|
穷游 > 标签 >

餐馆

餐馆

按热门排序 | 按时间排序
关于餐馆的游记攻略
  • 肌肉阿彧 发表了 游记  · 2013-07-20 06:21

    【Love World】在意大利 吃什么?(攻略下载在首楼~)

    相信意大利在许多驴友的心目中具有女神一般的地位,它悠久的历史,多样的地貌和精致的生活方式使人流连忘返。这个无论在文化和历史积淀上都和中国极端相似的国家,正越来越受到国人的青睐。然而,在品味它悠久历史和精致生活的同时,许多人对意大利的饮食(文化)并不十分了解。 除了众所周知的意大利面,火腿和冰激凌之外,很多朋友都对在意大利餐馆点菜深感无力。肌肉阿彧绝非行家,但研究意大利饮食尚有时日,加上对亚平宁半岛的炙热浓情,故在此献上科普一贴,加上悉数上成餐馆推荐,如有任何纰漏错误,还请大家多多指点。 意大利菜的根源最早可以追溯回公元前4世纪。在发展历程中,它受到了包括伊特鲁里亚人,古埃及人,古罗马人,拜占庭以及犹太人的深刻影响。随着新大陆的发现,许多原料诸如土豆,番茄,甜椒和玉米开始对意大利菜的构成产生重要的影响,但他们并没有成为意大利菜的主角直到18世纪。意大利菜以它地域的多样性,口味的多品种而著称,成为如今世界上最受欢迎的菜系之一。特此声明,帖子中的大部分图片均来自网络,非本人所拍。 攻略下载连载: 应广泛要求,此贴目录已建,点击如下: 早餐(Breakfast) 午餐/晚餐(Lunch/Dinner) 1) Antipasto (Appetizer 前菜) 2) Primi Piatti (First Course 第一道菜) - 意面Pasta:罗马(Rome), Lazio区; 博洛尼亚(Bologna), Emilia-Romagna区; 那不勒斯(Napoli), Campania区; 西西里(Sicily)区; 威尼斯(Venice), Veneto区; 热那亚/五渔村(Genoa/Cinque Terra), Liguria区; - 意饭Risotto 3) Secondi Piatti (Second Course 第二道菜) - 托斯卡纳系 - 罗马系 - 威尼托地区 - 沿海地区 - Venice and the Lagoon - 米兰系 - 五渔村及所在利古利亚大区(1); 五渔村及所在利古利亚大区(2) - 西西里(1); 西西里(2) - 那不勒斯(披萨) 4) Dolce (dessert 甜点)(1); Dolce (2) 5) Gelato (冰激凌); 冰激凌店推荐 6) Pizza (披萨) 托斯卡纳酒及酒庄推荐 餐馆种类介绍 (Types of Restaurants) 餐馆推荐 - 佛罗伦萨 - 罗马 - 米兰 - 蒙特普尔恰诺 实用App推荐 除了意大利饮食,如果你还对北欧生活感兴趣的话,可以点击我的纪实游记【Love World】我的芬兰生活,让你了解一个不一样的北欧。 早餐(Breakfast) 传统的意大利早餐非常简单,若果在家吃,通常是涂着黄油或者果酱的面包就着拿铁(Caffe e latte) 或纯咖 (Coffee)。这样的早饭称之为Prima Colazione. 如果在早餐馆(bar)进行,那早餐通常是由一杯卡布奇诺(Cappuccino e cometti)或意式浓缩咖啡(Espresso), 和一个羊角面包(Croissant)组成。羊角面包种类繁多,有空心的(plain ), 巧克力夹心(cioccolato), 杏仁果酱夹心 (apricot jam), 全麦和蜂蜜夹心 (wholemeal and honey), 蛋羹苹果夹心(Custard and apple), 等等。在意大利的饮食文化中,最大份的咖啡也就是咖啡杯那样,而且是要在馆子里坐下来喝完再走的。所以意大利早上的bar总是异常忙碌,人们围绕着吧台或是点咖啡叫面包,或是边交谈边享用。难怪美食博主Giulia Scarpaleggia在她的博文中写到“意大利的早餐馆比临近夜晚的华尔街还要热闹”。在意大利,你基本上很难看到有人端着咖啡走在路上,更别说是端着星巴克Venti大小尺寸的咖啡。这不禁让我想起了曾经打着“做意式咖啡”旗号的星巴克。肌肉阿彧也曾经是星巴克的骨灰级粉丝,刚去米国的时候觉得端着咖啡走路好生洋气,一度认为咖啡就是应该走路的时候喝。之后有幸去阿尔卑斯小耍,路过小镇咖啡店的时候问店家要了一杯带走的咖啡,楞是把店家搞得无比莫名。好在现在已经完全把星巴克变成过去时了,但是要想在纽约早上站着吃个早饭喝杯卡布奇诺还真不是容易的事。当然了,这是题外话了。 午餐/晚餐(Lunch/Dinner) 午餐对意大利人来说依旧是一天中最重要得一顿饭。许多商店在下午1点至4点关门为了就是回家和家里人一起吃饭。虽然现如今随着生活节奏的越发加速,一家人共聚午餐的习俗不断消退,但遇上特殊场合,或是重大节日,一家人依旧会聚在一起享受大家庭的快乐。在意大利吃正餐,一般走的程序是:前菜(Antipasto), 第一道 (Primi Piatti), 第二道(Secondi Piatti), 甜点(Dolce)和咖啡(Caffe)。那究竟这五道菜有些什么呢? Antipasto (Appetizer 前菜) 意大利的前菜多数为冷盘,基本的原料不外乎于生肉,面包,奶酪,和蔬菜。乍看之下这个组合十分不和中国人的胃口,不过在意大利经典香料的调和下,出来的效果往往让人无比开胃。Bruschetta. 阿彧最喜欢的前餐之一。把面包稍作翻烤之后,在面包的一面放上早前已经混合在一起的西红柿,罗勒叶,大蒜,洋葱和mozzarella (奶酪的一种)。品尝之前浇上橄榄油, 烹香无比。阿彧也在罗马吃过面包上放上肉饼的,味道就稍逊一筹了。 Prosciutto e Melone. 晒干的火腿切片,配上柔软的甜瓜。很多人都十分喜爱这样的甜闲搭配,咸滋滋的火腿卷着甜蜜蜜的甜瓜,相互渗透,口感非凡. 可惜阿彧从来不喜欢这样的混搭,每次都把火腿先灭了,完了甜瓜当水果,承认境界低了。众所周知Prosciutto里以帕尔马火腿最为著名。这里不得不提一下欧盟著名的法定产区保护。欧盟严格规定, 与产地密切相关的农渔牧产品,为了获得认证,盖上该地区的大名号,首先产品本质必须与产地相关,其次对产品原料的加工程序必须在指定地区发生。比如帕尔马火腿,它只能是产自意大利北部Emilia-Romagna的帕尔马省的南部山区,不但猪的品种有规定,猪肉的风干过程也十分严谨。符合这两个要求的,通过检测才能盖上帕尔马的标志。同理,世界上如今最著名的红酒产区托斯卡纳的Montalcino, 从葡萄的品种,到收获之后压榨陈酿的工序,都必须严格满足特定的要求。只有这样产出的红酒才能称之为xx di Montalcino, 只要一出这个产区,无论酒的味道有多相似,色泽有多一致,都不允许带有Montalcino的标志。不禁想到国内的豆瓣,地球人都知道只有郫县的豆瓣是最正宗的,孰知后来杀出无数个豆瓣,什么李锦记,六月香,二月二,大厨四宝...实在让郫县人民压力山大. 话匣子一开又扯远了,得-我接着说菜。 Insalata Caprese. 这道及其简单的家常沙拉冷盘,在意大利的出现率非常之高。它主要是由几片Mozzarella奶酪 , 番茄,罗勒叶组成,外加些许盐和橄榄油,非常清爽。 既然这里说到cheese,阿彧就稍微介绍一些在意大利最常见的cheese,分为三种:Mozzarella, Pecorino, and ParmigianoReggiano. Mozzarella-原自于意大利南部,是用意大利水牛奶制成的奶酪。由于制作过程中需要搅拌和切割,而意大利文Mozzare就是切割的意思,它才得名于Mozzarella。Mozzarella口感松软,种类繁多。Pecorino-是用羊奶制成的奶酪,Pecora就是sheep的意思。最有名的莫过于Pecorino Romano, 多数产自撒丁岛,托斯卡那地区也是Pecorino的生产地,Pienza地区就以Pecorino di Pienza闻名。它的口感要比Mozzarella坚硬许多。是阿彧的最爱。Parmigiano Reggiano-吃意大利面或是披萨的时候,服务生总会端着一小碗cheese,连同你点的面或者披萨一起端上来,不要小看这一小碗,其实它就是大名鼎鼎的硬奶酪之王Parmigiano Reggiano,可以撒在面或者披萨上,也可单独做冷盘用。按照法定产区保护,不是所有这种类型的Cheese都可以被叫做Parmigiano Reggiano的,它必须是只能来自位于艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)地区的Reggio Emilia, Parma, Modena, Bologna和位于伦巴第(Lombardia)地区的Mantova。最年轻的Parmigiano Reggiano,成熟期最短为12个月,被称为nuovo,此时奶酪质地松软,奶味颇重。一般加入菜肴的,或是撒在意面和披萨上的Parmigiano Reggiano,已经至少成熟了24个月,被称为vecchio。此时的奶酪质地硬而不散。最后成熟了36个月的极品Parmegiano Reggiano被称之为stravecchio,此时的奶酪由于香味非常丰富质地干硬已不再适合添加到菜肴中,它更多的演绎着餐后小食的角色。 Capocollo, Prosciutto, Salami, Strolghino, Pancetta. 作为肉食动物,一顿饭的开始怎么可以没有肉呢?意大利人当然比我们想得更周全。生肉片作为意大利菜系的特色之一,不光只是披萨和三明治的黄金伴侣,它更是在前菜中发挥了举重轻重的作用。分别介绍一下以上的名称:Capocollo-猪肘或是猪颈肉 。Prosciutto-猪或者野猪的大腿肉。Salami-香肠。大部分Salami所用的肉为猪肉,但对于犹太人或者穆斯林来说, Salami一般用牛肉,火鸡肉,驴肉或者马肉。Salami的种类有很多,我们常吃的披萨上面的Pepperoni就是其中的一种。 Strolghino-这个更像我们国内的腊肠。 Pancetta-意大利版培根,主要的区别就是此类培根未经烟熏,经常用于午餐时的三明治,或晚餐时的前餐。 如果一顿前菜想把这些肉类一网打尽要怎么点呢?没关系。几乎每家店都会有一盘冷菜叫Antipasti Assortiti,也就是我们常说的大杂烩。你可以选择把所有的cold cuts meat都放在一起,也可以选择加上橄榄或是蔬菜. Olives. 橄榄在西式菜中使用甚广,它也毫不谦虚的在前菜中玩一把Solo. 意大利菜品种多样, 光前菜就二十多种, 以上这些只是阿彧总结的比较热门的前菜,不怕好奇害死猫的同学可以尝尝其它口味的前菜,说不定会有不小的收获哦!

  • 行者老湖 发表了 游记  · 2019-09-18 20:12

    阿拉斯加帝王蟹真香,近一米的蟹腿重半斤多,两根蟹钳就能吃饱

    阿拉斯加的第一站就是它的首府朱诺,第一件事就是去海上观鲸,去看门登霍尔冰川。有小伙伴在观鲸船上说,来阿拉斯加不能不吃帝王蟹,想到美味的螃蟹,都快流口水了。傍晚时分,我们去了朱诺的一家吃螃蟹很火的餐馆,他家专卖各种阿拉斯加蟹。这家颇有名气的Tracy's King Crab Shack(翠西的帝王蟹小屋)就在朱诺的邮轮码头上,鲜艳的红白色三层楼房子很引人注目。当时雨还挺大的,门前有差不多三十人排队;这张照片是吃完蟹,大约很晚才拍的,还有这么多人在门前排队。排队的时候,看着店里的伙计正在煮螃蟹,热气蒸腾,真的是香气扑鼻。其实,帝王蟹做法很简单,就是将好多根螃蟹腿扔进一个大桶里,用开水煮熟,然后敲破。美味的海鲜真不需要多复杂的厨艺,煮熟都好吃。进螃蟹小屋一看,真的是座无虚席,几乎没有人拍照,也不好意思对着客人拍,好多人还是我们红宝石公主号邮轮上的船友。墙上挂着一个证书,是螃蟹小屋2015年获得猫途鹰的优秀证书,上面打了四点半星。我们小伙伴还在排队点餐,先看看人家吃什么,哇,螃蟹“全家桶”,这还不是最大的一种蟹腿,我们好像没点全家桶,忍不住想拍一张,吃螃蟹的外国游客还挺好的,我说能否拍一张照片,他们都离开座位让我拍。看了螃蟹小屋的菜单,真的全是螃蟹,外加一些螃蟹饼、面包等零食和阿拉斯加啤酒。最贵的帝王蟹蟹腿一根198块钱人民币(27.9美金),但最少是0.68斤(12盎司)以上的,蟹钳要小点便宜些,最贵的套餐是958块人民币,当然够几个人吃的。这是另一位客人点的餐,在我们桌子对面,最上面是小面包加黄油,中间应该就是油炸螃蟹小饼,最下面的是浓汤,不知道是不是螃蟹浓汤?螃蟹小屋有个啤酒吧,主打阿拉斯加本地的啤酒,一杯阿拉斯加啤酒46元人民币,我们每人点了一杯。还可以品尝两三种啤酒,好像一组是人民币85元,但是这里禁止喝烈性酒,所以没有白酒卖。螃蟹小屋还卖些纪念品,帽子、T恤等等,帽子是160多元一顶,T恤是180多元一件。还有螃蟹酱、吃螃蟹用的叉子和剪刀,最有意思的纪念品是螃蟹小钳子一样的小东西。柜台上还有一个女士拿着帝王蟹的照片,很可能就是店主的主人翠西。看到柜台的一个小伙子,穿着店里的T恤,我说想拍一张照片,他欣赏同意,还特意戴上一个螃蟹帽子,双手竖起了大拇指,货架上还有很多红色的螃蟹帽子。刚好看到一位年长的老人戴着螃蟹帽子,于是走过去说这个帽子很有趣,问能否拍一张照片,老人说好啊,坐在她边上的一位朋友说,今天是她的生日,难怪戴着红色的螃蟹帽子,“Happy birthday!” 拍照时祝贺了她生日快乐。听到一声“Renee from China ”,大家一阵欢呼,是我们的美女Renee点的餐到了。因为螃蟹小屋里点餐都是写游客的英文名字,同名很多,为了避免弄混淆,每位客人后面还要写着从哪个国家来的,一会儿这个国家的,一会儿哪个国家的,简直就是五湖四海的游客。我们每人点的是两根小腿,外加小面包和黄油,一杯阿拉斯加啤酒,178元一份,够吃饱了。这还是蟹钳,如果是两根帝王蟹的大蟹腿,估计只有美国大汉才能吃得下。阿拉斯加帝王蟹严格说并不是螃蟹,但是它无污染,且营养价值高,历来是食客最喜欢的美味,为了保护它,阿拉斯加帝王实行了配额捕捞。吃蟹腿的时候有个小插曲,不小心受了伤。帝王蟹的蟹腿都是很大的刺,我拿着店里面配的蓝色塑胶叉子去挖螃蟹肉,拿蟹腿的手一滑,两根大刺刺进了大拇指,留下两个血洞,以后大家去吃的时候,一定要将纸包着蟹腿掰才安全。翠西的帝王蟹小屋的开门的时间是上午10:30 - 晚上9:00,不过每当吃饭的高峰时候,人很多,看到网上不少人拍的都是在排队,就是外面的棚子都坐满了人。以前在国外的海鲜餐馆,最多的还是中国游客,不过在螃蟹小屋还是美国等外国游客多。在国内,一只野生的阿拉斯加帝王蟹动辄需要一两千元,即使是冻蟹也不便宜。如果你有机会去阿拉斯加的朱诺,除了去观鲸和看冰川,一定要去这家螃蟹小屋,吃一次阿拉斯加帝王蟹,尝尝一大根蟹腿的厉害!

  • 行者老湖 发表了 游记  · 2019-04-30 11:24

    去马来西亚旅游,请带上这份食物清单,尝尝这些地道的马来美食

    马来西亚旅行六次,几乎走完了马来西亚的大多数地方,吃过不少当地美食。印象最深刻的是叻沙、肉骨茶,椰浆饭。没想到这次的马六甲、新山美食之旅,又让我见识了几种从未吃过的地道美食。让我们一起去看看,有哪些是你没吃过的地道马来西亚美食。娘惹糕马六甲最有名小吃是娘惹糕,而娘惹糕做得最好的当属峇峇查理娘惹糕(Baba Charlie Nyonya Cake),华人与马来人通婚的后代男性叫做峇峇,女性叫做娘惹,他们做的娘惹糕最大特色是中马美食的融合。峇峇查理家的什锦娘惹糕最有名,这些五颜六色的色彩是植物和果汁,好看又好吃,曾在马来西亚两年获奖。黑果、米苔目参观峇峇查理家庭工坊时,发现有个闻所未闻的美食,一种叫黑果(Keluak)的果子,本来生果有微毒,他们挖掉果核,水中浸泡,再埋在地下,取出之后洗干净,填充米糕。吃的时候砸碎硬壳,配上冰镇米苔目(taibak)甜品,很是美味,当地人认为有滋补功效。兰花水、珍多冰马六甲的餐馆很多,做娘惹菜的也不少,我们这次选择的是一个非常有味道的地方吃,是在一座上百年的娘惹老宅 — 娘惹63号艺术馆(Nyonya 63),艺术馆的前屋是中国传统服饰,后屋才是餐厅。坐在红伞和红灯笼下吃娘惹饭菜,是不是有点时空穿越的感觉?娘惹小金杯、娘惹乌达、香茅串虾、娘惹泡菜、娘惹春卷、炸鸡翅、娘惹鱿鱼,大厨Keong介绍了娘惹菜的做法,还有各种做菜的香料,光是看到菜谱上餐前小吃,就已垂涎欲滴。马六甲室外气温三十多度,我喜欢娘惹菜饭前的一杯兰花水,香甜的紫色蝶豆花汁,加点冰清凉甘甜;吃完娘惹菜,再来一碗珍多冰,红豆、米条、椰浆、椰糖和香料做成的刨冰,口齿留香,然后再去前屋的艺术馆,欣赏一下他家的娘惹服饰和各种礼品。乌达马六甲去到麻坡,参观乌达的制造过程,从未吃过乌达。在麻坡的俊隆乌达(K&Y Frozen Food Enterprise),一位小哥正在烤一排排像是绿色竹叶,这都是乌达。乌达(OTAK-OTAK)最早流行印尼苏门答腊群岛,当地人将鱼肉搅碎,伴着木薯、洋葱、椰奶等香辣香料,然后用水椰叶,或者香蕉叶、棕榈叶包起来,两端用牙签穿起,烤熟即可食。尝了一片刚烤熟的乌达,这是我第一次吃,入口时带着一股清香的鱼肉味道,慢慢地感受到一些轻微的辣味和香料味道。在乌达生产工坊,看见当地工人熟练地用两片叶子包着乌达鱼肉,当地人认为乌达很有营养,现在为了在炎热的环境下保存不变质,开始使用冰冻乌达保鲜。咸淡水生蚝很多人都不知道马来西亚也有吃生蚝的地方,它在麻坡的蚝湾(Oyater Bay)。从麻坡的Jeti Tanjung Emas码头坐船去Kampung parit setongkat渔村,在船上可以欣赏麻坡河的苏丹行宫。掠过麻坡市区,到了了蚝湾的小村。研究所的所长给我们介绍蚝的生长过程,这里是咸淡水养殖的蚝。最期待的时刻就是品尝,很多人都说马来西亚没什么蚝,于是很想知道味道如何?端上来生蚝、油炸蚝,青柠蚝、芝士蚝,大约六七块钱一只。我最喜欢加酸辣汁的生蚝,味道可口,几乎没有什么腥味。坐在麻坡河边,吃蚝、看日落,是一个特别的悠闲美食之旅。爪哇安班饭麻坡的一处叫做Homestay Parit Bugis的地方,这里提供一种类似国外的民宿,可以住在当地人的家中,还能提供本地的饭菜。主人还带着我看了几间房,然后我们席地而坐,开始吃手抓饭,但注意不能用左手吃。棕榈树叶包着的叫爪哇安班饭(Nasi Ambeng),在爪哇岛吃过一次。从印尼爪哇传入马来西亚的美食,马来西亚的爪哇人最喜爱。米饭配上椰浆、咖哩鸡、蔬菜、小咸鱼干、炒面条、香蕉、果汁等,拍完就立即动手抓着吃了。晚上饭后,还欣赏了爪哇民族舞蹈。沙爹在麻坡,我们吃了一个特别而又重口味的早餐 —沙爹(Satay),这种类似烤串的美食,只有麻坡人当早餐。吃沙爹一定要去R&H Café, Satay Maharani,它以做沙爹出名,本地人也爱去吃,因为苏丹曾经光临过,被授予“Maharani”,类似于中国的“钦赐”。餐馆一大早就快坐满了,本地人也不少,除了拖家带口的,还有男女青年结伴过来吃早餐。其实,这家店除了沙爹,还有不少好吃的,娘惹糕,椰浆饭、马来什锦菜、高阳蛋、炒面什么的,觉得都挺美味的。马来西亚卤面新山的Restoran ZZ Sup Tulang餐馆,据说在新山有不少分店,主打是马来西亚卤面,它是柔佛州一道很受欢迎的菜。卤面(Mee Rebus)是面条上加酱料,油炸芋泥、炸葱头、虾米、炸豆腐,豆芽,撒上辣椒,滴上青柠,味道略酸甜。一定要吃那种配有羊骨的卤面,羊骨上面还插着一根吸管,让你从羊骨中吸食骨髓。骨髓有营养又好吃,古人都形容“吸髓知味”,可见自古就是美食。我比较喜欢他家的羊骨汤,也可以吸骨髓,关键还是一道没糖的菜。咖喱鱼头新山最好的印度菜餐馆应该是Restaurant Spice Villa。他家最有名的是咖喱鱼头(Fish Head Curry),咖喱味道正宗,配上海鱼,真的不错。但是,不知道为什么,我和小伙伴们都觉得他家的烤麦饼(Tandoori Roti)好吃,我们吃了两份,他家的果汁和印度咖啡也不错。马来水果宴迪沙鲁水果农场(Desaru Fruit Farm)在马来西亚获得过好多旅游奖项,最有名的不是丰富的水果和植物,而是果园的一餐水果宴。椰子冬阴功汤、木瓜沙拉、百香果亚参魔鬼鱼、菠萝蜜鸡、热带水果虾、百香果烤鸡、有机农家菜、火龙果鱿鱼。饭前的开胃水果也很棒,酸的甜的辣的,各种味道的各种水果,我吃了两盘。胡椒蟹、冰镇古老肉在迪沙鲁海岸的Tunamaya Beach and Spa Resor酒店餐厅,我们吃到了地道的粤菜,还是香港的做法,各种好吃的,停不下来。最好感兴趣的是胡椒蟹,我们一点点吃光,味道最好的是清蒸鲷鱼,最有特色的是冰镇古老肉,要敲破象鱼缸一样的冰罩,才能吃到古老肉。传统马来菜吉隆坡的Restoran Rebung是一个特别的餐厅,它是由马来西亚旅游大使、名厨拿督伊斯梅尔和马来西亚第一位进入太空的宇航员谢赫博士创办的马来传统菜餐厅,这家餐厅在吉隆坡的马来餐馆排名前五,我们来这里要跟着拿督伊斯梅尔学习做三道马来西亚菜。我和日本、泰国、菲律宾的三位美食博主一起组队,学习做沙爹、沙拉和椰糖椰丝卷,现场指导老师除了拿督伊斯梅尔,还有马来西亚著名大厨佛罗伦斯·谭。我们队获得了第一名,我做的沙爹还获得了好评,佛罗伦斯拿着的就是我做的沙爹。从吉隆坡、布城、马六甲、麻坡、新山、迪沙鲁,回到吉隆坡,吃了十几家餐馆,品尝了马来西亚的三大特色菜系:马来菜、中国菜、印度菜,不仅有饕餮大餐,也有美味特色小吃;不但动嘴品尝,也有动手学习学做菜。在吃喝玩乐中,了解了许多的马来西亚饮食文化,是一次真正的美食文化旅行。当然,美食旅行也不不能不玩,我们逛马六甲鸡场街,麻坡看Barongan民族舞蹈,在柔佛工艺大厦学习做马来西亚手鼓,新山看苏丹王宫夜景,参观主题音乐酒店Hard Rock,迪沙鲁海岸冒险水上乐园冲浪,迪沙鲁水果农场观赏水果和动植物,在迪沙鲁海滨看马六甲海峡的日出日落,吉隆坡夜拍双子塔,一路边吃边玩。马来西亚六天五夜的美食之旅,主题叫做“COME HUNGRY, LEAVE SATISFIED”,走完这条美食旅行线路之后,感觉是名符其实的是“饿着来,扶墙走”。我相信介绍的这些特色美食,一定有你在马来西亚没吃过的;如果你去马来西亚旅行,可以按图索骥,去寻找这些不可不吃的本土特色美食。请点击播放我拍的短视频《吃货的马来西亚之旅》

  • PaleyLee 发表了 游记  · 2019-01-06 23:26

    【美味不踩雷】这一年我在日本遇见的美食----奈良篇

    有没有过这种经历?按照众多旅行达人指引推荐、举着点评软件一路搜寻、耐心等待数个小时排队,等到美食终于上桌,准备大快朵颐那一刻,得到的却是两个字——失望?一年期间去了三次日本 ,在“以身试吃”的觅食道路上,有踩雷也有惊喜。在大家都在回顾过去展望未来之际,我也来凑个热闹,数一数,我去过的那些城市有哪些值得推荐的美食。毕竟我们的口号是“败家要分享(划掉),好货不私藏”。 *****************奈良市*********************奈良,这个拥有众多世界文化遗产的古都,白天游客熙熙攘攘,商业街热闹非凡,但一到夜幕降临,游客褪去,店铺便纷纷打烊,整个城市笼罩着一片祥和安宁,与白天的喧嚣宛若两个世界。华灯初上,那些藏在小街小巷中的小馆子,则迎来了一天中最热闹的时刻。酒処 蔵推荐指数:5星位于近铁奈良站附近商业街的一条支路上,是当地的人气店铺,除了本地人之外也深受欧美游客的喜爱。有英文菜单提供,老板和服务员都可以讲流利(但不标准)的英文。除了日常的ODEN(关东煮),刺身等,每日还有限定菜单推出。地址: 奈良市光明院町16 1F营业时间:17:00~22:00(闭餐时间21:30)(不定休)电话:0081-0742-22-8771人均消费:200人民币左右 (我比较能吃啦) 不可刷卡竹の馆推荐指数:4星半当地人推荐的人气老店。一家三代女将经营。主营 关东 煮和乌冬面。 关东 煮种类非常丰富,有英文菜单提供。当然也可以像本人一样,由于分不清 关东 煮的名称,直接到前台看着锅里的东西点单。地址: 奈良市南魚屋町25营业时间:17:00~凌晨2:00 全年无休电话:0081-0742-23-6227 人均消费:70人民币左右 不可以刷卡一条 奈良三条通店推荐指数:4星近铁奈良站附近的商业街主干道上,第一次去是因为从京都回到奈良已经晚上八九点钟,餐馆基本已经全部关门,误打误撞看到这家还开着。结果意外的很好吃,后来又专门去吃过几次。推荐他家的梅子茶泡饭,梅子的酸配上茶的清香,非常好的融为一体。除了居酒屋常规的烤鸡肉串、刺身等,还有当日特供的炒菜(不在菜单上,但会装在很大的盆子里面摆在柜台上面)可以选择。在居酒屋中属于价格实惠的店。地址: 奈良市橋本町26-3 ときわビル1F营业时间:17:00~凌晨1:00 (闭餐时间0:30) 全年无休电话:0081-0742-27-3772人均消费: 120左右 可以刷卡(JCB)かっぱ回转寿司 奈良柏木店推荐指数:4星连锁寿司品牌,推荐此店是由于其非常高的性价比,除了个别品种之外,绝大多数寿司都是100日元(含税108日元)一盘。距离柏木町的唐吉坷德很近,是购物之后大快朵颐的好去处。通过座位上方的触摸屏自助点餐,非常方便。此店不远处就是奈良知名回转寿司大起水产(dbq排队人实在太多了)我实在饿得等不起故无法比较,欢迎吃过的小伙伴来分享一下哦。地址: 奈良市柏木町413-1营业时间: 上午10:00~晚上11:00(闭餐时间晚上10:30) 全年无休电话:人均消费: 人均60左右(我比较能吃) 可以刷卡(Visa Master JCB)PS: 奈良市比较出名的鳗鱼饭 江户川、拉面店元喜神、巾着乌冬面店面斗庵其实我都有去吃,但感觉没有什么惊喜(当然也没有很难吃),这里就不做特别推荐了。大概我更喜欢那些小街小巷的店铺中飘散出来的浓浓的烟火气息吧。个人不推荐在奈良吃的感觉比较难吃的是天下一品的拉面和王将的饺子,前者拉面过于油腻,哪怕选了半浓的依然腻到张不开嘴;后者味道实在没有任何出彩的地方。 奈良篇就到这里吧,以上仅代表个人感受。 后续会分享大阪、 京都篇、以及东海北陆篇哦~ 更多私藏好货,敬请关注我的公主号: FEEL光漾影

  • 行者老湖 发表了 游记  · 2018-12-11 19:31

    每道菜配两种伏特加,吃菜还得喝一杯,米其林为什么推荐这家餐馆?

    第一次见到如此有特色的西餐馆,它的每一道菜都配有两种特别味道的伏特加,甚至连每一种汤、沙拉和甜点都配了两款伏特加, 要吃这道菜,喝汤都得喝一杯酒。吃饭的时候,老板过来笑着说,不喝完不能走哦。可就是这家餐馆,还得到了2018年米其林和高勒米罗美食指南的推荐,真的是不醉不归啊。在波兰旅行,华沙的朋友带我们去本地一家最有特色的餐厅“伏特加之家”(Restauracja Elixir by Dom Wódki),这家餐厅在华沙Wierzbowa大街的大歌剧和芭蕾舞剧院(Grand opera and ballet theatre)边上。习惯性搜了一下Tripadvisor,2900个华沙的餐厅里排名第35名,看来游客也还是挺喜欢的。餐厅的建筑是典型的波兰建筑风格,但并不高大,一楼的空间很高,窗户感觉有两层楼高。餐馆的外面,有些类似露天咖啡吧的卡座。一进门就被地下的一处圆形灯饰吸引住了,全是水晶玻璃的骷髅头,当时一直纳闷,为什么用这么炫酷的东西做装饰呢,仔细一看,它们都是酒,这种伏特加的酒瓶瓶身就是这样的骷髅头,估计是很烈性的标志。餐馆的柜台看起来更像一个酒吧的吧台,大屏幕上播放着妇孺皆酿制过程的视频,柜台上全是琳琅满目的酒,不少师限量版的伏特加。伏特加之家的美食属于波兰的西餐,每个人点几道菜,例如前菜、主菜、汤和甜点和饮料。 打开菜单的时候有点吃惊,果然跟餐馆的名字一样,不愧为伏特加特色餐馆,它的每道菜都配有两种伏特加酒,你可以选择一种组合。参观餐馆珍藏的伏特加,老板说他们家收藏的伏特超过了六百种,他的目标是收藏一千种各类伏特加。我都惊呆,中国也有很多人喝酒,但从未听说哪家餐馆收藏过如此多的中国白酒。我们对西餐本来不太懂,伏特加更是不懂,华沙的朋友直接帮我们点好了几道菜和配什么伏特加酒。餐馆的几个酒柜,满满的都是各种伏特加,600多种来自五大洲的伏特加,感觉像是一个伏特加酒的博观物。早就听说波兰人和俄罗斯人喜欢伏特加酒,在波兰可以说属于“国酒”了,就像法国人的葡萄酒、苏格兰人的威士忌一样,波兰人将伏特加当作自己的国酒。以前听说过世界上最高度数的酒就是波兰产的,叫做“Spirytus Rektyfikowany”,直译就是精炼酒精,粮食酿制之后,经过反复多次的蒸馏提纯生产出来的,九十六度,跟纯酒精一样,无色无味。波兰人经常笑说他们血液里流着的就是伏特加,所以,人们将这种酒称之为”生命之水”。当然,并不是所有的伏特加酒都是很烈性,也有比较低度的伏特加。波兰人甚至将伏特加添加很多的香料,使得本来无色无味的伏特加变成了不同味道的伏特加,甚至有些加了蜂蜜和水果,感觉跟果酒一样了。伏特加之家的每道菜配的伏特加,有些很烈性,有些很温和。汤、甜点配的伏特加比较温和,而主菜、前菜配的伏特加酒度数很高,跟西餐的搭配一样,他们认为第一杯伏特加是打开你的味蕾,第二杯是清洁的肠胃,后面才是真正品尝美酒佳肴。虽说伏特加之家的特色是伏特加,但之所以能够被米其林、 高勒米罗美食指南,甚至是BBC推荐,他们的菜也是足以媲美他们的伏特加酒的。我最喜欢的是鲱鱼或者大比目鱼,感觉吃肉都有些难以消化,就更喜欢他们家做的鱼,鲱鱼上面用香料和鱼籽点缀,美味又好吃。做鱼的时候,会加上几个小小的酸番茄,红色的酸番茄不仅好看,也犹如中国的咸菜,拿去炒菜,可以极大的刺激你的味蕾。也许有人有疑问,要喝那么多的烈酒,吃牛扒不是更好?其实,不论是高脂肪的食物,还是低脂肪的食物,都可以吸收酒精,然后在胃里综合,既有助于消化,又不会进入血液里,便不容易酒醉。有些外国人更喜欢他们家的鞑靼牛肉,就是那种生牛肉,拌上各种香料剁碎了吃。如果你喜欢传统的猪肉,伏特加之家最有名的是熏制猪肉和猪肘,也是“食肉动物”的不错择选。肉类的做法看起来没什么太大的区别,做的几分熟是你的选择,不过,诀窍却在于淋在肉上的酱汁,有的很甜,有的很酸,却都有自家的秘籍食谱,还配有珍珠大麦与香菜慕斯,显得更有创意。有人会问,你的西餐最后配了什么伏特加?其实,我也搞不懂喝了什么,因为有些是连谷歌翻译都翻不出来名字。在一道前菜的时候,配一种很香的伏特加,据说用谷物和玫瑰花酿制的,叫做金色之花,后面还喝了一种伏特加竟然加了胡椒,不过有一种很特别的香味。能看懂名字的伏特加没几个,例如,叫做灰鹅、芬兰红莓、迷迭香、甚至还有肖邦伏特加。波兰不少的餐馆喜欢做鸭肉,不像中国的烤鸭那么香味四溢,但他们是按照西餐的做法,加上土豆、蘑菇和香料,配上酱汁,味道也是非常的特别;另外,还有鸡胸肉配上白松露,那可也是美味佳肴。在伏特加之家,还有一道必吃的菜,这道菜是我最不爱的,为什么还要强烈推荐?因为它是波兰本地的特色美食,它就是饺子。你别以为跟咱们东北的饺子一样不足为奇,这是波兰饺子,我在华沙烹饪培训班专门去学习做波兰饺子。它的饺子馅是水果的,甜的!不是蘸酱油,而是果酱,这点对我来说是最可怕的,超级不喜欢甜的水饺,但是波兰人却喜欢吃,他们的饺子馅多半是覆盆子,还有土豆,虽说不喜欢,但是一定要尝试这种十分特别的水果、土豆饺子。虽然吃得十分饱,又喝得三分醉意,伏特加之家的甜点不得不吃,尽管也是超甜,但是点缀着草莓、蓝莓和覆盆子,外壳是脆脆的焦糖和可口的糖霜,里面是奶油,这种饭后甜点,尝一口之后,吃得我们停不下来。伏特加酒在16世纪通过意大利人和德国人到达波兰,波兰人学会了如何驾驭这种烈性酒,我们在喝酒的时候,边听朋友的介绍,边了解波兰的历史。 喝了伏特加之后,吃点奶油的甜点,觉得并不腻,于是每人又吃了一份冰淇淋。人们常说小酌怡情,我们吃饭的晚上刚还是周末,边上餐桌是一对波兰夫妇,大家带着一点醉意之后,都能聊得很欢。伏特加之家餐厅除了伏特加酒之外,还有蜂蜜甜酒和利口酒,可以选择不同的美食进行组合搭配。我们的饭后甜点也一样配了一种伏特加,不过感觉更像是开胃的果酒或者利口酒,不是无香无色,而是香甜,还有颜色,这已经是突破了传统的伏特加。伏特加之家餐厅获得了2018年米其林的推荐,还获得过2018高勒米罗美食指南(Gault Millau)以及BBC的推荐。因为他们除了有非常棒的大厨,还配有专门的伏特加调酒师,还有咖啡师,帮食客们找到最佳的美食与美酒的搭配,这就是他们最大的特色。 例如,调酒世界冠军 Tomasz Małek帮他们定制了伏特加和鸡尾酒配方。Michał Tkaczyk 伏特加之家的大厨,此前曾在多家星级酒店担任过厨师,还是Art de la Martel的获奖者。在餐馆的柜台一隅,还看到一个古老的收银机,看起来像是打字机一样。另外,他们餐馆的营业时间是中午12点才开门,一直营业到晚上12点,如果你去华沙旅游想去吃饭,别去得太早了。我比较关心餐馆的价格,看了一下菜单,最贵的一道主菜约在150元人民币以内,沙拉在50元人民币一份,一个汤大约28块钱,而每道菜配的伏特加多半都是三十元到五十元一杯,这个消费在波兰也不算贵。著名的波兰演员Marek Nowakowski曾经说过:“气候和纬度。习俗和历史,那就是伏特加。我们来自黑麦、土豆文化。“去波兰旅行,除了美景,我们一定要去品尝波兰的“国酒”伏特加,这不仅仅是了解波兰的饮食文化,也是了解波兰习俗、历史的最简单方式。不要认为饮烈酒就很江湖,伏特加和鲱鱼,可以很优雅。

关于餐馆的旅行问答

地图导航

热门出境旅游目的地