多小的细节都能体现他们的个性和处事方式,这也是家庭旅馆比起酒店更吸引我的地方。 在狂热之家(疯狂的房子)我遇到了正在纠结如何拍照的明子,她的一袭红裙即使是在五颜六色的屋顶也显得格外突出。我告诉她哪些地方可以避开人群拍照,她就奋不顾身的爬到很高。OK,如果你看到了这篇游记,可以把照片拿走了 :) 冒着雨从大叻旧火车站和玛丽修道院回到旅馆,“Robin”这条淘气的狗竟然把我拦在门外,叼过脚垫让我擦过鞋才能进去,我不得不在清理鞋子之前把离旅馆只有几步远的大叻缆车坐了一个来回才踏踏实实的进门休息。 第二天一早我就骑着摩托车带上一杯咖啡绕去了浪平山,达坦拉瀑布的丛林飞跃和过山车都是很好玩儿的项目,而在公路旁边还有一家骑大象和骑鸵鸟的小公园让我以为自己来到了泰国。在春香湖边与钓鱼的人闲聊之后我再次返回旧火车站,沿着铁轨走出去2公里左右,终于在村落中与擦身而过的火车头打了个照面。回到旅馆,正赶上服务员“Robin”查房,不务正业的他在我的房间里睡了一觉才舍得离开。 离开大叻的前一天晚上我去了家当地有名的烧烤店,阻碍Chủ Quán Bbq Grill与游客见面的一定是他家没有英文服务员和英文菜单的关系。如果事先不知道要吃什么我根本不知道在这里该如何点餐,菜单是用粉笔写在墙上的越南语言,所有的服务员里只有一个女孩会一点点英语单词,但是当我摆脱这些困扰之后,老板亲手料理的烤乌贼和牛肉火锅让我吃到根本停不下来! 就要离开大叻了,再坐一次缆车看看她身后的山川和湖泊,也让我发现了美景的背后是贫民窟和田地。在山顶的Anna's coffee house喝一杯咖啡,转身离开。 藩切,垂涎最后一缕阳光 藩切的白沙丘和红沙丘,你总会去到其中一个。如果错过了日出,请一定不要再错过日落,沙丘上的最后一缕阳光可以如此温暖。 住在莲花村度假酒店的好处就是即可以在无边泳池嬉戏玩耍,还可以说下海就下海。门前的大排档有各种海鲜和纪念品可以任君挑选,不过在藩切,没有哪家餐厅可以比的上从渔村自己买回的海货更新鲜且实惠。 美奈海滩其实有些隐蔽,需要穿过公路旁边的巷子才能到达,如果你住在海岸线上的任何一家酒店则不必担心这点,酒店的海滩不会封闭起来,沿着走就好。风筝冲浪是非常受欢迎的游乐项目,有基础的话可以直接租赁装备一试身手,没有基础也不需要担心,大把的教练会带着自己的装备坐在沙滩上,只要价格谈得拢,他们有的是时间教你。 仙女溪的尽头是一座小型的瀑布,其实上游还有一条比较宽的河流,所以在这个瀑布冲凉一定要考虑到上游的沙子也会顺着水流冲下来,照片上的兄弟抹完脸上的溪水之后又从嘴里不断的往外吐沙子把在场的人全逗乐了。 我很幸运的找到了位于沙丘高处的一个机位才拍到了一条溪流区分两种地貌的美景,不过在有风的天气里比沙粒还要细小的石灰岩粉末对相机和人体的健康都有很大的威胁,眼镜和口罩是必不可少的装备,相机CMOS上的污点必须手动清理才能去除。 早晨的大雨让我完美错过了白沙丘的日出,这是藩切唯一留给我的遗憾。中午的时候我顶着日头第二次来到渔村,蓝白相间的村舍有着浓烈的地中海风情,不过这个时间已经看不到早上那种忙碌的景象了,即使下着瓢泼大雨也不能妨碍渔民们的丰收。 白沙丘的日出和红沙丘的日落总会有一样让人难以忘怀,小小的吉普车把我放在红沙丘之后似乎忘记了我的存在,也正好可以让我完整的欣赏完这里的日落才想办法回到酒店。一天之中最幸福的时刻就是懒散的躺在沙丘上凝望天边的夕阳,每个人都在垂涎这份温暖,有太多的不舍让我有种去追逐的冲动。 芹苴,一碗Pho的诞生 这里是越南最南端的城市,也是湄公河三角洲上最大的城市。作为越南的鱼米之乡,在这里你会找到越南“Pho”的起源,也会领略到湄公河城市复杂且活色生香的夜生活。 是的,要想到达芹苴,必须先与西贡擦肩。由于第一天夜里摸着黑我找错了汽车站,所以不得不忍受西贡拥挤的交通坐公交车前往汽车西站。这里每天有少量的大巴发往芹苴,Futa应该是仅有选择中最值得信赖的运营公司了。 经过近4个小时的颠簸我终于到达了芹苴,这座湄公河上最大的城市简直是一个大农村,而交错在村落中的湄公河支流就成为了她最吸引我的地方。越南明寄宿家庭旅馆是个简单到不能再简单的民宿了,寄宿式的服务说明这里除了住宿还包含了一日三餐,而就建在河岸上的它是我游览湄公河的最佳起点。 住在这里的游客饮食起居基本全靠自己动手,晚餐时间大家坐在一起互相学习如何卷春卷,每个房间消费了什么酒水需要自己写到小黑板上,说着不同的语言干着相同的事儿,想想有些好玩儿。 吃过晚饭,民宿的老板问我要不要进城看看,湄公河三角洲是个多国交界的地方,很精彩的哟!我就坐在他的摩托车后座上一路狂奔去了芹苴市区。简单的逛了逛夜市就被老板拐进了当地一家很大Club,他很得意的告诉我,在这里,越南妞儿,缅甸妞儿,老挝妞儿你都可以找得到,只要花很少的钱。我赶紧让他打住,我只是单纯的想体验下三角洲地区的夜店到底能有多混乱,找女孩的事情你自己下手就好,不用跟我汇报。即便如此,在我俩点了一瓶JACK DANIELS之后就开始源源不断的有女孩凑到桌前讨杯酒喝,就连夜店的舞女在休息的空档也不忘来凑个热闹。 第二天凌晨03:30我就被叫起来,摸黑登上了民宿的小木船,沿着伸手不见五指的河道前往我芹苴之旅唯一的目的地。才让水上市场这个名字可能很多小伙伴都不陌生,它是越南最大的水上市场,它就在芹苴。不过在才让水上市场热闹起来之前,当地人会先在丰田水上市场把自家一天的食材购买完再去才让出售商品给游客们,所以说,最本土的水上市场绝非才让,一天的旅程也应从丰田开始。 Sau Hoai's Rice Noodle Factory是家历史悠久的米粉厂,在这里可以亲手参与越南最普遍且最受欢迎美食“Pho”的制作,可以说这里就是越南美食的发源地。冲积平原盛产的稻米被煮熟磨成浆,像摊煎饼一样摊成一张张米饼,经过晾干再切成细细的粉丝状,这就是“Pho”诞生的过程。 在芹苴,很多人都认为她不是个旅游城市,的确是这样。这里没有名胜古迹,没有壮美风光,但越南人生活的影子却时时刻刻都在浮现。 西贡,天使与魔鬼的相遇 白天与夜晚的西贡完全是两个模样!有着天使与魔鬼般的碰撞,还夹杂着“东方巴黎”的魅影。曾经有那么一个瞬间我一度想要逃离这里,压抑与暧昧,喘不上气的窒息感。 从芹苴回到西贡,我终于有时间好好探索这座被称为“东方小巴黎”的城市。Supe Homestay位于范五老街内临近马路的地方,交通十分方便。因为是一家新开张的民宿所以各种设施都十分完善,它由一家发廊改造而成,几个越南女孩还在坚持经营着一楼发廊的生意,晚归的我在打开卷帘门看到满屋子“脑袋”的时候真的有些害怕,不过将近66平米的客房和厨房面积对于一个人的我来说实在是太宽敞了! 西贡的夜晚可能完全不需要路灯,排山倒海般的摩托车大军会从各个方向源源不断的冒出来。在酒吧街意外的与Grunt重逢,还记得之前我在岘港帮他和老顽童Hank拍照吗,这会儿他们的团队又壮大了,Hank因为吃了不干净的东西早早回去酒店休息,剩下这几位老大爷真是兴致勃勃的在酒吧玩耍。 在这条热闹的街上,吃吃喝喝什么的都不是主题,SEX MASSAGE才是街边站满穿着艳丽的年轻女孩的原因。她们称这种服务为“BomBom”,虽然在越南这是法律明令禁止的行为,但在夜色的遮挡下,各种交易还是在不断进行着。如果说世上真的有魔鬼,那它一定住在人们的心里。 而白天的西贡,却能清透到像个天使般的存在。明亮的建筑,湛蓝的天空,教堂墙壁上写下的誓言和青春洋溢的学生们。正如照片上那位身穿奥黛的女学生Tuna告诉我的,西贡,是世界的西贡。如果她总是一成不变,谁又会爱上这里呢! 既然如此,我开始在夜晚的西贡街头寻找魔鬼的真相,而在范五老街外面的某个地方,一阵“沙沙”声吸引了我的注意力。古代神话中蛇是魔鬼的化身,而这种游荡在街头的“沙沙”声像极了响尾蛇发出的声响。在一辆自行车上我找到了声响的来源,一名当地男人正晃动他手里的沙铃,这是越南极为古老的一个行业,我知道干这行的人都有一个统一的名字——皮条客。 Fanny和Temple Club只有一墙之隔,一家经营法式冰淇淋,一家主打越南本土菜。Fanny名扬海外的原因是每个月的第一个周五这里会变成一家自助餐厅,每名顾客只需要花上25万越南盾就可以吃遍40种法式冰淇淋并且不限量供应。而Temple Club之所以被世人所瞩目,则是因为年轻的布拉德皮特曾带着他心爱的安吉丽娜朱莉在这里享受过一段浪漫的晚餐时光。是的,不变与善变,在这相邻的两家餐厅背后体现得淋漓尽致。 满月的夜晚,我继续游荡在西贡街头。拥挤的街道,密集的人群在这闷热的晚上都曾让我一度感觉到窒息。有那么一瞬间我突然想要逃离这里,不想有噪音,不想有灯光,也不管去哪里。也许在西贡的这几天里我也在改变,旅行的意义,旅行的目的都来不及去考虑,像坐在路边整理货品的老人一样闭上眼睛吧,假装自己早已置身世外。 再次迎来西贡的日出,她立刻恢复了童话般的美丽。Nha tho Giao xu Tan Dinh是我在越南见到的最粉红的教堂,搭配上灰色的尖顶让它看起来有点儿像女孩子的玩具。 中央邮局前面的模特儿们正在为服装拍摄广告,那阳光下的笑容是否会在夜晚同样绽放得如此灿烂呢?我不知道,也不想知道了,西贡是座迷城,但愿我们不会重逢。 在新山一机场的星盟休息室里度过越南的最后一个晚上,再吃一碗Pho,喝一杯冷冻再加冰的咖啡,一个月的时间我也许见到了越南,也许又并没有发现那个真实的她。 如果你问我越南到底什么样,我会告诉你,在越南的街头买一杯冰咖啡,不要着急去喝,等杯子里的冰一点一点完全化掉之后,就能看见越南的样子了。 关于我的旅行 我是路客,欢迎约稿约片 微信公众号:路客照相机 新浪微博:@路客 职业摄影师、摄影讲师、认证旅行攻略作者、旅行摄影专栏作者、知名旅游博主 GettyImages签约摄影师 500px,Inc.签约摄影师 视觉中国签约摄影师 全景视觉签约摄影师 IPA国际摄影大赛金奖及多个银奖获奖者 《国家地理》全球摄影大赛获奖者 佳能《感动典藏》全球摄影大赛推荐作者 东京会议及旅游局《东京印象》摄影大赛一等奖作者 美国《国家地理》杂志摄影师社群成员 #1 —— 日本 东京 、周边地区大片及独家机位分享 首页推荐 - 一盏温凉,片刻东瀛 - 18天走遍东京探寻绝密美景(附独家史上最全摄影机位+萤火之森+东京十大红灯区) https://bbs.qyer.com/thread-2890315-1.html #2 —— 超级实用 欧洲 自驾攻略向游记 首页推荐 - 鲜为人知的欧洲 - 波罗的海三国21天深度开荒(爱沙尼亚/拉脱维亚/立陶宛) https://bbs.qyer.com/thread-2882114-1.html #3 —— 揭开也许是 泰国 最后一块处女地的面纱 论坛首页 - 勇闯荒野与徜徉湄南,一个人的泰国自驾大冒险 - 附史上最详细曼谷转机过夜攻略、自驾指南、手信推荐 https://bbs.qyer.com/thread-2974608-1.html #4 —— 一个最真实的孟加拉,一次纪实之旅 论坛首页 - 恒河之泪 - 孟加拉72小时纪实(部分图片内容可能引起不适) https://bbs.qyer.com/thread-3030727-1.html #5 —— 曼谷人气甜品图鉴 不眠不休!曼谷人气甜品图鉴#1 & 猫的周末时光 https://bbs.qyer.com/thread-3049074-1.html
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发表在 泰国 2018-09-20
#我要成为精华作者#不眠不休!曼谷人气甜品图鉴#1 & 猫的周末时光
把周末留给曼谷 这可能是我写过最“邪恶”的一篇游记了,但它的确是段在路上难忘的周末时光。短短48小时,我把泰国曼谷也划入了“周末游”的行列。 她的名字叫“猫”,周四晚上我正发着高烧玩命嗑药,这位小姐姐一条不明不白的微信消息就蹦了出来——“去曼谷过个甜蜜周末吧!”。也许是因为烧糊涂了,我想都没想就回复确认,放下手机才缓过神来这简直是一场超短途出国自由行啊! 于是,当我稍微清醒一点的时候人已经在泰国,至今都无法回忆起头天是如何秒订机票酒店的,还好这已经是我第七次来到曼谷,所有的准备和手续都轻车熟路了。 按照猫留下的线索,我猜想这个周末既不用像以往那样自驾冒险也不用背着相机爬楼领略城市风光,等待我的将是一座座门庭若市还有一道道美味佳肴,毕竟当我想到这的时候短暂的周末时光已经不足40小时了,除了逛吃似乎没有更好的选择。 可即便留给我的周末时光不多了,猫小姐还是饶有兴致的约了朋友来酒店“上门美甲”,好嘛,女生嘛,出门前的准备总是让我这种不解风情的人无助又难耐。 不过在整个美甲过程中我还是发现了一些有意思的地方,泰式的风格呢可能相对更重口味一些了,指甲上要涂好几层颜色且用深色系打底。具体的术语原谅我不懂,按我的话来说就是“又假又透亮”…… 泰国小姐姐正在“画龙点睛”的工夫我问猫,这个曼谷假日我们要去哪里呢?她漫不经心的回了一句“吃甜品”,天呐!看来又是胖三斤的节奏了。 经过1个多小时的漫长等待,我的曼谷“吃甜品”之旅终于启程了,说到曼谷的交通那真是让人头疼,公认的堵车日基本涵盖了周一到周六,所以如果要去的目的地离河不远我十分建议乘船前往,不仅快速还能欣赏沿途的风景实在是不可多得。 那么,在周末2天的时间里,我是怎样从一个胖子吃成一个胖子的呢? 曼谷 人气甜品店里到底又有哪些不得不尝的美味甜品呢?在哪里既能满足挑剔的嘴又能喂饱向往美景的双眼呢?请准备好纸巾擦口水,我们一同出发吧! 喝出人生 - Kid Mai Death Awareness Cafe 这里的甜品不仅让人喝出生老病死的感受并开始思考人生,还有个终极挑战等待你去尝试,通过了就会打折哦! 店名:Kid Mai Death Awareness Cafe 地址:1191 Phahonyothin Rd, Khwaeng Samsen Nai, Khet Phaya Thai, Krung Thep Maha Nakhon 10400 营业时间:09:00~19:00 这是一家被誉为“泰国4.0”经济时代代表的咖啡馆,农业(泰国1.0),轻工业(泰国2.0)和先进工业(泰国3.0),在4.0中,政府希望鼓励经济繁荣,关注社会福祉,减少社会差距,创建受过高等教育的劳动力,保护环境。 换句话说,今天的年轻泰国人大部分时间都在咖啡馆度过,他们是新一代的象征,他们喜欢自由职业,在咖啡馆里做在线工作。但在这样的快节奏当中又有多少人关注到了自身的健康和长远的人生呢?所以当我走进这家咖啡馆时第一眼就被地板上醒目的一行字吸引——“没人知道明天和来生哪个先到”。 整间咖啡馆的风格透着“死亡气息”,仿佛时刻提醒着人们珍惜眼前切莫蹉跎时光。几乎开放式的空间里总共没有几张桌子,一面巨大的墙壁上用各国语言写满了“死亡”。 与店内压抑的氛围形成鲜明对比的是外围繁茂的绿色植物,在这些植物当中可以清晰分辨出一条隐形的时间线,幼年、青年、中年和老年,它们就藏在那些鲜绿的嫩芽和盘综复杂的根系之间。 Kid Mai的菜单上只有寥寥几行文字,一般初到于此的客人都会在4款主打甜品中找到自己的所爱,而对于钟爱甜食的猫小姐来说,每样来一杯或许更为合适。 “Born”代表生,“Elder”代表老,“Painful”是病,“Death”是死。4杯甜品的名字都极具含义,我在想,如果我一口气喝下4杯会不会直接就挂掉了呢!? 这杯色泽鲜艳又饱含气泡的“Born”准确来说代表了新生的活力。 玫到粉的渐变色在柠檬的衬托下透着一股神秘,这种华丽的颜色在14世纪的文献中就开始有记载,既包含着孕育生命的能量,又流露出含蓄的美感。 而就像人类的本能认知一样,野外所有鲜艳颜色的食物八成都有毒,“Born”的杯口边缘裹上了一圈海盐颗粒,这让它看起来更为娇嫩诱人又担心划到嘴唇,这种既期待又害怕的感觉着实巧妙。 混合着樱桃、柠檬糖浆加上激爽的苏打水在口感上赋予了它清爽与刺激,对于曼谷炎热的下午来说这绝对是款解暑佳品。 好奇与未知,也许是对于一段新生命来说最为贴切的形容。充满活力与热情本该就是年轻人的处世之势,这杯“Born”也正如此。 这是“Death”,典型的摩卡冰沙,但这杯寓意死亡的摩卡与传统的意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成不同。 通常的摩卡是由三分之一的意式特浓咖啡和三分之二的奶沫再加入少量巧克力配成,而这杯“Death”加重了咖啡和巧克力的配比,使得口感略苦。 “Painful”虽然外观看起来也有丰富的奶油,但却真正的甜到发腻。 大量的草莓酱与奶油融合,而杯子底部的树莓糖浆浓到抹不开颜色。 就像人患了某些绝症似的,一开始从外表上我们很难发现病症,依然充满活力。 但身体的内部却像这些饼干屑一样变得支离破碎。 老气同时也代表了成熟与稳重,“Elder”不仅变得样子中规中矩起来就连口味也趋于常规的卡布奇诺。 随着时间不断塌陷的奶泡就像一个沙漏般时刻提醒着我生命正在流逝。 这是一家让人通过思考“死亡”,从而更加珍惜生命的咖啡馆,生命力与压抑感无处不在激烈斗争着。 众所周知泰国是个佛教国家,Kid Mai也将佛教中深奥的道理贯穿始终,死亡意识足以让人们认识到他们的生命价值,当他们意识到这一点时,贪婪和愤怒自然会减少一点。 天花板上形似庙宇香圈的吊灯会随风摇曳,冷暖色的对比十分迷人。 就连吧台上摆放的盆栽也是按照植生年岁来排列,新生到枯萎,寓意深刻。 代表新生的“Born”在傍晚的柔和光线里显得更加晶莹。 我一直犹豫该如何下嘴,是先摘一枚樱桃含在嘴里再去舔一下海盐颗粒?或者干脆直接插上吸管猛吸糖浆? 也许搅拌一下,让柠檬的汁水更加充分的融入苏打水里效果会更好吧。 但这一切动作都要赶在杯子里的冰块融化之前做完,保持新鲜才更符合这杯饮料所要传达的讯息。 咖啡馆里还有一架环形的桌子,上面摆着复古的台灯相框,使得它与“Elder”的气质十分搭配。 卡布奇诺丰富的奶泡正逐渐消散,为了不浪费品尝最佳口感的时机我忍不住在杯口抿了一下,咖啡混着牛奶厚实绵密的口感让人着迷。 作为“生老病死”里唯一的热饮,“Elder”有着独特的浓烈香气,这使得它在感官体验上多了一层嗅觉体验,非常适合细细品味。 “Painful”的奶油虽然也会有一点塌陷,但不管什么时候它看起来都是这样“血淋淋”。 猫小姐建议的喝法呢一定是先要经过均匀的搅拌才能喝到那种复合口感。 糖浆+奶油+饼干屑,润滑里带着些许咀嚼欲简直让人欲罢不能。 “Death”我真的建议最后品尝,因为在我看来这是一杯“管饱”的饮料。 奥利奥和饼干棒的加入让饮料与点心组合在一起,这让我想起了那个经典的广告“扭一扭、舔一舔、泡一泡”…… 单纯看外表,“Death”甚至有些童真,但当我喝到咖啡的苦味时也就抛掉了所有幻想,面对终点,似乎所有的奢望也都没了意义。 重头戏来了!如果你够细心,一定发现了在上面某张照片里有这样一个华丽丽的白色盒子出现。 如果我说这是一口棺材会不会让人很诧异呢?但这的确是一口泰式的传统棺材,如假包换! 为了让客人真实体验死亡的感受,店家就这样把它摆在了咖啡馆的显著位置。 甚至还有专门用来让亲友追悼的区域,简直就是葬礼现场的即视感。 不少来此的客人都曾躺进去“死过一次”,美国有线电视新闻网(CNN)也曾报道过这项奇葩体验,但并不是所有的客人都勇敢的脱掉鞋子爬进这口佛教棺材过。 通过感受死亡并重生的过程让人更加珍惜眼前的生活,店家真是用尽了心思,被叫做“遗书”的留言簿上写满了所有体验过这段经历的客人那些感悟。 佛陀的死亡意识里,当一个人思考并意识到他的死亡时,会减少内心的自我,会减少贪婪并减少愤怒,他将利用生命中的六七个小时来做好事,回到家庭,与亲人拥抱,并做过去希望做的事情。 很多客人在体验过后都在这本小册子上写下了自己的“遗愿清单”,对于他们来说,那些想做还没有做的事情会这样牢牢被记住,不留遗憾将是一个新的人生目标。 跟我一同前来的泰国小姐姐在众人的怂恿下也亲身体验了一场泰式葬礼。 当她平缓的躺进棺材后,老板娘会轻轻合上棺盖,3分钟的时间,小姐姐被黑暗所禁锢,但她能清晰的听见旁边的亲友谈笑风生,仿佛灵魂出窍还在人世间徘徊。 爬出棺材后她迫不及待的抓起一支笔在“遗书”上写下自己的感受,不管什么内容,我想一定满满都是爱吧。 离开这家咖啡馆的时候要走过一条冗长的过道,左右两边分别代表了两种人生状态,即人生还留有遗憾或毫无遗憾,不用说都知道很少有人会去逆行,因为这世上有多少人能真的做到无牵无挂呢。 每走出几步你就会面对一个新的人生问题, 比如 “你这么辛苦工作是为了什么?”,不断前行不断思考,也许是Kid Mai想要传达给人们的另一份感悟吧,非常有意思的一家咖啡馆。 Tips:躺进棺材里的顾客可享受10%的折扣! 五十度粉 - Seoulcial Club 2017 在首尔俱乐部里,有热带丛林的神秘和粉嫩绒布抱枕,不管是谁都会少女心爆棚,每个角落都很适合拍照打卡。 店名:Seoulcial Club 2017 地址:Siam Square Soi 3, Khwaeng Pathum Wan, Khet Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330 营业时间:11:00~22:00 在曼谷的第一个晚上我竟然来到了一条满是韩文招牌的美食街,要不是猫小姐推荐我宁愿去更为烟火气息的拉差达。这家Seoulcial Club 2017的门口十分亮堂,也是整条街上为数不多的“少女店”。 透过店铺明亮的玻璃窗我就看见里面满满的鲜花和闪烁的霓虹灯文字,可能连空气都是甜酥的。 俱乐部的首层是一长条的靠墙座椅,19:00多的样子已经坐了不少情侣。 爬上同样泛着少女心的楼梯就可以通往2层了。 斑马纹、包绒椅子、热带风壁纸和永生花摆件在这间粉色调主题的咖啡馆里产生了一种既突兀又包容的效果。 临街的落地窗可以俯视热闹的街道,对面醒目的MangoTango也预示着这里是曼谷的甜品天堂。 不论在哪个角度都非常适合拍照,这是俱乐部二层整体装饰带给我的第一感受。 花花绿绿的霓虹灯也许会让人感到聒噪,但当你置身整个环境中它又显得如此巧妙。 看起来就能陷进身体的宽大沙发带来柔软的触感,这与地面的笔直条文带来的硬度形成对比。 这就是Seoulcial Club 2017整体的二层布局了。 那么,在这样一家五十度粉色的咖啡馆里又有哪些甜品值得品尝呢?用一块简单的巧克力蛋糕先来招呼下有点饥肠辘辘的我吧。 实话实说,这真的是一块简单到不能再简单的巧克力蛋糕了。 浓重的奶油、可可粉和重蛋糕,说是古典吧,又流露着那么一些现代范儿。 因为巧克力和可可粉的大量使用让它的味道非比一般的香醇。 按猫小姐的话来说,好看就是卖点啊!我的理解则是7-11里不是也有得卖吗!? 如果你是个来咖啡馆非得吃点儿什么的人,那么这家的巧克力蛋糕或许是唯一选择吧。 说到首尔俱乐部的特色甜品呢,当然就是这杯Fire Tiger Milk Tea,直译过来叫“火虎奶茶”。 这杯奶茶可以说是网红甜品了,很多泰国明星都来品尝过。 奶茶中黑糖布丁的加入让口感更为润滑,而甜度又十分适中,这与上一家Kid Mai大部分用糖浆来构筑甜味的做法不尽相同。 顶部用是用喷枪烤过的黑糖和奶油,这种做法会让它有一点点苦味,喝起来像是一款药饮。 不管它有没有消热解暑的药物作用吧,我个人认为它是这一天当中我最钟爱的一款甜品了。 有句话怎么说来着,酒要喝纯的,甜品更适合复合口感。 这样一大杯的价格是150泰铢,看Logo真的以为是跟青草膏一家的啊! 享受了这样一份甜品估计晚饭就没胃口吃了,曼谷周末游的第一天也即将结束。 猫小姐似乎并不在意时间这个旅行中的关键问题,抱着一杯奶茶不愿意离开。 巨大的水晶灯似乎照亮了曼谷的夜,对于这座到访多次的城市真是每一次来都会有新的发现。 如果说,去年我在曼谷的那场寻城觅味因几乎都是路边摊太接地气,那这次的甜品之旅一定是梦幻得有些不切实际。 但这种甜到泛腻的旅行感受对我来说又是这般新奇,不知道是因为曼谷的气温让我大量出汗治好了感冒还是轻松舒适的节奏调整了作息,我越来越期待明天的美味之旅了。 复古王牌 - BOYY & SON Cafe 自带灰度滤镜的色调加上意大利全进口的石材,这家咖啡馆仿佛70年代的某处静谧,没有杂念的场景跃然眼前。 店名:BOYY & SON Café 地址:BOYY 127 Unit L00-01 GAYSORN Tower2 Khwaeng Lumphini, Khet Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330 营业时间:09:00~20:00 周日清晨的阳光带来了一个难得的好天气,每到夏季,曼谷这座城市都会受台风影响连续几天暴雨,但所有的暴雨都来势汹汹去也匆匆,趁着天晴早出门可以避免很多麻烦。 今天第一家要拜访的是曼谷时尚轻奢品牌BOYY旗下的咖啡馆。 它位于交通十分便利的BTS天铁旁,Gaysorn Village刚刚装修完但还是缺少了一些国际大牌的助阵。 但这丝毫没有影响BOYY&SON成为一家王牌咖啡馆。 从地图上我们可以看到它就在泰国著名的四面佛旁边,已经成为曼谷必打卡的景点不知为这家咖啡馆带来了多少客流。 当我走进咖啡馆的内部惊喜的发现这里竟是70年代的意大利室内装饰风格,那台粉红色咖啡机是专门订制的La Marzocco FB80。 特制的咖啡桌经过精细的打磨,中世纪风格粉彩与意大利进口的光滑 大理 石相遇成就了别样的典雅。 店内随处可见盆栽植物带来的生机勃勃。 即便窗外就是喧嚣的商业街道,店里也保持着一贯的优雅与闲适。 经常可以见到一些咖啡爱好者在此聚会,热心的店员也会将他们的知识与大家分享。 在繁华中彰显个性,打造一片世外桃源般的宁静也许是它成立的初衷。 在正门处咖啡馆与品牌店仅一墙之隔,但里面甜品的价格相比隔壁的包包要亲民很多。 起源于泰国的BOYY是由加拿大籍的Jesse Dorsey和泰籍设计师Wannasiri Kongman共同创立,产品简约却带着优雅洗练的女人味,相当经典,不退流行。 如果我还能穿的下一条喇叭裤,可能更符合这家店的风格吧。 自然采光充足的店内铺满了奢侈的意大利大理石,就连咖啡机都是意大利国宝级品牌La Marzocco,可见店家的土豪程度。 店员们身着简洁的T恤与店内跳跃的粉彩差异鲜明。 他们对待咖啡的态度也是严丝不苟,这位小哥哥绷紧的手臂肌肉说明了咖啡制作环节中不容些许马虎,它手里那杯意式咖啡一定十分可口。 Ovaltine Volcano —— 火山阿华田是我经过慎重考虑的选择,早上的曼谷气温已经很高了,冰饮更符合我的口味。 这种源自瑞士的著名饮料含有大麦麦芽、牛奶、鸡蛋和少量可可粉,坚持使用未经加工的自然原料让它成为100年来最为成功的运动营养饮料。 最为吸引我的是在“火山熔岩”上的这些彩色小石头,根据口感和造型判断它们很可能来自台湾,属于80%代可可脂巧克力的一种。 极简玻璃杯与托盘在大理石的衬托下完美的表现出阿华田粉末的细腻。 如果你刚刚晨练结束正满头大汗,这样一杯冰凉的能量饮料将是不二之选。 猫小姐的早晨是坚持要吃一些东西的,她点了Thai orange coffee(泰式橘子咖啡)和Chocolate Chip Cookies With Sea Salt(海盐曲奇)。 考究的器皿能为美食加分,眼前就是个很好的例子。 按照咱们中国传统的饮食观念,牛奶是不能和橘子一起食用的,具体是什么原因我也不得而知,但这款泰式橘子咖啡里确实没有喝到奶味不得不让我信以为真。 这些细小的泡沫可能来自一种泰式果茶,味道有些怪,我在闻过之后就拒绝了猫的品尝邀请。 巧克力曲奇的制作工艺中,除了原料配比另一个重要环节就是烘烤的时间控制了。 保持170°~180°恒温烘烤可以让黄油的香甜牢牢锁住,配上粗犷的大粒海盐创意满满口味独特。 看似随意的坚果是盘子中口感最为干脆的,烘焙与特调一贯都是甜品中的优良伴侣。 至于这块橘子干,不管我怎样讨教店家都没有告知我具体做法,毕竟是整杯咖啡的灵魂之作,谁家还没点儿小秘方呢! 手工艺的精致和意大利式的浪漫就这样融入了店铺和店铺里的每样甜品,这个早晨给我留下了很深的印象。 其实不止我和猫,还有很多慕名而来的美食大咖前来品尝。 漫不经心的洒脱与永不落伍的经典既是BOYY品牌在时尚领域的主旨,在这家咖啡馆里也能到处所见。 关于这台订制版的FB80呢,我只有一个词来评价——“骚气”!作为La Marzocco为庆祝品牌成立80周年的纪念款咖啡机,十几万的价格足以说明其珍贵程度。 另外值得一提的是这家的咖啡豆属于阿拉比卡种,咖啡因含量较高口味也更浓。 Tips:个人认为这家的热饮除了咖啡单品都没有冰饮好喝。 皇室甜点 - Sane Cafe & Workshop Studio 在外国人聚集的考山路也能品尝到传统的泰国皇室甜点,除了吃进肚子还能把制作手艺学走!这老板的心可真叫一个大呀。 店名:Sané Café & Workshop Studio 地址:99 Khwaeng Khwaeng Road, Wat Bowon Niwet, Khet Phra Nakhon, Bangkok 10200 营业时间:周一休息,周二至周日11:00~19:00 大名鼎鼎的考山路是曼谷的一条夜市街,而白天却很少有人来此闲逛。也许是因为白天的交通实在繁忙,车流间我差点就错过了它。 Sané Café & Workshop Studio是这条Khwaeng路上一家以经营泰国传统皇室甜点而出名的咖啡馆。 从名字就不难看出它是一家工作室性质的店铺,店家提供专业的烹饪活动和泰式甜点研讨,感兴趣的小伙伴可以来此偷师。 虽然门口用中文写着“欢迎”但店家是一句中文都不会讲的,这跟曼谷很多服务员中文很6的餐厅不同,他相信只要你愿意推开这扇门就一定会被那些精美的甜点吸引。 同样是一家地处繁华路段的咖啡馆,当然也需要你静下心来细细品尝。 店铺一进来给人的感觉很温馨,看起来像是家庭作坊。 不大的空间里布局也简单直接,前厅为制作间和小吧台,后面有几张简易桌椅。 有点富态的老板娘在这个狭小的柜台里行动有些迟缓,但这丝毫没有影响到她利索的制作各种美味。 打进门我就对这个小玻璃橱窗里摆放的各式甜点产生了浓厚兴趣。 老板娘则让我坐下,不紧不慢的给我介绍菜单上的每样甜品。 也许这就是泰国人慢生活在咖啡馆里的体现吧,我仿佛又听到了那句熟悉却许久未见的“慢慢来”~ 最先上桌的是这杯Mango x CoCo芒果椰子特饮。 芒果加上椰浆的双份甜度一定能够激活正午的懒散。 鲜艳透亮的品相也实在招人喜欢,跟吧台上的各种小物件很搭。 这里的椰浆和芒果都来自泰国本土,椰子是那种很小汁水却很甜的品种,具体叫什么我不太清楚,一枚椰子只有几十毫升的椰汁可以拿来兑成椰奶。 芒果就更不用多说啦,已经算是泰国除了人妖以外的另一种特产了,芒果干芒果饭,你几乎可以在所有的菜单上找到它。 此刻的猫显得有些慵懒,也许她正沉浸在椰奶的丝滑口感中,又或许是在这个紧张的周末旅行里难得遇见这样的慢节奏。 就像我一开始说的那样,很多时候我就这样一厢情愿的去到一个地方,不计时间和其它成本,吃吃喝喝让这个周末异常忙碌但每时每刻都被美味包裹。 精致的小点心总是能调动女生情绪,我跟猫说,挑几款泰国皇室甜点尝一尝吧! 瞬间来了兴致的她开始在玻璃柜前徘徊,但迟迟没能做出决定。 我也为自己点上一杯Cocoa x CoCo——可可特饮。 虽然不是店家的招牌产品但我就是喜欢可可的气息,用大块大块的冰搅拌在一起很是过瘾。 饮料已备齐,那么中午的这顿饕餮甜点即将登场。 精明的店家为了解决很多人的选择障碍症推出了这份名叫“Sane signature set”的名品集。 店内制作的每一样皇室甜点都可以在这里找到,非常适合初次品尝的客人。 况且不管是糯米丸子还是泰式曲奇,它们都十分小巧精致,完全不用担心会吃的很饱。 这一串小丸子叫做“Khanom Tom”,我称它为椰子球。是一种非常古老的泰国甜点,可以追溯至素可泰时期,传统上用于吉祥的庆祝仪式。 质地光滑且富有弹性的糯米丸子浸满椰汁,黏腻的红糖将椰蓉和爆米花粘在上面,一口咬下去便能体会到黏滑和酥脆的双重口感。 旁边这颗蓝色的椰蓉球颜色很Ins风。 但可千万别被它这低保和的蓝迷惑。 里面的馅料那是真的甜到让人发指! 绿色的这一块“Ka-nom- kee-mun”看起来像是粘糕,上面形似肉沫的东西其实是产自咱们中国的祁门红茶! 茶叶的甘甜和糯米的松软带来了全新的味觉体验。 还有这碗“蓝色蒸蛋”,其实是糯米粉熬成的膏上面挤了一些果酱。 在用料上个人认为泰国的皇室甜点还是比较单一的,但各个造型独特也算是一大亮点吧。 粉嫩的“Khanom Kleeb Lamduan”是一种烤制的泰国甜点,类似于同名的泰国花。它的起源被认为受到了欧洲“酥饼曲奇”的影响,味道不是很甜。 我和猫公认最好吃的一款当属椰子球了,虽然这两天没少吃椰子风味的甜品,但就是无法割舍这份饱含热带风情的清甜。 咖啡馆的后半截是块不大的空间,里面锅碗瓢盆一应俱全,时刻散发着淡淡的香味。 如果你有兴趣可以加入到甜点的手工制作中,见证并参与由食材到点心的完整蜕变。 这里还经常举办关于泰式甜点的烹饪课,不过需要凑够5人才行。 离开前老板娘正在试调一杯咖啡,我凑过去一边观看一边拍摄,她说你要第一个品尝吗? 我开玩笑说自己喝咖啡已经喝到失眠了,其实我真的很担心这么浓的一杯咖啡会不会直接把自己闷倒。 反斗奇兵 - Deerato 咖啡、奶茶、果汁、甜点…… 曼谷 的甜品图鉴里怎能没有冰淇淋的身影!有意思的是这家冰淇淋更适合当作玩具来推荐吧。 店名:Deerato 地址:Changchui, 341, Bang Bamru, Bang Phlat 10700 Bangkok, Thailand 营业时间:周一、周二、周四16:00~22:00,周五16:00~23:00,周六、周日11:00~23:00,周三休息 Deerato是一家连锁品牌的手工冰淇淋店,我所体验的这家店位于曼谷最新人气创意园“昶随”。 店铺的环境趋于田园风格,大大的木质窗框看起来有些滑稽。 相比暹罗广场的那家店铺,这里出售的同款冰淇淋都要便宜一些, 比如招牌的“Medium cup”中杯双球冰淇淋,市区里连锁店的价格要100多泰铢。 正如今天一早我的预测,午后时间曼谷迎来了一场暴雨,我跟猫被困在室内动弹不得,但柔和的光线非常适合拍照,于是我们一杯接一杯的挖着冰淇淋,奢侈的浪费着时间。 这里的意大利冰淇淋不含卡路里,它的脂肪和糖含量实际上低于普通冰淇淋。 中杯双球与我常识的理解有些偏差,是两种口味各双球,还是很划算的。 当你拿到那一碗冰淇淋后呢,这家店铺真正吸引人的卖点就要登场啦。 柜台前摆满了五颜六色“浇头”,全部都是好吃好玩的小零食。 只要你的杯子装得下,你可以无限量的把他们洒在冰淇淋上! 巧克力爆米花带来异域的甜。 玉米片用来丰富口感。 脆麦圈带来一份童心。 当然还有各种糖果的加持。 软糯的棉花糖。 巧克力豆。 水果味硬糖…… 好吧,我承认自己眼高手低,想把每一种小零食都塞进自己的冰淇淋碗里但根本装不下! 这样一杯玩心四溢冰淇淋绝对是这个糟糕天气的最佳补偿。 也许我已经可以忽略它的味道了,这个自己动手制作的过程就已经很让人享受。 猫说棉花糖要是能烤一下就更赞了,我也似乎回忆起还真有这么一道美味存在。 插在杯子里的小针管其实也是一份配料。 巧克力糖浆可以根据自己的喜好选择多少,一边玩一边调整味道很有意思。 “昶随文创园”白天人不多,虽然有个创意市集但多数摊位会在傍晚开始营业。 我跟猫就在这家冰淇淋店里一直等待着雨过天晴,在这座园区里有一样东西我是非看不可的。 文创市集的创办人是由泰国最具代表性的艺术家之一Somchai Songwatana所发起,他找来了一群志同道合的艺术家朋友,在这片曼谷外围的土地上建造了各种各样的庞大艺术品。 而最为吸引我的就是这架泰国天鹰航空的退役飞机了,机身下面是个Bar,整个文创市集都会围绕着它开展,目前机身里面还在装修,不久的将来是可以进入拍照的。 落日情人 - Woodbrook Bangkok 咖啡刺激灵魂,巧克力唤醒肉体。周末在曼谷的最后一个傍晚我选择让灵魂和肉体来一次激烈的碰撞,与美女共饮,与美景相伴。 店名:Woodbrook Bangkok 地址:1220 Khwaeng Chakkrawat, Khet Samphanthawong, Krung Thep Maha Nakhon 10100 营业时间:10:00~19:00 位于湄南河畔的Woodbrook Bangkok可以坐船轻松到达,即将结束的曼谷周末之旅我们终于放慢了脚步,不再去追赶一道美味或一场盛宴,安安静静的等待一场日落。 木质元素体现在这家店每一个角落,刚刚好的极简主义,“古老又不失现代感”。 作为一家当地网红咖啡馆,这里从来都不缺少客人。 吸引他们前来的除了甜品当然要数窗外那处观景圣地了。 因为咖啡馆本身是Urby Hostel青年旅馆衍生出来的另一个区域,所以它们共同拥有一座可以俯瞰湄南河和曼谷中心绝佳景致的超大露台。 一边享受甜品一边坐拥曼谷的所有地标风景,这家店铺也许是我此行最符合曼谷风情的。 繁忙的湄南河上游船往来,远处的摩天大厦鳞次栉比,唯独这个角落宁静悠闲,对于一家咖啡馆来说,这样的环境怎能不是可遇不可求呢。 靠近河边的城区老街遍布,在这里你可以感受到那种仿佛穿越时光的历史感。 经常有鸟儿停留在天线和屋顶上,偶尔它们会靠近,你可以将一些蛋糕碎屑摊在手上与它们来一次亲密接触,融入自然融入风景是对这家咖啡馆最贴切的描述。 第一杯端上来的甜品叫做“Brook Mountain”布鲁克山。 碾碎的曲奇饼干搭配奶油,成为拿铁的华丽帽子,布鲁克山是一杯层次感十足的冰饮。 同样需要自己调节口味,相比上一家的童趣,这里更为简约。 一点都不吝啬的奥利奥碎粒垫满了杯底,顶部的“帽子”也十分饱满。 冰镇奶油瞬间在杯壁上激起了凝结。 配上一杯纯拿铁咖啡,巧克力+咖啡同时唤醒灵魂和肉体。 真是一杯完美的复合甜品。 逆着阳光,猫开始调制这杯布鲁克山。 将拿铁换换倒入奥利奥碎屑中,看着杯内牛奶逐渐侵染,在味道得到满足之前先过足了眼瘾。 每一口都是巧克力碎粒加上咖啡牛奶的香甜风味。 “Cloud Sand Cave”是一款冰淇淋蛋糕的组合。 香草/朗姆酒葡萄干口味的冰淇淋在浓重的巧克力中起到了点睛的作用。 脆皮巧克力带来了更加丰富的口感。 不仅从外观上十分诱人,单纯从每一份配料来说也都让人难以抗拒。 柔软中夹杂着硬朗,阳光也刚刚好。 被这份温暖所呵护,静逸的略过河畔风景,冥冥中感受到一种魔力将我牢牢拴在了这里不愿离开。 “Wood Woof”也是一杯自由调制咖啡,让人惊艳的并不是100%阿拉比卡咖啡制成的果冻。 虽然它们看起来是那样的晶莹剔透,而“咀嚼苦涩”也成为喝咖啡之外的另一种人生体会。 真正让这杯甜品与众不同的地方在于那杯泰式茶饮,这种似曾相见却截然不同的口味也将整杯饮料升华到了另一个层次。 咀嚼果冻的瞬间尝到咖啡的苦涩、茶香、甜蜜牛奶的三种味道就是它的精华所在吧。 这个周末的最后一次搅动,让所有的旅行片段都随这一滴入魂,48小时间我被暹罗之光照耀被曼谷的暴雨浇熄有些上头的冲动,最终来到这片安静的角落与朋友凝望那最后一缕日光。 感谢猫小姐的突发奇想和甜蜜相伴,愿你的世界里永远没有阴霾灿烂如今。 看不完的最后一眼就用照片来定格吧,这仅仅是我漫长旅途中的一个周末,也是曼谷人气甜品图鉴的开篇之作,不慌不忙,来日方长。 关于我的旅行 我是路客,欢迎约稿约片 微信公众号:路客照相机 新浪微博:@路客 职业摄影师、摄影讲师、认证旅行攻略作者、旅行摄影专栏作者、知名旅游博主 GettyImages签约摄影师 500px,Inc.签约摄影师 视觉中国签约摄影师 全景视觉签约摄影师 IPA国际摄影大赛金奖及多个铜奖获奖者 《国家地理》全球摄影大赛获奖者 佳能《感动典藏》全球摄影大赛推荐作者 东京会议及旅游局《东京印象》摄影大赛一等奖作者 美国《国家地理》杂志摄影师社群成员 #1 —— 日本 东京 、周边地区大片及独家机位分享 首页推荐 - 一盏温凉,片刻东瀛 - 18天走遍东京探寻绝密美景(附独家史上最全摄影机位+萤火之森+东京十大红灯区) https://bbs.qyer.com/thread-2890315-1.html #2 —— 超级实用 欧洲 自驾攻略向游记 首页推荐 - 鲜为人知的欧洲 - 波罗的海三国21天深度开荒(爱沙尼亚/拉脱维亚/立陶宛) https://bbs.qyer.com/thread-2882114-1.html #3 —— 揭开也许是 泰国 最后一块处女地的面纱 论坛首页 - 勇闯荒野与徜徉湄南,一个人的泰国自驾大冒险 - 附史上最详细曼谷转机过夜攻略、自驾指南、手信推荐 https://bbs.qyer.com/thread-2974608-1.html #4 —— 一个最真实的孟加拉,一次纪实之旅 论坛首页 - 恒河之泪 - 孟加拉72小时纪实(部分图片内容可能引起不适) https://bbs.qyer.com/thread-3030727-1.html

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  • nikkijiang1981

    这三个波罗的海国家,从国内飞有里加有塔林还有其他,哪一种游玩起来比较顺一点时间也就10几天

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    2018-08-29 16:04

  • LuisLiu1990

    被你实力圈粉

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    2018-08-24 00:41

  • 燃烧的迈尔斯

    前辈可否给一个曼谷ก๋วยเตี๋ยว เนื้อ+หมู วัดดงมูลเหล็ก牛肉面的具体位置。

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    2018-07-28 01:10

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