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美食之旅

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关于美食之旅的游记攻略
  • Miss废柴 发表了 游记  · 2018-05-11 11:27

    【饕餮深度游】四入东京,吃遍30间百年老店,被真正的职人精神所感动!

    缘起每次去东京,都会找一个借口,为了美食、为了购物,而这次的借口是:听闻东京市政府为了顺利召开2020奥运会,最终决定拆除筑地海鲜市场。所以这次的旅行的主题就是:东京的30家百年老店!这次行程筹备从酒店开始,到逛的街、再到吃的餐厅每一家都是百年老店。我朋友开玩笑说,你怎么不在国内找百年老字号做一个行程(细思极恐,哈哈哈,有点小邪恶了)。高能预告这次东京的行程从设计到最后确认多亏日本的那些忘年交(叔叔、阿姨真的幸苦你们听我唠叨了。在日本光百年的老店估计有2万多家,而我此行集中在东京日本桥附近)。不然真的都的只有靠投硬币了,除了要选店铺,还要考虑这些店铺都属于我所住的银座区域范围内。最终选出30家百年老店分别为:住、逛、吃三个部分。1) 百年酒店:如果没有这次百年老店的主题,我肯定会选择三井美术馆旁的文华东方(对于MO迷而言,无可厚非),但更重要的原因是:虽然东京遍地美食,但酒店早餐都不是很好吃。所以我还是愿意相信MO。说到东京的百年酒店真的超多,建筑风格,服务体系,甚至是地理环境上都各有千秋。但当我问到日本老一代人时,在他们眼里、记忆中的百年酒店出奇的一致:就是像上海人喜欢和平饭店那样,有历史,与记忆。最终选择了在银座拥有128年历史的:东京帝国酒店(是LHW中的成员)。2)百年老店:中国的百年老店类型基本只剩下餐饮系:酱菜、火锅、点心,最多来一个剪刀(张小泉,不过好像已经没人用了。生活中似乎都没东西需要剪了)。这些老字号除了牌匾有百年,有多少家延续着百年手艺和传统呢?日本的百年老店有几个特征:连锁少、贵、严谨。无论是日用品、餐饮还是艺术品,在日本你只要有钱就能买到顶级对应的商品。其实日本很多产品都是made in china,但本国制造的精品丝毫没有受到多大的打击。这次我主要逛的百年老店在日本人眼里,属于一年中总要去1~2次。而且游客基本不知道的地方。3)老饕客:米其林只有在法国、日本、香港会乖乖的写本地菜,丝毫不敢夹杂其他餐饮。这就代表着这三个地方的美食已经登峰造极。在中国无数的美食家都在对推荐三神,米其林、best 50的餐厅。却很少有人了解,百年的日本餐厅。所以这次我突发奇想,收集了些老而不旧,地道的饕客餐厅和大家分享。(好不好吃我不知道,但我知道,一定不必米其林餐厅便宜)你肯定会问为什么有些都评不上米其林?其实很多都是餐厅自己拒绝了。我干嘛要被你评,你有什么资格评是当时日本餐饮界的声音。

  • jeven_nn 发表了 游记  · 2016-10-19 10:42

    终于,法兰西,徜徉在葡萄酒之路(斯特拉斯堡-科尔玛-鲜花小镇-第戎-博讷-卢瓦尔河谷-巴黎,附古堡酒店,酒庄介绍)

    在出发之前,看完了一部日剧—家族的形式,里面一句平凡却有力量的话,直击我心:没有什么努力是白费的。是的,旅行也一样,高质量的旅行,除了天时地利以外,和前期付出的努力是密不可分的,所以,一次好的旅行,注定是不能说走就走。曾几何时,旅行这件事,与我而言,不再是吃喝玩乐以及买买买那么简单了,有人说,他把旅行当作财富的积累,而我想,经历,应该就是财富积累的一种吧。于是,这一次,我们终于又再次出发了。这一次,我们要踏上的是法兰西共和国的陆地,这个让我魂牵梦萦却一直未曾到来的地方,他的首都,有一个美丽的名字--巴黎。这一次,我终于能亲自去感受一下在那片西欧最大的国土上发生的故事,这一定是比看无数遍历史书籍更震撼的事。虽然楼主就是那么一个对历史没什么兴趣的肤浅女子。(题外话)Are you live a happy life or just alive?生活,不仅仅只是苟且,还有诗和远方,好吧,为了远方,让我们一直在路上。好开心,感谢穷游网,我的帖子上置顶页面啦,无疑是对我码字那么久最好的鼓励了,正好应了上面的题:没有什么努力是白费的。请允许我贴出来得瑟一下,让我继续努力,踏踏实实的完成这篇帖子。此处不给自己做广告,只是要提醒一下:本篇帖子为本人原创,如需转载请经过本人同意,不得盗用文内照片,是对辛苦码字者的基本尊重,谢谢。

  • Sally小妞 发表了 游记  · 2019-08-31 15:03

    【跟着小苹果在红叶季重返京都】京都漫步观枫亲子五日行

    序时间又推到小苹果生日的时候。每年的生日礼物,总少不了一堆小苹果最爱的绘本。特别是间濑直方老爷爷的各种天马行空的乘车系列。小苹果看着书,我们给她讲着春夏秋冬。讲着春天的百花盛开,讲着夏天的沙滩大海,讲着秋天的红叶漫天,讲着冬天的白雪皑皑。终于在国庆刚从新加坡回来后,小苹果说:妈妈,春天你带我去九州看过紫藤花,夏天你带我去海南玩过沙滩,冬天你带我去北海道划过大雪堆滑滑梯,但秋天你从来没有带我去看过绘本上的成片红叶呢。是啊,秋天,去哪看绘本上那种童话般的红叶呢?没几天仅余的假期,当然找一个两小时就能飞到的了。世界上最著名的两大观枫圣地:加拿大、日本。那继续跟着小苹果去日本吧。毕竟,日本的红叶季和日本的樱花季并称日本旅游最旺的时间段,甚至可能比樱花季更旺。这样的日式黄金周,对于我们这户好奇之家而言,也确实应该去凑个热闹,开开眼界。日本观枫和加拿大有本质的不同,加拿大最美的枫叶在于漫山遍野、层林尽染。而日本的红叶更多在于红叶满园,庭院之美。所以日本的观枫圣地基本都集中在日本古都京都附近。由于也是第二次京都了,京都基本上著名的经典都已经打过卡。这次计划定下行程时间也短,所以干脆就不做行程规划了,反正在京都订了四晚酒店,每天想逛哪就去逛哪吧,真是一次说走就走的旅行,和一场毫无规划的城市漫步。观枫的一些地方,也是当了当地,根据每天的红叶预报再定下今天的行程。无所谓人多人少,兴趣所致即为行程,眼到之处即为美景,还可以根据小苹果的喜好,换着不同的地方走。第二次去京都,确实和第一次又有了很多不同的心境和想法。第一次去携家带口的去日本,什么都是新鲜的,而这次,通过多次日本自由行的锻炼,连小苹果也俨然成了一个日本通,各种套路样样精通。同样的风景,不同的时间去看,也成了不同的感觉,也许这不是京都最美的时候,却是我们最喜爱的那个京都。

  • Miss废柴 发表了 游记  · 2018-04-12 01:03

    三入台北|奢华饕餮游:新晋米其林餐厅+ 30家网红食肆 + 5条夜市体验 ..

    缘起做为一名18线料理人, 我人生最大的乐趣就是吃和烹饪(特别喜欢学做菜),说到吃, 亚洲最有名的几个美食之城就是东京、新加坡、香港和台北了。台北算是米其林最晚登陆的城市,恰逢《2018台北米其林指南》新鲜出炉, 一大批的米其林餐厅又横空出世,于是我又坐不住了,飞过来再大吃特吃一次, 看看这些新晋的米其林评星是否“实至名归”!其实台北美食和东京很像,台湾有过一段日据时代,因此随处可见日本的影子:政治、文化、饮食。加上大部分“小岛”都有物质匮乏的通病,所以当地人对于食材有一种天生的敬畏心。台北米其林可能评选出更多的是游客爱去的,但未必是台湾人喜欢的。所以此行我更多想去吃的是代表台湾的!由于工作原因来过台湾好几次了,所以此行的行程和食肆店都由我台北的朋友制定。为了更好的了解台北,我决定放弃环岛,做一个老老实实的吃货。最终我把台北的美食分成两部分:1)精致料理:作为曾今的亚洲四小龙,台湾在餐饮方面的发展算是走在前端的。无论是日本菜(历经日据时代)、还是西餐(当年可是很国际化的城市),食材、烹饪的基础扎实,而高级料理人大多来自海外,就算本土料理师也拥有丰富的海外工作经验。人们对于高端餐饮的消费相当理智,网红效益不多:高级食肆的消费者据我观察,回头客占据了主导的消费地位。酒选择面要比内地广,基本都有各式的配酒:2)市井小吃:正所谓民以食为天,一个城市的餐饮水准,看小吃就知道(突然很心疼地发现,上海居然能评上米其林,别说小吃,大吃都被城管赶净杀绝了)。台北的平民小食以夜市文化为背景, 活跃在街头。至于口味,台湾除了原住民,还汇聚了由于历史原因来自内地五湖四海的中国人,所以八大菜系演变到现在几乎随处可见了(这也就是为什么我说台湾的中华料理比大陆发达,因为对于很多人而言是记忆,是思乡的味道)。不过随着元祖/一代的退休,也越来越衰落了。最终在我看来,米其林在台北除去政治原因,其实评选的绝大部分是游客指南,并不是台北指南!今天我的笔记希望给大家看到是一个台湾人心目中的米其林!如有和台北米其林雷同,纯属巧合!美图预告食 / 吃遍30间食肆靠行动这次行程吃了多少我早就记不住了,但会尽量凑出30家分享给大家,这里就随便列出几家:精致料理系米其林一星餐厅:態芮 Tarroir这家是我最爱, 主打台法融合料理,除了烹饪技艺高超之外,食材、口味也与台湾息息相关, 而且每道菜都有一个有趣的故事。台北米其林西餐共有4家,我会独选这家因为在我眼里西餐始终是西方人的料理,能在台北值得去吃只有一种可能:能代表台北,吃的出台湾的风味。之后我会详细介绍下这些餐厅的。米其林一星餐厅:雅阁(粤菜)文华东方(MO)本身做为全球摘得最多米其林星星的酒店(米其林所到之处只要MO必得星), 此次得奖在意料之中。作为现在台北最新的、最豪华、最受追捧的酒店还是这次2018年台北米其林的发布会地点。文华东方甜点 +下午茶:做为女生,正餐无论吃多饱,都永远会留多一个胃给甜点,MO的下午茶和甜心真的颜值太高,所见之处都是一片马卡龙色,看着就很治愈了(比心):盒马鲜生的原型:上引水产个人觉得内地的盒马的原版有可能就是上引水产,这里的立吞区(站着吃)简直人满为患。虽然不如日本筑地直供,但也算纯正的日本血统,都是三井旗下的直供水产。稍后会告诉大家些吃海鲜的私人攻略,保证你哪里不会点哪里,so easy!其他27家在这里就不一一展开,稍后会和大家仔细分享。保证大家看完就能成半个地道的台湾人!市井小吃系远近驰名的台北五大夜市(士林, 饶河,宁夏等)我都扫了一遍,很仔细的为大家分析下到底哪几条街值得去。(不过当地朋友都说,两岸如果持续僵持,估计几年内夜市就没了。。。)米其林必比登:永康牛肉面其实台湾也有网红店,但更多的是真网红。因为人家红一辈子,大陆的红一个月。永康牛肉面其实面没人关心的,只关心牛肉。这一点比鼎泰丰做的好太多,在大陆鼎泰丰大家只关心红油抄手。(我有一个韩国朋友,吃了2年鼎泰丰,一直以为这里是买馄饨的。)台湾餐厅出名很多只靠一道菜,一代代传承。一道菜做好了就能撑起一家店!只是这几年山寨盛行,而且还喜欢开在一条街的。你会常发现:元祖店、仅此一家、三代传承等等。住 / 细节惊喜不断,我是文华东方(MO)脑残粉!台北最贵最奢华的酒店(没有之一,广告法不管了) : 文华东方,住完真心觉得甩隔壁的W酒店10条街不止。当地朋友还调侃了句:“ 住W的小三是打车来的,而MO的不管是小几都开着开法拉利来。”我住酒店除非是度假酒店会含早,不然都会出去,唯独MO我包早,包午,包晚。真的是你吃不够。之后我会对于MO的餐系做一个系统的讲解。玩 / 除了文创,还有妈祖和戏剧!台湾人的文创精神造就了很多的“文化”,比如文艺小清新、暗恋桃花源。宝岛人更相信神灵的存在,相对日本的神宫、中国的庙宇,这里的妈祖庙更有人情味。妈祖庙的男女老少多了些人情味,没那么冷冰冰和严肃。对他们来说就和做礼拜一样稀松平常(终于明白为什么台湾电视台为什么有那么多妈祖节目,专门讲妈祖斩杀妖魔鬼怪)。▼夜市之魂:慈佑宫行 / 故宫看历史,高山看未来!台湾虽小, 但五脏俱全,所谓宝岛就有足够的景点和自然风。我是租车玩的,所以还不算累,司机超能超会说,天文地理、周易八卦样样精通。九份老街:老街这件事对于我而言真的害怕了,大陆的哪条老街老了,都被义乌攻占了,就连东京浅草寺也满满中国风。作为地标来总要来,幸亏司机指点,在这里我看到了很多不一样的风景,远比日月潭值得一看。至于小吃和人文我想只要是亚洲都大同小异。之后我会详细介绍。但值得一说的是,这里如果你有耐心,看看夕阳真的不错,超美。(可能我的点和别人不一样!)十分瀑布:其实很多人都会选择去瑞芳放天灯和看火车,而忽视了近在咫尺的十分瀑布。我在这里无意拍了张照片,居然就有彩虹。而就当我要离开时,当地人居然带我翻然越岭,去对面做了一次大自然的水疗spa!台北真的印证了我那句:五脏俱全!关于作者Miss废柴媒体人, 颓废体质,喜欢小众旅行和烹饪,足迹遍布全球70多个国家, 近两年集中在中东,中南美洲一带探索,偶尔说不定会跑去非洲。我有一个同名微信公众号:Miss 废柴( 搜索ID:missfei333 )这是一个除了工作什么都聊,「不务正业」的公众号, 主要分享一些小众冷门目的地旅行,酒店测评、 美食美妆,还有我最爱的终身事业-烹饪。大家有什么关于台北行程, 美食的问题, 也可以在公众号上留言给我, 相互交流:

  • 长牙的兔子 发表了 游记  · 2019-03-05 15:40

    听雪落下的声音 | 冬日津轻物语,雪见温泉体验+美食探店指南

    ✭原创作品未经允许,谢绝商业转载相机:Sony a7m2 + OnePlus 6T + iPhone 7 Plus镜头:16-35 f2.8后期:Lightroom + VSCO film欢迎关注:Weibo:长牙的兔子穷游专栏:行走中的美味Instagram:Yolanda_Yolanda前言日本可能是我去多少次都不会觉得无聊的国家,而其中的一些地方,是四季都很适合去的,比如京都、东京或北海道。这篇文字要介绍的相对小众低调,却同样是一年四季都很美好,相当值得一去的地方——青森。这个名字听起来就很治愈美好的地方,满满的清新感和文艺气质,位于日本本州岛最北部,这里拥有世界上面积最大的山毛榉原始森林,奥羽山脉纵贯青森县中央。拥有众多世界自然遗产如白神山、蔦沼、十二湖,以及列为国家级名胜的奥入濑溪流等众多绝美的风景胜地,是不折不扣的自然遗产宝库。同时青森也是日本的农业大县,苹果、大蒜、牛蒡的产量高居日本第一,著名的美食治愈系电影《小森林》就是在青森拍摄的。青森也是高级和牛产地之一,代表品种有青森黑毛和牛和青森短角牛。青森也产优质的大米,进而也衍生出超多优质的清酒品牌,如豐盃、陆奥八仙、菊乃井、八甲田等。曾在樱花季来过一次,在那个漫天飞舞浪漫的季节来到青森,真的是可以列入「此生无憾清单」了。简短小文几笔,如感兴趣可以点进去看看https://bbs.qyer.com/thread-2512944-1.html而这一次,选择在冬天来拜访,也是圆了自己作为一个「蓝方人」,从没见过真正世(大)面(雪)的心愿。冬季的青森在日本乃至世界都是著名的豪雪区之一,一年当中约有1/3时间都在下雪,主要降雪地区集中在西北部津轻地区,青森湾和陆奥湾之间的高海拔地区,北方的冷空气和大量充足的水汽相结合,带来每年约8米的超夸张降雪量。如果你的理由是因为这个地方既下雪又寒冷而不去青森,那就真的太可惜了。在这之前的我,也曾抱着类似的想法,春节休假还是会优先考虑温暖舒适,阳光充足可以尽情穿短袖人字拖逛夜市,可以去海里悠哉潜水看珊瑚海鲜的热带海岛国度。而湿冷+狂风还下雪的地区,想想都有点瑟瑟发抖。事实上在青森,你可以享受到许多冬天才独有的美景,弘前城雪灯笼节,体验冬日城下町独有的津轻风情;在雪与冰的色彩光影交织中,体验十和田湖冬物语,偎依一起仰望寒冬澄澈夜空中绽放的烟花;还有八户流传800多年,日本无形文化遗产的八户丰收舞等多彩的节日;奥入濑溪流的冰瀑和八甲田山的树冰雪怪,都是非常值得一看的奇景。

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