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发表在 西班牙/葡萄牙/安道尔 2019-02-11
2019双城食杂记 | 毕尔包马德里二三游 | 米芝莲之旅【完结】
犹记得2018年1月为了去看蔡国强在普拉多博物馆的个展,二刷马德里,兼游毕尔包,被巴斯克菜惊艳的时候,想起在此的四年前2014年的暑假在马德里是何等“饥渴难耐”。 第一次去马德里不懂吃西餐,不敢尝试一切新鲜事物,总是为“中国胃”而杞人忧天。而偏偏西班牙的中餐馆都不算上乘,加上穷游理念,14年的西班牙游确实减了不少脂肪。 第二次去马德里是冬季,人也有了点长进,免不得放下芥蒂,每天跑到tapas吧台,狂点美味便宜的tapas和酒品,更是被毕尔巴的精湛的巴斯克厨艺迷倒了。 唯美食不可辜负。决意二游毕尔包,三刷马德里,寻找更高层次的西班牙美食。 利用寒假走一走,在毕尔包住两晚,然后到马德里呆上4晚。 行程大概如下: 毕尔包天气不似预期,一直下雨,我们要离开了的早上才开始放了晴。 在这巴斯克自治区的首府,我们吃了一家米芝莲推荐的Tapas餐吧El Globe和一家米芝莲一星的正式餐厅Restaurant Zarate。 两天后,所幸马德里天气晴朗,临走才刮起大风、多云。 在马德里尝到了米芝莲一星A'barra Restaurante和米芝莲推荐的La Paloma。 米芝莲餐厅指南 也称为“米其林餐厅指南”。1900年,在全法国的公路上行驶的汽车还不到3000辆。那时,驾车旅行往往意味着一个不折不扣的冒险。然而,米其林兄弟坚信,汽车行业有着远大的前程。为了推动汽车业的发展,同时也为了促进米其林集团的成长,他们决定为驾驶者提供一本旨在使旅行更便利、又能促进移动性进步的小册子。这本小册子就是后来大名鼎鼎的米其林指南。第一本指南诞生于1900年8月,首印将近35000本。安德烈•米其林先生在指南的前言中写道:“这本指南诞生于世纪之交,并将与世纪共存。”那时米其林指南免费在修车厂和轮胎经销店发放。 1944年春,盟军正在英国筹备诺曼底登陆时,一个问题让指挥官们很是犯难:法国城镇的所有标识都被毁坏或拆掉了,登陆部队的前进速度可能会因此减慢。经过广泛的研究和得到米其林巴黎管理层的全面应允后,盟军指挥官决定重印1939年版的米其林指南,这是当时最新的版本,里面收录了数百张详细、最新的城市街道地图。完整版的指南在华盛顿印刷,分发给军官。和1939年原版指南唯一不同的地方是在封面上加了“仅供官方使用”几个字。带着米其林指南,盟军部队在6月6日登上了欧洲大陆,首先解放了Bayeux、Cherbourg、Caen和Saint Lô,接着是整个法国。由于大部分登陆时用的指南都被遗失、毁坏或被回国的士兵带回美国,现在欧洲保存下来的这些指南寥寥无几。跟1939年版的米其林指南不同的是,这个特殊版本的指南是软皮的,封面更接近粉色而非红色;此外跟轮胎相关的部分也被删掉了,封面上加上了一些英语信息。巴黎解放之后,米其林还为盟军印制、供应了200多万份法国北部及东部、比利时和德国的地图,支持部队的推进。1945年春,新版的米其林指南出版。由于之前已经准备好了纸张,指南在停火协议签订后正好一周的5月16日当天发售,封面上这样写道:这个版本是在战争期间准备的,不像战前版本那么完整、准确,但应该对读者还是有所帮助的。(资料来自米芝莲指南官网 https://travel.michelin.com.cn/michelin-history ) 米芝莲评级的几个标志: 小小的反思就是,好的餐厅一定要提前预订,要不然根本就吃不上。通过TripAdvisor、googlemap上的相关链接都可以预订餐厅,最有保证的就是直接打电话到餐厅去预订。
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发表在 土耳其 2018-08-23
午后不能缺少睡眠 慵懒土耳其之旅 /完。
序 以Efes为基地,自驾5天;感受以弗所遗址的历史苍茫,酌库萨达斯海边Raki的猛烈,淋一场棉花堡上的冷雨,踏着阿拉恰特的白沙碧海狂拍自恋照。 飞行空中看卡帕多西亚怪石嶙嶙,融入街边老伯的茶档喝烫嘴的茶、看咖啡渣占卜前程,坐着老款路虎吉普越野吃沙。 穿越“世界的首都”——伊斯坦布尔,看纷扰的城市,抽抽甜腻的水烟,点上一道撒盐哥亲自处理的羊排,看最恢宏的清真寺,目击一次周五礼拜的汹涌,坐上渡轮寻觅黑海的影子。 这一切组成了18天身处土耳其的一半记忆,另一半记忆就是无论是在城市、乡村、山地,午后总要逃避热辣的太阳热量,躺在铺着棉麻织品的床上,慵懒地休憩,穿堂的凉风吹着脚丫,美美地睡上几小时下午觉。 用一张照片镇楼,做封面的话,大家都会说肯定是热气球吧,我也没有创意地选择了这张热气球上拍的卡帕多西亚。 作为慵懒篇的楼主,最能代表此行土耳其为躲避猛烈的午后太阳热量在阴凉处休憩的大多数下午的图片,是这样的。 为什么作为一向打鸡血的、生长在热不死你不罢休的广州的楼主,会放弃大好的时光去睡下午觉,而不是暴走15km看遍世间浮华呢?! 来,请听楼主娓娓道来(tucao)土耳其走得慵懒的原因吧。
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