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发表在 澳大利亚 2019-07-08
澳大利亚|在馥芮白的故乡 喝杯咖啡才是正经事
走过墨尔本的大街小巷,在被它的古老建筑和随处可见的艺术范儿所吸引的同时,也会惊讶的发现,这是一座离不开咖啡的城市。咖啡与Brunch是墨尔本生活中重要的一部分,也是墨尔本文化的一部分。咖啡在十九世纪八十年代才首次传入澳洲,但在此后的一百多年间,在这里形成了独有的咖啡文化。如果说在意大利要点拿铁,那么在澳大利亚就要点Flat White,它有个很好听的中文名字:馥芮白。墨尔本的咖啡底蕴深厚,这里的咖啡店每一家都独树一帜,每一杯出品的咖啡都在诠释着店主对于咖啡的感知和理解。在墨尔本,真的很难喝到不好喝的咖啡。这一次,不想再做个匆匆的游客。在馥芮白的故乡,喝一杯咖啡,吃一顿Brunch才是正经事。 落地 从一顿Brunch开始 落地墨尔本,入住老城中心的酒店,秋冬的墨尔本不似我想象中萧瑟,十几度的气温反倒是很舒适。从哪里开始呢?那就先从一顿Brunch开始吧!White Mojo是一家INS风的网红早午餐店,距离我们住的地方不远,步行就能到达。小店隐藏在一条小巷子里,但却挡不住蜂拥而至的食客,据说高峰时间经常排队。 地址:115 Hardware Street, Melbourne VIC 3000 营业时间:周一-周五7:00-16:00;周六-周日8:00-17:00 店里以黑白灰搭配原木色,桌上摆放着尤加利叶,风格很清新。 窗外是巷子里的红墙,很好看。到店里的时间已经是下午三点,踩着最后下单的时间,所以客人并不多。 在墨尔本,每位咖啡师都是店里当之无愧的主角。 这是在墨尔本品尝的第一杯馥芮白(Flat White,4澳元)。和拿铁一样,馥芮白也是在浓缩咖啡中加入了大量的牛奶,但浓缩咖啡的含量要高一些,因此咖啡口感更浓郁,又能充分感受到牛奶的细腻柔滑。入口先是绵密奶泡带来的乳香,而后是咖啡豆带来的咖啡香。嗯,这是墨尔本的水准,没错了。 网上推荐的黑芝麻拿铁已经不在这一季的菜单上,于是点了抹茶拿铁(Matcha Latte,5.5澳元),可以说是不含咖啡因的首选,绿茶粉与牛奶完美演绎出动人味道,颜色也是极其漂亮。好的绿茶粉回味有一点微苦,却正好中和了入口时的甜。 主菜点了招牌牛角汉堡(Signature Croissant Burger,25澳元),松软多层的牛角包,中间夹着裹蘸料炸到酥脆的软壳蟹和一个煎蛋,还有浓郁微辣的蛋黄酱,很香! 另外一款是Mojo松饼(Mojo Pancake,21.5澳元)。澳大利亚的松饼比较结实,不会软塌塌的没有口感。加入柠檬的蛋白糖甜度刚刚好,柑橘类水果的加入让味道更加清新。在墨尔本的开始很完美! 风情无限的墨尔本老城 弗林德斯街火车站(Flinders Street Station)无疑是墨尔本老城最具代表性的建筑,这座米黄色的文艺复兴式建筑是澳大利亚最早的火车站,至今仍然在使用之中。 与火车站隔着路口对望的是圣保罗座堂(St Paul's Cathedral),它是澳大利亚圣公会墨尔本教区的主教座堂,也是墨尔本的重要地标。 另外一边的联合广场则是墨尔本现代建筑的代表。 费林德街(Flinders St)、柯林斯街(Collins St)、伊丽莎白街(Elizabeth St)是老城中最热闹的几条街道,两边林立的建筑和琳琅的店铺都是吸引大批游客的理由。 在不经意间,我被一位街头艺人的歌声打动,他自弹自唱,是那首熟悉的Eric Clapton给自己4岁儿子所写的《Tears In Heaven》,歌声里有温柔的感动。买下他自己录制的一张CD,留作墨尔本的纪念。 墨尔本最高效出片的地方 墨尔本是个骨子里很文艺的城市,想给自己和墨尔本合个影,霍尔西巷(Hosier Lane)是个不错的选择。巷子两边的墙上都是色彩浓烈、风格鲜明的街头彩绘。 每隔一段时间,街头艺术家们就会用新的灵感覆盖掉旧的作品。我们就遇到一位刚刚完成自己作品的女艺术家,正在庆祝完工,并与自己的作品合影。 虽然霍尔西街只有短短几十米,但却是特别出片的地方,随手一拍就是一张。也许每个人心里都住着一个不安分的自己,那就在这里尽情释放吧。 世界上最好吃的可颂 在涂鸦街释放完,正好可以到Lune Croissanterie来一个世界上最好吃的可颂面包。 地址:Shop 16/161 Collins St, Melbourne VIC 3004 营业时间:周一-周五7:00-15:00;周六、周日休息 店里并没有座位,很多上班一族选择早上在这里来杯咖啡,吃一个刚出炉的可颂,开启新的一天。 点单台上摆了一整排各种口味的可颂,可以很容易的看面包点单。最经典的是杏仁口味的,拿到手里发现沉甸甸的,可颂上面插满了烤到微黄的杏仁片。没错,是插满,杏仁片都是片片直立的,比平铺的要密集很多。一口咬下去,发现还内有乾坤,是杏仁口味的馅料。面包很松软,却不似国内有些可颂咬到半口都是空气,层层酥皮和馅料的组合丰富而有质感,再加上酥脆的杏仁片,是不是世界上最好吃的可颂我不敢说,确实是我吃过的最好吃的可颂。 火腿奶酪可颂是咸口味的代表,拿到手是热热的,奶酪的量恰到好处,不会觉得腻。 柠檬口味也是店员推荐的,黄色的柠檬酱酸酸的,而外面带着糖霜的面包是甜甜的,也很好吃,但没有杏仁口味那么惊艳。4个可颂一共花了34澳元,还要提醒一下,店里只收信用卡,不收现金。 世界著名的拱廊 墨尔本有两条著名的拱廊,一条是皇家拱廊(Royal Arcade),另一条是布洛克拱廊(Block Arcade),它们是墨尔本的历史遗产建筑,也是世界上著名的现存拱廊建筑之一。走入皇家拱廊让人眼前一亮,经过重新修缮的拱廊让天光照射进内部的街道,独特的建筑风格,两旁一家接一家富有历史特色的小店,吸引了众多游客。拱廊内部呈T字形,连接了Little Collins街和Bourke街,西面连接伊莉莎白大街,在入口处上方有标牌。 布洛克拱廊(Block Arcade)距离皇家拱廊不远,它的设计灵感来源于意大利米兰的Vittorio长廊。与皇家拱廊相比,它显得更加宏伟一些。大理石圆柱配以花纹精美的马赛克瓷砖地面,两侧均安装了维多利亚时期的窗棂。 现在,布洛克拱廊仍然是墨尔本最顶级的购物和休闲场所之一。 比利时热巧克力与拱廊最配 KOKO Black Chocolate是皇家拱廊内的一家网红巧克力店,不仅出售各种口味的巧克力,这里的比利时热巧克力(Belgian Hot Chocolate,6.5澳元)更是号称墨尔本最好喝的热巧克力。 地址:335 Bourke St, Melbourne VIC 3000 营业时间:周一-周五8:30-18:00;周六11:00-17:30;周日 全天休息 我自然是要点上一杯的,连这里的热巧克力都是有拉花的。一口下肚,可可与牛奶融合出很厚重的醇香。坐在店门口,脚踩着地板上的花砖,抬头看着拱廊内的精致店铺,喝上一口香浓的热巧克力,实在是般配。 KOKO Black最擅长的是创作各种口味的巧克力,简直让人挑花眼。 招牌口味是海盐焦糖巧克力(Salted Caramel Chocolate),又选了一种我喜欢的比利时松露巧克力(Belgian Truffle Chocolate),都是2.5澳元一块。对于搭配巧克力来说,茶更加适合,一杯带有柑橘味的红茶让巧克力的滋味更美妙了。 和拱廊历史一样长的咖啡馆 皇家拱廊内有一家和它历史一样长的咖啡馆:Caffe a Torta。经过时发现很多当地人都在这里吃早午餐,喝咖啡,便也忍不住进去点了咖啡。 地址:314 Little Collins St., Melbourne 营业时间:周一-周四7:30-19:00;周五7:30-21:00;周六-周日8:30-19:00 咖啡店很复古,深棕色的暗调设计,到处都是店主人的收藏品。 看到一位忙里忙外的爷爷和墙上照片里的人一样,一问正是店主。他说这家咖啡馆在皇家拱廊建立之初就在这里经营了,已经有一百多年的历史。依旧点了馥芮白,装在颜色随机的粗瓷杯子里,拉花比不上现代网红店的精致,但品上一口,咖啡的香气浓醇丰厚,难怪可以飘香上百年。 墨尔本历史最悠久的甜品店 大名鼎鼎的Hopetoun Tea Room应该是猫本必打卡的甜品咖啡店了,因为它可是墨尔本历史最悠久的甜品店!位置就在布洛克拱廊内,看到门口排长队的人就到了。店里主打各式精美的蛋糕,这些蛋糕都被放在门口的橱窗中,有人点了,便一块块的铲走,对于在外面排队的人真是种煎熬。 地址:The Block Arcade, 1-2/282 Collins St, Melbourne VIC 3000 营业时间:周一-周六8:00-17:00;周日9:00-17:00 店里以典雅的绿色为主基调,复古而优雅。 点了一壶大吉岭红茶,搭配甜品刚刚好。 在这里选蛋糕真是件又难又简单的事情,难的是选择太多,简单的是都不会踩雷。夏莓慕斯蛋糕(Summer Berry Mousse,10.45澳元),慕斯蛋糕给人很轻柔的口感,甜度把握的很好,里面有整颗的莓子,上面一层是酸甜适口的莓子果冻,颜色诱人,而且让整块蛋糕更显清爽。 桃子血橙香草蛋糕(Peach, Blood Orange & Vanilla,10.45澳元),感觉介于慕斯蛋糕和乳酪蛋糕之间,大概是由于香草的加入,让蛋糕部分的奶香显得更加醇厚,口感上也更致密一些。桃子和血橙的大胆搭配带来浓郁的果香,也让整款蛋糕不会过于甜腻。 墨尔本的烟火气和咖啡香 从拱廊出来不远,走进连接Flinders Lane和Centreway Arcade的小巷Centra Place,短短几十米却汇集了众多咖啡馆,成为墨尔本人气超高的逛吃宝地。 巷子里不乏网红店,提供各种新鲜食材烹制的美味。 街边露天座位是这里的特色,坐在街头喝着咖啡,看街巷中人头攒动,一幅生动的墨尔本生活画卷徐徐展开,飘散着吸引人的烟火气和咖啡香。 老发电厂改造的网红早午餐店 Higher Ground在墨尔本老城中心区域的边缘,但极高的人气让这里一大早就排起长队,来这里吃Brunch的以本地人为主。 地址:650 Little Bourke St, Melbourne 营业时间:周日-周三8:00-16:00;周四-周六8:00-23:00 餐厅是由老发电厂改造而来,两层挑高的厂房保持了原来的灰色调,水泥墙面搭配众多绿色植物,是时下流行的工业风。二层还有区域可以举办小型聚会。 咖啡师在吧台里控制着整个咖啡的制作过程,并且不时的亲自品尝,控制出品的品质。 Flat White一杯4.2澳元,价格很公道,拉花很漂亮,味道上也秉承了墨尔本的一贯水准。 这里的Brunch种类很多,非常注重食材的健康搭配,每一款都包含丰富的配料,各种杂粮、坚果、水果被组合运用在一起。意大利乳酪松饼(Ricotta Hotcake,23澳元)是店里的招牌之一,颜值很高。下面是一整个烘烤的松饼,上面铺了满满一层的谷物、南瓜子、当季莓子和鲜花,配上鲜奶油和枫糖。温热的松饼带着乳酪的奶香,谷物和南瓜子打破了松饼单一的口感,枫糖的甜度控制的很好,上面的奶油又增加了香味,总体来说味道不错。份量超大,一个人根本吃不完。 草莓椰子碎片(Strawberry Coconut China,18澳元),被它美丽的外表骗了,上面是草莓和白色碎片,下面是一种类似椰汁西米的东西,口感奇怪,没什么味道…… 口碑最好的手工烘焙咖啡 Patricia可以说是墨尔本口碑最好的手工烘焙咖啡馆,它在老城中心几座高楼中间,门口站着的、坐着的都是来这里喝咖啡的。 地址:493-495 Little Bourke Street, Melbourne VIC 3000 营业时间:周一-周五7:00-16:00;周六-周日 全天休息 门口甚至连招牌都没有,屋子里很小,没有座位。 超级简单的菜单挂在墙上,三种咖啡:White(馥芮白)、Black(黑咖啡)、Filter(手冲咖啡),点单时会询问要什么产地的咖啡豆。 店员们在柜台里为每一杯咖啡而忙碌着,一丝不苟。 我依旧点了澳洲咖啡的代表:馥芮白,咖啡豆则选了哥伦比亚。一口喝到嘴里,我被彻底征服,除了咖啡豆的品质卓越之外,绵密的奶泡极致顺滑,咖啡香与奶香的结合异常完美,产生了一种无法言说的香味。可以说,这是我在墨尔本最喜欢的一杯馥芮白! 如果喜欢这里的咖啡,还可以购买店里单独出售的咖啡豆。 市中心排名第一的海鲜餐厅 来到澳大利亚怎么能错过海鲜,尤其是这里盛产的生蚝和龙虾。Box in Collins是老城中心区域排名第一的海鲜餐厅,在逛完琳琅满目的商店之后正好来此饕餮一顿丰盛的海鲜大餐。餐厅的门脸不大,但却在这里吃到了此生最好吃的生蚝。 地址:189 Collins Street, Melbourne VIC 3000 营业时间:周二-周六11:00-22:00;周日11:00-21:00;周一休息 这里的生蚝产自南澳阿德莱德的Coffin Bay,5澳元一只,真的是太好吃了:清甜、嫩滑、丰腴,终于明白为什么法国诗人把吃生蚝比喻成“好像亲吻海的唇”。生蚝也吃了好多次,这一次的体验是极致的,毫不犹豫又追加了半打…… 蒜蓉黄油黑虎虾,30澳元,虾的个头够大,肉质细嫩结实,酱汁滋味醇厚,裹着米饭吃了个肚歪。 抚慰中国胃的龙虾大碗拉面 喜欢东方风味海鲜的可以选择Unabara Lobster & Oyster Bar,这是一家日式风格的海鲜餐厅,主打龙虾和生蚝。 地址:Level 1, Shop 36, Emporium Melbourne, 287 Lonsdale St, Melbourne VIC 3000 营业时间:周六-周三10:30-19:30;周四-周五10:00-21:30 店里的龙虾有两种招牌做法,龙虾拉面是其中之一。这里用的是波士顿龙虾,别误会,“波士顿”是龙虾的品种,不是产地。半只龙虾占据了面碗的三分之一,很诱人。汤又鲜又浓,吸了汤汁的面里也都是龙虾的味道,很好吃。 另外一种是很西式的焗烤龙虾,配了粗大的薯条。龙虾肉烤得很嫩,火候掌握的恰到好处。 店里的生蚝有大概十个品种,搭配生蚝的酱料也有四种之多,柚子酱汁的很别致。 味噌烤扇贝也是很肥美的。 墨尔本咖啡教父创建的咖啡店 墨尔本大学是维多利亚州最古老的学府,直到今日仍然是南半球首屈一指的学术重镇。在感受这座古老校园的同时,也不妨探访一下这里的网红咖啡店Seven Seeds。 地址:106-114 Berkeley Street, Carlton VIC 3053 营业时间:周一-周六7:00-17:00;周日8:00-17:00 Seven Seeds的名字来源于一个传说:十七世纪时一个叫Baba Budan的人把咖啡种子从也门偷渡到印度,使得今日咖啡可以被广泛种植,当时他的腰上就藏了7颗咖啡种子。Seven Seeds的创始人Mark Dundon是墨尔本咖啡业界的教父级人物,喝上一杯Seven Seeds出品的咖啡也就成了墨尔本的咖啡必修课。 Seven Seeds店内是时下流行的工业风,利落而硬朗。 吧台是店里的中心,咖啡师在这里现场制作咖啡,认真工作的样子实在帅气。 Seven Seeds拥有自己的咖啡豆烘焙厂,所产咖啡豆供应自己品牌的门店。他们在世界各地找寻优质的生豆,用最适合的浅烘焙程度表达豆子的美好风味。 除了咖啡,这里的早午餐也十分出名。菜单是随季节变化不断更新的,永恒不变的店内招牌菜品是华夫饼和班尼迪蛋(Eggs Waffle Benedict,18澳元),华夫饼中加入了咸鲜的火腿,搭配浓郁的芝士酱汁,味道十分出色。 另外点的鸡肉三明治(Chicken Cubano,16澳元)也是用料十足,里面的小颗泡辣椒画龙点睛,但比起华夫饼和班尼迪蛋还是略逊了一筹。 排队一小时也要吃的早午餐店 走在墨尔本街头,常常被各种大胆的现代建筑所吸引,被这座城市的时尚与创新所折服,这种墨尔本Style也体现在早午餐店花样翻新的菜式中。Humble Rays Melbourne,一家大排长队的早午餐店,不仅好看,也是此行最好吃的早午餐店。 地址:71 Bouverie St, Carlton VIC 3053 营业时间:8:00-16:00 排队是这里的常态,请做好准备。 店里采用白色和薄荷绿为主色,是一种清新的少女感。 咖啡师就在我的面前操作着,大概因为老板是亚裔的缘故,这里的店员也有很多是亚裔。 除了咖啡,这里的果汁也很好喝,芒果混合百香果,带来一股热带风情。 招牌菜蟹肉炒蛋(Crab Meat Scramble,19.5澳元)是必点的,滑嫩鸡蛋里是一块块鲜美的蟹肉,搭配松软的可颂面包,隐藏的红咖喱和辣椒油带来的是回味中的一点点辣,小小的刺激让味蕾更加活跃。混合了亚洲风格的搭配和烹饪很符合中国人的口味。 法式吐司(French Toast Forever,19澳元)的摆盘新颖而靓丽,中间是棉花糖摆出的造型,法式煎吐司上浇着的是加入了香草的奶油奶酪以及一球香草冰激凌,多种新鲜水果与核桃、杏仁碎片的加持不但让色彩五彩斑斓,也让味道和口感更加复合。结论:非常好吃! 你得到了一只猫还是一头猪 如果恰好从维多利亚州立图书馆出来,想找个地方喝杯咖啡,那么这个地方应该是Operator 25,门口只有一个简单的圆形招牌,像是被本地人私藏的秘密花园。 地址:25 Wills St Melbourne VIC 3000 营业时间:周一-周五7:00-16:00;周六-周日8:00-16:00 这里的黑咖啡很有名,喜欢这种最单纯滋味的记得一定要点哦。 我们点了抹茶拿铁和热巧克力,都很好喝。最萌的是咖啡师会根据自己的心情随机制作拉花,摆在你面前的有可能是一头猪,一只猫,或是一头熊。 有人说这里的汉堡很好吃,还有人说这里有很多亚洲菜式很不错。但肚子不饿,所以这一次只象征性的点了一道华夫饼作为下午茶(UBE Waffle,19澳元)。华夫饼中加了紫薯,上面的冰激凌是椰子芝麻口味,很特别。 亚拉河南岸 亚拉河流过墨尔本,将城区一分为二。如果说北岸的老城是墨尔本历史的余味,那亚拉河南岸则是墨尔本时尚潮流与现代生活的缩影。 乘着马车从弗林德斯街火车站一直向南,从大桥上走过,如同一场穿越时光之旅,从维多利亚时代的墨尔本穿越到现代的墨尔本。 一场超值的感官之旅 墨尔本有着“澳大利亚文化之都”的美誉,它的服饰、艺术、音乐、电影、舞蹈等等都享誉全球。位于亚拉河南岸的维多利亚国家美术馆(National Gallery of Victoria)是墨尔本现代艺术的最尖端舞台。 美术馆外的水池中撒满了落叶,一派深秋的美景。 《蔡国强:瞬间的山水》与《兵马俑:永恒的守卫》在维多利亚国家美术馆(National Gallery of Victoria)共同展出,两个展览像是相隔2000多年的两条时间河流,在一个个空间各自展开,却又仿佛是隔着时空的对话。展览从今年5月开始,展期一直到10月13日,票价30澳元。 由一万只瓷鸟组成的鸟群,名为《鸟云》。蔡国强说:“鸟云的变幻莫测,像墓穴浩荡兵马魂魄追来,也似中华帝国不散的阴影漂浮。” 除了特展之外,维多利亚国家美术馆还有很大一部分展区是免费参观的常规展区。无论何时来,总会觉得不虚此行。 110年历史的海鲜餐厅 看完震撼人心的艺术展览,最适合沿着亚拉河岸漫步,河边有墨尔本最老的海鲜餐厅Water Front Southgate,河两岸的夜景则是最好的佐餐佳品。 地址:Shop 20/3, Southgate Precinct, 3 Southgate Avenue, Southbank 3006, Melbourne 营业时间:11:30-22:00 餐厅中央是专门吃生蚝的蚝吧,厨师现场开蚝、清洗,再放到你的面前,新鲜程度可想而知。我们选了两种:一种是悉尼岩(Sydney Rock Oyster,5.5澳元/个),一种是产自塔斯马尼亚的太平洋生蚝(Pacific Oysters,4.5澳元/个)。这两种蚝的个头都不算大,适合生食,滋味清甜。 海鲜汤(Seafood Chowder,29澳元),份量非常大,汤底里加入土豆,鲜味浓郁,开胃好喝。 番茄青口锅(Mussels Tomato,29澳元),这里的青口真是又壮又大啊,肉质肥厚,搭配上酸甜的番茄酱汁,让人大快朵颐。 龙虾(1/2 Lobster,半只125澳元,时价),可以选不同的做法,我们选了蒜香黄油焗,厨师的火候掌握的太好,里面的肉是多汁弹牙的,虽然比较贵,但还是要推荐,在国内真的吃不到这样好吃的龙虾! 当然,还要来一杯澳洲产的白葡萄酒,完美! 墨尔本至IN的淘宝圣地 继续深入亚拉河南岸,更能体会到墨尔本普通人的现代生活,这里已经远离了游客聚集的区域。Chapel大街在墨尔本的地位如同北京的王府井,众多设计师品牌店和买手店在这里聚集,让它成为墨尔本至IN的淘宝圣地。鳞次栉比的时尚精品店、各具特色的艺术画廊、极具创意的二手小店,一家挨着一家。 街头的涂鸦透着一种幽默。 亚拉河南岸的Brunch生活 不论是北岸还是南岸,Brunch生活都是墨尔本人的主旋律。Darling Café,在距离Chapel街不远的生活区里,依然是干净利落的工业风,不似北岸的大气,却有种更家常的接地气。 地址:2 Darling St, South Yarra VIC 3141 营业时间:7:00-16:00 坚持我的馥芮白计划,每一杯香浓的馥芮白,都是一段我的墨尔本记忆。 店里的网红饮品是装在灯泡里的水果冰沙(Smoothie,8澳元),用芒果、草莓、番石榴和冰块一起搅打成顺滑的果泥,酸酸甜甜的,很好喝。 这里的菜式很家常,与店名同名的大早餐不花俏,内容丰富而实在(The Darling,22澳元)。 又点了法式吐司(French Toast,18.5澳元),发现每一家的法式吐司的颜值都很高,味道一般也错不了,属于不会踩雷的品种。这一家的法式吐司面包煎得有一点焦香,搭配的是酸奶油奶酪和枫糖酱汁,属于比较传统的,但味道的平衡和调和都相当出色。 来一张早午餐全家福,是不是看着就很有食欲呢? 拿铁里有彩虹 Grand Lafayette是亚拉河南岸的又一家网红餐厅,大面积的白色搭配绿色,为工业风里添加了一缕柔美。店里出品的饮品和菜品也以高颜值著称。 地址:9 Clifton Street, Prahran, VIC 3181 营业时间:周二-周四、周日10:00-17:00, 17:30-21:00;周五-周六10:00-17:00, 17:30-22:00;周一 全天休息 彩虹拿铁是这里的网红单品(Rainbow Latte,5.5澳元),简直是墨尔本咖啡的颜值巅峰。 莓子奶昔(Berry Punch,12澳元),在莓子冰沙中加入奶油和乳酸菌饮料,造型也是十分的夸张和漂亮,斜插的蛋筒里是奶油和彩色麦圈。 雨滴蛋糕(Raindrop Cake,9澳元),有抹茶、玫瑰、薄荷和黑糖四种口味。点了抹茶和玫瑰的,中间近似透明的雨滴很像是果冻,外面是不同口味的酱汁,还加入了颗粒感的糖霜来增加甜味,丰富口感。最喜欢的是抹茶口味的。 这里法式吐司(French Toast,19澳元)的特色是抹茶粉的加入,用浇了糖浆的爆米花做装饰,又好看又好吃。 墨尔本交通 北京-墨尔本: 从北京出发前往墨尔本,和上次去悉尼一样,再次选了新加坡航空。从新加坡转机时既可以在新加坡航空的超大休息室放松一下,又可以在以购物著称的新加坡机场尽情的买买买。 新加坡航空的商务舱很赞,沙发一样的宽大座椅,让我在飞机上也可以找到舒服的姿势全情投入工作。困了的时候,靠背放下来便成了完全平躺的床。 知名厨师专门设计的美食激活了在高空上迟钝的味蕾,别忘了点一杯特调鸡尾酒“新加坡雷司令”。吃吃喝喝,看一部电影,长途旅行也可以如此轻松。 墨尔本市内交通: 35路环线有轨电车(City Circle Tram)是专门为游客设计的,采用复古车身,线路基本覆盖墨尔本老城的主要景点,是墨尔本不错错过的体验。而且是全程免费的哦!车辆间隔大概是12分钟。 墨尔本的公共交通主要由四通八达的有轨电车承担,为了缓解老城区里的堵车现象,也为了方便游客,在墨尔本老城里面设置了免费乘车区域,覆盖了大部分游客经常到达的区域。在免费乘车区域之内,游客可以直接上车,无须刷卡。 当需要乘车去往免费区域之外,就需要购买墨尔本的交通一卡通Myki卡啦,在便利店里就可以买到,在火车站的机器上可以充值。需要注意的是交通卡本身有6澳元的制卡费,而且退还卡内剩余金额不是很方便,最好是按需充值。注意,公交车上是买不到车票的,如果需要乘车一定要事先买卡充值,无卡乘车被查到罚款是很严重的哦。 本次旅行摄影器材 NIKON D850,TAMRON 35-150/F2.8-4 SONY A7RM2,SONY 16-35/F2.8 ZA
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一级精华
发表在 法国/摩纳哥 2018-09-18
【AIR心旅行】法国|朝圣圣米歇尔山
序 记得第一次知道法国圣米歇尔山这个地方是源于网络上的一张图片:一座山孤傲的矗立在茫茫大海之中,海水里倒映着整座山的影子,仿佛海市蜃楼。它带着神圣的光环,让人看了一眼便再也忘不掉了。这一次的法国之旅,我便是为圣米歇尔山而来。 行程路线 这是一次完整的圣米歇尔朝圣之旅,路线不仅仅局限于圣米歇尔山本身,而是整个圣米歇尔湾。我们从圣米歇尔海湾一侧的圣马洛,一路玩到海湾另外一端的格朗维尔,感受法国布列塔尼大区的独特个性。面对大西洋的粗犷雄伟的花岗岩海岸,安静纯朴的小镇,风味绝佳的海鲜,都是迥异于巴黎的法国的另一面。 第一天 巴黎-圣马洛(420公里),宿圣马洛 第二天 游览康卡勒、参加米其林烹饪课,宿圣马洛 第三天 游览多尔-圣桑松大教堂、游览圣马洛、出海圣马洛湾,宿圣马洛 第四天 圣米歇尔山,宿圣米歇尔山 第五天 游览格朗维尔,宿格朗维尔 第六天 出海圣米歇尔湾、圣詹姆斯制衣坊工厂店、游览尚托尔城堡,宿阿夫朗什(Avranches) 第七天 返回巴黎 旅行装备 摄影:这次的法国之行选择了轻装,只带了索尼A7RM2和24-105/F4镜头。因为要拍圣米歇尔山的夜景,所以带了一支大的三脚架和遥控快门线。桌面脚架现在出门都是随身带着,非常轻便好用,有了它不仅可以随时用手机拍个延时,而且用它来撑索尼微单也毫无问题。另外带了手机稳定器,可以在运动中拍视频,比如开车时拍摄路上的风景,当然了,拍摄是由副驾来完成的,我只负责专心开车。 自驾:首先当然是驾照和翻译件。我去公证处做过英文公证,在驾照有效期内这份公证件都是有效的。另外还办了一份租租车的多语言驾照翻译件,据说是得到了很多国家权威机构的认可,里面不但有英文翻译,还有德语、西班牙语、意大利语翻译。我自己还没实际用过它,但据网上其他人的经验,这份翻译件在租车时候是被认可的。自驾出行我还是习惯带上Garmin导航仪,装了欧洲地图。有时候路上会没有手机信号,和手机导航一起来个双保险。 旅行设备:一个是随身WIFI,这个现在已经很普遍了,不多说。另外带了一个新的旅行神器:搜狗翻译宝Pro。外语我只会说英文,但到了非英语国家,比如法国、日本、西班牙、德国,因为语言障碍会遇到不少小麻烦。所以准备一个可以随身携带还能翻译42种语言互译的机器是很有必要的,而且还支持中英文、中日、中韩离线语音翻译,简直不要太方便。 海盗之城圣马洛 圣马洛老城 对于大多数中国游客来说,圣马洛(Saint-Malo)可能还是一个陌生的名字,但它却是法国人心目中的旅行胜地。到达圣马洛的时候天色已晚,载着我们的车进入圣马洛的老城,窄巷两边都是几层高的被花岗岩包裹的石木建筑,风格独特,让我一下子就喜欢上了这里。站在酒店门口就能看见圣梵尚大教堂,昂热式的中堂拱顶是这座教堂最古老的一部分。 此时已经过了晚上十点,商家都已经打烊,老城中一片寂静。海风吹得有些凉,于是便转身回去,等待第二天再仔细打量圣马洛。 从酒店出来只需走几步便可以登上围绕圣马洛老城的城墙,用城墙上的漫步来认识圣马洛是再合适不过的了。 自中世纪以来,圣马洛一直是一座海上要塞,曾经玩过游戏《大航海时代》的人应该对这个名字并不陌生。马蹄形的外堡,四座巨大的角形塔楼,以及厚重的城墙,都具有极强的防御能力。 在一侧的城墙上,至今遗留着几门铁炮。 不息的海潮是布列塔尼海岸的灵魂,却也是对岸边建筑的最大考验。人们在海滩上矗立了这些木桩,以缓解海潮对堤岸的冲击。 涨潮时,这里是一片美丽的礁石海岸。 而退潮时,则露出一片金黄色的沙滩供人们嬉戏。 圣马洛人早已经习惯这样的潮涨潮落,也懂得如何从自然中得到乐趣,岸边的泳池随海水涨潮时自然溢满,每日的自然潮汐就给泳池换了水。 周末的时候,人们在沙滩上晒太阳,在泳池中跳水嬉闹,面朝着大海谈情说爱。周末的时候,人们在沙滩上晒太阳,在泳池中跳水嬉闹,面朝着大海谈情说爱。在海边碰到一对当地的小情侣,看着我一个人拿着相机拍照便主动过来与我聊天,可是一大串的法语我是一个词也听不懂啊,赶紧拿出兜里的搜狗翻译宝Pro与他交流起来。原来是男孩对摄影很感兴趣,想问我的相机是什么型号的,而且这里的亚洲面孔并不多,他们也好奇我为什么会来这里。最后还把搜狗翻译宝Pro研究了一番,问我多少钱,说也想买一台以后出去玩的时候用。 退潮时,沿着裸露出来的小路步行登上大贝岛(Grand Bé)和小贝岛(Petit Bé),除了视野极佳的风景,还可以看看岛上的城堡和法国浪漫主义文学派创始人夏多布里昂的墓地。 圣马洛在17世纪时是法国重要的商业港口,这里的海盗十分猖獗,但也正是两个著名海盗让圣马洛闻名遐迩,这些海盗想缔造一个独立的圣马洛共和国。在他们死后,甚至在墓碑上刻上:我不是法国人,也不是布列塔尼人,我是圣马洛人。 不知不觉,我们已经从海边的城墙走到了另外一端的城门。 在法国的城市中,都能看到旋转木马。 从城门内侧再次登上城墙步道,可以好好欣赏圣马洛老城的风貌。 老城之内的建筑大部分采用花岗岩石建成,法国文学家福娄拜曾称圣马洛为波涛上的石皇冠。1944年,战争几乎摧毁了整个圣马洛老城。我们今日所见到的圣马洛,是人们在残存的废墟上重新恢复的。 可以坐在小巷中的咖啡馆,品味一下这座古老而又崭新的圣马洛。 老城中的一层大多成了商铺,各色餐厅、纪念品商店、服装店彼此相连,非常好逛。经常有朋友问我:语言不通能不能出去自由行?其实答案已经很简单:可以。找路就用谷歌地图,语言不通就准备个搜狗翻译宝Pro。并不是所有的法国人都会讲英文,尤其在圣马洛这种比较小的城市。这时候我直接讲中文,通过搜狗翻译宝Pro翻译成法语,像普通的砍价、甚至和一同买东西的其他国家的游客分享买东西的心得,总是能无意间发现旅行的美好,拿着搜狗翻译宝Pro几乎能和全世界的人侃侃而谈,毕竟42个国家语言都能互译,无论去哪个国家旅游,已经解决了绝大部分让人头疼的语言问题。 每个地方都有自己特色的小物件,在法国的布列塔尼,流行卖这种吃麦片的碗,碗上都印着一些法国小孩子比较常见的名字,家里几个孩子都弄不混哦。 傍晚,商店已经关门,最热闹的便是餐厅,注重生活的法国人不愿浪费每一个良宵美景。 航行圣马洛湾 圣马洛的海水清澈湛蓝,让人很想亲近,乘坐帆船来一次轻松的航行是个不错的主意。 船缓缓驶出码头,绕过白色的灯塔,从海上回望圣马洛,能够看到它美丽的轮廓。 小船在碧蓝的海面摇晃,与执掌帆船的船老大聊聊他过去的经历和生活,大家说说笑笑,轻松惬意。 船在圣马洛湾中兜着圈,圣马洛湾每天高达十多米的潮汐落差以及强劲的北大西洋洋流,不但让这里的海水非常纯净,而且富含微量元素及养分。早在160年前,人们就发现圣马洛湾的这种富矿海水能够治疗呼吸系统的鼻炎、鼻塞、哮喘等疾病。于是,围绕着圣马洛海湾建起了很多海水热疗中心,深受中老年人和女士们的青睐。 船拐了个弯停泊在一个小港湾里,船老大像变戏法一样从船舱内拿出新鲜的生蚝和小食,还有冰镇得刚刚好的葡萄酒。当场撬开生蚝,喝一杯白葡萄酒,法式的浪漫生活就这样渗透在每一个细微之处。 圣马洛的吃与住 这次在圣马洛入住的酒店叫le Grand Bé,是圣马洛老城之内最好的酒店,位置极佳。 地址:1 place des Freres Lamennais, 35400 Saint Malo 电话:+33 2 23 18 99 90 酒店内部简洁而现代,十分舒适。 这家酒店的餐厅在当地也小有名气,入住的几天几乎每天晚餐餐厅都是满的。 在圣马洛的第一顿晚餐是在这里吃的,可以品尝到新鲜的金枪鱼塔塔和肥嫩的牛肉,还有当地的特色甜品。 餐厅La Table d'Henri,坐落在圣马洛老城外的海边,一面遥看圣马洛的城楼,一面对着波澜的海面。 地址:4 Chaussée du Sillon, 35400 Saint-Malo 电话:+33 (0)2 99 40 50 93) 点的头盘螃蟹上来就把我吓到了,比我的脸还大,连忙招呼小伙伴一起帮忙干掉。 主菜和甜品的种类都非常多,大家都赞不绝口。 吃过甜品,太阳正要落下海平面,整个圣马洛都被夕阳照亮了,连忙抓了相机跑出去。 正是涨潮时分,海水不断拍上岸边,溅起层层白色水花,不时引得行人惊呼。 最后一抹夕阳点染着天上的云,从金色一直到绯红。 海鸥飞过圣马洛老城的塔楼,暮色中,有种孤傲。 另外一家值得推荐的餐厅是当地的热门餐厅Le Bénétin,它坐落在圣马洛郊外的海边,独揽一片动人海景,晚上一座难求。 地址:4 Chemin des Rochers Sculptés, 35400 Saint-Malo 电话:+33 (0)2 99 56 97 64) 餐厅的价格小贵,但仍然挡不住食客的脚步。午餐套餐的价格很划算,不过来之前一定要预约哦,即使是非周末的中午,这里也常常客满。 鱼生塔塔一般用金枪鱼制作的比较多,而厨师为我们推荐了用当天捕捞的新鲜鳕鱼制作的塔塔,搭配的是芒果,品一口便觉惊艳。 主菜也选了当天捕捞的鱼,应该是偏口鱼吧。奶白色的酱汁看似清淡,其实滋味醇厚,但面对鱼肉的鲜美,又并未喧宾夺主,分寸拿捏得恰到好处。 芒果布丁给午餐画上了完美的句点,原以为大家喜爱这家餐厅是因为风景,吃过之后才明白,原来能留住食客的永远是味道。 可丽饼是发源于布列塔尼地区的特色美食,记得第一次知道可丽饼这种食物还是在台湾的夜市上,这次竟然来到它的家乡了。推荐这家名叫Grand-mère Alice的专卖可丽饼的餐厅,就在圣马洛老城之内。 地址:5 Rue de Dinan, 35400 Saint-Malo 电话:+33 (0)2 99 40 88 37 可丽饼可以是咸的,也可以是甜的,所以它又是主菜,又是甜品。可丽饼和煎饼有异曲同工之妙,把调好的面粉糊摊在平板瓦上,烤出又香又薄的可丽饼,再在上面搭配各种食材和酱汁。 店里大盆的海虹也推荐哦,有不同口味的。 吃完可丽饼,再到不远的这家冰激凌店吃一个焦糖海盐的冰激凌吧,这家店可是圣马洛城里最有名的意大利冰激凌店。 跟米其林大厨学做菜 法国在我眼里是个神奇的地方,很多小型奢华酒店和米其林星级餐厅就藏在乡野之间,藏在不知名的小镇之中,这大概是源于法国人对于生活品质的极致追求吧。从圣马洛开车几十分钟,我们就来到了一家米其林一星餐厅Maison Tirel-Guérin,今天的任务便是和这里的大厨学做一道菜。 地址:1 Limonay, 35350 Saint-Méloir-des-Ondes 电话:+33 (0)2 99 89 10 46 帅气的欧利维埃·瓦拉德(Olivier Valade)就是这家米其林餐厅的主厨。他着迷于烹饪,多年来赢得一批来自本地、布列塔尼大区甚至全国的忠实客人。布列塔尼大区有着丰富的海产,我们今天要烹饪的就是龙虾。从宰杀、去壳、处理龙虾肉、熬汁,不但学会了如何处理龙虾,更学到了很多关于烹饪的理念。我们问他:为什么他自己本身是大厨和美食家,身材却保持的这样好?他的回答意味深长:因为我吃得好。这个“好”字,包含了很多深层次的意义,好的美食,并不是昂贵的美食,却是健康的美食。 龙虾的每一个部分都得到了充分的利用,龙虾先煮到半熟后去壳,剥出来的龙虾肉放在烧热的石头上进一步成熟,龙虾壳切碎后加入葡萄酒和各种调料熬煮出缝隙间的鲜美,最后再打碎过滤得到浓郁的汤汁。这道菜的工序很多,调料的名字也复杂,很多听不懂,所以我直接让厨师对着搜狗翻译宝Pro说,翻译成中文后才能明白到底是什么,要不真是一头雾水。厨房里信号不太好,机器就自动切换为离线翻译模式,还是蛮厉害的~为了不遗忘复杂的工序,我一边学一边将大厨教我的工序用我自己的话说出来,用搜狗翻译宝Pro录音备忘,它还能将录音直接转成文字,直接分享到手机上,给我的文字整理工作省了不少事。 看看我这架势是不是还可以?我也算是在米其林餐厅厨房做过饭的人了,这个起点可不得了。 在经过将近两个小时的劳动后,我们品尝到了自己的劳动果实!没有放入任何工业加工出来的香料,一切都是食材焕发出的纯天然味道,是大厨对于烹饪手法和搭配的奇思妙想。 康卡勒 生蚝的九死一生 位于布列塔半岛海岸的小镇康卡勒(Cancale)是法国著名的生蚝养殖区,在这里,我们跟上导游,了解了生蚝艰难长大的历程。 1 rue des parcs, 35260 Cancale 电话:+33 (0)6 33 61 04 82 网址: https://ostreika.wixsite.com/accueil 又是潮水,让圣米歇尔山海湾的海水富含浮游生物,为生蚝提供了丰富的食物,这里养殖生蚝的历史可以追溯很久。低潮时,人们可以见到几百公顷的格状生蚝养殖区。这里像是一片海中的农田,各种农用车辆往来不断,但出产的不是农作物,却是生蚝。 生蚝被装在铁丝编织的袋子中,然后一排排固定在架子上,海潮上涨时,这些架子就会被淹没。生蚝需要生长三年才能长成,在此期间死亡率很高,海里的海螺、螃蟹都会成为杀手,当然最大的杀手是一种病毒,最终只有不超过20%的生蚝能到达人们的餐桌,真可谓九死一生。 岸边就有售卖生蚝的摊位,现场买了并且打开,坐在河堤上大饱口福,才是游览康卡勒的正确打开方式。 生蚝的价格相当便宜,按照个头大小的不同,几欧元就可以买一打,个头稍大的一只也不到1欧元,不多吃几个怎么对得起吃货的称号。 对于生食来说,并非个头越大越好。一般来说,个头适中的适合生食,个头大的适合焗烤熟食。 吃完之后,生蚝壳就扔在海边,康卡勒的海边没有沙滩,却是满地的蚝壳。 多尔-圣桑松大教堂 在布列塔尼地区,最负盛名的教堂就是这座多尔-圣桑松大教堂(Cathédrale St Samson de Dol de Bretagne)。这座大教堂见证了布列塔尼地区在法国大革命之前在宗教和政治上的重要地位,是布列塔尼大区最美的大教堂之一。 在看过欧洲很多教堂之后,这座教堂绝对无法用“华丽”这个词来形容,无论外部还是内部都可以说是相当朴素。但说它是布列塔尼最美的教堂之一并非谬论,因为这座教堂本身就是一部布列塔尼教堂的建筑发展史。大教堂建在昔日罗曼式教堂的原址上,不断扩建,最终成为诺曼底哥特建筑风格的最佳典范。 参观教堂的过程中,我们幸运的结识了专门研究教堂建筑的专家,他风趣的讲解深入浅出,让我们获取了不少关于教堂的知识。比如看教堂的窗子,就能知道这座教堂建造的时期和风格。早期受到建筑技术的限制,教堂的窗户都比较小,有些是石头砌的假窗;随着技术的提高,教堂的玻璃窗面积越来越大,有更多的光线能够进入教堂。而这个发展的过程,在这座多尔-圣桑松大教堂里清晰可见。 想更多的看懂一座教堂,推荐多尔-圣桑松大教堂旁边的这座教堂建筑博物馆,里面还可以用搭建积木的方式来自己盖一座教堂。 圣米歇尔山 永恒的西方奇迹 世界上有三大基督教朝圣圣地:以色列的耶路撒冷、梵蒂冈的大教堂,还有一个就是法国的圣米歇尔山。我并不是基督教教徒,但每每来到这些地方,却总是不自觉的让人动容。 登上圣米歇尔山 圣米歇尔山现在已经进行封闭管理,进入景区需要乘坐专用大巴,但并不会感到不便。这一段路程也并不长,步行也就是二十多分钟,上午的计划是爬上山顶去看修道院,为了节省体力,还是选择了先坐一段巴士。下车,第一眼的米歇尔山,就在前方,那样近,心里有些小小的悸动。 公元708年,当时一位来自阿弗郎什小镇的主教奥贝尔(Saint-Aubert)三次梦见大天使,并受他指引,下令在一座岩石小岛上为大天使修建一座神殿。山上的教堂和修道院最先开始修建,随后不断扩建,山下也逐渐发展出村落,就这样,奥贝尔的这一场梦让人们整整忙活了八个世纪。从大门进入圣米歇尔山,只有唯一一条上山的路,走过的街道两边都是餐厅和纪念品商店。 对于信徒而言,圣米歇尔是审判之神,他是为死者带路并判决灵魂是善是恶的使神。 从山顶修道院教堂的平台上向下俯瞰,一条1879年修建的堤坝将这座岩石小岛与海湾连接起来,如今又在堤坝的基础上修建了人行大桥。圣米歇尔湾有着欧洲最大的潮汐,潮水一天会涨落两次,涨潮时整个滩涂都会被海水淹没,圣米歇尔湾便好似漂泊于海面上的一座仙岛。 圣米歇尔山本身只有不到80米高,面积也很小,但山顶的修道院却足足比它高了近两倍,再加上周围一望无际的平坦地势,所以显得异常雄伟壮观。大天使圣米歇尔的金色雕像就矗立在教堂顶端,手持利剑,直指苍穹。 修道院教堂中可以看到原有罗马式建筑的残留,大部分则是在英法百年战争后重建的哥特式建筑。 教堂圣坛旁边,依旧是大天使的雕像。 从修道院教堂的侧门可以进入隐修院回廊,这条回廊连接了多座建筑,过去是祈祷的场所。经过精心设计的回廊显得特别轻巧,双排石柱错开排列,营造出变化多端的视觉效果,回廊上方铺满精美的雕花。 圣米歇尔修道院的设计是独一无二的,它完全依据原始的金字塔形山体,向上建筑了多达三层。多个地下小教堂做支撑,承受上方长达八十米的教堂重量。在向导的带领下,我们逐层参观,这里完美展现了几个世纪以来规模庞大而豪华的寺院宗教生活,让人感叹。 非同寻常的海湾徒步 如果你认为爬上山顶,亲身走遍圣米歇尔修道院的上下三层就算游览完毕,那你就错了。最接地气的游览方式就是海湾徒步之旅,去滩涂里踩着泥,绕行圣米歇尔山一周。 Kaleid'Ouest Travel Agency 电话:+33 02 99 13 84 14 Email : contact.kaleidouest@gmail.com 需要自备短裤,穿夹脚拖前往会比较方便,但在泥中徒步是需要光脚哒 这项特殊的游览必须要在经验丰富的向导带领下进行,一是因为这里的潮水说来就来,速度很快,如果没有在涨潮之前回到岸上是非常危险的;二是滩涂本身会有隐身的流沙。带领我们徒步的向导说英文有很重的口音,基本听不懂。好在我拿着搜狗翻译宝Pro,索性让向导直接对着翻译宝说他擅长的法语,翻译出中文的一霎那,向导跟我说这个东西太神奇了,特意向我确认了搜狗翻译宝Pro是否有法文或者英文菜单,说回去查查网上有没有卖的,以后再带外国游客就可以用翻译宝跟他们交流了。 在泥地里前行比想象中艰难,因为有些地方很滑,有些地方泥深达小腿;在泥里的游览又比想象中还要有趣,有种小时候玩泥巴的原始快乐。大家光着脚,走在广阔的滩涂中,在天空之下,只有圣米歇尔山那让人过目难忘的线条。 在每一个残留的水洼中,都有一个亦幻亦真的圣米歇尔山。 而最美丽的倒影,却是在泥沼之中,滩涂上被谁冲刷出的纹路成为圣米歇尔山刻上美丽的花纹。 这里的天气变化很快,走到圣米歇尔山的另外一面时,风云涌动,好似一场魔幻大片。 回到岸上,这次泥沼之旅的高潮才正式来临,刚刚还一马平川的滩涂正在酝酿着一场变脸。一道白浪从远方急速而来,刹那间已到眼前,并狠狠的拍打在岸边。而后,潮水一浪一浪涌来,不过几分钟时间,我们刚刚走过的滩涂已成一片汪洋。 夜晚的朝圣 这一次就住在景区之内,我怎么能错过暗夜之中的圣米歇尔山呢。欧洲的夏季白天越来越长,晚饭过后,太阳才刚刚开始西下,我拎着三脚架步行去往圣米歇尔山,云层很厚,没有绚烂的日落,但天空却呈现出淡而温柔的紫色。 就这样沿着路一直走向它,看它出现在尽头,看它在镜头中越来越清晰,一步步向它靠近,比白天坐车时更能体会朝圣的感觉。夜幕之下,圣米歇尔山用它特有的静谧与神秘感染着每个朝它走来的人。 圣米歇尔山的吃和住 在圣米歇尔山的一晚住在景区内的美居酒店(Hôtel Mercure Mont Saint Michel),这间酒店在景区内算是房间比较多的,又是连锁品牌,品质有保证又相对比较好预订。 地址:Route du Mont Saint Michel, 50170 Le Mont-Saint-Michel 电话:+33 (0)2 33 60 14 18 来圣米歇尔一定要品尝一下这里的传统煎蛋卷。在米歇尔山山脚下,就有一家叫La Mère Poulard的百年老店。 地址:Grande Rue, 50170 Le Mont-Saint-Michel 电话:+33 (0)2 33 89 68 68 刚进店门,就能看到两位店员正在打鸡蛋,两人动作利落,节奏一致,打蛋器与铜盆撞击出轻重缓急的声音,如同一首和谐的打击乐,真是让人称奇。 前菜点了我喜欢的鹅肝,有人觉得肥腻,我却喜欢它丰腴的口感和醇厚的滋味。这一路也吃了好几次鹅肝,这家餐厅的最好吃。不仅自制的鹅肝细腻柔滑,最点睛的是用无花果干面包来搭配鹅肝,果香与鹅肝搭配产生了复杂而美妙的滋味,让人难忘。 主菜当然就是特色的鸡蛋卷,打发的鸡蛋被煎成厚如蛋糕的饼,配上不同的或荤或素的菜,味道虽然谈不上惊艳,但却是值得品尝的当地特色。 法国的布列塔尼和诺曼底都盛产苹果,所以甜品选择了苹果派,佐餐酒也特意选了苹果酒。 格朗维尔 认识格朗维尔 离开圣米歇尔山,我们来到了圣米歇尔湾的海边小镇格朗维尔(Granville)。第一眼的格朗维尔并未让人感到惊艳,四处满是平淡而恬静的生活景象。 正好是周末,小镇中心的一片区域成为热闹的二手集市。 格朗维尔有着长长的海岸线,和其他的海滨城市不同,占据海边最好位置的不是豪华的度假屋,却是一座康复中心,让人讶异却又觉得特别的温暖。 海岸边的公共区域有一排简易房屋供人们租赁,大家把折叠椅和一些物品储存在这,任何时候来了,便可以在这里晒太阳,或者是换了泳衣下海游泳。 晚餐沿着小巷溜溜达达,找到一家亚洲餐馆,在周末的晚上生意好的出奇,大概是因为镇上其他餐厅在周末都关门了吧。在法国,生活总是比生意重要。 第二天,登上一段阶梯,走向格朗维尔老城,不知道这是不是它的老城墙,但从这个角度看它真的好美啊。 前面一对老夫妇一同散步的背影就像是这座小城的缩影,历经沧桑却依旧平静而温馨。 最大的惊喜原来在老城之中,格朗维尔的老城保存着完好的风貌,铺着碎石的小路曲折蜿蜒。 有人说法国的每一个小城都不会让人失望,格朗维尔也是如此,它不问世事的宁静有种特别的感染力,成为法国人喜爱的海滨度假小镇。 离开的那个早上,在酒店的餐厅吃早餐,餐厅面对着大海,心情真好。 没有到达的圣米歇尔湾 在格朗维尔的另一个完美计划就是乘坐帆船游览整个圣米歇尔湾,在海上看圣米歇尔山。港口停泊的渔船上画的图案很法国。 天气有些阴,偶尔飘下些雨丝,海水不如晴好时湛蓝,而是淡淡的湖蓝色。 搭乘我们出发的是一艘复古帆船,名字也好听:黑百合号((lys noir)。 地址:Gare Maritime, 50400 Granville 电话:+33 (0)6 37 33 32 65 网址: www.lys-noir.org/ 负责开船的是一对父子。 虽说是帆船,也配了动力系统。但不成想,刚开出港口不远,马达便罢工了。父子两人忙活着修理了一通还是无果,无奈只能把帆升起来,靠着风力慢慢返航,圣米歇尔湾是去不成了,好在还可以欣赏岸上格朗维尔的线条。有意外,有故事,这才是旅行。 云更厚了,却依然挡不住阳光从缝隙之间洒满海面,燃起点点波光,如同海面上洒满了星星。 海面上驾驶帆船的是一群当地的学生,看样子这应该是他们的体育课。 我们船上的小乘客也看出了神。 虽然圣米歇尔湾没有到达,但还有海鲜大餐抚慰我们的胃。这里的虾蟹都极其新鲜,所以只要简单的煮一下就是最美味的,吃海鲜吃到饱是何其的让人满足。 迪奥博物馆 在格朗维尔出生过一位著名的人物,他就是法国时装设计师克里斯汀·迪奥(Christian Dior),他所创办的法国著名时尚品牌Dior一直是高级绚丽女装的代名词。迪奥博物馆正是他童年时的住所。 地址:1 Rue d'Estouteville, 50400 Granville 电话:+33 (0)2 33 61 48 21 克里斯汀·迪奥的父母于1906年买下了这座装点着冬季花园的别墅,迪奥十分喜欢这里,在自传《迪奥与我》中他这样写到:“一日夜间,我梦见自己回到了孩提时代,与母亲一起重返格兰维尔……我们穿过了花园之门,直奔玫瑰花从,在醉人的梦幻世界中,寻觅那些娇艳的花儿与优雅的女士……” 博物馆里展示了迪奥的生活经历及服装作品,你会讶异于很多几十年前所设计的服装现在看来依旧不过时。 第一只Dior Mini手袋也被珍藏在这里。 遥望圣米歇尔山的城堡 法国人是浪漫的,比如尚托尔城堡(Château de Chantore)的堡主,他1780年在小丘上建造了这座城堡,只为了能欣赏到圣米歇尔山,即使那只是远方的一个隐约轮廓。有时候重要的不是风景,是情怀。 地址:Chantore, 50530 Bacilly 电话:+33 (0)9 60 52 82 73 尚托尔城堡并不是我脑袋中固有的高大威严却有些阴森的城堡样子,它就是一座让人觉得既优雅又温馨的家。在现在的城堡主人接手之前,它已经被荒废了有五十年,不过在喜爱它的人手里,它又焕发出了光彩。 19公顷的园林让这里有着如同油画一般的风景。 城堡的马厩保留着原来的样子,新堡主也爱马,几匹毛色乌黑的骏马悠闲的吃着草。如今,普通人也可以预订这里的房间,过几日如诗如画的城堡生活,在天气晴好的日子里,遥望远处的圣米歇尔山。 买一件正宗海魂衫 来法国的布列塔尼买什么?那必须是海魂衫啊,这里的水手们从19世纪20年代就开始穿着蓝白相间的条纹衫了,后来曾风靡时尚界。 最正宗的海魂衫产自于圣詹姆斯制衣坊(TRICOTS SAINT JAMES),用小伙伴的话说,在这里买的不仅是衣服,更是历史~ 地址:Z.I – 1 Rue de Beaufour, BP 1 50240 SAINT-JAMES 电话:02 33 89 15 60 圣詹姆斯制衣坊的工厂店有九折优惠,条纹T恤、条纹针织衫和雨衣最值得购买,买够一定金额还可以退税哦。
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